Lạ miệng với món ếch xào lăn một lần ăn triệu lần khó quên
Ếch xào lăn là một trong những món ngon khó cưỡng, rất thích hợp để nhâm nhi trong những buổi họp mặt gia đình hoặc bạn bè.
Vị ngọt của ếch hòa cùng vị béo của nước cốt dừa, thêm vào đó là hương thơm nồng của sả ớt với cà ri mang đến một món ăn ngon khó có thể nào mà quên được.
Ếch xào lăn là món ăn thơm ngon thích hợp cho những buổi họp mặt
Chị em hãy cùng vào bếp thử làm món ăn cực ngon này nhé, rất đơn giản bạn chỉ cần thực hiện các bước dưới đây là có thể làm nên món ếch xào lăn thơm ngon khó cưỡng này rồi đấy.
Nguyên liệu:
- 300g thịt ếch
- 1 củ cà rốt
- Mộc nhĩ, rau ngổ
- Hành tím, tỏi, sả, đậu phộng
- 50g dừa nạo
- Gia vị: Cà ri, bột nêm, đường, tiêu, bột ớt, ớt
Cách làm:
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho món ếch xào lăn
Ướp thịt ếch với đầy đủ với các gia vị
Bước 1: Đem thịt ếch bóp muối rồi rửa sạch, bạn có thêm một chút rượu gạo vào rửa để thịt thơm hơn, cắt thịt t hành những miếng vừa ăn, sau đó cho cà ri, đường, tiêu, hạt nêm, hành, tỏi, bột ớt và cà ri rồi đảo đều và để thấm gia vị.
Dừa nạo ngâm với nước ấm khoảng 10 – 15 phút
Cà rốt thái miếng vừa ăn
Bước 2: Dừa nạo ngâm với nước ấm khoảng 10 – 15 phút, sau đó chắt với khoảng 1 chén nước cổ dừa để riêng. Đem cà rốt thái miếng vừa ăn, rau ngổ rửa sạch và cắt khúc, hành tím, tỏi, sả băm nhuyễn.
Xào thịt ếch trên lửa to
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi và phi thơm hành, tỏi, xả sau khi đã được băm nhuyễn. Sau đó cho thịt ếch vào xào trên lửa to, đảo liên cho đến khi thịt ếch săn lại rồi mới cho cà rốt vào xào chung khoảng 2 – 3 phút.
Sau khi hoàn thành, múc thịt ếch xào lăn ra đĩa và thưởng thức
Video đang HOT
Bước 4: Sau khi cà rốt được xào mềm thì cho thêm nấm mèo vào xào khoảng 1 – 2 phút. Tiếp tục, bỏ phần nước cốt dừa vào rim cho đến khi nước sền sệt lại. Sau khi phần nước ếch xào đã sánh sệt lại, cho rau ngổ vào và tắt bếp, múc ra đĩa, thêm ít cọng ngò và rắc thêm ít đậu phộng vào rồi thưởng thức.
Với món ếch xào lăn nóng hổi, thơm nức mũi có hương vị đậm đà, bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc với bún cũng đều rất ngon. Nếu ăn với bánh mì, bạn chú ý nên làm nước dùng nhiều chút để tránh tình trạng ăn chưa đã mà nước dùng thì lại hết nhé.
Chúc bạn thành công với món ếch xào lăn một lần ăn triệu lần khó quên này nhé!
Gợi ý 2 cách làm ếch xào lăn siêu hấp dẫn, ai ăn cũng mê
Cuối tuần, hãy thử đổi vị bữa cơm gia đình với món ếch xào lăn với các nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị cực thơm ngon, hấp dẫn. VinID sẽ mách bạn 2 cách làm ếch xào lăn siêu dễ, càng ăn càng ghiền nhé.
1. Cách làm ếch xào lăn đơn giản
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
300gr thịt ếch (khoảng 2 con)
2 cây sả
2 trái ớt
4 củ hành tím
4 tép tỏi
1 củ hành tây
1 muỗng canh bột cà
ri2 muỗng canh nước mắm
1 ít rau húng quế
4 muỗng canh dầu ăn
Muối, đường, hạt nêm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Mẹo chọn thịt ếch tươi ngon
Nên chọn mua ếch đồng, thịt sẽ chắc và ngọt hơn so với ếch nuôi.Quan sát và chọn mua những con ếch có đầu thon, mắt sáng, đùi to.Không nên mua những con ếch đã chết hoặc có phần bụng to. 1.2 Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế ếch và các nguyên liệu khác
Ếch lột da, bỏ đầu, nội tạng, ruột, xương sống. Chặt khúc vừa ăn, rửa với nước muối.Sả rửa sạch, cắt lát mỏng.Ớt bỏ cuống, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt múi. Rau húng quế nhặt lấy lá non, bỏ phần lá héo, cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt ếch
Cho thịt ếch vào thau, thêm muỗng cà phê muối, trộn đều. Ướp trong 15 phút.
Bước 3: Pha nước sốt
Cho 1 muỗng canh bột cà ri, 2 muỗng canh nước mắm, muỗng canh hạt nêm, muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, khuấy đều.
Bước 4: Xào thịt ếch
Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chỉnh lửa vừa khoảng 2 phút. Dầu sôi, cho ếch vào chiên khoảng 3 phút đến khi thịt săn lại, chuyển vàng thì tắt bếp, vớt ếch ra để ráo dầu.
Bước 5: Làm ếch xào lăn
Cho tiếp 1 muỗng dầu ăn vào chảo, thêm hành, tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Cho hết phần nước sốt đã chuẩn bị vào, đun với lửa vừa đến khi nước sốt sôi.Cho thịt ếch, sả, ớt đã cắt lát vào, đảo đều tay. Nêm lại cho hợp khẩu vị. Đậy nắp, nấu với lửa liu riu trong 20 phút.Đợi thịt ếch chín mềm, nước sốt sệt lại, cho hành tây vào đảo đều đến khi chín, cho rau húng quế vào đảo thêm 1 lượt, tắt bếp.
Chế biến ếch xào lăn
1.3 Thành phẩm
Món ếch xào lăn được trình bày ra đĩa có màu vàng bắt mắt, hấp dẫn.Thịt ếch săn chắc, ngọt dai hòa cùng hương cà ri thơm nồng tạo nên món ăn cực bắt cơm, càng ăn càng ghiền.
Món ếch xào lăn thành phẩm
2. Cách làm ếch xào lăn nước cốt dừa thơm béo
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
300gr thịt ếch
1 chén nước cốt dừa
1 củ cà rốt
50gr mộc nhĩ
30gr rau ngổ
20gr hành tím
1 củ tỏi
5 nhánh sả
20gr đậu phộng rang
1 ít bột ớt, bột sả, bột cà ri
2 muỗng canh dầu ă
nĐường, tiêu xay, hạt nêm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
2.1 Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế ếch và các nguyên liệu khác
Ếch chặt đầu, bỏ da, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch. Trộn đều hỗn hợp gia vị cà ri, bột nêm, đường, tiêu xay, bột ớt, bột sả.Ngâm nấm mèo khô trong 20 phút, rửa sạch, vớt ra, để ráo.Rau ngổ bỏ lá sâu héo, rửa sạch, cắt nhỏ. Bóc vỏ hành tím, tỏi, sả, băm nhuyễn.
Bước 2: Xào ếch
Bắc chảo lên bếp, chỉnh lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím, tỏi, sả băm.Vặn lửa to, cho ếch vào xào cho đến khi thịt săn lại.
Bước 3: Chế biến ếch xào lăn nước cốt dừa
Cho cà rốt vào xào chung đến khi chín mềm, cho tiếp mộc nhĩ vào đảo đều trong khoảng 2 phút.Đổ 1 chén nước cốt dừa vào, tiếp tục đảo trong 10 phút đến khi nước sốt sệt lại.Cho rau ngổ vào, đảo đều tay vài giây rồi tắt bếp. Trình bày ếch xào lăn ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ lên bề mặt
. 2.3 Thành phẩm
Ếch xào lăn tỏa hương thơm lừng, với sự kết hợp từ vị cay cay của sả, cà ri cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên vị ngon tuyệt hảo. Thịt ếch ngọt, săn chắc cực đưa cơm, đảm bảo khiến bạn mê mẩn.
Ếch xào lăn nước cốt dừa thành phẩm
3. Giải đáp: Ếch xào lăn bao nhiêu calo?
Ếch xào lăn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, thích hợp thưởng thức trong những ngày trời trở lạnh. Theo nghiên cứu, 1 bữa ăn với thịt ếch sẽ cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể hơn so với mức yêu cầu. Cụ thể, với khoảng 100gr ếch xào lăn sẽ có khoảng 410kcal.
Vậy là VinID đã hướng dẫn bạn 2 cách làm ếch xào lăn thơm ngon, đơn giản để bạn trổ tài chiêu đãi gia đình. Đến ngay Winmart hoặc truy cập VinID giá sốc trên app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon với giá cực rẻ nhé!
Cách nấu mì Quảng ếch ngon chuẩn vị như người bản xứ Cách nấu mì Quảng ếch là một trong những biến tấu hoàn hảo của món mì Quảng. Món ăn bình dị, dân dã này được rất nhiều người yêu thích nhờ nước dùng ngọt, thịt ếch béo bùi, bổ dưỡng. 1. Cách nấu mì Quảng ếch chuẩn vị nhất Cách nấu mì Quảng ếch hấp dẫn người dùng bởi sự dẻo mềm, trắng...