Lạ miệng với món sườn hấp mộc nhĩ tưởng không ngon mà ngon không tưởng!

Chắc hẳn ít chị em lại nghĩ đến việc mang sườn heo đi hấp cùng với mộc nhĩ đúng không nào, hai nguyên liệu tưởng như chẳng liên quan gì đến nhau mà khi kết hợp lại tạo nên một món ăn tưởng không ngon mà lại ngon không tưởng đấy nhé

Mộc nhĩ giòn giòn lại còn giúp cho phần thịt sườn vốn đã được hấp đến mềm thơm càng thêm phần ngon ngọt, khiến nhiều người “nghiện” ngay từ lần đầu tiên thưởng thức đấy. Thật là đáng tiếc nếu các mẹ bỏ qua món sườn hấp mộc nhĩ thơm ngon, lạ miệng này cho bữa cơm gia đình đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Sườn heo: 400 g Mộc nhĩ: 50 g Hành lá: 2 cọngThảo quả: 10 g Ớt đỏ: 2 quả Gừng: 1 nhánh Tỏi: 3 tép Rượu nấu ăn: 1 muỗng canh Dầu hào: 1 muỗng canh Nước mắm: 2 muỗng canh Bột bắp: 1 muỗng canh Muối, tiêu xay.

Cách làm:

Bước 1: Mình thường chọn loại sườn non để làm món sườn hấp mộc nhĩ này bởi chất thịt mềm, có pha chút mỡ nên không bị dai bã, lại có phần sụn giòn để gặm gạp thì rất thích. Sườn mua về các bạn dùng muối chà bóp kỹ rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, rồi chặt sườn thành những khúc dài vừa ăn. Kỹ tính hơn nữa bạn có thể đem sườn đi chần qua với nước sôi để loại bỏ tạp chất có trong thịt nhé, sau đó vớt sườn ra rổ để ráo nước.

Mộc nhĩ các bạn đem ngâm với nước cho nở to hết cỡ rồi đem rửa lại thật sạch rồi để ráo nước. Tiếp đến bóc cạo sạch vỏ tỏi, gừng; Hành lá bỏ rễ, rửa sạch; Ớt rửa sạch, bỏ bớt hạt; rồi đem tỏi, gừng, hành lá, ớt đi đem băm nhuyễn. Thảo quả rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Cho tất cả sườn vào tô cùng với 1 muỗng canh rượu nấu ăn 1 muỗng canh dầu hào 2 muỗng canh nước mắm 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê tiêu xay hành, tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn thảo quả.

Trộn đều các nguyên liệu trong tô rồi để ướp trong khoảng 15 – 20 phút cho sườn ngấm gia vị, sau đó cho 1 muỗng canh bột bắp vào tô, tiếp tục trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Các bạn chuẩn bị 1 chiếc nồi sứ nhỏ (hoặc 1 chiếc âu sứ), đem mộc nhĩ rải đều dưới đáy nồi rồi trút tất cả tô sườn cùng gia vị ướp lên trên.

Cho nồi sứ vào nồi hấp rồi đem hấp cách thủy trong khoảng 40 phút là đủ để sườn chín mềm, ngấm gia vị và tỏa mùi thơm hấp dẫn rùi, giờ các bạn chỉ cần nhấc sườn ra và nhớ oánh chén khi món ăn còn nóng cùng với cơm trắng nhé.

Món sườn hấp mộc nhĩ với hương vị thơm ngon, lạ miệng rất đáng để các chị em dành thời gian để chế biến cho bữa cơm gia đình đấy. Từng miếng sườn được hấp đến mềm ngọt, thơm béo kết hợp với mộc nhĩ giòn giòn, hòa quyện với hương vị của thảo quả, gừng, ớt, hành giúp món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn, và gây nghiện vô cùng, đặc biệt phần nước tiết ra khi hấp sườn vô cùng ngọt và đậm đà, dùng để rưới cùng cơm trắng nóng hổi thì đúng là ngon hết xẩy. Hẳn là khi chế biến món sườn hấp mộc nhĩ này các bạn nhớ nấu thêm cơm kéo không đủ đấy nhé

Theo blognauanngon.com