Kích thích vị giác với cách làm món thịt bọc sả chiên thơm phức cả nhà cùng mê !

P.V14:53 21/04/2021

Món thịt heo bọc sả chiên các bạn có thể dùng để lót dạ buổi chiều, hoặc dùng kèm với cơm nóng trong bữa cơm cùng gia đình, chấm cùng chút tương ớt cay cay thì cứ gọi là “mê mẩn”.

Món ăn này không chỉ các bé mới thích đâu nhé, mà cả người lớn cũng “ngất ngây con gà tây” đấy ạ. Cách làm món thịt heo bọc sả chiên thơm nức mũi mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, các bạn cùng tham khảo nhá

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt lợn xay nhuyễn: 350 gram

Hành khô: 2 củ, sả: 10 cây,

Gia vị: 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê bột năng, dầu ăn để chiên

Cách làm:

Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu để chế biến món ăn này nhá: sả bóc vỏ, rửa sạch, cắt bỏ phần gốc và lá già, tiếp đó lấy 1-2 củ sả băm nhỏ. Phần sả còn lại các bạn để khúc dài sau đó dùng cán dao đập nhẹ nhàng (mục đích của việc đập này là để sả sẽ tỏa ra tinh dầu thơm khi chúng mình quấn thịt vào đó). Nhưng các bạn lưu ý là đập nhẹ thôi nhé để cây sả không bị nát ra. Hành khô, tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn

Video đang HOT

Bước 2: Với món thịt heo bọc sả kiểu này, các bạn nên chọn phần thịt nạc dăm (là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ) mục đích là để khi chiên miếng thịt sẽ có vị béo ngậy thơm ngon các bạn nhé. Không nên chọn phần thịt nạc quá nhé, miếng thịt sẽ bị khô, khi măm sẽ không được ngậy. Thịt nạc dăm mua về các bạn rửa sạch, băm nhuyễn, mình thường tự tay băm thịt, sẽ thấy ngon hơn khi thấy xay bằng máy. Lý do có thể là vì khi xay bằng máy thịt có thể sẽ bị chín phần nào trong lúc xay, thịt băm sẽ không ngon như khi tự tay giã nhuyễn. Thịt băm nhuyễn, các bạn đem ướp thịt với hành, tỏi, sả bằm nhuyễn, thêm 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa mỳ chính, 1 thìa cà phê bột năng (bột năng sẽ giúp tạo độ kết dính cho nguyên liệu để phần thịt không bị rời rạc nhé). Đeo bao tay vào trộn thật đều thịt để gia vị được ngấm đều, ướp khoảng 30 phút để thịt được ngấm gia vị sẽ đậm đà hơn nhé

Bước 3: Sau khi thịt đã ướp đủ thời gian, chúng mình sẽ đi nặn chả nha: các bạn xúc 1 thìa thịt vào trong lòng bàn tay rồi dàn hơi mỏng, sau đó đặt 1 cây sả vào giữa và từ từ gói thịt lại cho chặt tay, sao cho thịt bám quanh cây sả là được nhé. Các bạn cứ làm như vậy cho đến khi hết số nguyên liệu nhé, nhưng không nên cuốn thịt to quá nhé, sẽ khiến thịt khó chín đó ạ

Bước 4: Tiếp đó là chúng mình cùng đi chiên thịt nha. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng các bạn trút dầu ăn vào trong chảo (lượng dầu đủ nhìu để ngập 1/2 cái chả là đạt yêu cầu các bạn nhé). Đợi dầu nóng các bạn trút thịt bọc sả vào trong chảo, chiên trên lửa vừa, thỉnh thoảng trở đều 2 mặt thịt để thịt được vàng ruộm đều 2 mặt nhá. Chiên đến khi miếng chả xém vàng thì các bạn gắp ra đĩa nhé

Cách làm món thịt chiên bọc sả của mình chỉ đơn giản vậy thôi nhưng lại có sức hấp dẫn khó tả ý các bạn ạ, cả nhà ai cũng thích. Thịt chiên xém vàng, lớp vỏ ngoài dai dai, bên trong miếng thịt ngậy lại còn thơm nức vị sả, chấm cùng chút tương ớt cay cay thì cứ gọi là “bao nhiu cũng hết” ấy. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Các bạn hãy nhanh tay bổ sung món thịt bọc sả chiên cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng nhá. Chúc các bạn thành công và ngon miệng !

Ngậy thơm món thịt rim nước cốt dừa "đánh bay" nồi cơm !

Hôm nay đi chợ mình mua được miếng thịt ba chỉ ngon ơi là ngon ý, không quá nạc cũng không quá mỡ. Thế này mà làm món thịt ba chỉ rim thì "trôi cơm" lắm ý.

Nghĩ là làm lun, mình quyết định sẽ chế biến món thịt rim cho cả nhà cùng thưởng thức vào bữa cơm chiều nay. Và món ăn này có điều đặc biệt là thịt ba chỉ mình sẽ rim cùng với nước cốt dừa. Thịt rim vốn dĩ đã ngon rùi, lại được rim cùng nước cốt dừa thơm nức, béo ngậy thì còn gì hấp dẫn nữa nhỉ. Thế này thì phải nấu cơm dư ra chút thôi chứ không là dễ "cháy hàng" lắm ý vì món ăn này cực kỳ đưa cơm các bạn ạ. Đã thế, cách làm món thịt rim nước cốt dừa lại vô cùng đơn giản, thời gian chế biến siêu nhanh nữa chứ, các bạn có thể chế biến thường xuyên để làm món ăn mặn trong bữa cơm gia đình. Cùng tham khảo cách làm món thịt rim nước cốt dừa ngậy thơm ngon tuyệt cú mèo mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé, cực đơn giản thôi ạ

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt ba chỉ: 400 gram

Nước cốt dừa: 100 ml

Gia vị: 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu hào, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 nhánh nhỏ hành lá thái khúc, 2 tép tỏi băm, 1 thìa canh ớt sừng băm

Cách làm:

Bước 1: Với món thịt rim nước cốt dừa này, chúng mình nên chọn thịt ba chỉ vì nguyên liệu thịt này có cả nạc lẫn mỡ, khi rim miếng thịt sẽ béo ngậy thơm ngon và không bị khô. Thịt ba chỉ chọn miếng thịt ngon, không quá nạc, không quá mỡ, phần nạc và mỡ phải đều nhau và đặc biệt miếng thịt phải liền 1 khối không bị long rời. Thịt ba chỉ mua về các bạn xát muối, rửa sạch với nước. Dùng dao sắc thái thịt thành những miếng có độ dày khoảng 3cm. Không nên thái mỏng quá miếng thịt khi rim sẽ dễ bị teo tóp lại, mất ngon. Thịt các bạn đem ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hành tỏi băm. Đeo bao tay vào và bóp đều gia vị để thịt được ngấm gia vị. Ướp khoảng nửa tiếng trước khi chế biến để thịt được đậm đà nhé

Bước 2: Nước hàng để rim cùng thịt mình toàn tự làm, không chỉ đảm bảo khâu yên tâm đâu nhé mà nước hàng tự làm mình thấy ngon và màu sắc chuẩn hơn hẳn so với đi mua ngoài hàng. Nước hàng rim thịt mình làm rất đơn giản thôi, cho vào trong nồi 2 thìa đường. Khuấy đều để đường chuyển sang dạng nước, chuyển màu vàng nhạt và các bạn "canh" đến khi nước hàng chuyển màu nâu cánh gián thì cho hành tỏi băm và ớt vào, đảo đều cho thơm

Tiếp đó, trút thịt vào, đảo đều trên lửa vừa, đảo khoảng 5 phút cho miếng thịt được săn lại các bạn nhé.

Bước 3: Đợi đến khi miếng thịt săn lại thì các bạn trút nước cốt dừa (cho khoảng 20ml nước cốt dừa), thêm 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước mắm ngon, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu. Đảo đều để thịt được ngấm gia vị nhé.

Các bạn đậy nắp nồi, hạ nhỏ lửa. Rim thịt trên lửa nhỏ sẽ giúp miếng thịt được mềm thơm, đậm đà, ngấm gia vị từ từ rất là ngon. Rim đến khi nước sốt cạn gần hết, bám vào xung quanh miếng thịt 1 lớp nâu vàng, óng ả thì các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rùi tắt bếp nhé. Mình thường nêm đậm hơn so với khẩu vị một chút dùng với cơm nóng là vừa ý.

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút món thịt rim nước cốt dừa ra đĩa, dùng với cơm nóng thì cứ gọi là ngon tuyệt cú mèo lun ấy. Miếng thịt đậm đà, mềm thơm, béo ngậy hòa quyện cùng với vị thơm nức mũi, ngậy thơm của nước cốt dừa khiến món thịt rim đã ngon lại càng ngon hơn nữa. Các bạn thử chế biến món thịt rim nước cốt dừa cho cả nhà tối nay xem nhé, mình đảm bảo cả nhà sẽ rất rất thích cho mà xem. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhá

Lưu ý khi làm món thịt rim nước cốt dừa:

Các bạn nên dùng nguyên liệu thịt ba chỉ cho món ăn này. Lý do là vì thịt ba chỉ có cả nạc lẫn mỡ khi măm sẽ rất ngậy và ngon. Chọn miếng thịt ba chỉ ngon không quá nạc, không quá mỡ để món ăn được ngon hơn nhé. Ướp thịt khoảng nửa tiếng trước khi nấu sẽ giúp miếng thịt mềm và đậm đà hơn đó.Chưng nước hàng là bước khá quan trọng để tạo hương vị cũng như tạo màu sắc đep mắt cho món ăn. Màu sắc đạt chuẩn của nước hàng là màu cánh gián, vì vậy các bạn "canh" đến độ này thì trút hành tỏi vào đảo cho thơm nhé. Nước hàng non quá sẽ khiến món thịt có màu nhợt nhạt, ngược lại nước hàng chưng quá tay sẽ khiến món ăn có màu đen và bị đắng mất ngon.Lưu ý rim thịt trên lửa nhỏ để miếng thịt được đậm đà, mềm thơm và không bị cháy nhé.

Làm bánh Đúc mặn ngon đậm đà hương vị Nam Bộ Làm bánh đúc mặn theo kiểu Miền Nam với phần nhân đậm đà của tôm, thịt, nấm hương, rau củ, phần bánh mềm ngọt và thơm béo mùi nước cốt dừa khiến ai khi đã thưởng thức một lần cũng phải mê mẩn. Dưới đây là công thức làm bánh đúc mặn kiểu Nam Bộ Nguyên liệu để làm bánh: Bột gạo: 250g...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp

21:27:59 20/12/2024

Bữa sáng mà được thưởng thức món bánh mì ăn kèm bò kho đậm đà, mềm thơm, nước sốt sánh quyện lại nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ.

Nếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóa

21:27:05 20/12/2024

Mầm gừng non không chỉ thơm ngon mà còn là báu vật bồi bổ cơ thể. Hãy cùng khám phá 2 công thức món ngon từ mầm gừng non nhé!

Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt

16:28:17 20/12/2024

Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt. Đều là các món ăn quen thuộc nhưng chế biến ngon miệng khiến ai thưởng thức cũng thích.

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024

Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024

Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!