Không phải đường, muốn ngô luộc thơm mềm hãy cho thêm 2 thứ này vào nồi
Ngô luộc là một món ăn đơn giản nhưng nếu biết thêm bí quyết này ngô sẽ thơm và ngon hơn rất nhiều.
Những bắp ngô thơm ngon không còn xa lạ với mọi gia đình. Ngô luộc rất dễ để thực hiện nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao cho ngô vừa mềm lại vừa ngon ngọt.
Đầu tiên, trước khi luộc hãy bỏ bớt râu và lớp vỏ bên ngoài của ngô. Lưu ý, không nên bóc hết tất cả lớp vỏ bên ngoài, nhớ để lại 2-3 lớp để giữ được độ ngọt của ngô.
Khi đã chuẩn bị xong nồi nước để luộc, hãy cho thêm nửa thìa cà phê baking soda (một loại muối nở) khuấy đều, cho ngô vào đun sôi để tạo ra nước ở dạng sền sệt, thơm hơn ngô luộc thông thường rất nhiều. Việc cho baking soda vào nồi nước luộc ngô không chỉ giúp ngô có mùi vị thơm ngon hơn mà khi ăn, chúng ta cũng sẽ hấp thụ tốt hơn các chất dinh dưỡng.
Thành phần thứ 2 cần thêm vào nồi luộc ngô là đường phèn. Sau khi thêm baking soda vào ngô sẽ mềm hơn còn khi thêm đường phèn, ngô sẽ ngọt hơn rất nhiều. Với loại gia vị này, bạn có thể cho tùy theo khẩu vị của bản thân.
Video đang HOT
Trong khi luộc ngô, hãy đun sôi trong vòng 40 phút trên lửa lớn. Lúc này, cả gian bếp nhà bạn đã ngập tràn hương thơm của ngô. Ngô luộc theo cách này rất ngon và bổ dưỡng, ăn nhiều cũng không sợ tăng cân.
Còn nếu là người thích ăn ngô hương vị nguyên bản, bạn nên sử dụng phương pháp hấp thay vì luộc để làm cho món ăn đúng theo khẩu vị của mình.
Luộc ngô đừng cho mỗi nước, thêm một nguyên liệu này đảm bảo bắp nào cũng ngon ngọt mà không bị vỡ hạt
Món ngô luộc vẫn được nhiều người yêu thích vì giữ được hương vị nguyên bản của ngô. Theo dõi bài viết này để biết được cách luộc ngô ngon và ngọt nhất.
Thông thường, luộc ngô chỉ cần thả ngô vào nồi nước, rồi đun lên luộc cho tới khi chín là xong. Nếu ai muốn ngô ngọt còn cho thêm chút đường vào. Tuy nhiên, thay vì cho đường, bạn có thể thêm vào nguyên liệu này, đảm bảo ngô rất ngon và ngọt, đó chính là baking soda.
Nhiều người sẽ hỏi vì sao phải cho baking soda, baking soda sao lại giúp ngô ngon ngọt hơn? Câu trả lời chính là, khi cho baking soda vào ngô luộc, nó sẽ khiến ngô mọng nước hơn vì nó ngăn chặn việc hạt ngô bị mất nước quá nhiều khi luộc. Do đó, ngô giữ được chất ngọt bên trong nó.
Cách luộc ngô dùng baking soda như sau:
Nguyên liệu:
- 5 bắp ngô (chọn bắp ngô tươi ngon, non vừa phải, đều hạt, không bị sâu thối. Tốt nhất là nên chọn bắp ngô mới thu hoạch)
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 xíu muối
Cách làm
- Ngô bóc bỏ vỏ, nhặt sạch râu, để sang một bên. Cũng có người để nguyên vỏ để luộc ngô cũng được tuy nhiên cần rửa bên ngoài vỏ cho sạch trước khi luộc.
- Bắc một nồi nước, đun sôi sau đó thêm 1 nhúm muối rồi thả ngô vào. Sau đó thêm baking soda.
- Khi nước sôi trở lại, luộc ngô thêm 10 phút hoặc luộc cho đến khi ngô chín hoàn toàn. Thực tế, thời gian luộc ngô còn phụ thuộc vào bắp ngô to hay nhỏ, do đó bạn căn thời gian ngô chín cho phù hợp.
- Ngô chín, vớt ra, để nguội bớt rồi thưởng thức khi đang còn nóng ấm mới ngon!
Những lợi ích khi ăn ngô luộc
Giúp tăng cường sức khỏe cho hệ tiêu hóa: Trong ngô chứa rất nhiều chất xơ không hòa tan giúp hỗ trợ tiểu tiện. Những chất này sẽ thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi trong đường ruột của bạn.
Giảm nguy cơ tiểu đường: Ăn ngô luộc thường xuyên sẽ giúp bạn giảm được lượng đường trong cơ thể. Chất xơ có trong ngô sẽ làm chậm quá trình chuyển hóa các loại thức ăn thành đường.
Ngăn ngừa ung thư phổi: Trong ngô có chứa beta-crptoxanthin có tác dụng chống ô xi hóa và ngăn ngừa ung thư phổi.
Giúp giảm căng thẳng và bệnh giảm trí nhớ: Trong ngô chứa nhiều vitamin B12 rất tốt cho não bộ.
Bảo vệ tim mạch khỏe mạnh: Chất xơ hòa tan trong ngô sẽ liên kết với các cholesterol và hấp thụ hết chúng.
Không chỉ hạt ngô mới có tác dung tốt mà phần thân cây ngô cũng mang lại rất nhiều lợi ích nếu bạn sử dụng đúng cách. Thay vì ăn ngô luộc hàng ngày, bạn có thể làm thêm trà từ râu ngô và thân cây ngô để uống hàng ngày có tác dụng làm mát gan và chống ô xi hóa rất tốt.
Bài viết này đã hướng dẫn bạn cách luộc ngô ngon và lợi ích khi sử dụng ngô luộc hàng ngày. Chúc bạn luộc được những bắp ngô thơm ngon để làm món tráng miệng phục vụ cả gia đình.
Luộc ngô tưởng dễ nhất quả đất rồi vậy mà 90% chúng ta vẫn sai lầm suốt, nhất là điều số 3 Bạn đã thử các cách từ giữ râu bắp, luộc ít nước, cho muối, đường nhưng vẫn không luộc ra bắp ngô hoàn hảo, mọng nước và giữ nguyên vị ngọt thì hãy cùng bài viết khám phá bắp ngô biến đổi thế nào khi gặp nhiệt độ, từ đó quan sát và tìm ra cách luộc ngô thật ngon nhé! Không có...
