Không cho trẻ ăn fast-food quá 2 lần/tuần
Các bác sĩ dinh dưỡng cho biết nếu lạm dụng thức ăn nhanh (fast-food) sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Gần đây, nhiều tr.ẻ e.m đến khám tại Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM được các bác sĩ chẩn đoán mắc bệnh béo phì. Khi bác sĩ hỏi về chế độ ăn uống của trẻ, các bậc cha mẹ kể con họ thường xuyên ăn thức ăn nhanh như bánh mì sandwich, bánh hamburger… Có trẻ sau mỗi buổi chiều tan trường đều được cha mẹ cho ăn một phần thức ăn nhanh, sau đó về nhà ăn cơm tối tiếp. Có trẻ được thay thế bữa ăn tối bằng thức ăn nhanh với lý do trẻ thích ăn hoặc cha mẹ bận rộn không nấu ăn được.
Các nhà dinh dưỡng khuyến cáo không nên ăn thức ăn nhanh quá 2 lần/tuần – Ảnh: T.ĐẠM
Trong khi người phương Tây quan niệm thức ăn nhanh là món ăn không tốt cho sức khỏe thì nhiều người VN lại cho rằng đây là món ăn sang trọng, bổ dưỡng.
Giàu năng lượng
Bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp, giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, cho biết thức ăn nhanh có hai loại: thức ăn nhanh công nghiệp như bánh snack, khoai tây chiên giòn, nước ngọt, nước có gas, nước có thêm đường và thức ăn nhanh bán công nghiệp như gà rán, hamburger, bánh pizza…là thức ăn rất giàu năng lượng. Một phần gà rán có trên 400- 450 kcalo, một phần hamburger cũng 450-460 kcalo – tùy to hay bé, năng lượng này chiếm 1/4 năng lượng khuyến nghị hằng ngày.
Bác sĩ Diệp nói không thể phủ nhận thức ăn nhanh là tiện lợi, cung cấp năng lượng, các chất dinh dưỡng giúp người tiêu dùng hoạt động, học tập… nhưng nếu dùng thức ăn nhanh thường xuyên, thay thế cho những bữa ăn truyền thống sẽ có những tác hại đáng kể. Nếu đã ăn các bữa ăn chính mà lại ăn thêm thức ăn nhanh sẽ làm người sử dụng thừa năng lượng. Còn ăn thức ăn nhanh thay thế các bữa ăn truyền thống thì lâu dài sẽ thiếu các vitamin. Bởi lẽ thức ăn nhanh có năng lượng cao, nhiều chất béo, nhiều muối nhưng lại ít rau, do vậy không cân đối được các chất dinh dưỡng. Những người thường xuyên sử dụng thức ăn nhanh dễ có nguy cơ bị thừa cân, béo phì, dễ bị rối loạn mỡ trong má.u.
Video đang HOT
Không cân đối về dinh dưỡng
Theo bác sĩ Trần Quốc Cường, phòng khám Trung tâm Dinh dưỡng TP, thức ăn nhanh có năng lượng cao hơn một bữa ăn bình thường nhưng lại nhỏ gọn nên chỉ trong một thời gian rất ngắn người ăn đã thu thập năng lượng nhiều hơn nhu cầu. Ăn nhanh thường làm cơ thể chưa cảm thấy no, vì thế người ăn thức ăn nhanh luôn ăn nhiều hơn nhu cầu thực tế.
Điều làm các bác sĩ lo lắng là trong các phần thức ăn nhanh các cửa hàng lại khuyến mãi thêm ly nước ngọt, hoặc thêm một phần khoai tây chiên. Nhiều người lý giải có những phần thức ăn nhanh có rau (chứa các vitamin) và khoai tây (chứa chất xơ) nhưng rau lại trộn với nhiều chất béo và khoai tây được chiên ngập trong mỡ, dầu thì chất xơ và các vitamin không còn bao nhiêu.
ThS.BS Đào Thị Yến Phi – trưởng bộ môn dinh dưỡng ĐH Y Phạm Ngọc Thạch – phân tích thức ăn nhanh rất giàu năng lượng, chủ yếu cung cấp từ chất béo, chất béo này từ động vật (heo, bò, gà…). Thực phẩm thường chiên từ dầu mỡ có nhiều chất béo no không tốt cho sức khỏe, đặc biệt không tốt cho tim mạch. Xét về mặt dinh dưỡng, thức ăn nhanh không phải là loại thực phẩm cân đối về mặt dinh dưỡng.
Không thưởng cho trẻ bằng thức ăn nhanh
Bác sĩ Nguyễn Thị Hoa, Trưởng khoa dinh dưỡng Bệnh viện Nhi Đồng 1 – TP.HCM, cho rằng thỉnh thoảng trẻ ăn thức ăn nhanh là bình thường nhưng ăn thường xuyên không tốt vì những loại thức ăn nhanh nhiều dầu ăn, nhiều chất béo, nhiều chất ngọt, dư năng lượng và ít rau xanh sẽ dễ dẫn đến béo phì. Nhưng ngay cả những trường hợp béo phì này vẫn thiếu các vi chất dinh dưỡng. Thức ăn nhanh là nhu cầu của đời sống công nghiệp nhưng người tiêu dùng cần phải biết cân đối. Trong thức ăn nhanh có ít rau nên sau khi ăn cần phải ăn thêm trái cây, rau xanh. Khi mua phần ăn nên chọn phần có năng lượng phù hợp với nhu cầu của cơ thể mình chứ không phải vì mải mê khuyến mãi mà chọn một phần ăn lớn, ráng ăn cho hết sẽ gây mệt cho dạ dày, gan, mật, tụy.
Theo BS Đào Thị Yến Phi, ăn nhiều thức ăn nhanh dẫn đến nguy cơ: tăng lượng mỡ dự trữ, tăng năng lượng dư thừa, tăng nguy cơ béo phì và các hệ quả của béo phì như: tiểu đường type 2, cao huyết áp, tim mạch, đột quỵ… Theo khuyến cáo của nhà dinh dưỡng, không nên ăn quá hai lần mỗi tuần, và càng phải ăn ít hơn đối với trẻ béo phì, người lớn thừa cân béo phì và mắc một trong những bệnh trên. Phụ huynh tránh tập thói quen xấu cho trẻ như dùng thức ăn nhanh để thưởng mỗi khi trẻ làm điều tốt, hoặc tập thói quen ăn hằng tuần.
Còn bác sĩ Ngọc Diệp khuyên những người béo phì hoặc có nguy cơ béo phì (cân nặng gần đến ngưỡng béo phì, hoặc trong gia đình có nhiều người béo phì) nên hạn chế tối đa sử dụng thức ăn nhanh.
Cha mẹ căng thẳng, con hay ăn fast-food
Trang HealthDay News ngày 22-10 đăng tải kết luận nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ cho biết tình trạng căng thẳng của cha mẹ có liên quan tới bệnh béo phì và thói quen ăn uống không tốt cho sức khỏe của con cái, đặc biệt là con cái họ cũng có nhiều khả năng chọn thức ăn nhanh để ăn hơn những đứ.a tr.ẻ khác. Đây là nghiên cứu đầu tiên cho thấy mối liên hệ giữa căng thẳng cha mẹ và sức tiêu thụ đồ ăn nhanh của con cái.
Theo nhóm nghiên cứu, khi căng thẳng cha mẹ có xu hướng mua nhiều đồ ăn nhanh cho gia đình nhằm tiết kiệm thời gian, họ cũng ít chú ý tới con hơn, để con ăn nhiều đồ ăn không tốt cho sức khỏe và lười vận động.
* Trong khi đó, tờ Washington Post ngày 23-10 cho biết thành viên hội đồng hạt Prince George (bang Maryland, Mỹ), bà Karen Toles, vừa đề xuất dự luật nhằm ngăn chặn sự bành trướng của các cửa hàng thức ăn nhanh trong khu vực.
K.L
Theo THÙY DƯƠNG – KIM SƠN (Tuổ.i trẻ)
Công dụng tuyệt vời từ việc tắm
Tắm đúng phương pháp, vận dụng phù hợp với sức khỏe và từng loại bệnh, bạn sẽ phát huy hết tác dụng của tắm, giống như cơ thể được xoa bóp đúng cách. Bởi khi tắm, da được kích thích sẽ tiết ra chất histamin và truyền đi khắp cơ thể. Da cũng tiết ra một chất có tác dụng kích thích tuyến giáp và tuyến thượng thận, làm tăng chuyển hóa cơ bản, tăng sức đề kháng.
Nếu thời tiết ấm tắm nước lạnh sẽ có tác dụng kích thích tuyến thượng thận và tuyến giáp trạng để tiết ra chất adrenalin, thyroxin, làm tăng chuyển hóa ở các cơ vân - gan, tăng thân nhiệt do đốt nhiều đường mỡ. Như vậy, tắm nước lạnh rất tốt với những người muốn giảm cân, hoặc mắc bệnh béo phì. Với một số người có bệnh về tim, nếu được tắm nước lạnh sẽ làm tim đậ.p chậm lại, mạch giãn, sức bóp của tim mạnh hơn, do đó có thể thay được các thuố.c cường cơ tim.
Tắm nước lạnh cũng rất thích hợp với những người muốn lên cân
Sự kích thích tuần hoàn làm cho con người ưa hoạt động, từ đó chuyển hóa cũng tăng lên. Không những thế, do tắm nước lạnh ảnh hưởng đến quá trình hô hấp và tuần hoàn, nên quá trình hấp thụ các chất bổ của cơ thể tăng lên, từ đó sức khỏe sẽ được cải thiện. Tuy nhiên, nếu tắm nước lạnh quá lâu, cơ thể sẽ bị giảm kích thích, dần dần sẽ làm ức chế tuần hoàn.
Tắm nước nóng giúp kích thích phủ tạng
Các tuyến nội tiết, tăng cường chuyển hóa toàn thân, hạ nhiệt, đào thải chất cặn bã, bài tiết các chất độc và tiêu các tràn dịch. Tắm nước nóng rất tốt cho người bị bệnh cao huyết áp, vì khi ngâm nước nóng, tim sẽ đậ.p nhanh, huyết áp sẽ hạ xuống. Nghiên cứu cho thấy: Tắm nước nóng sẽ làm quá trình oxy hóa tăng lên và như vậy làm tăng chuyển hóa nói chung. Những người có thể trạng yếu, hoặc mới ốm dậy, nếu thường xuyên tắm nước nóng, hoặc nước ấm, cộng với ăn uống đủ chất sẽ chóng lên cân, mau phục hồi sức khỏe. Do tắm nước nóng làm ra mồ hôi, làm các chất protit bị phân hóa, vì vậy được áp dụng trong điều trị bệnh gút. Tuy nhiên, không nên tắm nước nóng quá lâu. Khi đó tim phải làm việc nhiều sẽ nguy hiểm cho sức khỏe và việc tắm nước nóng không còn có lợi nữa. Tắm nước nóng có tác dụng tương tự đối với hệ thần kinh như tắm nước lạnh.
Người ta đã áp dụng tắm nóng - lạnh đối với một số bệnh và đạt được hiệu quả cao, như: Khi bệnh nhân sốt mê man, nói sảng, nếu đắp nước lạnh lên mặt sẽ tác động đến hệ thần kinh, do đó giúp người bệnh thở sâu và tỉnh lại ngâm chân trong nước nóng sẽ ảnh hưởng đến hệ tuần hoàn và làm buồng trứng, tử cung co lại. Tắm nóng lạnh làm tăng sức mạnh của cơ và giảm mệt mỏi, nhưng không nên kéo dài thời gian tắm bởi sẽ không có lợi.
Dù tắm nóng - lạnh có những ưu điểm trong điều trị một số bệnh, tăng cường sức khỏe, nhưng không vì thế mà lạm dụng. Trong nhiều trường hợp chỉ cần tắm nước lạnh, hoặc nước nóng trong vài phút sẽ làm giảm bệnh, nhưng nếu quá thời gian trên, tác dụng sẽ hoàn toàn ngược lại. Vì thế, ngoài nhiệt độ của nước, thì thời gian cho một lần tắm cũng rất quan trọng.
Nói chung, nếu tắm đúng phương pháp bạn sẽ thấy da dẻ hồng hào, mạch đậ.p tốt, cơ thể bớt mỏi mệt, sảng khoái và sức khỏe được cải thiện rõ rệt. Nếu sau khi tắm thấy người lạnh, chân tay rã rời, hơi thở yếu, khó chịu, mệt mỏi... chứng tỏ thời gian cũng như phương pháp và hình thức tắm của bạn đã có điểm chưa đúng. Với những người bệnh muốn dùng phương pháp tắm để chữa bệnh, nhất thiết phải có sự chỉ định và hướng dẫn của thầy thuố.c.
Theo BS. Lam Giang (Đại đoàn kêt)
T.ử von.g do mắc bệnh dại Bênh nhân bị mắc bênh dại. (Ảnh: SK&ĐS) Theo thông tin từ Bô Y tê, bệnh dại ở Việt Nam vẫn đang ở mức cao. Riêng 8 tháng đâu năm 2012, có 62 ca t.ử von.g do bênh dại và phân lớn ở các tỉnh phía Bắc. Hầu hết các trường hợp lây dại qua vết cắn của động vật bị dại. Trường...