Làm 3 món bánh đậu xanh thơm ngon bày mâm cỗ cúng ông Công ông Táo hoặc 3 ngày Tết đều đẹp
Để món bánh đậu xanh quen thuộc hương vị phong phú, đẹp mắt để dâng lên mâm cỗ cúng thì bạn hãy bỏ túi ngay 3 cách làm dưới đây nhé!
1. Bánh đậu xanh vị táo đỏ
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh đậu xanh vị táo đỏ: 100g đậu xanh đã cà vỏ, 10 quả táo đỏ, 10g bột đậu phộng, 180g nước lọc.
Cách làm bánh đậu xanh vị táo đỏ:
Bước 1: Đậu xanh vo sạch rồi ngâm nước qua đêm cho mềm. Táo đỏ rửa sạch rồi loại bỏ hạt, thái thành miếng nhỏ. Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cơm điện, thêm táo đỏ và 10g bột đậu phộng. Tiếp đó đổ 180g nước lọc vào (lượng nước vừa đủ ngập nguyên liệu). Nhấn nút nấu (cook). Khi đậu xanh chín thì khuấy đều và nghiền nát đậu khi đậu còn nóng.
Bước 2: Đổ đậu xanh đã nghiền vào khuôn đã lót giấy nến, dàn đều rồi ấn chặt đậu. Đặt khuôn bánh đậu xanh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ. Gỡ bánh ra khỏi khuôn rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Thành phẩm món bánh đậu xanh vị táo đỏ:
Từng miếng bánh đậu xanh nhỏ xinh mềm mịn có vị thơm bùi của đậu xanh lại có vị ngọt nhẹ của táo đỏ. Món bánh không hề thêm một chút đường nào nên rất tốt cho sức khỏe. Cho nên, vào dịp Tết sắp tới, bạn hãy bỏ túi ngay cách làm bánh đậu xanh vị táo đỏ này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh đậu xanh vị việt quất: 200g đậu xanh đã cà vỏ, 50g bơ lạt, 65g đường cát, 25g mạch nha hoặc mật ong, 30g việt quất sấy khô, một ít bột đậu nành hoặc bột gạo nếp rang chín.
Cách làm bánh đậu xanh việt vị việt quất:
Bước 1: Đậu xanh ngâm khoảng 3 giờ hoặc qua đêm. Sau đó hấp chín đậu xanh trong khoảng 25-30 phút. Đậu xanh sau khi hấp chín thì cho vào máy xay rồi xay nhuyễn khi còn nóng.
Bước 2: Cho bơ lạt vào chảo chống dính rồi đun cho bơ tan chảy. Sau đó cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào đảo đều, sên cho đậu xanh ngấm đều bơ lạt. Tiếp đó thêm đường cát và mạch nha vào sên cho đậu xanh ngấm đường. Cho việt quất sấy khô thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Chia bánh đậu xanh thành từng phần nhỏ khoảng 25g sau đó viên tròn. Chống dính khuôn bằng bột đậu nành hoặc bột gạo nếp rang chín, cho viên bánh đậu xanh vào rồi nhấn ra đĩa để tạo hình chiếc bánh là xong.
Thành phẩm món bánh đậu xanh vị việt quất:
Video đang HOT
Bánh đậu xanh là món bánh quen thuộc trong khay bánh kẹo Tết của nhiều gia đình người Việt. Thay vì mua những chiếc bánh đậu xanh được chế biến sẵn thì bạn hoàn toàn có thể tự làm món bánh này tại nhà với vị ngọt phù hợp với khẩu vị gia đình và có mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.
Đặc biệt, bánh đậu xanh vị việt quất tự làm có vị thơm bùi của đậu xanh quyện với vị chua ngọt của việt quất khá ngon và lạ miệng. Món bánh rất đáng để bạn thử làm trong dịp Tết Nguyên đán.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh đậu xanh vị trà xanh: 310g đậu xanh đã cà vỏ, 95g dầu ngô hoặc dầu dừa, 87g đường cát, 62g mạch nha hoặc mật ong, 3g bột trà xanh matcha.
Cách làm món bánh đậu xanh vị trà xanh:
Bước 1: Đậu xanh vo sạch, ngâm trong nước 8 tiếng hoặc qua đêm, sau đó hấp chín. Cho đậu xanh vào máy xay sinh tố rồi thêm một chút nước lọc vào xay nhuyễn. Đổ đậu xanh đã xay nhuyễn vào chảo chống dính, thêm dầu ngô, đường cát vào đảo đều ở lửa nhỏ.
Bước 2: Khi đậu xanh đã thấm đường cát, dầu ngô thì thêm mạch nha vào sên cho đậu xanh nhuyễn mịn và đặc thành khối. Chia đậu xanh đã sên thành 2 phần. Lấy một phần đậu xanh còn nóng cho vào bát rồi rây bột trà xanh vào trộn đều. Chia bột thành từng viên khối lượng khoảng 40g, cho từng viên bột vào khuôn nhấn để tạo hình là xong.
Thành phẩm món bánh đậu xanh vị trà xanh:
Bánh đậu xanh đặc biệt thích hợp làm bữa sáng hoặc trà chiều, dễ tiêu hóa, không gây nóng trong. Nó có kết cấu tinh tế và hương vị thuần khiết, hương thơm của đậu xanh tràn ngập trong miệng khi thưởng thức. Nó trông bình thường nhưng có hương vị tuyệt vời! Đó là một món ăn nhẹ rất thú vị.
Lưu ý: Để làm bánh đậu xanh, đậu xanh cần được ngâm trước 6-8 tiếng trước khi sử dụng, nên ngâm trước một đêm rồi dùng vào ngày hôm sau. Đậu xanh ngâm đã hút đủ nước nên hạt phải đầy, to gấp đôi trước khi ngâm. Đậu xanh ngâm cần phải được rửa sạch bằng nước trước khi sử dụng.
Khi xào, để lửa vừa hoặc nhỏ trong suốt quá trình và khuấy đều đậu xanh nhuyễn để đậu xanh không bị dính đáy. Cho dầu vào sên trước cho ngấm sau đó thêm đường cát vào sau.
Để bột đậu xanh có vị giống matcha, bạn cần rây bột matcha vào khi còn nóng. Điều này sẽ giúp bột matcha và bột đậu xanh hòa quyện dễ dàng hơn.
Chúc bạn làm được món bánh đậu xanh thật ngon miệng nhé !
Món được ví như "kẻ thù của táo bón", bé lười ăn rau đến mấy cũng phải mê
Đây là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng và ngon miệng, có tác dụng hiệu quả trong việc giảm thiểu tình trạng táo bón.
Táo bón là một trong những tình trạng ở t.rẻ e.m khiến nhiều cha mẹ phải đau đầu. Phần lớn nguyên nhân là do trẻ lười ăn rau củ, trái cây, ít uống nước nên mới dẫn tới táo bón. Nhiều cha mẹ đau đầu suy nghĩ làm thế nào để cải thiện tình trạng táo bón ở con mình.
Thay vì dùng thuốc, cha mẹ nên tập trung cải thiện chế độ ăn cho trẻ, tăng cường rau xanh và chất xơ, đặc biệt là chế biến và trang trí thành các món hấp dẫn, điều đó có thể phần nào giúp trẻ ăn nhiều rau củ hơn.
Trên thực tế có nhiều loại thực phẩm có công dụng tốt để cải thiện tình trạng táo bón như khoai lang, bí đỏ... Tuy nhiên, bạn cũng có thể thay thế bằng đậu xanh. Đậu xanh có mùi thơm, thường nấu chè hoặc làm thành nhân trong các loại bánh, hương vị rất ngon.
Nếu mang đậu xanh đem xay nhuyễn, bọc với nhân việt quất, vo thành viên tròn, tạo thành hình dáng ngộ nghĩnh, dễ thương, chắc chắn hầu hết t.rẻ e.m rất thích ăn.
Công thức gợi ý: Bánh đậu xanh nhân việt quất (dành cho trẻ trên 10 tháng t.uổi)
Nguyên liệu: 2g nấm trắng, 5g nam việt quất khô, 50g đậu xanh bóc vỏ, 50g khoai từ.
Cách làm:
Đổ đậu xanh đã ngâm vào nồi, thêm 500ml nước, bật lửa lớn, nấu chín.
Đợi đậu xanh nguội thì cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó trút đậu xanh ra chảo, sên liên tục trên lửa nhỏ cho tới khi nó trở nên đặc sệt.
Quả nam việt quất khô rửa sạch rồi cắt nhỏ, nấm trắng làm tương tự, đun sôi trong 10 phút rồi vớt ra.
Khoai từ hấp chín rồi nghiền nhuyễn, thêm nấm trắng và nam việt quất vào, trộn đều làm thành nhân.
Lấy một lượng nhân thích hợp cho vào lòng bàn tay và vo tròn. Sau đó lấy một lượng đậu xanh đã sên vo tròn rồi ấn dẹt.
Cho nhân vào đậu xanh, vo viên lại thành hình tròn.
Có thể cho trẻ ăn ngay, cắn một miếng sẽ thấy tan trong miệng.
Bánh ngọt tự nhiên và mềm tan.
Bánh rất ngon và hấp dẫn.
Lưu ý: Nếu không có đậu xanh, bạn có thể dùng khoai lang, khoai tím,... thay thế bằng cách hấp chín rồi nghiền nhuyễn.
Táo bón nguy hiểm như thế nào đối với t.rẻ e.m?
Táo bón là một vấn đề phổ biến ở t.rẻ e.m và có thể gây khó khăn trong việc đi ngoài. Dưới đây là một số thông tin liên quan đến táo bón ở t.rẻ e.m:
Nguyên nhân:
- Trẻ không uống đủ nước hoặc không tiếp nhận đủ lượng nước từ thức ăn.
- Trẻ ít ăn rau xanh, trái cây và ngũ cốc có chất xơ có thể góp phần vào tình trạng táo bón.
- Trẻ không vận động đủ hoặc ít tham gia hoạt động thể chất.
- Khi trẻ chuyển từ sữa mẹ sang thức ăn rắn, có thể gây táo bón tạm thời.
Triệu chứng:
- Trẻ có cảm giác khó khăn, đau rát hoặc khó chịu khi đi ngoài.
- Trẻ đi ngoài ít hơn 3 lần trong tuần.
- Phân cứng, khô, khó đi qua h.ậu m.ôn.
- Táo bón có thể làm trẻ trở nên buồn bực, khó chịu và không thoải mái.
Điều trị:
- Trẻ cần uống đủ nước trong ngày.
- Bổ sung thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn của trẻ.
- Thúc đẩy trẻ vận động, chơi đùa và tham gia hoạt động ngoài trời để kích thích hoạt động tiêu hóa.
- Nếu tình trạng táo bón kéo dài hoặc trẻ có triệu chứng nghiêm trọng, nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn và điều trị thích hợp.
Cha mẹ cần chú ý nếu trẻ có táo bón nặng, đau bụng nghiêm trọng, hoặc có dấu hiệu bất thường khác, nên tìm kiếm sự tư vấn và chăm sóc y tế từ bác sĩ. Táo bón tuy không phải tình trạng quá nguy hiểm nhưng nếu để kéo dài trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng lớn tới sức khỏe của trẻ.
Ăn gì trong Tết Đoan Ngọ? Người Việt thường ăn bánh ú tro vào ngày Tết Đoan Ngọ. Còn các nước phương Đông khác thì sao? Bất chấp dòng chảy của thời gian lẫn sự phát triển của nền văn minh khoa học, Tết Đoan Ngọ vẫn còn là một trong những ngày lễ quan trọng trong văn hoá của người Việt. Những cơn nắng chói chang của mùa...