Lạc rang muối để mãi vẫn giòn khi làm đúng 3 bước đơn giản này
Lạc rang muối tưởng đơn giản nhưng nếu muốn lạc giòn tan, thơm bùi, béo ngậy thì vẫn cần phải có những mẹo riêng.
Lạc rang muối là món ăn dân dã nhưng lại được nhiều người ưa thích vì nó có hương vị bùi bùi, giòn giòn đặc biệt ăn rất trôi cơm.
Nguyên liệu:
- Lạc khô: 2 lạng
- Muối hoặc gia vị
- Dầu ăn
Video đang HOT
Cách làm:
- Lạc mua về đem nhặt bỏ những hạt xấu, lép rồi cho lạc vào ngâm trong bát nước ấm khoảng khoảng 10 – 20 phút. Sau thời gian ngâm, xả lạc ra khỏi nước, để thật ráo để khi chiên với dầu, hạt lạc không nổ b.ắn dầu.
- Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo, sau đó cho lạc vào chiên từ từ, nhỏ lửa. Không nên chiên lửa lớn ngay từ đầu sẽ làm lạc chưa kịp chín đã cháy. Thỉnh thoảng đảo để lạc chín đều.
- Dùng vợt vớt lạc ra để cho ráo dầy sau đó lại cho vào nồi dầu chiên lại lần 2. Chiên cho đến khi lạc chín, giòn, có màu cánh gián, vớt lạc ra để ráo dầu.
- Cho vào lạc 1 thìa rượu trắng lên khi lạc đang còn nóng, nhanh tay đảo đều. Với cách này, món lạc rang muối của chúng ta sẽ giòn hơn, thơm hơn, để lâu không bị ẩm, ỉu và mềm.
Lạc rang muối ăn bùi bùi, mằn mặn lại giòn tan.
- Cuối cùng, khi lạc gần nguội, cho lượng muối tinh hoặc bột canh thích hợp vào, đảo đều cho muối/bột canh bám đều vào các hạt lạc.
Lưu ý không nên cho muối vào lúc lạc đang còn quá nóng sẽ khiến muối bị tan ra, làm lạc nhanh ỉu.
Chúc các bạn thành công!
3 bước xong ngay gà ủ muối hoa tiêu ngon hơn ngoài hàng
Gà ủ muối hoa tiêu là một trong những món ăn đơn giản, dễ thực hiện, kể cả đối với những chị em vụng về nhất trong việc nấu nướng.
Nguyên liệu làm gà ủ muối hoa tiêu
Gà ta: 1 con
Muối tinh : 500g
Sả, ớt tươi, lá chuối, lá chanh
Rau ngải cứu
Nguyên liệu làm gà ủ muối tiêu (Ảnh minh họa)
Các bước làm gà ủ muối hoa tiêu
Bước 1: Rửa sạch từ trong ra ngoài con gà bằng nước muối pha loãng, để ráo. Sả, ớt tươi và lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Riêng lá chanh bạn có thể để nguyên lá để giữ mùi thơm. Nhặt rau ngải cứu, loại bỏ hết rễ và lá úa.
Bước 2: Lấy nồi lớn sau đó bọc giấy bạc bên trong lòng nồi rồi lần lượt rải các lớp muối xuống dưới cùng, tiếp đến là lá chuối, lá chanh, ớt và rau ngải cứu lên trên. Nhồi thêm lá chanh và ngải cứu vào bên trong con gà sau đó đặt trên cùng của nồi hấp.
Đậy nắp vung cho kín, hấp trong vòng 30 phút là gà có thể ăn được. Lưu ý trong quá trình hấp nên đặt trên nồi một lớp vải màn mỏng để không bị hấp hơi.
Thưởng thức món gà ủ muối tiêu (Ảnh minh họa)
Bước 3 : Thịt gà chín mềm thì chặt miếng vừa đủ ăn và bày trí lên đĩa và rắc ít lá chanh cho thơm. Hoàn thành món gà ủ muối hoa tiêu và thưởng thức luôn cho nóng.
Những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng không ngờ chỉ với 20.000 đồng Trong thời đại vật giá leo thang, việc chế biến những món ăn đúng khẩu vị, đầy đủ dinh dưỡng mà lại hợp túi t.iền chắc chắn là thứ các bà nội trợ đang tìm kiếm! Lạc rang muối Nguyên liệu - 300g lạc - Dầu ăn, bột canh Cách làm - Ngâm lạc một vài phút với nước sạch cho hết bụi...
