Không dùng thức ăn nhanh và caffein kết hợp

Tiến Dũng20:47 12/04/2011

Các chuyên gia Đại học Guelph (Canada) vừa cho biết, khi ăn thức ăn nhanh đầy chất béo cùng với uống cà phê làm cho tình trạng sức khỏe bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Các nhà khoa học đã khám phá rằng: không chỉ gây tăng đường huyết sau khi bữa ăn nhiều chất béo mà đỉnh tăng này lên gấp đôi khi dùng bữa ăn vừa thức ăn nhanh vừa có cà phê, mức tăng này tương tự như những người có nguy cơ đái tháo đường.

Kết quả trên cho thấy, mỡ bão hòa sẽ ảnh hưởng đến khả năng của cơ thể trong việc tiêu thụ chất đường trong máu và khi kết hợp với caffein sẽ tác động xấu hơn. Nếu đường trong máu tăng lên trong một thời gian dài sẽ gây ra tổn thương các cơ quan trong cơ thể.

ảnh minh họa

Đây là nghiên cứu đầu tiên đánh giá ảnh hưởng của mỡ bão hòa và caffein trong việc ảnh hưởng lên đường máu.

Trong nghiên cứu, những người đàn ông khỏe mạnh được cho uống nước giải khát chứa 1g chất béo cho mỗi ki-lô-gam cân nặng trong bữa ăn đầu tiên. 6 giờ sau đó được dùng bữa thứ hai bao gồm nước đường. Khi cơ thể tiêu hóa chất đường, cơ thể sẽ tạo ra insulin để đưa chất đường từ lòng mạch vào trong tế bào cơ. Người ta nhận thấy rằng các chất béo đã ngăn cản chất đường đi khỏi lòng mạch máu, những người dùng chất béo sẽ có mức đường máu cao hơn khoảng 32% so với những người không dùng. Tiến hành cho kết hợp giữa caffein và mỡ, người tham gia sẽ uống hai cốc cà phê 5 giờ sau khi uống chất béo, một giờ sau đó thì uống nước đường. Kết quả khi kết hợp như vậy là đường máu đã tăng lên 65% so với người không dùng hai thứ này. Điều này cho thấy bữa ăn nhiều chất béo sẽ ảnh hưởng cơ thể nhiều giờ, khi chúng ta dùng bữa trưa nhiều mỡ thì đáp ứng của cơ thể là suốt ngày đó.

Các chuyên gia cũng xem xét ảnh hưởng của tiết hormone incretin từ dạ dày ruột khi ăn nhiều chất béo (hormone này truyền tín hiệu đến tuyến tụy làm tiết insulin), chất béo làm ngăn cản đáp ứng của ruột với carbohydrate. Tương tự thì caffein đã làm “hư hỏng” tín hiệu từ ruột đến tuyến tụy. Như vậy, những người có nguy cơ đái tháo đường và hội chứng chuyển hóa ngoài việc tránh thức ăn nhiều chất béo còn phải tránh dùng caffein kết hợp.

Video đang HOT

Theo SK&ĐS

Nhận biết sức khỏe qua mùi cơ thể

Mùi cơ thể là một trong những tiêu chuẩn giúp phản ánh tình trạng sức khỏe của mỗi người.

Tuyến mồ hôi trong cơ thể của mỗi người đều tiết ra các mùi rất đặc trưng. Nó không chỉ phản ánh mức độ vệ sinh cá nhân hay nồng độ các thành phần hóa chất có trong cơ thể bạn, mà theo kết quả nghiên cứu mới đây nhất của Trường đại học Loughborough, mùi cơ thể còn là một trong những tiêu chuẩn giúp phản ánh tình trạng sức khỏe của mỗi người.

Mùi vị cơ thể nói lên điều gì?

Mặc dù là đặc tính đặc trưng của cơ thể mỗi người, song phần lớn mùi cơ thể đều không mấy dễ chịu và không phải ai cũng có thể chấp nhận thực tế này. Vấn đề là dù tìm mọi cách khắc phục, song mùi cơ thể vẫn phát sinh hàng ngày trên cơ thể chúng ta và đó là một trong những yếu tố phản ánh tình trạng sức khỏe hết sức rõ rệt.

Bất kỳ một sự thay đổi thể chất nào hay phản ứng sinh hóa nào bất thường diễn ra trong cơ thể đều có thể tác động và gây nên sự thay đổi trong mùi của cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng dễ dàng phát hiện ra sự thay đổi này.

Nghiên cứu trên các loài vật có khứu giác nhanh nhạy nhất đã cho kết quả: Một số động vật có khứu giác nhạy bén như loài chó có khả năng phát hiện ra những thay đổi mùi hết sức tinh tế và rất khó phát hiện này.

Trong mùi cơ thể thoát ra từ mỗi người đều có chứa rất nhiều thành phần hóa chất rất dễ bay hơi, chủ yếu là các thành phần hữu cơ (VOCs). Chúng được tập hợp và sản sinh bởi các quá trình như: trao đổi chất diễn ra trong cơ thể con người, quá trình tiêu hóa thức ăn, quá trình đào thải và đặc biệt là đào thải qua da.

Các thành phần hữu cơ có mùi này chủ yếu được thoát ra ngoài cơ thể qua tuyến mồ hôi nằm dưới lỗ chân lông trên khắp bề mặt da của cơ thể. Chúng cũng thoát ra ngoài theo một số đường khác như: qua hơi thở, nước bọt và nước tiểu của con người.

Nồng độ mùi cơ thể của cùng một người ở trong các trạng thái khác nhau: đói, khát, stress... là rất khác biệt (ảnh minh họa)

Các nghiên cứu và phân tích cho thấy: thành phần có trong mùi của cơ thể người rất đa dạng, phức tạp. Chúng thay đổi thành phần và nồng độ tùy thuộc vào rất nhiều yếu tố bao gồm: thức ăn, thời tiết, tình trạng sức khỏe và thậm chí là cả trạng thái cảm xúc của con người. Chính vì vậy, các nhà khoa học cho rằng: dựa vào việc phân tích mùi cơ thể và sự thay đổi bất thường của mùi, chúng ta hoàn toàn có thể nhận biết được tình trạng sức khỏe của bản thân.

Các thử nghiệm về nồng độ mùi đối với một số tình nguyện viên cho thấy: nồng độ mùi cơ thể của cùng một người ở trong các trạng thái khác nhau: đói, khát, stress... là rất khác biệt, chúng có sự thay đổi đáng kể về lượng của các thành phần hóa chất được tiết ra.

Phát hiện bệnh ung thư qua mùi cơ thể

Sự việc bắt đầu thu hút sự quan tâm của giới khoa học khi người ta phát hiện: một chú chó chăn cừu tại Bỉ có khả năng ngửi mùi phát hiện bệnh nhân mắc ung thu tiền liệt tuyến. Với khả năng phát hiện bệnh với độ chính xác tới 91%, chú chó chăn cừu này đã khiến cho không ít người đặt ra câu hỏi: Phải chăng, người bệnh ung thư có mùi khác biệt với những người khỏe mạnh bình thường?

Bài liên quan:

Đoán sức khỏe qua bộ phận cơ thể

Đoán sức khỏe qua... cỡ áo ngực

Theo lý giải khoa học, khi trong cơ thể diễn ra một sự thay đổi bất thường, chẳng hạn như sự xuất hiện của các tế bào lạ và khối u ung thư gây cản trở hoạt động bình thường của một cơ quan nào đó trong cơ thể, mùi cơ thể đặc trưng có thể thay đổi. Tuy nhiên, cũng có một số giả thiết cho rằng: Khi cơ thể bị bệnh, chẳng hạn như bị ung thư, các tế bào ung thư có mùi khác biệt và đó chính là lý do khiến cho những chú chó chăn cừu phát hiện ra bệnh.

Đi tìm lời giải đáp thực sự cho những nghi vấn nêu trên, các nhà khoa học Trường đại học Loughborough, vương quốc Anh sau nhiều lần tiến hành thử nghiệm đã kết luận: ở người bệnh ung thư tiền liệt tuyến, trong mẫu nước tiểu của họ có sự thay đổi rất lớn về thành phần hóa chất, mùi và chiếc mũi thính nhạy của loài chó chăn cừu có thể dễ dàng nhận biết được điều đó. Tương tự như vậy, mùi cơ thể và những thay đổi của mùi cơ thể không chỉ là yếu tố để phát hiện bệnh ung thư, mà còn có thể giúp phát hiện thêm nhiều thay đổi về thể chất và tình trạng sức khỏe khác của con người.

Chó chăn cừu có khứu giác nhạy bén (nguồn ảnh: internet)

Ứng dụng trong phát triển mũi điện tử

Xuất phát từ việc một số con chó có thể ngửi và phát hiện ra các tế bào ung thư, song để đào tạo được những chú chó với khả năng phát hiện chuyên nghiệp như vậy là điều đòi hỏi chi phí tốn kém và không thể tiến hành một cách rộng rãi.

Nhằm phát triển cách phát hiện bệnh độc đáo này, các nhà khoa học tại Trường đại học Loughborough, Anh đồng thời đã phát triển ý tưởng tạo ra những chiếc "mũi điện tử" với khả năng khứu giác nhạy bén, có thể hỗ trợ phát hiện các bác sĩ trong việc phát hiện sớm mầm mống của căn bệnh nan y này.

Họ đã nghiên cứu về loại thiết bị điện tử này với các bộ cảm biến siêu nhạy (vốn là các thiết bị cảm biến chuyên được sử dụng trong phát hiện và cảnh báo động đất tại các khu vực có nguy cơ xảy ra thiên tai, thảm họa). Các siêu cảm biến này sẽ được gắn bên trong thiết bị mũi điện tử, để phát hiện các thay đổi trong thành phần hóa chất có trong mùi cơ thể thoát ra. Và khi có sự thay đổi bất thường về nồng độ các hóa chất trong đó, chúng sẽ ghi nhận, tập hợp thông tin đồng thời phát tín hiệu báo động cho thiết bị mũi điện tử.

GS. Paul Thomas - người đứng đầu nhóm nghiên cứu nói trên tại Trường đại học Loughborough cho biết: Đây là một ứng dụng vô cùng hữu ích đối với khoa học, đặc biệt là trong việc phát hiện mầm mống của các căn bệnh nguy hiểm.

Cũng theo GS. Thomas, với các thông tin về sự thay đổi của nồng độ hóa chất có trong thành phần mùi cơ thể mà mũi điện tử có thể cung cấp, nó có thể cho phép các nhà khoa học tiến hành phân tích, làm rõ các quá trình biến đổi và sự thay đổi của các quá trình trao đổi chất đang diễn ra bên trong cơ thể. Từ đó cho biết xu hướng hình thành những nguy cơ hoặc mầm bệnh nào trong cơ thể người bệnh và cả những người khỏe mạnh.

(Theo Sức khỏe & Đời sống)

Nhìn mặt đoán biết bệnh Không ít người giật mình lo lắng khi soi gương buổi sáng bởi thấy khuôn mặt mình sưng mọng. Có người đổ lỗi cho việc thiếu ngủ, có người thì cho rằng do tối qua ăn mì ăn liền hoặc uống nhiều rượu. Tuy nhiên, đôi khi sự việc không đơn giản như vậy. Các phần trên khuôn mặt chúng ta tương ứng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Khoảnh khắc bé trai 3 tuổi hốt hoảng báo tin bạn đuối nước khiến triệu người thót tim01:19

Nghi án mẹ sát hại 2 con để trục lợi bảo hiểm: Người cô ruột hé lộ thông tin bất ngờ00:57

Vụ 'mẹ giết con' ở Quảng Nam: Cả ngàn người tập trung theo dõi dựng lại hiện trường05:23

Người mẹ giết con để trục lợi bảo hiểm từng lãnh 40 tháng tù00:38

Vụ tin đồn 'mẹ giết 2 con' gây xôn xao ở Quảng Nam: Người nhà nói gì?01:11

Trung Quốc triển khai hơn 80 máy bay, tàu chiến sát Đài Loan?08:57

Một ngày sau khi sát hại bạn gái ở Hà Nội, kẻ nghi 'ngáo đá' vẫn chưa tỉnh táo11:47

Philippines nói khó tránh liên quan nếu Đài Loan bị tấn công08:25

"Con đường tử thần" tại Kursk khi Nga đánh bật Ukraine khỏi chiến tuyến08:18

Ông Trump chính thức ký lệnh đánh thuế lên toàn cầu06:21

Động đất Myanmar: Cứu sống một người sau gần 4 ngày, số người chết gần vượt 3.00001:58

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Suýt mù lòa, để lại di chứng suốt đời vì... "bụi bay vào mắt"

11:05:20 08/04/2025

Nhiều trường hợp gặp tai nạn tưởng chừng rất bình thường, thậm chí chỉ bị hạt bụi bay vào mắt nhưng không xử trí đúng cách và kịp thời, phải đi cấp cứu trong tình trạng tổn thương nặng nề.

3 món khoái khẩu của nhiều người nhưng gây hại cho não

08:57:15 08/04/2025

Lượng đường tối đa một ngày với nam giới là 150 calo (khoảng 37,5g hoặc 9 muỗng cà phê đường), với phụ nữ là 100 calo (khoảng 25g hoặc 6 muỗng cà phê đường).

Nguyên nhân khiến phụ nữ sau sinh bị huyết áp cao

08:50:00 08/04/2025

Các bà mẹ mới sinh thường bị căng thẳng và thiếu ngủ, tình trạng này có thể làm tăng huyết áp. Vì vậy, hãy đảm bảo thực hiện những việc giúp giảm căng thẳng, đơn giản như nghe nhạc êm dịu hoặc thiền hoặc viết ra suy nghĩ của mình trong ...

Chế độ ăn tham khảo khi mắc bệnh Babesia

08:39:02 08/04/2025

Nếu không có đường ruột khỏe mạnh, rất khó để ngăn ngừa và phục hồi sau bất kỳ bệnh nhiễm trùng mạn tính nào. Vì thực phẩm và lối sống là những yếu tố chính thúc đẩy chức năng đường ruột, nên việc đưa chúng vào kế hoạch điều trị là điều...

Chủ động phòng chống dịch cúm A (H5N1) trên người

06:30:54 08/04/2025

Tại Việt Nam, theo thông tin từ Cục Thú y và Chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và Môi trường), dịch cúm gia cầm vẫn được ghi nhận rải rác trên đàn gia cầm ở nhiều địa phương cả nước.

Việc cắt giảm viện trợ đang đe dọa cam kết chấm dứt tử vong khi sinh

06:16:29 08/04/2025

Tất cả các quốc gia cần tăng cường đầu tư khẩn cấp vào các nữ hộ sinh, y tá và nhân viên y tế cộng đồng để đảm bảo mỗi bà mẹ và đứa trẻ đều có cơ hội sống sót và phát triển.

Lá bưởi có tác dụng gì?

05:45:25 08/04/2025

Không nên lạm dụng quá nhiều hoặc dùng liên tục trong thời gian dài mà không có chỉ định từ thầy thuốc. Người bị dị ứng với tinh dầu hoặc có cơ địa nhạy cảm nên thử lượng nhỏ trước khi sử dụng toàn thân.

Bạn có đang uống nước sai cách?

05:39:19 08/04/2025

Ngộ độc nước có thể xảy ra khi uống hơn 1 lít nước mỗi giờ, nhưng nó cũng thường xuyên xảy ra ở các vận động viên cường độ cao, những người cuối cùng uống nhiều nước trong quá trình tập luyện, nhưng không thay thế lượng khoáng chất đang...

Cách màng bọc thực phẩm âm thầm đưa bệnh tật vào cơ thể

23:07:14 07/04/2025

Nhiều gia đình sử dụng màng bọc thực phẩm như một công cụ tiện lợi để bảo quản bữa ăn. Nhưng chỉ một vài sai sót nhỏ trong thói quen sử dụng cũng có thể gây ra hậu quả.

Chó nghi dại cắn liên tiếp 5 người cùng xã ở Vũng Tàu

22:31:22 07/04/2025

Trong số này, 3 người đã được tiêm đầy đủ huyết thanh kháng dại (SAR) và vaccine phòng dại, trong khi 2 người còn lại đã tiêm vaccine, đang được tiếp tục theo dõi và tư vấn tiêm bổ sung.

Nghỉ hưu đem lại thay đổi lớn cho sức khỏe não bộ

17:06:01 07/04/2025

Giáo sư Chen cho rằng công việc tình nguyện sẽ giúp ích trong việc này. Nghiên cứu ghi nhận người thường xuyên làm tình nguyện khi nghỉ hưu thì tình trạng lão hóa sinh học chậm hơn, ngăn chặn được sự suy giảm nhận thức bằng cách duy trì...

Loét thực quản: Nguyên nhân, biểu hiện, cách điều trị và phòng bệnh

15:42:59 07/04/2025

Loét thực quản xảy ra khi lớp niêm mạc của thực quản bị ăn mòn. Lớp nhầy bảo vệ mất đi tạo điều kiện cho acid dạ dày và những dịch vị khác kích thích thành thực quản, gây viêm hoặc thậm chí hình thành vết loét ở thực quản.