Kinh hoàng tẩy rửa thịt chó bằng hóa chất
Trong sơ chế và chế biến thịt chó, nhiều nơi sử dụng hóa chất “ tẩy rửa” khiến chúng trông “trắng nõn” và nó còn hấp dẫn hơn khi dùng phụ gia không rõ nguồn gốc.
Những tháng cuối năm, thời tiết ngày càng trở nên lạnh giá, khiến món thịt chó được nhiều người ưa chuộng và là món ăn “hàng đầu” trong các buổi liên hoan, gặp mặt bạn bè… Tuy nhiên, xung quanh món thịt chó vẫn còn khá nhiều điều chúng ta cần chú ý và có những biện pháp phòng tránh phù hợp, nhằm đảm bảo sức khỏe cho bản thân và cộng đồng.
Hà Nội là một trong những TP có sức tiêu thụ lớn về “mặt hàng” thịt chó. Không chỉ các quán ăn mà kể cả các chợ nhỏ, lẻ của Hà Nội, thịt chó cũng được bày bán phổ biến.
Những tuyến phố có các quán nổi tiếng về thịt chó có lẽ phải kể đến đường Nguyễn Khang,… với những tên gọi như thịt chó Lá Cọ, Sơn Hải,… Những quán này rất đông khách vào dịp cuối tháng, có những thời điểm quán không còn đủ chỗ. Anh Kim Hoàng Giang, ở phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, cho biết, anh và bạn bè thường ăn thịt chó vào các ngày cuối tháng. Dịp cuối năm này thì “tần suất” ăn thịt chó của anh nhiều hơn, một tuần phải có 2 – 3 buổi uống rượu với món này.
Trước đây, một số nơi còn có tục lệ ăn thịt chó đầu năm hay ăn cưới bằng thịt chó như tại phường Đình Bảng, thị xã Từ Sơn, tỉnh Bắc Ninh,… Anh Hữu Quyền cho biết, trong một lần ăn cưới có thịt chó, anh đã bị đau bụng mấy ngày, khiến giờ anh không còn nhiều “cảm tình” với món ăn này. Được biết, mỗi lần tổ chức cưới như vậy thì người nhà phải mua hàng chục con chó đã chế.t về vứt thành “đống” rồi người cạo lông, người mổ, người thì rửa,…, trông không “đẹp” mắt chút nào…
Thịt chó – Món khoái khẩu của nhiều người trong tiết trời lạnh
Theo một thương lái, họ thường thu mua chó ở các huyện ven TP hoặc các vùng quê như Thanh Hóa, Nghệ An,… Giờ đây, do nhu cầu của người dân tăng cao nên họ phải “nhập” từ nước ngoài như Trung Quốc, Lào, Campuchia,… Mỗi lần vận chuyển như vậy đều phải chở bằng ô tô tải với vài trăm con chó chen chúc trên đó.
Video đang HOT
Giá “hơi” những con chó kiểu này cũng khá đa dạng, đối với các loại chó “nội địa” thì giá bán thường từ 65.000 – 80.000 đồng/ kg còn chó “nhập khẩu” thì giá sẽ mềm hơn đôi chút, chỉ 45.000 – 55.000 đồng/ kg. Đấy là còn chưa kể đến một số chó đã bị “ngất”, giá sẽ rẻ hơn. “Mỗi ngày tôi thường tiêu thụ hơn chục tạ chó, chủ yếu cung cấp cho một số quán và chợ quanh TP”, thương lái này chia sẻ. Vùng với đó là nguồn gốc cũng như “chất lượng” vẫn chưa có sự kiểm soát.
Một số bác sĩ cho rằng, nguồn gốc của chó rất quan trọng bởi đối với thịt được chế biến từ chó bệnh hoặc chó dại mà không nấu chín sẽ rất dễ khiến người tiêu dùng (NTD) bị nhiễm bệnh. Thông thường, các bệnh lây nhiễm từ chó đều qua đường má.u hoặc trong nước bọt của chó.
Đấy là chưa kể đến một số trường hợp chó bị đán.h bả có tẩm “độc” rồi được đem bán cho các lò giế.t mổ. Được biết, những loại bả chó này thường có thuố.c trừ sâu thuộc nhóm clo hoặc phốt pho hữu cơ, nhóm lân hữu cơ (loại thuố.c trừ sâu đã bị cấm sử dụng), thậm chí còn có cả thuố.c chuột phốt phua kẽm (chứa chất cực độc thallium). Những người ăn phải loại chó này rất dễ bị nhiễm các độc tố còn “sót lại” trong thịt chó, gây ra các hiện tượng nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy, trường hợp bị nặng còn có thể hôn mê, liệt hô hấp và t.ử von.g.
Thịt chó bị đán.h bả có tẩm “độc” rồi được đem bán cho các lò giế.t mổ
Trong sơ chế và chế biến thịt chó, nhiều cơ sở, quán ăn còn sử dụng các loại hóa chất “tẩy rửa” khiến thịt chó trông “trắng nõn” và nó còn hấp dẫn hơn khi người nấu cho các loại phụ gia không rõ nguồn gốc, nhằm khử mùi cũng như tạo nên hương vị “thơm ngon” riêng của thịt chó.
Bên cạnh đó cũng khuyến cáo NTD không ăn nhiều thịt chó bởi nó có hàm lượng đạm khá cao, rất dễ gây ra bệnh gút, đặc biệt là khi uống cùng với rượu. Thịt chó là món ăn “ nóng” nên nó không thích hợp với những người bị huyết áp cao, táo bón, hay mẩn ngứa và mụn nhọn. Khi ăn, NTD nên chú ý ăn kèm với các loại gia vị như riềng và củ sả sẽ tránh gây đầy hơi, diệt vi khuẩn có hại trong đường ruột và dễ tiêu hóa; lá mơ lông thì phòng tránh cho NTD nguy cơ bị rối loạn tiêu hóa.
Có thể thấy, không phải món ăn nào ngon cũng phù hợp và tốt cho sức khỏe con người. Chính vì vậy, trước các món ăn nói chung và món thịt chó nói riêng, NTD nên tự trang bị cho mình những hiểu biết và kiến thức sử dụng cũng như thưởng thức như thế nào cho đúng, hợp lý để đảm bảo sức khỏe bản thân.
Hơn thế, các cơ quan chức năng một mặt cần tăng cường công tác kiểm tra, giám sát các cơ sở giế.t mổ, kinh doanh thịt tươi sống, nhằm phát hiện và tránh tạo cơ hội cho gian thương vì lợi nhuận mà vận chuyển, buôn bán các loại thịt kém chất lượng và không đảm bảo ATVSTP, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe cộng đồng. Mặt khác, cũng cần có những biện pháp và hình thức xử lý đủ mạnh, có sức răn đe với những người kinh doanh nói chung và kinh doanh thịt chó nói riêng. Có thế, NTD mới thực sự cảm thấy được “an toàn” khi thưởng thức các món “đặc sản” mang đậm bản sắc quê hương.
Theo Nguyễn Tuấn ( Pháp luật & Xã hội)
"Chất lạ" trong áo ngực là dầu khoáng: Một cách nói quá mập mờ!
"Nói "chất lạ" trong áo ngực là dầu khoáng nhưng không nói rõ loại dầu khoáng gì, có được phép sử dụng không... là cách nói quá mập mờ", PGS.TS Trần Hồng Côn, Khoa Hóa, Trường ĐH Khoa học tự nhiên cho biết.
Rất nhiều loại dầu khoáng
Theo TS Côn, nhà sản xuất đưa túi dung dịch này vào để giúp độn ngự.c ph.ụ n.ữ như thật. Để nói túi dung dịch này có gây ảnh hưởng đến người dùng không, có hại hay không có hại thì phảiqua thực nghiệm mới nói được.
Túi dung dịch lỏng được một công ty sản xuất của Trung Quốc tiết lộ là dầu khoáng.
Một công ty sản xuất áo ngực có trụ sở tại TP.Triệu Khánh, tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc vừa hé lộ về thông tin dung dịch có trong nhiều loại áo ngực họ đang cung cấp chính là dầu khoáng (tên tiếng anh là mineral oil). Công ty này khẳng định, miếng vỏ của túi chất lỏng được làm từ nhựa dẻo TPU chất lượng cao, còn dung dịch bên trong là dầu khoáng, những hạt bên trong là ngọc trai nhân tạo được hoạt hóa, có tác dụng mát-xa ngực và an toàn với người sử dụng, không độc, không làm hại da. Ngoài ra, nó còn có tác dụng khử mùi, kháng khuẩn, và có thể tái sử dụng nhiều lần. Theo quảng cáo, loại túi có tác dụng làm tăng kích thước và mát-xa vòng một này có thể chịu được áp suất và nhiệt độ cao mà không bị vỡ.
Trước thông tin này, TS Côn cho rằng cách nói của họ rất mập mờ, chung chung. Bởi họ nói là dầu khoáng mà không rõ loại dầu khoáng nào, có được phép dùng hay không, ai cho phép. Nói nó an toàn với người sử dụng nhưng không có chứng minh. Mà để chứng minh được thì phải minh bạch về nguyên liệu sử dụng là loại dầu khoáng gì. Vì thế, dù công ty sản xuất chỉ ra túi dung dịch là dầu khoáng nhưng chúng ta không dễ dàng xác định đó làloại gì, có độc hay không vì dầu khoáng có hàng trăm loại và có cái được phép dùng trong y tế, mỹ phẩm, có cái thì không được phép vì gây độc.
"Với những loại dầu khoáng hay silicon mà được phép sử dụng thì không gây hại gì cho sức khỏe. Nhưng với hàng không rõ nguồn gốc thì không ai có thể nói được điều gì. Có những mặt hàng cùng giống nhau, nhưng bạn có thể mua với giá từ 1 đồng đến 100 đồng họ đều đáp ứng. Điều này cho thấy, việc sử dụng nguyên liệu sản xuất phụ thuộc vào giá cả, ít tiề.n, vẫn mặt hàng đó có thể làm được nhưng dùng nguyên liệu rẻ, nhiều tiề.n, dùng nguyên liệu đắt. Trong trường hợp này, gọilà dầu khoáng nhưng thực tế có thể là một chất gì đó cũng là dầu khoáng nhưng là dầu khoáng tạp, công nghiệp...", TS Côn nhận định.
Liên quan đến việc nhiều người bức xúc vì mẫu xét nghiệm "túi lạ" trong áo ngực tại Việt Nam quá lâu có kết quả, TS Côn cho rằng người dân phải thông cảm với cơ quan chức năng. Bởi hiện nay, "túi lạ" đó là một thứ hoàn toàn "tù mù", người ta chưa biết nó là cái gì, xét nghiệm phải mò nên lâu. Cũng như người nông dân ra ngoài ruộng, lấy lên một cục đất và nói muốn xét nghiệm, vậy phải xét nghiệm chất gì trong cục đất đó, chúng ta phải mò. Còn với những xét nghiệm có chủ đích cụ thể, như tìm chất A, chất B trong sản phẩm thì sẽ rõ ràng, thuận lợi hơn", TS Côn nói.
"Tốt nhất những thứ mình không tin, không biết nguồn gốc, còn nghi ngờ thì đừng dại làm chuột bạch thử nó. Giống người nông dân bán cà chua nói tôi dùng các loại phân bón, thuố.c sâu được phép, thuố.c kích thích được phép dùng, cứ ăn không yên tâm. Nhưng họ không nói tên loại thuố.c đó là gì, thời điểm phun thuố.c trước khi thu hoạch... thì không có thông gì để khẳng định nó là an toàn", TS Côn nói.
Không có tác dụng nâng ngực
Người bán hàng quảng cáo các hạt mát xa và túi dung dịch trong áo ngực có tác dụng mát xa và làm làm tăng kích thước vòng một. Tuy nhiên, các chuyên gia đều khẳng định, nói túi dung dịch có chứa cát hạt mát xa, giúp tăng kích thước vòng một là lứa dối người tiêu dùng.
BS.Ths Nguyễn Đình Minh, khoa Phẫu thuật tạo hình BV Đa khoa Xanh-pon, cho biết: "Áo ngực chứa túi nước lạ và những hạt nhựa để mát xa làm to ngực, săn ngực như lời quảng cáo của người bán hàng về thẩm mỹ là không đúng bởi không có tác dụng. Túi nước này cũng không thể là silicon y tế", BS Minh nói.
TS.BS Nguyễn Viết Lượng, chuyên gia về da và thẩm mỹ cũng khẳng định: "Nói túi dung dịch và hạt nhỏ có mục đích để mát xa nâng ngực thì là lừa dối. Vì để tuyến vú phát triển được phải gồm nhiều yếu tố, gồm cả luyện tập và chế độ dinh dưỡng".
"Trong khi tác dụng nâng vòng 1 là không có, chúng ta lại chưa biết đó là chất gì, gây hại ra sao và nó gây hiện tượng ngứa khi dính ra tay, hơn nữa lại là sản phẩm không rõ nguồn gốc, người tiêu dùng không nên mạo hiểm sử dụng nó", TS Lượng khuyến cáo.
Theo Dantri
Ai kiểm dịch thịt chó? - Kỳ 2: Cầy tơ 3 không Không chỉ Hà Nội, tại TP.HCM, Đồng Nai, Bình Dương..., nơi mỗi ngày có hàng tấn thịt chó được tiêu thụ, nhưng vấn đề kiểm dịch chất lượng hầu như không có. Lò giế.t mổ dã chiến Ở TP.HCM, nói đến thịt cầy không ai là không biết đến chợ Ông Tạ (Q.Tân Bình), chợ Xóm Mới (Q.Gò Vấp), chợ lề đường TMT...