Lạ miệng gỏi thịt bò cà pháo giòn ngon lạ miệng cho bữa cơm

Nông Mạnh Hùng21:05 16/02/2020

Theo dõi VGT trên

Nếu đã quá quen thuộc với cà pháo muối, bạn có thể thử chế biến gỏi thịt bò cà pháo lạ miệng, hấp dẫn cho cả nhà.

Nguyên liệu:

- Thịt bò: 200 gr

- Cà pháo chua: 1 chén cơm

- Chuối chát, khế chua

- Rau thơm, ngò gai

- Trái tắc, ớt sừng

- Mè rang.

Cách làm:

- Thịt bò chọn thịt bắp hay thăn, hay gân tuỳ thích.

Video đang HOT

- Chuối chát 2-3 trái bỏ vỏ cắt mỏng ngâm vào nước có cốt chanh để không bị thâm đen.

- Khế 2-3 trái cắt mỏng.

- Rau thơm, ngò gai cắt nhỏ. Ớt cắt sợi nhỏ.

- Làm nước trộn gỏi: 2-3 thìa canh đường, 1-2 thìa canh nước cốt tắc, ít nước mắm, tỏi ớt băm nhuyễn trộn đều.

- Thịt bò cắt lát mỏng. Chuẩn bị nồi nước sôi có vài lát hành tây, ít gừng. Nước sôi cho thịt bò vào luộc nhanh thấy vừa chín là được, lấy thịt ra.

- Cà pháo cắt làm đôi hoặc nhỏ hơn tuỳ thích.

- Chuẩn bị âu to cho thịt bò, khế, chuối chát, cà pháo, rau thơm, ớt cắt sợi. Cho nước trộn gỏi vào trộn đều. Cho ra đĩa thêm ít mè rang và rau thơm lên trên mặt.

- Gỏi thịt bò cà pháo ăn thêm với bánh phồng tôm chấm nước mắm chua ngọt.

Theo Ngoisao.net

Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều

Đây làt món ngon của người Hoa gốc Tiều với thành phần chính là thịt bò hoặc nai, nước dùng gồm nhiều loại gia vị hấp dẫn như: đinh hương, quế, hồi, tỏi, sả, ớt, cà ri tạo nên vị sa tế đặc trưng.

Ngoài ra, để cân bằng vị giác, hủ tiếu sa tế được ăn kèm với rất nhiều loại rau củ như cà chua, dưa leo, chuối chát, khế, húng quế, ngò gai...

Nguyên liệu:

- 200gr thịt bò xay nhuyễn

- 300g thịt bò phi lê

- 150gr đậu phộng rang vàng giã dập.

- Gia vị nêm nước dùng gồm có: 100gr tỏi băm, 100gr sả băm, 50gr ớt bột, 20gr bột cà ri, 1 gói gia vị nấu bò kho, hạt nêm, muối, đường

- Rau ăn kèm: cà chua xanh, dưa leo, xà lách, giá, chuối chát, khế chua, ngò gai, húng quế.

Cách làm:

- Rau mua về rửa sạch. Cà chua thái lát mỏng, dưa leo băm nhỏ, chuối chát và khế cũng thái lát mỏng, xà lách xắt khúc vừa ăn, ngò gai, húng quế thái nhỏ.

- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng, cho tỏi và sả băm vào xào cho thơm. Sau đó, hạ nhỏ lửa cho ớt bột, bột cà ri, gói gia vị bò kho vào cho thơm dậy mùi rồi cho thịt bò băm vào xào khoảng 2 phút. Tiếp tục cho đậu phộng giã dập vào xào tiếp.

- Cho nước dùng hoặc nước lã vào nồi, nêm nếm hơi đậm đà một chút vì khi ăn kèm rau giá nước dùng sẽ nhạt đi. Cho hỗn hợp nước dùng sôi lăn tăn, nêm lại 1 lần nữa, vặn lửa liu riu.

* Trình bày: Trụng hủ tiếu và giá sống cho vào tô. Thái thịt bò phi lê ra thành từng lát mỏng, cho vào muỗng múc nước dùng, nhúng vào nồi nước dùng đang sôi lăn tăn cho thịt chín tái, sau đó, cho thịt vào lại tô đã chuẩn bị sẵn hủ tiếu, giá trụng. Chan nước dùng ngập mặt hủ tiếu, tiếp tục cho cà chua, dưa leo, xà lách, chuối chát, khế, ngò gai húng quế. Dùng nóng rất ngon.

* Đặc điểm của món này là nước dùng không quá nhiều như các loại hủ tiếu khác, khi ăn có thể chấm thịt bò tái với tương đậu nành hoặc tương ớt (nếu thích).

Theo Thanhnien

Cách làm thịt bò kho gừng sả mềm thơm, đậm đà, cơm nhà ưng ý Cách làm thịt bò kho gừng sả sẽ mang đến cho bạn hương vị lạ lẫm khiến cơm nhà trở nên đặc biệt. Chỉ với 2 bước thực hiện bạn sẽ có ngay món ăn này, nguyên liệu chính chỉ gồm thịt bò và gia vị. Nhờ hương vị thơm ngon, dễ chế biến và sự bổ dưỡng mà thịt bò luôn được...