Lạ miệng với cách làm cà phê trứng cực thơm ngon
Có một thứ đồ uống đã làm nên 1 nét độc đáo riêng cho Hà Nội, không chỉ khiến những người Hà Nội “say lòng” mà còn khiến những vị khách nước ngoài “uống một lần sẽ nhớ mãi”.
Đó chính là cà phê trứng. Cách làm cà phê trứng như thế nào có lẽ sẽ là một câu hỏi của bất kỳ ai nếu đã từng được thưởng thức loại đồ uống đầy sáng tạo này.
Nguyên liệu dùng cho cách làm cà phê trứng bao gồm:
3 thìa cafe bột
Mật ong nguyên chất
1 quả trứng gà tươi
2 thìa sữa đặc
Cách làm cà phê trứng thực hiện như sau:
Trứng gà sau khi đã mua về, bạn tách riêng phần lòng trắng và lòng đỏ ra 2 cốc khác nhau.
Ở cốc đựng phần lòng đỏ, bạn cho thêm 1 vài giọt mật ong. Sau đó bạn dùng máy đán.h trứng đán.h đều cho lòng đỏ được bông lên, đến khi bạn ngửi thấy mùi thơm như mùi vị của bánh là được. Chú ý nhớ đán.h thật nhanh tay nhé!
Sau khi đã đán.h bông lòng đỏ, bạn rửa dụng cụ đán.h trứng đi. Cho thêm một ít đường, 1 vài giọt mật ong vào cốc đựng phần lòng trắng trứng rồi đán.h đều cho thật kỹ. Đến khi lòng trắng gà đã mịn như bông, có mùi thơm ngậy đặc trưng thì bạn dừng lại.
Pha cà phê đen nóng rồi bạn đổ ra cốc đã đựng sẵn 2 muỗng sữa đặc. Chú ý sau khi pha nếu cafe đã bị nguội bạn cho vào lò vi sóng để quay một chút cho nóng lên lại.
Video đang HOT
Cho thêm 1 chút đường tùy khẩu vị. Đổ ngay cốc đựng phần lòng đỏ đã được đán.h vào cốc cafe. Nhanh tay bạn hớt phần lòng trắng trứng có bọt phủ ở trên. Lúc này bạn đã hoàn thiện xong cách làm cà phê trứng rồi đấy.
Bạn khuấy cafe lên rồi hãy thưởng thức và cảm nhận nhé. Lưu ý các bạn không nên khuấy nhiều sẽ khiến cho lớp cafe bên dưới bị nhanh nguội, trứng dễ bị mùi tanh sẽ khó uống hơn.
Thành phẩm
Cách làm cà phê trứng đơn giản đúng không nào? Cafe trứng ngon nhất là khi uống nóng, vì vậy bạn đừng nên cho thêm đá vào khi uống nhé! Chỉ mất 1 vài phút bạn đã có thể làm ngay cafe trứng cho riêng mình mà không cần phải cất công lên tận phố.
Thưởng thức cà phê trứng cũng là cả một nghệ thuật đấy. Bạn dùng muỗng khuấy chầm chậm lớp bọt trên bồng bềnh, rồi đưa từng muỗng lên miệng và cảm nhận. Monngon.tv chúc các bạn ngon miệng và thật thành công nhé.
Cách làm cà phê trứng thơm ngon, đúng chuẩn thử là mê
Cà phê trứng là một loại thức uống thơm ngon có nguồn gốc xuất xứ từ những năm 1950 tại Hà Nội, mùi thơm đặc trưng của cà phê kết hợp với vị trứng béo ngậy đã làm nên 1 loại thức uống đặc biệt, hãy vào bếp cùng Điện máy XANH để trổ tài ngay bạn nhé!
Nguyên liệu làm Cà phê trứng
Bột cà phê pha phin 15 gr
Sữa đặc 25 ml
Trứng gà 2 quả
Mật ong 5 ml
Nước nóng 70 ml (90C)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bột cà phê thơm ngon, đúng chuẩn
Bột cà phê ngon thường sẽ là những loại bột cà phê nguyên chất, được rang xay từ hạt cà phê và không trộn lẫn nguyên liệu khác, những loại bột cà phê đúng chuẩn sẽ ít ngậm nước do đó sẽ không bị vón cục, sờ bằng tay sẽ có cảm giác khô và tơi xốp.Để đạt được độ ngon thì cà phê phải được rang qua 1 lần nổ, vì vậy những loại cà phê đúng chuẩn sẽ có màu nâu thay vì màu vàng sáng như các loại cà phê rang chưa đủ nhiệt độ.Nên chọn những loại cà phê đã có thương hiệu uy tín trên thị trường vì sẽ đảm bảo được chất lượng của sản phẩm.Không nên chọn những loại cà phê không rõ nguồn gốc xuất xứ, có hàm lượng caffeine quá cao, vì nếu hàm lượng caffeine quá cao sẽ gây ra những triệu chứng nguy hiểm như khó thở, buồn nôn, ảo giác.
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
Những quả trứng tươi ngon thường sẽ có lớp vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không có các đốm đen hay các vết nứt ở phía bên ngoài vỏ. Khi sờ vào lớp vỏ sẽ có cảm giác sần sùi.Bạn có thể kiểm tra trứng tươi bằng cách lắc trứng, những quả trứng lâu ngày khi lắc sẽ có tiếng động, phía bên trong sẽ di chuyển, nếu không có tiếng động và bên trong không di chuyển thì đó là những quả trứng gà tươi.Không nên chọn những quả trứng khi cầm lên có cảm giác nhẹ, vỏ trơn vì đây là những quả trứng đã để lâu ngày, phần lòng đỏ và lòng trắng bên trong của quả trứng đã bị hư.Ngoài ra, bạn có thể soi trứng dưới ánh sáng của bóng đèn, nếu quả trứng có các lớp vân thì đó là những quả trứng đã để lâu ngày, ngược lại, nếu trứng không bám các lớp vân, phần lòng đỏ tròn, lòng trắng trong suốt thì đó là những quả trứng gà còn mới.
Dụng cụ thực hiện:
Phin cà phê, cốc, thìa, máy đán.h trứng,...
Cách chế biến Cà phê trứng
1
Pha cà phê
Cho 15gr bột cà phê vào phin, nén vừa tay không quá chặt. Cho 10ml nước nóng vào (giúp cà phê nở ra trước hay còn gọi là nước "đán.h thức" hương cà phê).
Đặt phin cà phê lên miệng cốc. Sau đó cho 60ml nước nóng vào, đậy nắp lại chờ cà phê chiết xuất.
2
Đán.h bông kem trứng
Tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà cho vào cốc. Thêm 25ml sữa đặc, 5ml mật ong vào. Dùng máy đán.h trứng bật tốc độ thấp nhất đán.h theo 1 chiều nhất định khoảng 4 - 5 phút đến khi hỗn hợp kem trứng chuyển thành màu vàng sáng. Khi nhấc cây đán.h lên hỗn hợp sệt chảy xuống.
3
Pha cà phê trứng
Cà phê sau khi chiết xuất xong thì lấy phin ra khỏi miệng cốc. Cho kem trứng đán.h bông vào và dùng thìa để giảm tốc độ chảy của kem trứng.
Rắc 1 ít bột cà phê lên trên mặt kem cho đẹp mắt. Thưởng thức khi còn nóng!
4
Thành phẩm
Vị đắng của cà phê kết hợp với vị béo ngậy của kem trứng sẽ tạo nên cốc cà phê trứng thơm ngon khiến bạn mê mẩn. Nhanh tay vào bếp để trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức thôi nào!
Cách pha cà phê trứng béo béo thật ngon Hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu về cách pha cà phê trứng các bạn nhé, bởi vì đây là một món không thể nào bỏ qua nếu bạn là một người thích uống cà phê. Nếu bạn đã từng thử qua, chắc hẳn sẽ không bao giờ quên được mùi vị của món cà phê trứng đâu nhỉ, bởi vì nó...