Lạ miệng với xôi mít, gà nướng lá dứa đậm chất Thái ngay tại TPHCM
Đến với tuần lễ khám phá hương vị Thái, người dân và du khách Việt khá thích thú khi được thưởng thức những món ăn độc đáo như cơm chiên khóm, Pad Thái, xôi mít, gà nướng lá dứa…
Ngày 27/10, tuần lễ “khám phá hương vị Thái” chính thức khai mạc tại TPHCM, với sự hiện diện của bà Wiraka Moodhitaporn, Tổng Lãnh sự Vương quốc Thái Lan tại TPHCM, bà Ratiwan Boonprakhong, Giám đốc Tổng cục Du lịch Thái Lan cùng với Giám đốc Thương vụ, Chủ tịch phòng Thương mại và Công nghiệp Thái Lan.
Người dân trải nghiệm các món ăn tại tuần lễ khám phá hương vị Thái (Ảnh: HL).
Tuần lễ khám phá hương vị Thái diễn ra từ ngày 27/10 đến ngày 9/11, là dịp để khách hàng được tận hưởng niềm vui mua sắm với hơn 2.000 mặt hàng Thái nhập khẩu, chất lượng, nhiều ưu đãi.
Những tín đồ yêu thích thực phẩm và hàng hóa Thái sẽ thưởng thức các món ăn đặc sắc, mang đậm nét truyền thống của đất nước xứ chùa Vàng vào dịp cuối tuần tại 12 trung tâm MM trên toàn quốc.
Video đang HOT
Món Pad Thái khiến nhiều người liên tưởng đến mì xào Việt Nam (Ảnh: HL).
Bên cạnh các thương hiệu nổi tiếng, khá quen thuộc của Thái Lan như nước tăng lực, sữa đậu nành hay khăn giấy, gạo, trái cây đóng hộp… khách đến tham dự ngày hội sẽ có cơ hội tiếp cận những sản phẩm mới xuất hiện tại Việt Nam ở lĩnh vực bánh kẹo, hàng hóa mỹ phẩm.
Những sản phẩm có mặt trong tuần lễ khám phá Thái đều được lựa chọn kỹ càng, uy tín và đã được cấp giấy chứng nhận “T-Mark” – một chứng chỉ uy tín của Thái Lan.
Món xôi mít hợp khẩu vị nhiều người (Ảnh: HL).
Ông Bruno Jousselin, đại diện ban tổ chức cho biết, Thái Lan hiện là đối tác thương mại lớn nhất của Việt Nam tại Hiệp hội Các quốc gia Đông Nam Á (ASEAN), với kim ngạch thương mại hai chiều năm 2021 đạt 19,5 tỷ USD.
Thái Lan cũng là nhà đầu tư lớn thứ 8 tại Việt Nam, với hơn 600 dự án và tổng vốn đầu tư hơn 13 tỷ USD. Hai nước đang hướng đến mục tiêu đạt 25 tỷ USD thương mại hai chiều vào năm 2025. Do đó, chương trình là cơ hội thúc đẩy thương mại hai chiều, kết nối chuỗi cung ứng cũng như thúc đẩy giao lưu văn hóa giữa hai nước.
Món cơm chiên lá dứa độc đáo, bắt mắt (Ảnh: HL).
Đến với tuần lễ khám phá hương vị Thái, người dân và du khách Việt khá thích thú, lạ miệng khi được thưởng thức trực tiếp những món ăn độc đáo như cơm chiên khóm, Pad Thái, xôi mít, gà nướng lá dứa, do các đầu bếp chế biến một cách khéo léo. Nhiều người cho rằng, ẩm thực Thái Lan có nhiều nét tương đồng với Việt Nam nên rất hợp khẩu vị.
Trong khuôn khổ sự kiện, chương trình hội thảo với hơn 20 đơn vị đến từ nhà hàng, khách sạn nổi tiếng tại TPHCM cũng được tổ chức, với những chia sẻ thú vị về thực phẩm cũng như công thức chế biến các món ngon của Thái.
Ngoài Thái Lan, chuỗi hoạt động tuần lễ “khám phá hương vị” đã và đang tổ chức còn là dịp để du khách, người dân trải nghiệm các nền ẩm thực khác trên thế giới như Úc, Ý, Mỹ, New Zealand… ngay tại Việt Nam.
Trưa nay ăn gì: Thơm lừng món gà cuốn lá dứa Thái Lan
Là món ăn phổ biến không kém cạnh tomyum hay pad Thái, gà cuốn lá dứa (pandan chicken) được nhớ đến bởi mùi thơm dịu của lá dứa hòa quyện vào từng thớ thịt gà thanh ngọt.
Ẩm thực Thái Lan không chỉ được thực khách khắp nơi nhớ đến bởi vị cay mà nó còn là các tầng hương vị chua, ngọt, đậm đà từ cách nấu và nguyên liệu chế biến cùng. Theo đó, gà cuốn lá dứa không mang vị cay nên phù hợp cho người dùng là trẻ nhỏ hay người lớn tuổi.
Dù chỉ là thịt gà, lá dứa, ít gia vị nêm nếm nhưng kinh nghiệm để món ăn ngon nằm ở công thức và tỷ lệ chính xác phần định lượng. Thế nên, mọi người khi thưởng thức tại các nhà hàng Thái lan có thể cảm nhận sự khác biệt đôi chút về hương vị, đó thuộc về kinh nghiệm và phong cách của bếp trưởng nhà hàng.
Để món ăn chuẩn vị, thịt gà chọn làm phải là gà ta, sơ chế, chọn phần thịt ức làm phi lê. Sở dĩ phần thịt này được ưa chuộng bởi nó ít mỡ, khi cuộn trong lá dứa thì thịt chắc, không bị bở. Sốt để ướp gà theo công thức 1mc nước mắm, 1mc nước cốt dừa, 1 muỗng dầu hào, mcf bột canh, 1 mcf đường, tỏi, hành khô và ít dầu ăn để tạo chất kết dính. Nếu phần định lượng không chuẩn, thịt gà thành phẩm không còn vị chuẩn, thưởng thức cũng không còn ngon miệng. Đặc biệt, sốt cần quết lên đều mặt thịt trước 1 giờ, để trong ngăn mát để thịt thấm đều.
Tiếp đến, người nấu lấy thịt gà ra, chuẩn bị sẵn lá dứa và cuốn quanh thịt. Thực tế, phần cuốn lá dứa các nhà hàng không giống nhau, có nơi cuộn 1 lớp quanh thịt, có nơi cuốn đều che hết mặt thịt, tựa như một ổ bánh chưng nhỏ.
Kỹ thuật chiên gà cuốn lá dứa cũng khá quan trọng, ảnh hưởng đến hương vị của thịt và màu sắc của lá dứa. Theo các đầu bếp ẩm thực Thái Lan, gà cuốn lá dứa đạt chuẩn là phải có màu vàng sậm, mùi thơm dậy lên, thanh chứ ngấy béo của thịt gà và lá dứa.
Cuối cùng, chén nước chấm ăn kèm gà cũng là điều không thể thiếu. Đó là hỗn hợp của nước tương, mè rang pha thêm ít đường. Khi thưởng thức, mọi người bỏ lớp lá dứa và chấm thịt vào nước chấm.
Về thức ăn kèm, người Thái ít khi dùng cơm trắng nên mọi người gọi thêm một phần xôi nếp không để ăn kèm. Trà sữa Thái xanh hoặc đỏ là gợi ý thức uống phù hợp cho món ăn.
Giữa nhiều món ăn đặc trưng của ẩm thực Thái, gà cuốn lá dứa nổi bật bởi vị thanh ngọt chủ đạo, ai thích dùng cay thì cho thêm ớt, còn không vẫn hợp vị cho người không ăn cay.
Ba món xôi nhất định phải thử khi đến Thái Lan Du lịch Thái Lan phải thưởng thức ngay những món xôi đực trưng này. Vì đây không chỉ là những món ăn đường phố nổi tiếng, thu hút không chỉ người dân địa phương mà còn khách du lịch. Khao Niaow Mamuang (Xôi xoài) Thái Lan có hai đặc sản nổi tiếng: gạo và xoài. Hai món tưởng chừng không liên quan đến...