Lạ lùng bánh bột khoai môn trứng bắc thảo “của hiếm” ở Sài Gòn
Bánh bột khoai môn trứng bắc thảo ở hẻm 7 đường Trần Đình Trọng, Q.11 bán gần 20 năm ở Sài Gòn. Đây là món bánh bột phá cách vừa lạ miệng lại bình dân được nhiều người yêu thích.
Chế biến theo kiểu bánh bột của người Hoa nhưng quán lại có chút phá cách trong khâu trộn bột và kết hợp ăn cùng trứng bắc thảo, cho ra món bánh bột khoai môn trứng bắc thảo ngon lạ.
Bánh bột khoai môn sẽ ăn cùng nước tương pha giấm. Phần nhân sẽ có tôm thịt và trứng bắc thảo PHAN GIANG
“Ngày xưa đi ăn món bánh bột về rồi tự mày mò làm theo, dần dần rồi làm ngon lên thôi chứ không học nghề ở đâu cả. Bột gạo trộn với bột khoai môn nên bánh có độ dẻo, mịn, bùi bùi và thơm. Món này cực nhất khâu đổ bột, khâu này phải tỉ mỉ và kiên trì đợi chứ không làm nhanh được. Do quán còn bán cả bún bò, bún riêu, canh bún nên trong ngày nhà tui chỉ làm khoảng 7 xửng bánh bán thêm thôi”, chị Phương chủ quán chia sẻ.
Đây là món ăn phá cách của bánh bột người Hoa PHAN GIANG
Trứng bắc thảo cũng do chính quán tự làm nên hương vị cũng có nét đặc trưng riêng, vỏ ngoài của trứng có độ dai dai, lòng đỏ dẻo béo khi kết hợp cùng bánh bột ăn khá lạ miệng PHAN GIANG
Bánh bột khoai môn sẽ ăn kèm nhân tôm thịt và trứng bắc thảo. Trứng bắc thảo có lẽ là điểm nhấn của món ăn. Bột dẻo thơm nhưng độ béo không nhiều chính vì vậy khi kết hợp cùng trứng bắc thảo bánh bột được tăng thêm hương vị.
Ngoài bánh bột quán còn có bún riêu, canh bún và bún bò PHAN GIANG
Video đang HOT
Quán bán ngay đầu hẻm 7 đường Trịnh Đình Trọng, quán mở bán từ 11 giờ trưa cho đến chiều tối PHAN GIANG
Giá của mỗi phần bánh bột khoai môn trứng bắc thảo là 15.000 đồng, đây là mức giá vô cùng bình dân và được nhận xét là rẻ so với nhiều nơi khác ở Sài Gòn.
Những con hẻm ăn vặt trứ danh của Sài Gòn
Những con hẻm tuy nhỏ nhưng lại được mệnh danh là "thiên đường ăn vặt" của Sài Gòn bởi thực đơn đa dạng mà giá cả lại rất bình dân.
1. Hẻm 51 Cao Thắng, Quận 3
Hẻm số 51 Cao Thắng (Quận 3) từ lâu đã quen thuộc với những "tín đồ" mê ăn uống ở Sài thành. Với mức giá bình dân, thực khách có thể thưởng thức những món ăn vặt hấp dẫn như: phá lấu, hột vịt lộn, trứng cút lộn, cá viên chiên, mì xào, há cảo, cháo tiều... Hương vị thơm ngon, thức ăn nóng hổi cộng với giá cả phải chăng khiến con hẻm nằm trong khu dân cư đông đúc này là một địa điểm khá lý tưởng để bạn khám phá.
Đồ ăn ở đây khá bình dân, các loại cá, tôm, bò... viên chiên giá khoảng 17.000 đồng/đĩa nhỏ, 30.0000 đồng/đĩa lớn; trứng vịt lộn giá 9.000 đồng/quả (xào), 10.000 đồng/quả (chiên); trứng cút lộn 15.000 đồng/đĩa; sinh tố các loại 13.000 đồng/ly.
2. Hẻm 284 Lê Văn Sỹ, Quận 3
Có thể nói, các bạn học sinh, sinh viên và kể cả giới văn phòng ở khu vực Quận 3, ít ai còn xa lạ với con hẻm 284 Lê Văn Sỹ. Bởi nơi đây đã tạo cho mình dấu ấn của một khu ăn vặt phong phú về số lượng và đảm bảo về chất lượng.
Những món ăn đặc trưng xứ Huế như bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, bún hến, bún bò... rất được ưa chuộng. Bên cạnh đó còn là hàng loạt các quán bánh ướt, bún riêu cua, bún thịt nướng mọc san sát hai bên hẻm để bạn tha hồ chọn lựa. Các loại bún ở đây có giá 15.000 - 20.000 đồng/ tô, bánh ướt, bánh cuốn, bánh Huế khoảng 20.000 đồng/ đĩa, chè khoảng 10.000 đồng/ ly.
3. Hẻm 181 Xóm Chiếu, Quận 4
Dù chỉ nằm ở khu vực nhỏ của một quận ven thành phố nhưng các món ăn vặt trong hẻm 181 Xóm Chiếu (Quận 4) vẫn thu hút thực khách bởi sự những sắc màu đa dạng.
Bắt đầu từ chiều tối, con hẻm lại tấp nập người ra vào ăn uống. Họ đến đây để thưởng thức đủ loại cơm chiên hấp dẫn như cơm chiên dương châu, cơm chiên gà xé, cơm chiên hải sản, hay súp gà, súp cua, phá lẩu... với giá cả bình dân, phù hợp với túi t.iền.
Một đĩa da gà chiên giòn rụm có giá 10.000 đồng, các loại cơm chiên khoảng 20.000 đồng/ đĩa, bột chiên xào bò, nui chiên bò trứng có giá 24.000 đồng/ đĩa.
4. Hẻm 14 Trần Bình Trọng, Quận 5
Nếu bạn là một người "hảo ngọt" thì hãy nhanh chóng ghi hẻm 14 Trần Bình Trọng, quận 5 vào "sổ tay ăn vặt" của mình. Con hẻm này (con hẻm dẫn lối vào khu chung cư cũ) được biết đến với những món tráng miệng ngon lành. Từ rau câu dừa, bánh flan, bánh flan nước cốt dừa, rau câu phô mai cho đến chè khúc bạch... Mùi vị nước cốt dừa béo ngậy, rau câu thơm mát nhưng không quá ngọt nên bạn có thể tha hồ thưởng mà không sợ ngán.
Giá các loại bánh flan ở đây vào khoảng 2.500 đồng/cái. Bạn có thể gọi thêm phần bột chiên thơm lừng ở quán bên cạnh với giá chỉ 15.000 đồng/đĩa.
5. Hẻm 177 Lý Tự Trọng, Quận 1
Hẻm 177 Lý Tự Trọng, Quận 1 là địa chỉ thu hút các bạn trẻ bởi "thương hiệu" trái cây tô nổi tiếng. Khác với cách xếp trái cây lên đĩa rồi rưới siro lên bề mặt như thường thấy, các quán ở đây cho trái cây vào một chiếc tô thủy tinh và để kèm một hũ sữa chua.
Bạn có thể cho sữa chua hoặc chỉ thêm đá bào vào trộn chung với các loại trái cây như mít, dâu tây, dưa hấu, kiwi, xoài... tạo hương vị cực hấp dẫn! Ngoài ra còn có các món ăn vặt như bột chiên, cá viên chiên, phá lẩu nóng hổi... với giá khá "mềm". Mỗi phần trái cây tô có giá khoảng 20.000 đồng, sữa chua ăn kèm giá 5.000 đồng, bánh flan 10.000 đồng/cái, phá lấu khoảng 20.000 đồng/chén.
6. Hẻm ăn vặt Hai Bà Trưng
Nói đến hẻm ăn vặt không thể không nhắc đến hẻm Hai Bà Trưng, tuy nhỏ và không quá dài nhưng nguyên con hẻm bán đủ món ăn với mức giá từ 10-15k: canh bún, bún riêu, bánh khọt, bánh bèo, bắp xào, phá lấu,.. Thật khó có thể đi qua con hẻm này 1 cach nhẹ nhàng mà không mua gì.
7. Hẻm Hồ Bá Kiện
Con hẻm này mới được "khai quật" dạo gần đây nhưng đã được các bạn ủng hộ rất nhiệt tình. Hẻm có bán rất nhiều món với giá mềm từ 15-20k như: gỏi cuốn, bánh hẹ, hột vịt lộn xài me, bún riêu cực ngon giá 16k. Trong hẻm có luôn 1 quán ốc cực đông khách, có xe bán các món hư bánh nậm, bánh bột lọc,... Các bạn khó có thể về với cái bụng rỗng khi bước chân vào con hẻm này.
Theo Nhimxíu - Foody.vn
Bánh mì rao trở lại ấm áp, dễ chịu vô cùng Tiếng rao bánh mì còn sót lại để cho thấy sự hiện diện của con người vẫn còn đó trong thành phố hiện đại nhưng đầy im ắng trong mùa Covid vừa mới chớm qua đi và hoang mang lo ngày quay lại. Bánh mì Sài Gòn Tiếng rao Nhà tôi ở gần trường học trong một khu phố. Hằng ngày lúc còn...