Lạ miệng với thỏ nướng thanh trà giúp giảm cân sau Tết

Nguyễn Loan Minh Trang13:16 07/02/2022

Tết nghỉ ngơi với nhiều món ăn chơi, khiến bạn trở nên ngán ngẫm nhưng tăng cân vùn vụt. Hãy thử tài chế biến món thỏ nướng thanh trà trên lò nướng khói thơm lừng cùng với vị lạ miệng sau Tết, giúp bạn hạ bớt số cân không mong muốn.

Nguyên liệu làm Thỏ nướng thanh trà

Thịt thỏ 500 g

Thanh trà 400 g

Cà chua 2 quả

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Hành tím băm 1 muỗng cà phê

Rượu 1 muỗng canh (bạn có thể chọn bất kì rượu thơm nào)

Xà lách 100 gr

Gia vị khác: hạt nêm, đường, dầu ăn, tương ớt.

Video đang HOT

Cách chế biến Thỏ nướng thanh trà

Sơ chế nguyên liệu

Thịt thỏ được rửa sạch, để ráo trên thau rổ rồi ướp một ít rượu.

Thanh trà, rửa sạch. Trong đó, một nửa thanh tra dùng dao khứa vài đường trên thân quả, còn một nửa thì bạn lột vỏ, lấy thịt rồi để vào chén.

Xà lách, rửa sạch với nước muối pha loãng.

Cà chua rửa sạch, thái từng khoanh.

Ướp hỗn hợp thịt thỏ thanh trà trong 15 – 20 phút: thịt thỏ thanh trà tỏi băm hành tím băm dầu ăn tương ớt.

Nướng thịt thỏ

Nếu dùng lò nướng thì:

Chỉnh nhiệt độ 1800C và thời gian nướng khoảng 15 – 20 phút.Trước khi nướng, bạn cần phết một lớp dầu lên bề mặt thịt thỏ để không bị khô.

Nếu dùng bếp than thay cho bếp nướng điện thì:

Bạn nên chọn loại than được làm từ gỗ, để giúp món nướng ngon hơn và không bị ảnh hưởng khói chất độc hại từ loại than kém chất lượng.Nên để than cháy đều trước khi cho thịt lên vỉ nướng.Trong quá trình nướng, bạn phết thêm lớp mỡ trên bề mặt thịt cho đỡ khô.

Trong khi nướng, bạn tranh thủ làm sốt thanh trà bằng cách:

Cho dầu vào chảo chống dính (đừng để dầu quá sôi).Nhanh tay thêm phần thịt thanh trà (đã được tách vỏ và bóc thịt ở khâu sơ chế).Đảo nhanh tay với ít gia vị như đường, hạt nêm và tương ớt để hoàn thành nước sốt thanh trà.

Thành phẩm

Như vậy, bạn đã hoàn tất xong món thịt thỏ nướng thanh trà với vị chua – cay – mặn – ngọt. Một món ăn kích thích vị giác và cũng không quên đến hiệu quả của món ăn có tác dụng giảm cân sau Tết.

Gỏi lá - món ăn nổi danh của vùng Tây Nguyên đầy nắng gió

Du khách ai đã một lần lên với phố núi Kon Tum cũng sẽ phải tìm thử cho được món gỏi lá nổi danh của vùng Tây Nguyên đầy nắng và gió.

Gỏi lá ở phố núi Kon Tum là món ăn chơi nhưng không chỉ làm hài lòng khẩu vị của những người khó tính nhất bởi cái hương vị thanh mát đậm chất núi rừng của nó mà còn được cho là một vị thuốc tự nhiên lành tính giúp thanh lọc, cân bằng cái sự dư thừa chất béo vốn được dung nạp một cách thái quá từ cuộc sống đủ đầy ngày nay.

Đúng như tên gọi, gỏi lá hút khách ngay từ ánh nhìn đầu tiên bởi màu xanh tươi mát của một mâm đầy hàng chục loại lá với đủ sắc xanh, đỏ, tím, vàng. Ngoài những loại rau vườn nhà thường thấy như cải, hành, ngò, húng, tía tô... là hàng chục loại lá rừng khác mà chỉ người bản địa mới biết hết tên và công dụng của chúng.

Những món dùng để gói ăn kèm cùng gỏi lá cũng khá đơn giản gồm có thịt lợn ba chỉ luộc, tôm tươi luộc, bì lợn trộn thính. Và linh hồn của món gỏi lá chính thứ nước sốt sánh vàng béo ngậy dậy thơm mùi bỗng rượu được chế biến theo phương thức riêng của người Kon Tum bản địa.

Chiếc gỏi lá được cuộn khéo léo như một đóa hoa rừng.

Mâm gỏi lá được bày biện giản đơn nhưng đẹp và hấp dẫn thực khách bởi màu xanh tươi mát của hàng chục loại lá rừng cùng với gam màu đỏ tươi, trắng nõn và vàng ruộm của những món ăn kèm.

Cô chủ quán người bản xứ xinh đẹp hướng dẫn thực khách cách cuốn một chiếc gỏi lá đúng điệu.

Cách ăn gỏi lá cũng khá thú vị và khác nhiều so với những loại gỏi thường thấy, ấy là người dùng phải biết lựa chọn những loại lá có hương vị cay, thơm, chua, chát... để phối với nhau cho hợp với khẩu vị của mình, sau đó cho thêm những món ăn kèm như tôm, thịt, bì trộn thính và nước sốt rồi cuộn lại thành miếng vừa ăn đẹp như một đóa hoa rừng rồi mới thưởng thức.

Một miếng gỏi lá đúng điệu khi thưởng thức phải có đủ cái hương vị thanh mát, ngạt ngào mùi cây lá, ngọt béo của tôm, thịt tươi, và đủ cả vị chua, thơm, nồng, chát... hòa lẫn để tạo nên cái dư vị khó quên về một món ăn đậm chất núi rừng.

Gỏi lá Kon Tum thanh lành, hấp dẫn và khá rẻ với giá chỉ chừng 300.000-400.000 đồng cho một suất 6-8 người ăn nhưng nó thực sự là một thứ đặc sản khó quên đối với du khách khi đến với phố núi nhỏ nhắn, bình yên này./.

Nem tôm phô mai chiên xù Đây là món ăn chơi từ người lớn đến trẻ nhỏ đều mê, chấm cùng tương ớt nữa thì ngon tuyệt. Nguyên liệu: - 10 con tôm (khoảng bằng ngón tay út) - 300 gr phô mai bào Mozzarella - Vỏ tráng bò bía đậu xanh - 100 gr bột chiên giòn - 100 gr bột sư tử - 150 ml nước lọc...