Không ngờ quả vải có thể làm được món ăn mặn bổ dưỡng nhường này

Vải là thứ quả tráng miệng quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết vải cũng có thể chế biến thành món gỏi bổ dưỡng sau đây.

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 300gr

- Tôm: 5-10 con

- Vải: 20-30 quả

- Hến to: 20 con

- Cà rốt: 1 củ

- Sả: 1 cây

- Tỏi, đường, ớt, hành tím, nước mắm, chanh, rau thơm, lạc rang…

Cách làm:

- Thịt rửa sạch, luộc chín cùng 1 cây sả đập dập, 2 củ hành tím. Tôm làm sạch, chẻ đôi sống lưng, rút chỉ, sau đó luộc chín. Hến luộc sau đó gỡ thịt.

- Vải bóc bỏ, lấy cùi trắng, ngâm với nước đá cho giòn. Cà rốt bào vỏ, cắt sợi nhỏ dài, ngâm nước đá cùng một chút đường.

- Pha nước trộn gỏi: Cho vào chảo 100ml nước mắm, 100gr đường, 100ml nước cốt chanh rồi nấu sôi, sau đó để nguội. Sau khi nguội thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào.

- Trộn tất cả nguyên liệu với nhau để được món gỏi đẹp mắt.

Chúc bạn thành công!