Kim chi bắp cải đổi vị cho cả nhà

Kim chi bắp cải ngon không kém kim chi cải thảo với nguyên liệu là bắp cải dễ kiếm hơn cải thảo nên bạn có thể làm bất cứ khi nào muốn đổi vị cho cả nhà.

Kim chi bắp cải đổi vị cho cả nhà

Nguyên liệu làm món kim chi từ bắp cải:

1 cái trái bắp cải xanh khoảng 1kg.

Một phần tư chén bột ớt đỏ Hàn quốc.

1 muỗng canh tôm ướp muối Hàn quốc, thái nhỏ (hoặc có thể thay thế bằng nước mắm).

1 củ tỏi.

3 muỗng canh muối biển.

3 cây hành lá

1 củ gừng nhỏ

Cách làm món kim chi từ bắp cải:

Bước 1:

Bắp cải thái miếng vuông kích cỡ khoảng 5cm, bỏ lõi rửa sạch, để ráo nước.Khi bắp cải ráo nước bạn cho bắp cải vào chậu cứ một lớp bắp cải rải một lớp muối đến hết.Đảo bắp cải liên tục đến khi căn khoảng chừng 2h đồng hồ bắp cải ngấm muối sau đó rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.

Sơ chế bắp cải

Bước 2:

Tỏi rửa sạch, băm nhỏ, giã nhuyễn, hành lá rửa sạch, bỏ rễ, cắt khúc chừng 3cm.Gừng rửa sạch cạo vỏ thái chỉ.Cho bắp cải vào tô, trộn bột ớt cùng tôm ướp muối, tỏi băm, gừng nạo và với nửa chén nước.Để bắp cải như vậy trong 10 – 20 phút cho ngấm gia vị.

Cho bắp cải và các nguyên liệu vào tô

Bước 3:

Thêm hành lá cắt lát và bột ớt vào bắp cải, trộn lên cho đến khi tất cả các miếng bắp cải được phủ một lớp bột ớt.Cho bắp cải vào hũ đậy lại để ở nhiệt độ phòng, khoảng 1 ngày thì mang ra ăn, để bảo quản và ăn được lâu thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé.

Thêm hành lá rồi trộn đều

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!