Làm bánh ăn kiêng không cần tới bột mì

M. Trang15:09 05/10/2022

Bánh hạnh nhân mềm mịn, thơm ngon không gây tăng cân. Điểm đặc biệt của công thức làm bánh hạnh nhân này chính là không dùng bột mì, vì vậy chị em có thể yên tâm thưởng thức. Thao tác làm bánh đơn giản đến mức trẻ con cũng làm được.

Bánh hạnh nhân nè

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh hạnh nhân

1. Bột: 70gr bột hạnh nhân, 50gr cơm dừa xay mịn, 5gr bột nở

2. Sữa tươi không đường: 150ml

3. Trứng: 1 quả

4. Các loại hạt, hoa quả khô (nho khô, hạt điều cắt lát mỏng, hạt bí,…): Số lượng tùy thích

5. Gia vị: Bơ lạt, muối

Cách làm bánh hạnh nhân

- Bước 1: Trộn bột

Bạn rây qua rây lọc vào bát 70gr bột hạnh nhân, 5gr bột nở. Sau đó thêm vào 50gr cơm dừa xay mịn và 1 thìa cà phê muối tinh hoặc muối hồng, trộn đều các nguyên liệu. Kế đến, bạn thả vào bát bột 5-7gr bơ lạt và nhào kỹ để bơ nhuyễn mịn.

Đừng quên đeo găng tay, hoặc rửa sạch tay và lau khô khi nhào bơ với bột

Bạn tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng. Phần lòng đỏ đánh tan. Phần lòng trắng cho vào hỗn hợp bơ – bột cùng 100-150ml sữa tươi không đường và trộn cho tới khi sữa, trứng, bột quện lại thành khối.

Video đang HOT

Bạn nên đổ sữa tươi vào hỗn hợp bột để tránh cho quá nhiều sữa, khiến bột bị nhão

Cuối cùng, bạn thêm các loại hạt, hoa quả khô vào hỗn hợp bột và trộn đều 1 lần nữa.

Bạn nên dùng nho khô hoặc quả chà là khô cắt nhỏ để tạo ngọt cho bánh. Nếu không có 1 trong 2 loại quả khô này, bạn có thể tạo ngọt bằng chút mật ong hoặc đường ăn kiêng.

- Bước 2: Tạo hình và nướng bánh

Bạn rắc 1 chút bột lên mặt thớt hoặc mặt phẳng rồi đặt khối bột đã trộn lên, cán dẹt. Chia bột thành từng miếng nhỏ.

Tiếp theo, bạn quét 1 lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh. Làm nóng lò nướng/nồi chiên không dầu và nướng bánh ở mức nhiệt 180 độ trong 15 phút.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh hạnh nhân rồi. Làm thế này, bánh có lớp vỏ vàng nâu, bên ngoài giòn nhẹ, bên trong thơm bùi vị hạnh nhân và cơm dừa, kết hợp với các loại hạt và hoa quả khô nên ăn rất vừa miệng.

Nếu bạn làm 1 mẻ bánh hạnh nhân lớn, hãy đợi cho bánh nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hộp kín. Vào bếp chưa tới 15 phút mà có bánh ăn cả tuần.

Cách làm bánh hạnh nhân thơm ngon, giòn rụm, càng ăn càng mê

Bánh hạnh nhân là thức quà ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Hương vị béo bùi của hạnh nhân, lớp vỏ ngoài giòn rụm, càng ăn càng mê. Hôm nay hãy cùng trổ tài vào bếp học ngay cách làm bánh hạt nhân thơm ngon ngay nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh hạnh nhân

Bơ lạt: 150gr

Bột mì đa dụng: 275gr

Đường trắng: 130gr

Bột hạnh nhân: 35gr

Bột nở: 3gr

Hạt hạnh nhân đã bóc vỏ: 200gr

Trứng gà: 1 quả

Chiết xuất vani: 3ml

Muối: 1gr

Nguyên liệu làm bánh hạnh nhân

Cách chọn mua hạnh nhân ngon

Chọn hạt hạnh nhân hạt căng tròn đều, vỏ mỏng không bị bong tróc hay trầy xước. Thông tin in trên bao bì rõ ràng nguồn gốc xuất xứ, thời gian sử dụng và bảo quản. Nên mua hạt hạnh nhân đã bóc vỏ ở các siêu thị lớn, đảm bảo chất lượng như Winmart hoặc Winmart

. 2.Các bước làm bánh hạnh nhân thơm ngon tại nhà
2.1. Trộn hỗn hợp bơ

Cho 130gr đường trắng 150gr bơ lạt vào bát.Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp bông, có màu vàng nhạt.Tiếp tục, cho 50gr dầu ăn 3ml chiết xuất vani 1 lòng đỏ trứng gà vào bát.Đánh hỗn hợp thành dạng kem mềm mịn.

Trộn hỗn hợp bơ

2.2. Trộn bột làm bánh

Trộn 1gr muối 3gr bột nở 35gr bột hạnh nhân 275gr bột mì đa dụng. Thêm hỗn hợp bơ, trộn đều. Nhào bột thành dạng khối bột mềm mịn.

2.3. Tạo hình bánh

Lấy từng phần bột (ước chừng khoảng 15gr) vo thành viên tròn. Dùng dao ấn nhẹ 2 đường dọc ngang tạo hình dấu cộng.Đặt từng hạt hạnh nhân lên trên.Ấn nhẹ để hạt hạnh nhân dính vào bột bánh.Làm các bước như trên cho đến khi hết nguyên liệu.

Tạo hình bánh hạnh nhân

2.4. Nướng bánh hạnh nhân

Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C.Xếp bánh vào xỉ, sau đó nướng bánh trong 30 phút ở nhiệt độ 160 độ C.Khi đủ thời gian, tắt lò và để bánh trong lò thêm 5 phút cho bánh giòn.

3. Thành phẩm

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh hạnh nhân tại nhà. Bánh hạnh nhân nướng đạt chuẩn sẽ có màu vàng kem đẹp mắt. Hương thơm hạnh nhân thơm béo bùi. Loại bánh này rất thích hợp để ăn sáng hoặc ăn điểm tâm. Hãy bảo quản bánh trong túi hoặc hộp có nắp đậy để giữ được độ giòn bạn nhé!

Thành phẩm bánh hạnh nhân

4. Bí quyết làm bánh hạnh nhân giòn rụm, ăn là mê

Lưu ý khi làm bánh

Sử dụng nguyên liệu làm bánh mới nhất. Không sử dụng nguyên liệu gần hoặc đã hết hạn ảnh hưởng đến chất lượng làm bánh. Nên dùng bơ sẽ giúp bánh ngon và mềm hơn. Các nguyên liệu cần cân đong chính xác, đúng số lượng để đảm bảo đúng công thức. Bột sau khi trộn xong nên mang đi nướng luôn. Tránh để bột quá lâu sẽ làm ảnh hưởng đến độ nở của bánh.

Nên chọn nguyên liệu làm bánh mới nhất

Lưu ý khi nướng bánh

Làm nóng lò trước ít nhất 10 phút để lửa đều, bánh khi nướng không bị sống.Nhiệt độ nướng bánh tốt nhất là 160 độ C đến 170 độ C. Không chọn nhiệt độ quá cao bánh dễ bị cháy, khét.Nếu lò quá bé, không đủ nướng hết bánh 1 lần, hãy chia thành 2 lần.Không mở lò nướng bánh thường xuyên làm không khí tràn vào, bánh sẽ bị khô.

Trên đây là cách làm bánh hạnh nhân cực đơn giản tại nhà. VinID hy vọng rằng với bài viết này bạn đã có thêm một công thức nướng bánh mới. Hãy ghé Winmart/ Winmart hoặc truy cập VinID giá sốc để chọn mua các nguyên liệu làm bánh chất lượng nhất bạn nhé!

Cuối tuần lấy bột lấy bơ ra làm mẻ bánh thơm ngon này, cả tuần có bánh ngon nhâm nhi cùng trà cà phê! Từng chiếc bánh quy bơ vị hạnh nhân giòn giòn thơm mùi bơ, bùi bùi vị hạt hạnh nhân - nhâm nhi cùng ly trà hay cà phê nóng thì rất tuyệt. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Bơ lạt 100g 2. Bột mì 150g 3. Đường bột 30g 4. Bột hạnh nhân 12g 5. Hạnh nhân nguyên hạt 12g 6. Muối 2g 7....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Song Hye Kyo dạo này: Khoe giọng hát "rót mật", visual vừa xinh vừa ngầu chuẩn idol "chị đại"03:31

1 mỹ nhân Việt gây sốt MXH vì đẹp chấn động thế gian, khí chất sang chảnh hơn cả minh tinh xứ Hàn00:37

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích

16:16:53 21/01/2025

Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích. Đảm bảo món canh chua nóng hổi này sẽ là ngôi sao trên bàn ăn.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.