Kiểu bánh tuyệt ngon từ cơm nguội
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món bánh tuyệt ngon, giòn thơm từ cơm nguội rồi.
Chuẩn bị:
- 1 bát cơm nguội, 1 cái xúc xích hoặc một miếng giăm bông, 1 quả trứng, 1 nhúm vừng đen, 1 nhúm vừng trắng, 10 gam dầu lạc (dầu đậu phộng), 10 gam mayonnaise, 10 gam sốt cà chua, 2 gam muối.
Cách làm:
- Xúc xích hoặc giăm bông thái hạt lựu, càng nhỏ càng tốt.
- Đổ cơm nguội vào một cái tô lớn, thêm xúc xích thái hạt lựu, hạt vừng đen và trắng đã rang chín, muối vào. Đeo găng tay dùng một lần và trộn đều để hạt cơm tơi ra.
- Đập trứng vào và dùng đũa khuấy đều.
- Làm nóng máy nướng bánh mì sandwich trước 5 phút, quét một lớp dầu lạc mỏng, đổ một phần hỗn hợp cơm vào nồi, dùng thìa ấn dẹt, đậy nắp, đặt thời gian 5 phút.
Lưu ý, nếu nhà không có máy nướng bánh mì có thể dùng nồi chiên không dầu, lò nướng hoặc nướng bằng chảo đều được.
- Khi hết thời gian món bánh cơm nguội sẽ rất giòn, lấy ra cắt miếng và bày ra đĩa, bóp tương cà và mayonnaise lên bề mặt bánh và thưởng thức thôi.
Video đang HOT
Chúc các bạn thành công!
Công thức làm bánh mì tại nhà ngon, giòn, đẹp mắt
Với cách làm này, bột bánh sẽ thơm ngon hơn bánh hấp, có màu vàng, mềm, thơm ngon rất thích hợp cho bữa sáng của trẻ.
Nhiều chị em đã từng thất bại trong việc làm bánh mì tại nhà, dưới đây là một trong những công thức làm bánh rất ngon, đẹp mắt lại dễ làm.
Nguyên liệu:
- 500g bột bánh mì
- 250g sữa nguyên chất
- 2 quả trứng
- 30g đường
- 5g men nở
- 45g bơ
- Vừng đen
Cách làm:
- Đầu tiên, trộn men nở và sữa ấm, khuấy đều tay, sau đó cho hai quả trứng vào đánh tiếp. Nếu có máy làm bánh mì chỉ cần đổ hỗn hợp này vào máy là xong.
- Cho bột bánh mì vào máy làm bánh mì, sau đó cho đường trắng vào rồi khởi động chương trình nhào trộn của máy làm bánh mì, khoảng 10 phút.
Lưu ý, nếu không có máy làm bánh mì, bạn có thể nhào thủ công hỗn hợp đến khi nào bột mịn giống như hình dưới là được.
- Có thể thấy bột trong hình đã được nhào kỹ, nhìn hơi thô, lúc này, bạn cho bơ đã làm mềm vào và khởi động lại chương trình nhào của máy làm bánh mì trong 10 phút. Hoặc nhào bằng tay 10 phút.
- Sau khi hoàn thành công đoạn nhào bột, chuyển bột vào một cái âu lớn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bề mặt, ủ bột khoảng 30 phút ở nhiệt độ phòng.
- Sau đó, lấy bột ra khỏi âu, chia thành 15 viên bột nhỏ, mỗi viên khoảng 40g rồi, vo tròn từng viên rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để bột nghỉ thêm 10 phút.
- Sau khi để bột nghỉ 10 phút, bạn lấy các khối bột rời ra và vê thành hình giọt nước như trong hình. Nhớ rải lớp bột khô xuống dưới để tránh bột bị dính.
- Tiếp theo, dùng cây cán bột cán dẹt khối bột và và cuộn lại như hình dưới.
- Xếp những chiếc bánh đã được tạo hình vào khay rồi để lên men tự nhiên ở nhiệt độ phòng. Trong lúc chờ bột nghỉ, phết lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt bánh cho bóng đều, đừng quên rắc chút mè đen lên bánh và bật lò cho nóng trước khi nướng.
- Đặt bánh vào lò nướng khoảng 180 độ, nướng trong 25 phút là bánh chín.
Bánh ra lò có mùi thơm, giòn, ngon và vô cùng đẹp mắt. Bạn có thể làm để ăn sáng hoặc điểm tâm cho gia đình đều rất phù hợp.
Lời khuyên:
1. Nhiệt độ và thời gian nướng bánh chỉ mang tính chất tham khảo, tùy theo từng loại lò nướng để điều chỉnh cho phù hợp.
2. Do độ hút nước của bột khác nhau, nên kiểm soát tốt lượng nước và có thể thêm lượng nước nhỏ nhiều lần để bột không bị lỏng quá hoặc đặc quá.
3. Bề mặt khối bột được bọc ni lông ngoài việc để bột không bị khô còn có mục đích cho khối bột tơi xốp hơn nên không được bỏ qua bước này.
4. Bánh đã chế biến sẵn không ăn hết trong một lần có thể gói kín bảo quản trong túi bảo quản tươi để bánh không bị khô cứng. Bạn nên ăn bánh càng sớm càng tốt, tối đa trong vòng 3 ngày.
5. Phết lòng đỏ trứng lên bề mặt bánh có thể làm cho thành phẩm trông hấp dẫn, hoặc bạn có thể đánh cả lòng đỏ và trắng để phết lên thì màu bánh sẽ nhạt hơn.
Không phải lúc nào bạn cũng cho con bạn ăn bánh quy và khoai tây chiên vào bữa sáng. Hãy thử món này. Bánh mình làm theo cách này rất mềm, thơm ngon và bổ dưỡng.
Cơm nguội thừa nhiều đừng đổ đi, cho vào tủ lạnh rồi làm theo cách này sẽ thơm ngon không tưởng Cơm rang là một món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Để món ăn ngon đúng chuẩn, không bị vón cục, chị em cần nhớ kỹ một số lưu ý sau. Nguyên liệu: - 1 bát cơm nguội. - Nửa quả dưa chuột. - 1 cây xúc xích ăn liền. - 2 quả trứng gà. - Gia vị: 1 thìa cà phê...