Kích thích vị giác với cách làm món thịt bọc sả chiên thơm phức cả nhà cùng mê !

Món thịt heo bọc sả chiên các bạn có thể dùng để lót dạ buổi chiều, hoặc dùng kèm với cơm nóng trong bữa cơm cùng gia đình, chấm cùng chút tương ớt cay cay thì cứ gọi là “mê mẩn”.

Món ăn này không chỉ các bé mới thích đâu nhé, mà cả người lớn cũng “ngất ngây con gà tây” đấy ạ. Cách làm món thịt heo bọc sả chiên thơm nức mũi mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, các bạn cùng tham khảo nhá

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt lợn xay nhuyễn: 350 gram

Hành khô: 2 củ, sả: 10 cây,

Gia vị: 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê bột năng, dầu ăn để chiên

Cách làm:

Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu để chế biến món ăn này nhá: sả bóc vỏ, rửa sạch, cắt bỏ phần gốc và lá già, tiếp đó lấy 1-2 củ sả băm nhỏ. Phần sả còn lại các bạn để khúc dài sau đó dùng cán dao đập nhẹ nhàng (mục đích của việc đập này là để sả sẽ tỏa ra tinh dầu thơm khi chúng mình quấn thịt vào đó). Nhưng các bạn lưu ý là đập nhẹ thôi nhé để cây sả không bị nát ra. Hành khô, tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn

Bước 2: Với món thịt heo bọc sả kiểu này, các bạn nên chọn phần thịt nạc dăm (là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ) mục đích là để khi chiên miếng thịt sẽ có vị béo ngậy thơm ngon các bạn nhé. Không nên chọn phần thịt nạc quá nhé, miếng thịt sẽ bị khô, khi măm sẽ không được ngậy. Thịt nạc dăm mua về các bạn rửa sạch, băm nhuyễn, mình thường tự tay băm thịt, sẽ thấy ngon hơn khi thấy xay bằng máy. Lý do có thể là vì khi xay bằng máy thịt có thể sẽ bị chín phần nào trong lúc xay, thịt băm sẽ không ngon như khi tự tay giã nhuyễn. Thịt băm nhuyễn, các bạn đem ướp thịt với hành, tỏi, sả bằm nhuyễn, thêm 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa mỳ chính, 1 thìa cà phê bột năng (bột năng sẽ giúp tạo độ kết dính cho nguyên liệu để phần thịt không bị rời rạc nhé). Đeo bao tay vào trộn thật đều thịt để gia vị được ngấm đều, ướp khoảng 30 phút để thịt được ngấm gia vị sẽ đậm đà hơn nhé

Bước 3: Sau khi thịt đã ướp đủ thời gian, chúng mình sẽ đi nặn chả nha: các bạn xúc 1 thìa thịt vào trong lòng bàn tay rồi dàn hơi mỏng, sau đó đặt 1 cây sả vào giữa và từ từ gói thịt lại cho chặt tay, sao cho thịt bám quanh cây sả là được nhé. Các bạn cứ làm như vậy cho đến khi hết số nguyên liệu nhé, nhưng không nên cuốn thịt to quá nhé, sẽ khiến thịt khó chín đó ạ

Bước 4: Tiếp đó là chúng mình cùng đi chiên thịt nha. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng các bạn trút dầu ăn vào trong chảo (lượng dầu đủ nhìu để ngập 1/2 cái chả là đạt yêu cầu các bạn nhé). Đợi dầu nóng các bạn trút thịt bọc sả vào trong chảo, chiên trên lửa vừa, thỉnh thoảng trở đều 2 mặt thịt để thịt được vàng ruộm đều 2 mặt nhá. Chiên đến khi miếng chả xém vàng thì các bạn gắp ra đĩa nhé

Cách làm món thịt chiên bọc sả của mình chỉ đơn giản vậy thôi nhưng lại có sức hấp dẫn khó tả ý các bạn ạ, cả nhà ai cũng thích. Thịt chiên xém vàng, lớp vỏ ngoài dai dai, bên trong miếng thịt ngậy lại còn thơm nức vị sả, chấm cùng chút tương ớt cay cay thì cứ gọi là “bao nhiu cũng hết” ấy. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Các bạn hãy nhanh tay bổ sung món thịt bọc sả chiên cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng nhá. Chúc các bạn thành công và ngon miệng !