Lạ miệng với công thức mỳ cay kiểu Đài Loan, không chỉ ngon mà còn đẹp mắt

Hà Thương14:19 11/04/2022

Theo dõi VGT trên

Mì cay Đài Loan là món ăn nổi tiếng được chế biến từ những nguyên liệu dễ tìm với cách làm cực đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 400g mì tươi

- 2 muỗng canh mè Trung Quốc

- 2 muỗng canh nước tương nhạt

- 2 muỗng canh nước tương đen

- 1/2 muỗng cà phê giấm đen Trung Quốc

- 1 muỗng cà phê dầu mè nướng

Video đang HOT

- 2 muỗng cà phê đường

- 1 muỗng cà phê dầu ớt

- 1/3 cốc (80g) nước nóng nấu mì

- 1 chút muối vừa ăn

- 1 nhúm mè rang

- 1 cây hành lá, thái nhỏ

- 30g đậu phộng rang, giã nhỏ

Cách thực hiện:

Chuẩn bị nước sốt mè

Trộn đều vừng, nước tương nhạt, nước tương đen, giấm đen, dầu mè nướng, đường và dầu ớt vào chung một bát nhỏ và để qua một bên.

Chuẩn bị mì

Bước 1: Luộc mì và xả lại bằng nước lạnh.

Bước 2: Thêm sốt mè vào mì và trộn đều

Trang trí và thưởng thức

Khi mì đã được trộn đều, bạn có thể cho ra đĩa và trang trí thêm với hành lá, hạt mè và đậu phộng giã nhỏ cho món ăn vừa đẹp mắt lại dậy vị hơn.

Trưa nay ăn gì: Mì bò kho no bụng, hấp dẫn

Ngoài những phiên bản quen thuộc như hủ tiếu bò kho, bò kho bánh mì, mì bò kho cũng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, mùi thơm nức mũi, thưởng thức món ăn nóng hổi vào bữa trưa thật sự là lựa chọn thú vị.

Bò kho là một món ăn quen thuộc với người Việt và được thưởng thức vào nhiều dịp khác nhau, từ bữa điểm tâm no bụng buổi sáng cho đến món ăn đầy đủ chất cho bữa chính. Mặc dù được gọi là bò kho, nhưng nó lại được chế biến bởi phương pháp hầm. Chính nhờ thế không ngạc nhiên khi bò kho lại sở hữu hương vị nồng nàn, nước dùng béo ngậy cùng từng miếng thịt bò mềm ngọt như muốn tan ra trong miệng.

Với mì bò kho, loại mì dùng để chế biến có thể là mì trứng, mì tươi hoặc mì gói. Song, để đảm bảo dinh dưỡng cũng như hương vị của món ăn, thông thường nên ưu tiên sử dụng mì trứng hoặc mì tươi. Lưu ý với mì là chỉ nên trụng sơ, không nên trụng quá chính khi ăn sẽ bị bở, mất ngon. Sợi mì chần sơ vừa chín tới vẫn giữ được độ dai vừa vặn, khi ăn có thể cảm nhận được sự thơm béo của từng sợi mì hòa quyện với nước bò kho tròn vị.

Đối với các món hầm hoặc món kho cùng thịt bò, nên lựa chọn phần thịt thăn bò, gầu bò, gân bò... Đây là những phần thịt ngon của con bò đan xen mỡ, thịt và gân. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị mềm, có độ béo của mỡ và giòn ngon của gân. Nên ưu tiên chọn thịt có màu đỏ tươi xen lẫn những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng, thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn.

Nếu dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt bò ngon thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi. Tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.

Món mì bò kho sau khi hoàn thành có màu sắc và mùi thơm cuốn hút. Nước dùng đậm đà, thịt thăn bò được ninh nhừ, thấm gia vị, có độ béo của mỡ và giòn ngon của gân, cà rốt mềm ngọt, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên món ăn hấp dẫn. Bạn có thể chấm thịt bò cùng 1 ít muối tiêu chanh hoặc nước mắm tắc để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Hãy thử đổi vị thực đơn bằng món mì bò kho thơm ngon, đậm đà cho bữa trưa thêm chắc bụng và không kém phần thơm ngon, dinh dưỡng.

Cách làm hoành thánh Cách làm hoành thánh cực kỳ thơm ngon đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể thực hiện được rất dễ dàng đấy nhé. Các bạn nếu như không biết làm có thế tìm hiểu công thức dưới đây để thực hiện cách làm hoành thánh vừa ngon vừa đơn giản đấy nhá. Các bạn hãy vào bếp và thực hiện ngay,...