Lạ miệng với 6 món ngon từ cải Brussels
Cải Brussels là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng Cùng trổ tài làm vài món ngon từ loại thực phẩm này nhé!
1. Cải Brussels nướng tương ớt ngọt
Cải Brussels nướng tương ớt ngọt là món ăn rất đáng để thử
Chuẩn bị:
500g cải Brussels: lột bỏ lớp lá ngoài cùng, rửa sạch và cắt đôi.5 tép tỏi: lột vỏ và băm nhỏ
1 muỗng canh tương ớt ngọt
1 muỗng canh xì dầu
2 muỗng dầu ăn
Cách làm:Bước 1: Bật lò nướng 200 độ C trước khi nướng khoảng 10 phút. Trải cải Brussels lên khay nướng và phết một lớp mỏng dầu ăn. Cho cải vào lò nướng khoảng 20 phút. Khi thấy cải chín một mặt, bạn nên lấy khay cải ra, trở mặt bên kia để nướng tiếp tục.
Bước 2: Trộn đều các gia vị đã chuẩn bị trong một thố nhỏ. Sau khi cải chín, phết đều lớp gia vị này lên và nướng với chế độ nướng thịt thêm khoảng 5 phút. Hoặc khi thấy tương quánh lại và chuyển sang màu nâu, bạn có thể tắt bếp để cải không quá cháy.
2. Cải Brussels nấu canh sườn non
Cải Brussels nấu canh sườn non rất bổ dưỡng
Chuẩn bị
500g cải Brussels: lột lớp vỏ ngoài cùng và giữ nguyên
250g thịt sườ
n non: chặt khúc, rửa sạch và để ráo
1 nhánh gừng: cạo vỏ và cắt lát
Gia vị: hạt nêm, muối và bột ngọt
Cách làm:Bước 1: Chần sườn non sơ qua với nước sôi và gừng trên lửa lớn. Sau khoảng 3 phút, bạn xả thịt lại với nước lạnh. Với cách làm này thịt sẽ không còn mùi hôi khi bạn chuyển sang giai đoạn hầm.
Bước 2: Cho sườn vào nồi nước và hầm chín. Khi thịt mềm, cho cải Brussels vào nồi, nêm lại gia vị cho vừa miệng
Cải Brussels xào tôm là món ăn lạ miệng cho cả nhà
Chuẩn bị
500g cải Brussels: lột bỏ lớp lá ngoài cùng, rửa sạch và cắt đôi350g tôm nõn: rút chỉ đen, rửa sạch và để nguyên conGia vị: hành tím và tỏi băm nhỏ; muối, hạt nêm, bột ngọt và dầu ăn
Cách làm:Bước 1: Chần cải Brussels sơ qua nước sôi. Sau đó thả vào thau nước lạnh để giữ độ giòn.
Video đang HOT
Bước 2: Phi thơm hành tím và tỏi với ít dầu nóng. Sau đó cho tôm vào xào thật nhanh tay. Khi tôm vừa săn lại, bạn cho cải vào, đảo đều và nêm gia vị.
Khi dọn, có thể thêm tiêu, hành để trang trí và tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.
4. Cải Brussels trộn thịt nguội nướng
Cải Brussels trộn thịt nguội nướng có vị ngon đậm đà, rất hấp dẫn
Chuẩn bị
300g thịt nguội: thái sợi500g cải Brussels: lột lớp vỏ ngoài cùng và cắt đôi1 miếng phô mai vuôngÍt muối tiêu và dầu ăn
Cách làm:Bước 1: Sắp cải lên khay nướng, tưới ít dầu và cho vào lò. Nướng cải ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Lấy khay cải nướng ra ngoài, sắp thịt nguội và phô mai vào khay, tiếp tục nướng thêm khoảng 5 phút.
Cải Brussels nướng phô mai có vị beo béo rất thú vị
Chuẩn bị:
500g cải Brussels: lột lớp vỏ ngoài cùng và cắt đôi100g bơ150ml sữa tươi2 miếng phô mai1 muỗng canh sốt mayonnaiseÍt tiêu đen
Cách làm:Trộn đều cải Brussels với các nguyên liệu và cho vào lò nướng khoảng 30-45 phút. Khi phô mai tan chảy, tạo thành lớp màu hơi ngả vàng trên mặt, bạn có thể dọn ra dùng.
6. Cải Brussels cuộn thịt ba rọi
Cải Brussels cuộn thịt nướng vừa thơm ngon vừa rất hấp dẫn
Chuẩn bị:
500g cải Brussels: lột lớp vỏ ngoài cùng và cắt đôi nhưng không để đứt hẳn
100g phô mai
50g sốt mayonnaise
500g thịt ba rọi: thái thành lát mỏng và dàiÍt muối tiêu
Cách làm:Bước 1: Kẹp vào giữa bắp cải một miếng phô mai và thêm ít sốt mayonnaise
Bước 2: Quấn thịt nguội thái miếng bó quanh bắp cải và dùng que xiên cố định.
Bước 3: Cho vào lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút.
Khi dọn, rắc thêm ít muối tiêu để tăng thêm vị đậm đà cho món ăn.
Cá chạch kho tiêu ăn ngon đến liêu xiêu vì hương vị quá hấp dẫn
Để có được món ngon hấp dẫn đòi hỏi bạn phải đầu tư một chút các nguyên liệu, điển hình như cá chạch kho tiêu.
Chị em cho thêm chút thịt ba chỉ với hạt tiêu, hành tím, tỏi...là đã có món ăn thơm nức mũi, đảm bảo ai cũng phải thích mê cho mà xem. Giờ thì cả nhà tham khảo ngay công thức cụ thể nhất dưới đây nhé!
Cách làm cá chạch kho tiêu
Món cá chạch kho tiêu đơn giản nhưng hương vị thơm ngon và rất giàu dinh dưỡng khi bạn cho đầy đủ mọi nguyên liệu. Từng miếng cá thơm lừng ăn với thịt ba chỉ béo béo ngậy ngậy quyện cơm lắm nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g cá chạch
300g thịt ba chỉ
1 củ tỏi
1 củ hành tím
10g hành lá
Thành phần gia vị:
1 thìa muối
1 thìa hạt nêm
3 thìa nước mắm
2 thìa nước màu
1 thìa dầu ăn
3 thìa đường
1-2 thìa hạt tiêu
Các bước làm cá chạch kho tiêu
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Trước tiên, bạn bóc sạch tỏi và hành khô, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Với hành lá, bạn rửa sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng 1cm.
Bước 2: Sơ chế thịt và cá chạch
- Với thịt ba chỉ, bạn loại bỏ hết bì, rửa sạch, chú ý để nguyên miếng dài, đừng thái miếng. Sau đó bắc nồi nước lên, đun sôi với chút muối. Rồi chần thịt ba chỉ trong khoảng 3 phút. Tiếp đến bạn rửa lại với nước lạnh. Để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn.
- Với cá chạch, bạn có thể sơ chế sạch sẽ theo các cách dưới đây:
Cách 1: Bạn dùng giấm rưới phần thân cá. Sau đó đợi khoảng vài phút để nhớt trên thân cá đông lại. Bạn có thể dùng dao rồi cạo hết lớp nhớt đã đông này đi cho hết.
Cách 2: Bạn dùng nước nóng già đổ lên thân cá. Lưu ý không được dùng nước sôi vì sẽ làm cá bị tróc da, làm chín lớp bên ngoài. Đợi khi lớp nhớt đông lại, bạn dùng dao cạo lớp nhớt đi cho sạch sẽ. Để làm cho cá sạch nhớt, sau khi cạo thì bạn cũng rửa lại bằng giấm hoặc chanh.
Lưu ý: để loại bỏ nhớt và mùi tanh của cá chạch thì bạn cần loại bỏ tiết thừa còn đọng lại. Sau khi đã chế biến, chú ý phần bụng và xương sống cá để loại bỏ má.u đọng lại. Làm sạch hết phần này sẽ bớt đi mùi tanh rất nhiều.
- Tiếp theo, bạn ướp cá cùng thịt ba chỉ vào 1 bát to. Sau đó cho 2 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 3 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu.
- Bạn trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Kho cá chạch với tiêu
- Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 2 thìa nước màu vào cùng 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn. Bạn khuấy đều tay, bật lửa nhỏ.
- Đợi khi hỗn hợp này chuyển sang màu nâu caramen thì bạn cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào. Phi đến khi chúng vàng đều.
- Tiếp đến, bạn cho thịt và cá đã ướp ở trên vào. Bật lửa lớn rồi cho thêm 1 chén nước lọc. Đợi khi mà hỗ hợp này sôi lên, bạn vặn lửa nhỏ, kho trong khoảng 15 phút đến khi nước sệt lại. Vừa kho bạn chú ý vớt bỏ bọt bẩn.
- Sau đó, bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó, bạn cho hành lá, ớt đã thái vào cùng với chút hạt tiêu rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành cá chạch kho tiêu
Món cá chạch kho tiêu nên ăn ngay khi còn nóng nhé. Đặc biệt vào mùa hơi se lạnh có nồi cá chạch kho tiêu ăn với thịt và cá tươi ngon, thấm vị thì không còn gì tuyệt vời bằng.
Chọn nguyên liệu làm cá chạch kho tiêu
Để có được món cá chạch kho tiêu hấp dẫn nhất thì bạn cần chọn nguyên liệu như cá chạch, thịt heo tươi ngon. Khi đi chợ, chị em chú ý những điều sau:
Chọn cá chạch ngon nhất
- Để chọn được cá chạch ngon nhất, hãy chọn con cá còn sống. Nếu mà mua cá chế.t thì bạn cũng cẩn thận lựa chọn.
- Bạn quan sát bề ngoài của cá nhớt bóng, phần mắt còn trong suốt, vảy cá không bị rời, còn hồng. Nếu cho vào nước thì cá chìm xuống là cá còn tươi.
- Nếu mà bề ngoài cá có dịch dính, mắt cá lõm xuống, vảy cá rơi ra, có màu nhợt nhạt, thịt không còn đàn hồi, phần hậ.u mô.n và bụng trương ra, cho vào nước cá nổi thì cá đó bị ươn.
Cách chọn thịt heo ngon
- Về màu sắc: bạn chọn thịt heo tươi có lớp màng khô, màu đỏ tươi, bề mặt hơi se lại. Khi mà cắt, bạn thấy mặt cắt có màu hồng sáng, mềm mại. Phần mỡ cũng có màu sáng, mùi thơm đặc trưng.
- Về độ đàn hồi: bạn dùng tay ấn vào thịt rồi thả ra. Nếu mà không để lại dấu tay, miếng thịt nhanh trở về trạng thái ban đầu, có màu đỏ hồng là thịt tươi. Còn nếu miếng thịt bị lõm xuống thì thịt bị ôi.
Món cá chạch kho tiêu quá hấp dẫn đúng không cả nhà. Từng miếng cá chạch mềm mềm quyện với thịt vừa béo béo vừa ngậy ngậy thêm chút cay cay tê tê nữa ăn với cơm nóng hay bún thì trên cả tuyệt vời. Cách làm đã cụ thể ở trên, chị em mau học hỏi ngay nhé!
Team mê sầu riêng chắc chắn không thể bỏ qua loạt món ngon khó cưỡng này, mùa dịch tranh thủ ở nhà làm ngay! Đang mùa sầu, tranh thủ mua sầu riêng về làm các món tráng miệng nhé các chị em ơi! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Kem sầu riêng Lòng đỏ trứng, đường bột, sữa nguyên kem, sầu riêng, whipping cream 2. Pudding sầu riêng Gelatin, sữa tươi, đường, sầu riêng 3. Sữa sầu riêng Sầu riêng, đường, sữa tươi, sữa đặc, lòng trắng trứng...