Lạ miệng ngày mới với khổ qua nhồi thịt sốt nước tương theo kiểu Hoa
Khổ qua nhồi thịt sốt nước tương – hương vị ‘là lạ’ mà nguyên liệu lại ‘quen quen’, món ăn này sẽ mang đến nhiều điều thú vị giúp mâm cơm nhà luôn hấp dẫn nhất.
Thay vì nấu canh theo cách thông thường, hãy thử đem khổ qua nhồi thịt chiên lên rồi ăn cùng chút sốt nước tương bạn sẽ thấy lạ lẫm mà ngon khó kể. Khổ qua đăng đắng, thịt heo mằn mặn, sốt nước tương đậm đà, tất cả kết hợp lại thành một món ăn hảo hạng, đây chính là gợi ý hay cho bữa cơm chiều nay. Nào, khám phá cách làm khổ qua nhồi thịt sốt nước tương của người Hoa qua công thức sau bạn nhé.
Nguyên liệu làm khổ qua nhồi thịt sốt nước tương
1. Khổ qua nhồi thịt
Khổ qua: 3 trái
Thịt heo xay: 200g
Trứng gà: 2 quả
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 2 tép
Bột bắp: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Đường: muỗng cà phê
Bột ngọt: muỗng cà phê
Tiêu xay: muỗng cà phê
Dầu ăn: 3 muỗng canh
2. Nước sốt nước tương
Ớt: 1 trái
Tỏi: 2 tép
Nước tương: 2 muỗng canh
Video đang HOT
Dầu hào: 2 muỗng canh
Đường: 2 muỗng cà phê
Bột bắp: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách làm khổ qua nhồi thịt sốt nước tương
Bước 1. Sơ chế khổ qua
Khổ qua xắt khoanh (khoảng 1,5-2cm), moi bỏ ruột, cho vào nước muối ngâm 5 phút.Bắc nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nấu sôi.Cho khổ qua vào trụng sơ, vớt ra để ráo nước.
Trụng sơ khổ qua giúp khử vị đắng
Bước 2. Ướp thịt heo
Hành tím, tỏi băm nhuyễn.Cho thịt heo cùng 2 quả trứng gà, 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê đường, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê tiêu, hành tỏi băm vào tô, trộn đều, ướp 30 phút.
Ướp thịt 30 phút
Bước 3. Chiên khổ qua với thịt
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng.Xếp khổ qua vào chảo theo khoanh.Cho thịt băm vào giữa từng khoanh khổ qua.
Cho thịt băm vào giữa khổ qua
Chiên dưới lửa nhỏ vừa đến khi thịt vàng thì trở bề.
Chiên chín thịt
Khổ qua chiên thịt chín, bạn lấy ra dĩa để riêng
. Bước 4. Làm nước sốt
Tỏi, ớt băm nhuyễn.Cho 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột bắp vào tô, thêm ly nước lọc vào, khuấy đều cho gia vị tan ra.
Khuấy tan gia vị
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng.Cho tỏi ớt vô phi thơm.Cho nước sốt gia vị vào, nấu sôi lên, sệt lại thì tắt bếp.
Cho sốt nước tương vào, nấu sôi
Khi ăn bạn có thể rưới sốt nước tương này lên khổ qua nhồi thịt chiên, hoặc dùng nó để chấm đều mang đến vị ngon bất tận.
Khổ qua nhồi thịt sốt nước tương
Chúc bạn thành công với cách làm khổ qua nhồi thịt chiên sốt nước tương và có bữa cơm ngon miệng cùng gia đình!
Cách làm miến om gà tuyệt ngon đãi khách
Cách làm miến om gà ngon lạ miệng dưới đây chắc chắn sẽ thay đổi hương vị bữa ăn trong gia đình bạn, hay để chiêu đãi khách đến chơi nhà.
Nguyên liệu làm miến om gà
Miến 1 gói
Thịt gà 1 con
Ớt 8 trái
Nước tương 2/3 chén
Nước 1 chén
Dầu hào 2 muỗng canh
Gừng băm 1 muỗng cà phê
Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê
Đường nâu 6 muỗng cà phê
Bột cacao 2 muỗng cà phê
Siro bắp 4 muỗng cà phê
Tiêu 1 muỗng cà phê
Hành tím 2 củ
Cà rốt 2 củ
Khoai tây 3 củ
Ớt sừng 1 trái.
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có món miến om gà tuyệt ngon để thưởng thức (Ảnh minh họa)
Các bước làm miến om gà
Trước tiên bạn ngâm miến trong nước ấm. Cho gà vào trong nồi, đổ nước ngập gà. Luộc gà trong ít phút rồi tách phần thịt và nước xuýt gà. Để lại thịt gà vào trong nồi và cho thêm ớt khô vào. Cho nước tương, dầu hào, nước, tỏi, gừng, đường, bột cacao, siro bắp và hạt tiêu vào bát, trộn đều rồi rưới lên gà và ớt trong nồi. Đun sôi hỗn hợp rồi ninh nhỏ ở nhiệt độ trung bình trong 20 phút.
Cho thêm hành và cà rốt vào nồi, ninh thêm trong 10 phút. Cho khoai tây và ớt tươi vào cho đến khi khoai mềm, để nắp vung mở nửa. Khi thịt gà và rau củ đã mềm, bạn vớt miến ra rồi cho vào nồi. Để lửa vừa (giữa mức trung bình với mức lửa to) và đun trong 3-5 phút, không đậy nắp nồi.
Tắt bếp và để yên nồi trong 5 phút trước khi thưởng thức. Bạn có thể ăn gà với cơm nóng.
Phương Vũ
Nấu thịt chỉ cần cho thêm thứ này đảm bảo mềm ngon xuất sắc Từng miếng thịt mềm ngấm đều sốt vị dứa chua ngọt, ăn cùng cơm trắng thì không gì sánh bằng. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 200g thịt nạc - 100g dứa - củ tỏi - Gia vị: Muối, nước tương, đường, dầu hào, tương cà, tinh bột, dầu ăn. Cách làm thịt sốt dứa chua ngọt thơm nức - Bước 1: Thịt...