Lạ mắt với xôi xoài cuốn sushi thơm, dẻo mềm, ngọt lịm

Mai Hiền15:09 18/04/2021

Một chút biến tấu nho nhỏ, bạn đã có 1 món ăn kết hợp tinh túy của 2 nền ẩm thực Thái Lan và Nhật Bản với món xôi xoài cuốn sushi đã ngon miệng còn đẹp mắt đó! Bắt đầu từ món sushi bơ xoài…

Các cách cuốn xôi xoài Thái Lan thành sushi, vừa ngon miệng vừa lạ mắt

Nguyên liệu nấu xôi xoài

1 bát gạo nếp Thái (hoặc nếp cái hoa vàng hay bất cứ loại gạo nếp nào bạn có, nhưng xôi sẽ kém ngon hơn 1 tẹo)

1 bát nước cốt dừa, 3 thìa canh đường trắng, 1 thìa café muối, vừng, nửa thìa café bột bắp (hoặc bột sắn cũng được)

Đầu tiên bạn vo, đãi sạch gạo nếp, ngâm tối thiểu 1 tiếng (tốt nhất là ngâm qua đêm) rồi vớt ra cho ráo nước. Đem gạo xóc với 1 chút muối rồi cho vào nồi cơm điện/chõ hấp, đậy kín vung, đồ chín với lửa vừa, chừng 20 phút.

3 bước để làm xôi Thái nước cốt dừa chuẩn vị

Trong lúc đồ xôi, thỉnh thoảng bạn mở vung, đảo qua cho xôi được chín đều. Ai cẩn thận thì dùng 1 tấm vải xô sạch phủ lên mặt xôi rồi mới đậy vung, nhằm ngăn nước từ nắp vung chảy xuống làm xôi nhão, nát, mất ngon!

Để xôi đó, mình quay qua chuẩn bị nước cốt. Gạn số nước cốt dừa vào nồi, bỏ đường và rắc thêm vài hạt muối vào, vừa đun vừa khuấy đều tay. Lưu ý là các bạn không nhất thiết phải lấy đủ lượng nước cốt dừa đang có mà chỉ cần ước lượng sao cho lượng nước cốt dừa vừa đủ để ngấm vào xôi, kẻo xôi nhão và quá ngấy. Khi khuấy cho đường tan hết, hỗn hợp nước cốt dừa ấm lên (không đun sôi nhé bạn) thì bạn tắt bếp.

Xôi đồ chín, bạn dỡ xôi ra đĩa/bát to, trộn hỗn hợp nước cốt dừa ở trên vào, trộn đều, để chừng 15 – 30 phút cho ngấm.

Nguyên liệu để cuốn sushi

Xoài chín (nên chọn quả chín vàng, ngọt)

chiếu cuốn sushi, 1 mảnh nilon bọc thực phẩm sạch

Xoài bạn gọt vỏ, thái thành từng lát mỏng, to. Trải chiếu cuốn sushi lên, phủ 1 lớp nilon sạch lên bề mặt chiếu cuốn.

Video đang HOT

Ngoài cách cuốn, bạn có thể nặn tạo hình như hình cuối cùng cũng được

Bạn xếp các lát xoài mỏng dọc theo chiếu cuốn, chồng lên nhau cho khít, kín kẽ. Múc xôi vào, dàn đều lên xoài. Cuốn chặt lại nhưng nhẹ tay kẻo xoài nát, nhớ là miếng xoài phải phủ kín quanh phần xôi như cuốn sushi nhé bạn. Sau 1 lúc, xôi và xoài đã cuốn chặt vào nhau, bạn gỡ miếng nilon ra và nhẹ nhàng xắt miếng như sushi.

Làm nước sốt chấm/rưới lên bề mặt sushi

Lấy phần nước cốt dừa còn lại cho vào nồi, cho thêm chút xíu đường và muối vào, khuấy đều. Trộn thêm cả bột bắp/bột sắn đã hòa tan vào cùng, khuấy đều và bắc lên bếp, vặn nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy cho tới khi hỗn hợp sôi và sánh lại là xong phần nước sốt.

Bạn có thể rắc vừng lên 1 đầu của miếng “sushi” và rưới nước sốt lên trên hoặc chấm “sushi” vào nước sốt dừa và thưởng thức nhé!

Đổi vị bữa trưa với món Á cho dân văn phòng ở TP.HCM

Tại quận 1, bạn có thể thưởng thức nhiều món ngon với hương vị ẩm thực châu Á để bổ sung năng lượng cùng đồng nghiệp.

Bữa trưa hấp dẫn cùng các món Nhật, Hàn, Thái hay loạt phiên bản ẩm thực đậm vị quê nhà là gợi ý lý tưởng cho dân văn phòng. Không cần đi đâu xa, các quán ăn ngay giữa trung tâm Sài thành là nơi phù hợp cho bạn thỏa mãn vị giác.

Chị Hoa Vietnamese Cuisine

Nhà hàng có không gian bếp mở mang đến cho thực khách sự gần gũi như đang được ở tại nhà mình. Bạn có thể vừa thưởng thức mâm cơm với các món dân dã cùng đồng nghiệp, vừa ngắm nhìn các đầu bếp đang nấu nướng, chế biến tỉ mỉ.

Các món quen thuộc như cơm gạo lứt, canh chua rau đay, cà pháo, rau củ luộc kho quẹt, mắm ruốc thịt heo xào sả ớt... được đặt trong chén đĩa gốm sứ mang nét cổ xưa. Khi dùng xong bữa, thực khách đừng quên tráng miệng bằng kem đậu hũ gừng, bánh chuối nướng, bánh flan hoặc chè hạt sen nha đam... để tận hưởng trọn vẹn bữa ăn.

Địa chỉ: Hai Bà Trưng, quận 1

Giá: 50.000-295.000 đồng/món

Giờ mở cửa: 11h-22h

Bữa trưa với các món thuần Việt được nhiều tín đồ ẩm thực ưa thích. Ảnh: Chihoacuisine .

Thực khách nhận xét:

Phương Vy: "Món chay hay mặn truyền thống đều hợp khẩu vị của mình. Quán không sử dụng bột ngọt trong thành phần".

Tracy Phan: "Giá hơi cao nhưng bù lại thức ăn ổn".

Thảo Uyên: "Mình gọi đậu hũ, gà bó xôi, kho quẹt, mực chiên giòn chấm mắm me... Hầu hết hương vị món ăn không quá nổi bật. Riêng phần cơm gạo lứt chỉ 10.000 đồng song lại rất ngon. Cung cách phục vụ chuyên nghiệp và chu đáo nên để lại cho mình ấn tượng tốt".

Unatoto

Không gian quán được thiết kế theo phong cách Nhật Bản. Gian bếp đặt cạnh lối vào. Thực khách có thể vừa thưởng thức món ngon, vừa theo dõi quy trình chế biến của những đầu bếp.

Cơm lươn Nhật Bản là món ăn đặc trưng tại tiệm. Phiên bản ẩm thực này có sự kết hợp hài hòa giữa cơm nóng, miếng lươn nướng thơm nức và nước sốt đậm đà. Thưởng thức cơm lươn kèm khoai mài, trứng hành, tempura hay sốt trứng... là các gợi ý bạn không thể bỏ qua.

Ngoài các kiểu cơm lươn, thực đơn quán còn có cơm cá hồi, cơm gà nướng. Sashimi bơ kèm lươn nướng, cá hồi hay cá tai sốt miso nướng than, xiên thịt cuộn rau củ... cũng được nhiều người chọn lựa cho bữa ăn của mình.

Địa chỉ: Trương Định, quận 1

Giá: 40.000-500.000 đồng/món

Giờ mở cửa: 11h-23h

Suất cơm lươn tương đối đầy đặn và đẹp mắt. Ảnh: Unatoto Vietnam.

Thực khách nhận xét:

Mio Phan: "Đồ ăn ở đây khá tươi, khẩu phần tương đối nhiều. Cơm dẻo, lươn Nhật mềm, thịt ngọt, nướng không khô quá và không bị tanh. Set sashimi gồm cá hồi, bạch tuộc, cá trích ép trứng, sò đỏ, cá ngừ phù hợp cho team mê đồ sống".

Thư: "Theo trải nghiệm cá nhân, mình cảm thấy ăn ở tiệm miếng lươn to và dày hơn khi đặt mang về. Tuy nhiên, vị lươn ngon".

Nga Trần: "Nhóm mình kêu các phần cơm lươn mini theo chén cho vừa ăn. Mình thích nhất là cơm ăn với bơ và phô mai, còn suất cơm kết hợp kim chi Hàn Quốc không mấy hợp vị. Về món tráng miệng, bạn nên thử trà sữa matcha và bánh trôi Dango bởi chuẩn vị Nhật".

Ovenmaru Chicken

Đây là nơi phù hợp cho những tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc. Quán chuyên phục vụ các món gà nướng tươi ngon, không dầu mỡ và được phủ lớp bột gạo lứt. Ngoài ra, thực đơn tiệm còn có miến xào, cơm kim chi, súp bò, lẩu tteokbokki...

Địa chỉ: Điện Biên Phủ, quận 1

Giá: 35.000-360.000 đồng/món

Giờ mở cửa: 10h-22h

Các món mang hương vị Hàn Quốc giúp bạn có bữa trưa lạ miệng. Ảnh: _Phanhoanganh_ .

Thực khách nhận xét:

Hee Heo: "Quán khá yên tĩnh, ấm cúng và chỗ ngồi thoải mái. Cơm kim chi phô mai ngon. Bạn nên ăn ngay khi còn nóng, bởi để nguội hạt cơm hơi khô. Súp kim chi thịt heo không hấp dẫn như hình minh họa nhưng vị ổn. Món gà gạo lứt sốt kem tương ớt được nêm nếm vừa ăn, đáng thử".

Trúc Thanh: "Chất lượng món có giảm hơn so với những lần trước mình từng trải nghiệm. Mình ăn không hết, muốn gói đồ mang về nhưng nhân viên chưa hỗ trợ nhiệt tình".

MamaThai

Nhà hàng mang lại cho thực khách những trải nghiệm với hương vị ẩm thực Thái Lan. Tại đây, bạn có cơ hội thưởng thức gỏi đu đủ, xiên heo nướng, pad Thái, mì tom yum, xôi xoài... Các món có sự kết hợp hài hòa giữa nhiều nguyên liệu và gia vị.

Địa chỉ: Nguyễn Trãi, quận 1

Giá: 35.000-90.000 đồng/món

Giờ mở cửa : 10h-22h

Ẩm thực xứ sở chùa Vàng là gợi ý lý tưởng để bạn đổi vị. Ảnh: Utcunggg .

Thực khách nhận xét:

Bảo Bảo: "Gỏi xoài cá trê thưởng thức cùng sốt và xoài thái mỏng vị vừa phải. Cơm chiên trái thơm hấp dẫn nhờ vẻ ngoài bắt mắt. Mì tom yum có sự kết hợp của thịt ba rọi chiên giòn, tôm, mực, tóp mỡ quyện nước dùng đậm đà, chua nhẹ".

P-Tohroh: "Quán khá nhỏ và đông khách, nếu nhóm bạn nhiều người nên gọi đặt bàn trước. Theo khẩu vị cá nhân, chất lượng món ổn nhưng hương vị chưa thật sự chuẩn Thái".

Ancathegioi: "Không gian quán sạch sẽ, song hơi tối. Cơm bò xào lá hương nhu có thịt thơm mềm, chín vừa tới kết hợp cùng trứng chiên. Điểm cộng là cơm không khô, tuy nhiên vị hơi nhạt. Món xôi chưa mềm lắm, bù lại việc kết hợp xoài và nước cốt dừa béo ngậy khá hài hòa. Tổng thể bữa ăn tạm ổn, không quá đặc sắc, phù hợp với mức giá".

Những món ăn Thái Lan chỉ có người can đảm mới dám thử Thái Lan vốn được mệnh danh là thiên đường ẩm thực châu Á với vô số món ăn đa dạng, phong phú. Thế nhưng một trong những điểm nổi bật khiến du khách nhớ mãi về đất nước này chính lại là các món ăn kinh dị không phải ai cũng dám nếm thử. GOONG TEN Goong Ten hay còn được biết đến...