Làm bánh ăn kiêng không cần tới bột mì

M. Trang15:09 05/10/2022

Bánh hạnh nhân mềm mịn, thơm ngon không gây tăng cân. Điểm đặc biệt của công thức làm bánh hạnh nhân này chính là không dùng bột mì, vì vậy chị em có thể yên tâm thưởng thức. Thao tác làm bánh đơn giản đến mức trẻ con cũng làm được.

Bánh hạnh nhân nè

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh hạnh nhân

1. Bột: 70gr bột hạnh nhân , 50gr cơm dừa xay mịn, 5gr bột nở

2. Sữa tươi không đường : 150ml

3. Trứng: 1 quả

4. Các loại hạt, hoa quả khô (nho khô, hạt điều cắt lát mỏng, hạt bí,…): Số lượng tùy thích

5. Gia vị: Bơ lạt, muối

Cách làm bánh hạnh nhân

- Bước 1: Trộn bột

Bạn rây qua rây lọc vào bát 70gr bột hạnh nhân, 5gr bột nở. Sau đó thêm vào 50gr cơm dừa xay mịn và 1 thìa cà phê muối tinh hoặc muối hồng, trộn đều các nguyên liệu. Kế đến, bạn thả vào bát bột 5-7gr bơ lạt và nhào kỹ để bơ nhuyễn mịn.

Đừng quên đeo găng tay, hoặc rửa sạch tay và lau khô khi nhào bơ với bột

Bạn tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng. Phần lòng đỏ đánh tan. Phần lòng trắng cho vào hỗn hợp bơ – bột cùng 100-150ml sữa tươi không đường và trộn cho tới khi sữa, trứng, bột quện lại thành khối.

Video đang HOT

Bạn nên đổ sữa tươi vào hỗn hợp bột để tránh cho quá nhiều sữa, khiến bột bị nhão

Cuối cùng, bạn thêm các loại hạt, hoa quả khô vào hỗn hợp bột và trộn đều 1 lần nữa.

Bạn nên dùng nho khô hoặc quả chà là khô cắt nhỏ để tạo ngọt cho bánh. Nếu không có 1 trong 2 loại quả khô này, bạn có thể tạo ngọt bằng chút mật ong hoặc đường ăn kiêng.

- Bước 2: Tạo hình và nướng bánh

Bạn rắc 1 chút bột lên mặt thớt hoặc mặt phẳng rồi đặt khối bột đã trộn lên, cán dẹt. Chia bột thành từng miếng nhỏ.

Tiếp theo, bạn quét 1 lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh. Làm nóng lò nướng/nồi chiên không dầu và nướng bánh ở mức nhiệt 180 độ trong 15 phút.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh hạnh nhân rồi. Làm thế này, bánh có lớp vỏ vàng nâu, bên ngoài giòn nhẹ, bên trong thơm bùi vị hạnh nhân và cơm dừa, kết hợp với các loại hạt và hoa quả khô nên ăn rất vừa miệng.

Nếu bạn làm 1 mẻ bánh hạnh nhân lớn, hãy đợi cho bánh nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hộp kín. Vào bếp chưa tới 15 phút mà có bánh ăn cả tuần.

Cách làm bánh hạnh nhân thơm ngon, giòn rụm, càng ăn càng mê

Bánh hạnh nhân là thức quà ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Hương vị béo bùi của hạnh nhân, lớp vỏ ngoài giòn rụm, càng ăn càng mê. Hôm nay hãy cùng trổ tài vào bếp học ngay cách làm bánh hạt nhân thơm ngon ngay nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh hạnh nhân

Bơ lạt: 150gr

Bột mì đa dụng: 275gr

Đường trắng: 130gr

Bột hạnh nhân: 35gr

Bột nở: 3gr

Hạt hạnh nhân đã bóc vỏ: 200gr

Trứng gà: 1 quả

Chiết xuất vani: 3ml

Muối: 1gr

Nguyên liệu làm bánh hạnh nhân

Cách chọn mua hạnh nhân ngon

Chọn hạt hạnh nhân hạt căng tròn đều, vỏ mỏng không bị bong tróc hay trầy xước. Thông tin in trên bao bì rõ ràng nguồn gốc xuất xứ, thời gian sử dụng và bảo quản. Nên mua hạt hạnh nhân đã bóc vỏ ở các siêu thị lớn, đảm bảo chất lượng như Winmart hoặc Winmart

. 2.Các bước làm bánh hạnh nhân thơm ngon tại nhà
2.1. Trộn hỗn hợp bơ

Cho 130gr đường trắng 150gr bơ lạt vào bát.Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp bông, có màu vàng nhạt.Tiếp tục, cho 50gr dầu ăn 3ml chiết xuất vani 1 lòng đỏ trứng gà vào bát.Đánh hỗn hợp thành dạng kem mềm mịn.

Trộn hỗn hợp bơ

2.2. Trộn bột làm bánh

Trộn 1gr muối 3gr bột nở 35gr bột hạnh nhân 275gr bột mì đa dụng. Thêm hỗn hợp bơ, trộn đều. Nhào bột thành dạng khối bột mềm mịn.

2.3. Tạo hình bánh

Lấy từng phần bột (ước chừng khoảng 15gr) vo thành viên tròn. Dùng dao ấn nhẹ 2 đường dọc ngang tạo hình dấu cộng.Đặt từng hạt hạnh nhân lên trên.Ấn nhẹ để hạt hạnh nhân dính vào bột bánh.Làm các bước như trên cho đến khi hết nguyên liệu.

Tạo hình bánh hạnh nhân

2.4. Nướng bánh hạnh nhân

Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C.Xếp bánh vào xỉ, sau đó nướng bánh trong 30 phút ở nhiệt độ 160 độ C.Khi đủ thời gian, tắt lò và để bánh trong lò thêm 5 phút cho bánh giòn.

3. Thành phẩm

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh hạnh nhân tại nhà. Bánh hạnh nhân nướng đạt chuẩn sẽ có màu vàng kem đẹp mắt. Hương thơm hạnh nhân thơm béo bùi. Loại bánh này rất thích hợp để ăn sáng hoặc ăn điểm tâm. Hãy bảo quản bánh trong túi hoặc hộp có nắp đậy để giữ được độ giòn bạn nhé!

Thành phẩm bánh hạnh nhân

4. Bí quyết làm bánh hạnh nhân giòn rụm, ăn là mê

Lưu ý khi làm bánh

Sử dụng nguyên liệu làm bánh mới nhất. Không sử dụng nguyên liệu gần hoặc đã hết hạn ảnh hưởng đến chất lượng làm bánh. Nên dùng bơ sẽ giúp bánh ngon và mềm hơn. Các nguyên liệu cần cân đong chính xác, đúng số lượng để đảm bảo đúng công thức. Bột sau khi trộn xong nên mang đi nướng luôn. Tránh để bột quá lâu sẽ làm ảnh hưởng đến độ nở của bánh.

Nên chọn nguyên liệu làm bánh mới nhất

Lưu ý khi nướng bánh

Làm nóng lò trước ít nhất 10 phút để lửa đều, bánh khi nướng không bị sống.Nhiệt độ nướng bánh tốt nhất là 160 độ C đến 170 độ C. Không chọn nhiệt độ quá cao bánh dễ bị cháy, khét.Nếu lò quá bé, không đủ nướng hết bánh 1 lần, hãy chia thành 2 lần.Không mở lò nướng bánh thường xuyên làm không khí tràn vào, bánh sẽ bị khô.

Trên đây là cách làm bánh hạnh nhân cực đơn giản tại nhà. VinID hy vọng rằng với bài viết này bạn đã có thêm một công thức nướng bánh mới. Hãy ghé Winmart/ Winmart hoặc truy cập VinID giá sốc để chọn mua các nguyên liệu làm bánh chất lượng nhất bạn nhé!

https://phunuvietnam.vn/lam-banh-an-kieng-khong-can-toi-bot-mi-2022100415551343.htm

Cuối tuần lấy bột lấy bơ ra làm mẻ bánh thơm ngon này, cả tuần có bánh ngon nhâm nhi cùng trà cà phê! Từng chiếc bánh quy bơ vị hạnh nhân giòn giòn thơm mùi bơ, bùi bùi vị hạt hạnh nhân - nhâm nhi cùng ly trà hay cà phê nóng thì rất tuyệt. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Bơ lạt 100g 2. Bột mì 150g 3. Đường bột 30g 4. Bột hạnh nhân 12g 5. Hạnh nhân nguyên hạt 12g 6. Muối 2g 7....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Xôn xao clip 2 nữ nhân viên ẩu đả trong sân bay Phú Quốc00:19

Công bố đặc điểm nhận dạng nghi phạm cướp ngân hàng ở Quảng Ninh, có chi tiết logo hình chữ nhật màu đen13:30

Bùng nổ tranh cãi: "Những điều SOOBIN vừa làm được, Sơn Tùng đã xong từ năm 21 tuổi"04:23

Hoa hậu Ý Nhi nhận tin vui sau khi thi phỏng vấn kín ở Miss World 202501:02

Hoa hậu Kỳ Duyên từ chối trả lời phỏng vấn bằng tiếng Anh, thừa nhận kém ngoại ngữ09:09

Cha tôi, người ở lại - Tập 45: Bà Liên ra đi, bố Bình đón cô Quyên về chung nhà03:48

Mỹ - Nga khẩu chiến căng thẳng về Ukraine08:47

Mẹ biển - Tập 50: Huệ vào tù, các con vẫn tha thứ03:48

3 bài hát 'cấm kỵ' với nhạc sĩ Trần Tiến, trả hàng tỷ đồng ông cũng không hát15:17

Chàng trai cầu hôn bạn gái là phù dâu trong đám cưới nhưng quỳ xuống trước nhầm người, kết cục câu chuyện rất khó đoán00:35

Nghiên cứu phương án khác để tìm kiếm nạn nhân rơi xuống 'hố tử thần' ở Bắc Kạn09:47

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tết Đoan Ngọ 2025: Cách chuẩn bị mâm cỗ cúng để "giết sâu bọ" vừa đơn giản, ngon miệng lại cực kỳ bắt mắt

4 giờ trước

Mâm cúng Tết Đoan Ngọ thường đơn giản mà hài hòa, chủ yếu gồm trái cây theo mùa, bánh trái truyền thống như bánh gio (bánh tro)

Gợi ý mâm lễ cúng Tết Đoan Ngọ 3 miền Bắc, Trung, Nam

5 giờ trước

Tùy vào từng vùng miền mà mâm cúng Tết Đoan Ngọ sẽ được chuẩn bị theo cách khác nhau, nhưng tất cả đều mang lòng thành kính, hướng về tổ tiên.

Đây là "món ăn bổ dương khí" mà mẹ tôi thường nấu cho gia đình vào dịp Tết Đoan ngọ: Ngon, dễ làm và ăn rất đưa cơm

18 giờ trước

Đây là món ăn làm rất đơn giản được chế biến từ nguyên liệu dân dã, quen thuộc mà mẹ tôi thường nấu để giúp cơ thể tăng cường dương khí.

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát

hôm qua

Hạt đác giòn giòn, bùi bùi là món ăn yêu thích của nhiều người khi kết hợp với các món như sữa chua, món chè... Cùng vào bếp thực hiện ngay 2 món chè hạt đác siêu ngon có trong bài viết sau.

Thực phẩm rẻ tiền giúp tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ sa sút trí tuệ ở người lớn tuổi

hôm qua

Nếu biết cách đưa đậu đen vào thực đơn hằng ngày, bạn sẽ thấy đây là một thực phẩm vàng cho trí nhớ, lại thân thiện với túi tiền.

Các món ăn từ cải ngọt thanh mát, dễ ăn và vô cùng bổ dưỡng

2 ngày trước

Cải ngọt là một loại rau cải dễ ăn và dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Nếu như bạn chưa biết cải ngọt nấu món gì ngon, hãy theo dõi bài viết dưới đây ngay.

Các món ăn vặt dễ làm mùa hè không thể bỏ lỡ

2 ngày trước

Hè đến lại khắc khoải trong đầu, nóng thế này nên ăn gì đây nhỉ? Không sao, bài viết sau đây sẽ giúp bạn gợi ý các món ăn vặt dễ làm mùa hè này.

Loại rau rẻ tiền giúp giảm béo, tăng hấp thu sắt, tốt cho người thiếu máu, bán đầy chợ Việt

2 ngày trước

Ít ai ngờ rằng một loại rau dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt lại chính là trợ thủ âm thầm giúp cơ thể hấp thu sắt hiệu quả.

Người Nhật ăn loại rau này hàng ngày để trường thọ, bạn có đang bỏ qua?

2 ngày trước

Một trong những loại rau góp phần làm nên danh tiếng dân tộc trường thọ ấy chính là cải bó xôi - loại rau quen thuộc nhưng thường bị nhiều người Việt bỏ qua.

Hôm nay nấu gì: Cơm ngày hè 4 món thanh mát

2 ngày trước

Đa số là các món luộc, hấp, kèm thêm canh nấu chua, đảm bảo bữa cơm này lại vừa ngon và lý tưởng cho ngày hè. Hãy tham khảo thực đơn dưới đây nhé!

Cách nấu canh chua ngao dứa thanh ngọt cho ngày hè

2 ngày trước

Với hương vị chua thanh, ngọt mát từ ngao và dứa, món canh chua ngao dứa sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi ả, giúp giải nhiệt và cung cấp đầy đủ dưỡng chất.

5 món gỏi trộn thanh mát giúp giải ngán, ăn hoài không chán

2 ngày trước

Dưới đây là 6 món gỏi chống ngấy , dễ làm, ăn bao nhiêu cũng không thấy ngán, đặc biệt cực hợp cho người giảm cân hoặc có vấn đề tiêu hóa.

Có thể bạn quan tâm

Đã khai tử tại Việt Nam, xe sang Nhật 10 năm tuổi vẫn có giá gần 1 tỷ đồng

Ôtô

Mới

Infiniti QX70 từng được phân phối chính hãng với mức giá trên 3 tỷ đồng, nhưng kén khách vì thiết kế chưa thực sự bắt mắt như các đối thủ.

Nhiều biến động trên chính trường Mỹ

Thế giới

6 phút trước

Việc tỉ phú Musk ra đi đã được ông đề cập trước đó, khi khẳng định sẽ chuyên tâm cho hoạt động kinh doanh. Trong 4 tháng qua, DOGE đã hoạt động với vai trò là cơ quan cố vấn các chính sách cắt giảm nhân sự và chi tiêu quy mô lớn của chí...

Người tố cáo vụ C.P. Việt Nam ở Sóc Trăng lên tiếng: Tôi không có động cơ vụ lợi

Tin nổi bật

41 phút trước

Ông N. khẳng định không hề có động cơ vụ lợi cá nhân trong sự việc này. Bản thân ông bị suy thận giai đoạn cuối, chỉ mong lên tiếng để bảo vệ quyền lợi cho người tiêu dùng.

Cuộc sống kín tiếng của cô gái tử vong ở chung cư cao cấp qua lời kể hàng xóm

Pháp luật

44 phút trước

Liên quan đến vụ cô gái sinh năm 1994 tử vong trong căn hộ ở một chung cư cao cấp trên địa bàn phường Tây Mỗ (quận Nam Từ Liêm, Hà Nội), nhiều cư dân tại đây vẫn chưa hết bàng hoàng.