Không dùng thức ăn nhanh và caffein kết hợp

Tiến Dũng20:47 12/04/2011

Các chuyên gia Đại học Guelph (Canada) vừa cho biết, khi ăn thức ăn nhanh đầy chất béo cùng với uống cà phê làm cho tình trạng sức khỏe bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Các nhà khoa học đã khám phá rằng: không chỉ gây tăng đường huyết sau khi bữa ăn nhiều chất béo mà đỉnh tăng này lên gấp đôi khi dùng bữa ăn vừa thức ăn nhanh vừa có cà phê, mức tăng này tương tự như những người có nguy cơ đái tháo đường.

Kết quả trên cho thấy, mỡ bão hòa sẽ ảnh hưởng đến khả năng của cơ thể trong việc tiêu thụ chất đường trong máu và khi kết hợp với caffein sẽ tác động xấu hơn. Nếu đường trong máu tăng lên trong một thời gian dài sẽ gây ra tổn thương các cơ quan trong cơ thể.

ảnh minh họa

Đây là nghiên cứu đầu tiên đánh giá ảnh hưởng của mỡ bão hòa và caffein trong việc ảnh hưởng lên đường máu.

Trong nghiên cứu, những người đàn ông khỏe mạnh được cho uống nước giải khát chứa 1g chất béo cho mỗi ki-lô-gam cân nặng trong bữa ăn đầu tiên. 6 giờ sau đó được dùng bữa thứ hai bao gồm nước đường. Khi cơ thể tiêu hóa chất đường, cơ thể sẽ tạo ra insulin để đưa chất đường từ lòng mạch vào trong tế bào cơ. Người ta nhận thấy rằng các chất béo đã ngăn cản chất đường đi khỏi lòng mạch máu, những người dùng chất béo sẽ có mức đường máu cao hơn khoảng 32% so với những người không dùng. Tiến hành cho kết hợp giữa caffein và mỡ, người tham gia sẽ uống hai cốc cà phê 5 giờ sau khi uống chất béo, một giờ sau đó thì uống nước đường. Kết quả khi kết hợp như vậy là đường máu đã tăng lên 65% so với người không dùng hai thứ này. Điều này cho thấy bữa ăn nhiều chất béo sẽ ảnh hưởng cơ thể nhiều giờ, khi chúng ta dùng bữa trưa nhiều mỡ thì đáp ứng của cơ thể là suốt ngày đó.

Các chuyên gia cũng xem xét ảnh hưởng của tiết hormone incretin từ dạ dày ruột khi ăn nhiều chất béo (hormone này truyền tín hiệu đến tuyến tụy làm tiết insulin), chất béo làm ngăn cản đáp ứng của ruột với carbohydrate. Tương tự thì caffein đã làm “hư hỏng” tín hiệu từ ruột đến tuyến tụy. Như vậy, những người có nguy cơ đái tháo đường và hội chứng chuyển hóa ngoài việc tránh thức ăn nhiều chất béo còn phải tránh dùng caffein kết hợp.

Video đang HOT

Theo SK&ĐS

Nhận biết sức khỏe qua mùi cơ thể

Mùi cơ thể là một trong những tiêu chuẩn giúp phản ánh tình trạng sức khỏe của mỗi người.

Tuyến mồ hôi trong cơ thể của mỗi người đều tiết ra các mùi rất đặc trưng. Nó không chỉ phản ánh mức độ vệ sinh cá nhân hay nồng độ các thành phần hóa chất có trong cơ thể bạn, mà theo kết quả nghiên cứu mới đây nhất của Trường đại học Loughborough, mùi cơ thể còn là một trong những tiêu chuẩn giúp phản ánh tình trạng sức khỏe của mỗi người.

Mùi vị cơ thể nói lên điều gì?

Mặc dù là đặc tính đặc trưng của cơ thể mỗi người, song phần lớn mùi cơ thể đều không mấy dễ chịu và không phải ai cũng có thể chấp nhận thực tế này. Vấn đề là dù tìm mọi cách khắc phục, song mùi cơ thể vẫn phát sinh hàng ngày trên cơ thể chúng ta và đó là một trong những yếu tố phản ánh tình trạng sức khỏe hết sức rõ rệt.

Bất kỳ một sự thay đổi thể chất nào hay phản ứng sinh hóa nào bất thường diễn ra trong cơ thể đều có thể tác động và gây nên sự thay đổi trong mùi của cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng dễ dàng phát hiện ra sự thay đổi này.

Nghiên cứu trên các loài vật có khứu giác nhanh nhạy nhất đã cho kết quả: Một số động vật có khứu giác nhạy bén như loài chó có khả năng phát hiện ra những thay đổi mùi hết sức tinh tế và rất khó phát hiện này.

Trong mùi cơ thể thoát ra từ mỗi người đều có chứa rất nhiều thành phần hóa chất rất dễ bay hơi, chủ yếu là các thành phần hữu cơ (VOCs). Chúng được tập hợp và sản sinh bởi các quá trình như: trao đổi chất diễn ra trong cơ thể con người, quá trình tiêu hóa thức ăn, quá trình đào thải và đặc biệt là đào thải qua da.

Các thành phần hữu cơ có mùi này chủ yếu được thoát ra ngoài cơ thể qua tuyến mồ hôi nằm dưới lỗ chân lông trên khắp bề mặt da của cơ thể. Chúng cũng thoát ra ngoài theo một số đường khác như: qua hơi thở, nước bọt và nước tiểu của con người.

Nồng độ mùi cơ thể của cùng một người ở trong các trạng thái khác nhau: đói, khát, stress... là rất khác biệt (ảnh minh họa)

Các nghiên cứu và phân tích cho thấy: thành phần có trong mùi của cơ thể người rất đa dạng, phức tạp. Chúng thay đổi thành phần và nồng độ tùy thuộc vào rất nhiều yếu tố bao gồm: thức ăn, thời tiết, tình trạng sức khỏe và thậm chí là cả trạng thái cảm xúc của con người. Chính vì vậy, các nhà khoa học cho rằng: dựa vào việc phân tích mùi cơ thể và sự thay đổi bất thường của mùi, chúng ta hoàn toàn có thể nhận biết được tình trạng sức khỏe của bản thân.

Các thử nghiệm về nồng độ mùi đối với một số tình nguyện viên cho thấy: nồng độ mùi cơ thể của cùng một người ở trong các trạng thái khác nhau: đói, khát, stress... là rất khác biệt, chúng có sự thay đổi đáng kể về lượng của các thành phần hóa chất được tiết ra.

Phát hiện bệnh ung thư qua mùi cơ thể

Sự việc bắt đầu thu hút sự quan tâm của giới khoa học khi người ta phát hiện: một chú chó chăn cừu tại Bỉ có khả năng ngửi mùi phát hiện bệnh nhân mắc ung thu tiền liệt tuyến. Với khả năng phát hiện bệnh với độ chính xác tới 91%, chú chó chăn cừu này đã khiến cho không ít người đặt ra câu hỏi: Phải chăng, người bệnh ung thư có mùi khác biệt với những người khỏe mạnh bình thường?

Bài liên quan:

Đoán sức khỏe qua bộ phận cơ thể

Đoán sức khỏe qua... cỡ áo ngực

Theo lý giải khoa học, khi trong cơ thể diễn ra một sự thay đổi bất thường, chẳng hạn như sự xuất hiện của các tế bào lạ và khối u ung thư gây cản trở hoạt động bình thường của một cơ quan nào đó trong cơ thể, mùi cơ thể đặc trưng có thể thay đổi. Tuy nhiên, cũng có một số giả thiết cho rằng: Khi cơ thể bị bệnh, chẳng hạn như bị ung thư, các tế bào ung thư có mùi khác biệt và đó chính là lý do khiến cho những chú chó chăn cừu phát hiện ra bệnh.

Đi tìm lời giải đáp thực sự cho những nghi vấn nêu trên, các nhà khoa học Trường đại học Loughborough, vương quốc Anh sau nhiều lần tiến hành thử nghiệm đã kết luận: ở người bệnh ung thư tiền liệt tuyến, trong mẫu nước tiểu của họ có sự thay đổi rất lớn về thành phần hóa chất, mùi và chiếc mũi thính nhạy của loài chó chăn cừu có thể dễ dàng nhận biết được điều đó. Tương tự như vậy, mùi cơ thể và những thay đổi của mùi cơ thể không chỉ là yếu tố để phát hiện bệnh ung thư, mà còn có thể giúp phát hiện thêm nhiều thay đổi về thể chất và tình trạng sức khỏe khác của con người.

Chó chăn cừu có khứu giác nhạy bén (nguồn ảnh: internet)

Ứng dụng trong phát triển mũi điện tử

Xuất phát từ việc một số con chó có thể ngửi và phát hiện ra các tế bào ung thư, song để đào tạo được những chú chó với khả năng phát hiện chuyên nghiệp như vậy là điều đòi hỏi chi phí tốn kém và không thể tiến hành một cách rộng rãi.

Nhằm phát triển cách phát hiện bệnh độc đáo này, các nhà khoa học tại Trường đại học Loughborough, Anh đồng thời đã phát triển ý tưởng tạo ra những chiếc "mũi điện tử" với khả năng khứu giác nhạy bén, có thể hỗ trợ phát hiện các bác sĩ trong việc phát hiện sớm mầm mống của căn bệnh nan y này.

Họ đã nghiên cứu về loại thiết bị điện tử này với các bộ cảm biến siêu nhạy (vốn là các thiết bị cảm biến chuyên được sử dụng trong phát hiện và cảnh báo động đất tại các khu vực có nguy cơ xảy ra thiên tai, thảm họa). Các siêu cảm biến này sẽ được gắn bên trong thiết bị mũi điện tử, để phát hiện các thay đổi trong thành phần hóa chất có trong mùi cơ thể thoát ra. Và khi có sự thay đổi bất thường về nồng độ các hóa chất trong đó, chúng sẽ ghi nhận, tập hợp thông tin đồng thời phát tín hiệu báo động cho thiết bị mũi điện tử.

GS. Paul Thomas - người đứng đầu nhóm nghiên cứu nói trên tại Trường đại học Loughborough cho biết: Đây là một ứng dụng vô cùng hữu ích đối với khoa học, đặc biệt là trong việc phát hiện mầm mống của các căn bệnh nguy hiểm.

Cũng theo GS. Thomas, với các thông tin về sự thay đổi của nồng độ hóa chất có trong thành phần mùi cơ thể mà mũi điện tử có thể cung cấp, nó có thể cho phép các nhà khoa học tiến hành phân tích, làm rõ các quá trình biến đổi và sự thay đổi của các quá trình trao đổi chất đang diễn ra bên trong cơ thể. Từ đó cho biết xu hướng hình thành những nguy cơ hoặc mầm bệnh nào trong cơ thể người bệnh và cả những người khỏe mạnh.

(Theo Sức khỏe & Đời sống)

Nhìn mặt đoán biết bệnh Không ít người giật mình lo lắng khi soi gương buổi sáng bởi thấy khuôn mặt mình sưng mọng. Có người đổ lỗi cho việc thiếu ngủ, có người thì cho rằng do tối qua ăn mì ăn liền hoặc uống nhiều rượu. Tuy nhiên, đôi khi sự việc không đơn giản như vậy. Các phần trên khuôn mặt chúng ta tương ứng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Khối Quân nhân Trung Quốc hát vang "Như có Bác trong ngày đại thắng"00:55

Bảo vệ kể lý do cô gái Hà Nội phản đòn, khống chế nam thanh niên xăm trổ12:06

Chế tài xử lý người nước ngoài cướp trang sức hơn 800 triệu tại Đà Nẵng00:53

Lời khai của nghi phạm bắn chết thanh niên gặp bên đường ở Quảng Trị08:01

Hà Nội: Làm rõ vụ rao bán "giấy mời A80 giả", hàng chục người bị chiếm đoạt tiền03:13

Uy lực tổ hợp tên lửa đạn đạo của Quân đội nhân dân Việt Nam03:00

Xử lý người tung tin sai về clip cựu chiến binh 90 tuổi không được xem diễu binh03:37

Căn bệnh khiến Ngọc Trinh qua đời ngày càng nguy hiểm, người trẻ càng dễ mắc?02:42

Tàu chiến Mỹ và Venezuela 'dàn trận' ở Caribbean08:54

Mỹ dọa trừng phạt cả Nga lẫn Ukraine08:03

Giám đốc CDC Mỹ bị sa thải sau chưa đầy một tháng?09:12

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Nhận biết thiếu kẽm và bổ sung đúng cách

18:58:34 03/09/2025

Cần lưu ý, kẽm có thể gây tương tác với sắt, canxi và đồng, vì vậy khi uống bổ sung nên tách thời điểm với các khoáng chất này để tăng hiệu quả. Người dùng cũng nên tuân thủ chỉ định y tế, không tự ý dùng lâu dài để tránh rối loạn cân b...

Ớt chuông: Thực phẩm nhiều màu sắc, lợi ích bất ngờ cho sức khỏe

18:55:10 03/09/2025

Ớt chuông ít calo, giàu chất xơ và có khả năng sinh nhiệt nhẹ, giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy năng lượng mà không gây nóng trong người như ớt cay. Ăn thường xuyên còn hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ đường ruột.

Lối sống vội trong cả bữa ăn, giấc ngủ đang bào mòn sức khỏe người trẻ

18:52:25 03/09/2025

Từ một người có thể trạng khỏe mạnh, Chương bắt đầu sút cân nhanh, thường xuyên đau quặn bụng, mất ngủ và mệt mỏi. Bác sĩ chẩn đoán anh bị viêm dạ dày nặng, nguyên nhân đến từ thói quen ăn uống thất thường và căng thẳng kéo dài.

4 cách sử dụng củ đậu tốt cho sức khỏe

18:51:19 03/09/2025

Củ đậu tính mát, lạnh, vị ngọt nhạt, quy kinh phế và vị. Sự kết hợp giữa tính mát và vị ngọt nhạt, giúp củ đậu có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và sinh tân (tạo tân dịch, làm mát và cung cấp nước cho cơ thể).

3 nguyên nhân chính gây thiếu máu não bạn cần biết

18:50:00 03/09/2025

Thiếu máu não là một tình trạng nghiêm trọng xảy ra khi lưu lượng máu đến não bị giảm, dẫn đến thiếu oxy và dưỡng chất cần thiết cho hoạt động của não.

'Bí mật' dinh dưỡng trong quả đậu bắp

17:39:35 03/09/2025

Đậu bắp có thể ăn cả vỏ và hạt, chế biến thành nhiều món như luộc, xào, nướng, chiên hoặc ép lấy nước. Tuy nhiên, để giữ nguyên dưỡng chất, không nên nấu quá chín.

Hút thuốc lá và cái giá phải trả bằng sức khỏe

17:29:52 03/09/2025

Nghiên cứu cho thấy, hút thuốc lá là nguyên nhân chính dẫn đến COPD, và hầu hết bệnh nhân mắc bệnh này đều có liên quan đến việc hút thuốc lá chủ động hoặc thụ động.

Ăn uống kiêng khem nhiều năm, người phụ nữ ngoài 50 già như 80

17:23:15 03/09/2025

Điều này đồng nghĩa với việc sống lâu không đồng nghĩa với sống khỏe. Không có cơ bắp, không có thể lực, tuổi thọ dài hơn có khi chỉ đồng nghĩa với thời gian bệnh tật kéo dài hơn.

Uống nước đinh lăng nên dùng lá khô hay tươi?

17:20:01 03/09/2025

Người dùng cần tham khảo ý kiến bác sĩ nếu muốn sử dụng thường xuyên. Đặc biệt, trẻ em không nên uống nước lá đinh lăng vì hệ cơ quan chưa phát triển hoàn thiện, dễ bị ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tổng thể và hệ tim mạch.

Thức uống '2 vị' giúp giảm cân, bổ thận, nhẹ bụng sau một tuần kiên trì

16:55:57 03/09/2025

Với hệ miễn dịch, gừng có vai trò làm ấm cơ thể, tăng tiết mồ hôi, từ đó giúp cơ thể chống lại cảm mạo do phong hàn. Tuy nhiên, người đang bị sốt do phong nhiệt (nhiễm khuẩn, viêm nhiễm) không nên dùng vì có thể khiến tình trạng trầm tr...

Một loại ung thư phổ biến đang gia tăng rất nhanh ca mắc

16:43:27 03/09/2025

Một khi hình thành, ung thư lan từ lớp niêm mạc trong cùng ra các lớp khác, xâm nhập mạch máu, bạch huyết và di căn đến hạch, gan, phổi... Đây là lý do khiến tiên lượng bệnh nặng nề nếu phát hiện muộn.

Mổ cấp cứu người phụ nữ ngay khi vừa ngủ dậy

16:38:05 03/09/2025

Bệnh nhân cho biết bị chậm kinh hai tháng nay nhưng ở nhà chưa đi khám lần nào, đến khi đau bụng dữ dội mới đi viện. Qua hội chẩn, bác sĩ thống nhất chẩn đoán chị N. chửa ngoài tử cung vỡ lụt máu ổ bụng có choáng.