Không cần tốn tiền mua nồi áp suất, chỉ cần thêm thứ này vào, thịt bò hầm mềm ngon, sạch bách cơm chiều

Thịt bò là thực phẩm tươi ngon, bổ dưỡng. Thịt bò khi hầm, càng mềm càng tốt, vừa dễ nhai, vừa thấm đều gia vị, ăn sẽ thơm ngon vô cùng. Tuy nhiên, thịt bò bản chất vốn dai, nhưng tất cả sẽ được giải quyết nhanh chóng với thứ gia vị sau.

Cho một thìa gia vị “nhỏ mà có võ” này, thịt bò hầm sẽ mềm ngon nức mũi

Thịt bò là thực phẩm tươi ngon, bổ dưỡng. Thịt bò khi hầm, càng mềm càng tốt, vừa dễ nhai, vừa thấm đều gia vị, ăn sẽ thơm ngon vô cùng. Tuy nhiên, thịt bò bản chất vốn dai, nên thường khi hầm phải dùng đến nồi áp suất. Tuy nhiên với gia vị đơn giản sau, mọi vấn đề sẽ được giải quyết gọn gàng, nhanh chóng.

Không cần tốn tiền mua nồi áp suất, chỉ cần thêm thứ này vào, thịt bò hầm mềm ngon, sạch bách cơm chiều - Hình 1

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn để hầm, ướp gia vị vừa ăn.

Bước 2: Đổ dầu ăn vào nồi phi tỏi thơm xào săn qua thịt bò.

Bước 3: Cho 1 bát nước nóng vào nồi. Nên nhớ, nước nóng sẽ bảo vệ protein có trong thịt bò tốt hơn.

Bước 4: Đây là bước quan trọng nhất, quyết định thành bại món thịt bò hầm của bạn. Hãy cho thêm 1 thìa đường vào, đường sẽ nhanh chóng thấm vào phần thịt bò, làm xơ của thịt mềm ra, thơm ngon hấp dẫn.

Công thức làm thịt bò hầm thơm ngon, giúp cơm chiều sạch bách, ai cũng khen ngon

Nguyên liệu:

- 1 kg thịt bò

- 1 củ cà rốt

- 2 Gói bột gia vị bò kho, bột năng

- Sả, gừng, hành khô và tỏi

Video đang HOT

- Ớt tươi, hoa hồi

- Gia vị: Muối, dầu ăn, đường, hạt tiêu , bột ngọt

- Rau húng quế, ngò gai

Không cần tốn tiền mua nồi áp suất, chỉ cần thêm thứ này vào, thịt bò hầm mềm ngon, sạch bách cơm chiều - Hình 2

Quy trình chế biến

Bước 1: Sơ chế

- Khử mùi hôi và làm sạch thịt bò: Gừng đập dập 1 thìa cà phê muối, cho thịt bò vào bóp đều rồi rửa sạch. Sau đó, chần thịt qua nước sôi 1 phút rồi vớt ra để ráo nước, thái miếng vuông vừa ăn.

- Rau củ quả gọt vỏ, nhặt sạch. Sả cắt khúc đập dập, cà rốt thái miếng vuông. Hành khô, gừng, tỏi đập dập băm nhỏ, hoa hồi rang thơm để cả hoa.

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò theo gia vị với tỷ lệ như sau trong 30 phút: 2 thìa cà phê muối, 2 thìa bột gia vị bò kho, hạt tiêu, thêm chút dầu điều sau đó cho tỏi, gừng và hành băm vào rồi trộn đều để khoảng 25 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu bò kho

- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho sả, tỏi, gừng và hành băm còn lại vào phi thơm rồi trút thịt bò vào xào. Khi thịt săn lại thì cho thêm chút dầu điều để lên màu cho món ăn hấp dẫn.

- Cho 1 bát nước nóng vào nồi rồi cho hoa hồi vào đun sôi nhỏ lửa khoảng 20 phút rồi vớt hoa hồi ra, cho vào nồi 2 thìa đường.

- Lấy 4 thìa bột năng hòa vào bát con nước lọc khuấy đều sau đó chế từ từ vào nồi đun sôi đến khi sền sệt. Nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi cho cà rốt vào đun nhỏ lửa trong vòng 10 phút là được.

Theo Phunutoday

Ướp thịt bò nên cho đường hay muối trước? Nhiều người làm sai khiến thịt bò vừa dai vừa khô

Muốn xào thịt bò ngon ngọt, bổ dưỡng cần phải nắm được bí quyết ướp thịt bò dưới đây:

Bí quyết ướp thịt bò ngon

- Thịt bò mua về rửa sạch rồi đem ngâm vào bát nước pha vài giọt chanh trong 15 phút. Công đoạn này sẽ giúp loại bỏ phần máu còn đọng trên thịt.

- Vớt thịt bò ra, thấm khô nước rồi thái phù hợp với món ăn định nấu.

- Cho đường, nước tương, bột năng vào thịt bò đã thái, trộn đều và ướp trong 15 phút. Sau đấy mang chế biến.

Ướp thịt bò nên cho đường hay muối trước? Nhiều người làm sai khiến thịt bò vừa dai vừa khô - Hình 1

Các đầu bếp lâu năm chia sẻ rằng, dù có miếng thịt bò ngon nhưng chế biến sai cách sẽ khiến thành phẩm món ăn của bạn trở thành thảm họa. Chẳng những khiến thịt bò dai, mất vị mà còn khiến món ngon mất đi sức hấp dẫn vốn có.

Chỉ với vài mẹo nấu ăn hay trên bạn đã có thể giữ được độ mềm của miếng thịt bò, loại bỏ nguyên nhân khiến thịt bị khô. Bởi nếu cho muối vào trong quá trình ướp thịt, thì nó sẽ khiến bò bị dai khô sau khi chế biến.

Nguyên liệu làm thịt bò xào gồm:

- 100gr thịt thăn bò

- 1 bó rau cần tây (hoặc loại rau củ mà bạn thích)

- 1 củ tỏi

- 1 chút muối, hạt tiêu, bột nêm

- 1 chút xì dầu

- 1 thìa cà phê bột năng 1 chút nước

Cách làm thịt bò xào cần tây như sau:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo nước rồi thái hình con chì hoặc có thể thái miếng mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Ướp thịt bò nên cho đường hay muối trước? Nhiều người làm sai khiến thịt bò vừa dai vừa khô - Hình 2

Bước 2: Cho thịt bò vào 1 cái bát rồi thêm chút xì dầu, hạt tiêu, bột nêm, tỏi băm, trộn đều và ướp thịt 10 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Cần tây nhặt bỏ lá, có thể để lại 1 ít lá non rồi rửa sạch sẽ, sau đó thái khúc vừa ăn.

Bước 4: Bột năng, cho xíu nước vào bát con khuấy đều cho tan. Thịt bò sau khi đã ướp xong, bạn cho nước bột năng vào trộn đều lên, như vậy thịt bò sẽ rất mềm ngon mà không bị dai và khô nhé!

Bước 5: Cho chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho tỏi vào phi thơm lên, khi tỏi xém vàng thì cho thịt bò vào xào với lửa to, khi thịt bò chín tái là tắt bếp, xúc thịt bò ra đĩa.

Bước 6: Vẫn sử dụng chảo ấy, bạn cho 1 thìa dầu ăn vào, đun nóng dầu thì cho tiếp tỏi vào phi thơm, trút toàn bộ rau cần tây vào xào sơ qua rồi nêm chút gia vị, cần tây vừa chín tới thì cho thịt bò đã xào chín tái vào đảo cùng là tắt bếp.

Bước 7: Xúc thịt bò xào cần tây ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng rất ngon miệng.

Với cách làm này, thịt bò xào sẽ mềm ngọt, dậy mùi thơm, ăn không bị khô và dai đâu nhé!

Theo Phunutoday

https://phunutoday.vn/khong-can-ton-tien-mua-noi-ap-suat-chi-can-them-thu-nay-vao-thit-bo-ham-mem-ngon-sach-bach-com-chieu-d233351.html
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Nấu cơm chỉ cho nước chẳng khác nào "nghiệp dư", thêm 2 thứ này vào nước, cơm vừa thơm vừa mềm, tơi xốpNấu cơm chỉ cho nước chẳng khác nào "nghiệp dư", thêm 2 thứ này vào nước, cơm vừa thơm vừa mềm, tơi xốp
18 giờ trước
Đây mới là cách làm món đậu phụ hấp rau răm siêu lạ, dân dã, ngon khó tảĐây mới là cách làm món đậu phụ hấp rau răm siêu lạ, dân dã, ngon khó tả
17 giờ trước
Xào rau muống đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước này rau muống xanh mướt, giòn sần sậtXào rau muống đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước này rau muống xanh mướt, giòn sần sật
18 giờ trước
Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon, nhất là bát canh chua nhìn chỉ muốn chan hết sạchHôm nay nấu gì: Cơm tối ngon, nhất là bát canh chua nhìn chỉ muốn chan hết sạch
14 giờ trước
Điểm mặt chỉ tên 10 món ăn khiến ẩm thực Trung Hoa vang danh thế giớiĐiểm mặt chỉ tên 10 món ăn khiến ẩm thực Trung Hoa vang danh thế giới
hôm qua
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm chiều đậm đà trôi cơmHôm nay nấu gì: Bữa cơm chiều đậm đà trôi cơm
hôm qua
Loại rau mọc hoang ven đường nhưng giúp thanh lọc gan, giảm mỡ máu cực hiệu quảLoại rau mọc hoang ven đường nhưng giúp thanh lọc gan, giảm mỡ máu cực hiệu quả
18 giờ trước
Naengmyeon - Tô mì lạnh thấm đẫm hương vị mùa hè Hàn QuốcNaengmyeon - Tô mì lạnh thấm đẫm hương vị mùa hè Hàn Quốc
hôm qua

Tin đang nóng

Vụ bé gái 4 tuổi bị đánh, ném vào tường ở Hà Nội: Cô giáo thừa nhận hành viVụ bé gái 4 tuổi bị đánh, ném vào tường ở Hà Nội: Cô giáo thừa nhận hành vi
8 giờ trước
Vợ cố diễn viên Đức Tiến gây tranh cãi về cách xưng hô với mẹ chồng sau khi đưa nhau ra toàVợ cố diễn viên Đức Tiến gây tranh cãi về cách xưng hô với mẹ chồng sau khi đưa nhau ra toà
8 giờ trước
Rắn chui ra từ xe máy, phun nọc độc vào mắt kỹ thuật viên ở TP.HCMRắn chui ra từ xe máy, phun nọc độc vào mắt kỹ thuật viên ở TP.HCM
9 giờ trước
Tiến "Bịp" từng tốt nghiệp đại học loại giỏi, là kỹ sư của tập đoàn lớnTiến "Bịp" từng tốt nghiệp đại học loại giỏi, là kỹ sư của tập đoàn lớn
7 giờ trước
Vợ bị thương vì xe máy phát nổ, công an phát hiện điểm đáng ngờ của người chồngVợ bị thương vì xe máy phát nổ, công an phát hiện điểm đáng ngờ của người chồng
6 giờ trước
Hoa hậu Đặng Thu Thảo, Phan Thị Mơ tiếc thương siêu mẫu Nam PhongHoa hậu Đặng Thu Thảo, Phan Thị Mơ tiếc thương siêu mẫu Nam Phong
6 giờ trước
Ô tô biển xanh nổ lốp trên cao tốc Cầu Giẽ - Ninh Bình, 5 người thương vongÔ tô biển xanh nổ lốp trên cao tốc Cầu Giẽ - Ninh Bình, 5 người thương vong
8 giờ trước
Xót xa những chia sẻ cuối của nam người mẫu được đưa từ TP.HCM về quê, mất trong vòng tay người thânXót xa những chia sẻ cuối của nam người mẫu được đưa từ TP.HCM về quê, mất trong vòng tay người thân
8 giờ trước

Tin mới nhất

Mít kho rau răm thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình

Mít kho rau răm thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình

17 giờ trước
Mít kho rau răm là một món ăn dân dã, dễ nấu với hương vị đậm đà, siêu bắt cơm khiến ai ăn rồi đều không thể quên được.
Mách bạn cách làm gà kho rau răm thơm ngon đơn giản, cực lạ miệng

Mách bạn cách làm gà kho rau răm thơm ngon đơn giản, cực lạ miệng

17 giờ trước
Những món ăn từ gà luôn thường thấy trong mâm cơm của gia đình Việt với đa dạng cách chế biến khác nhau. Bài viết sau đây sẽ mách bạn công thức nấu món gà kho rau răm cực đơn giản, lạ miệng.
Làm món hấp "siêu tốc" với 3 nguyên liệu có đầy ngoài chợ: Dùng làm món giảm cân hoặc ăn với cơm đều tuyệt ngon

Làm món hấp "siêu tốc" với 3 nguyên liệu có đầy ngoài chợ: Dùng làm món giảm cân hoặc ăn với cơm đều tuyệt ngon

hôm qua
Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một món ăn ngon kết hợp với đậu răng ngựa. Thoạt nhìn món ăn này có vẻ nhàm chán thế nhưng khi ăn rồi bạn sẽ bất ngờ bởi sao nó lại ngon đến thế.
Luộc thịt lợn, 3 thứ gia vị này không nên cho vào, nhiều người làm sai bảo sao thịt mất ngon

Luộc thịt lợn, 3 thứ gia vị này không nên cho vào, nhiều người làm sai bảo sao thịt mất ngon

2 ngày trước
Có 3 loại gia vị không nên thêm vào khi luộc thịt lợn, bởi chúng có thể làm mất đi mùi vị tự nhiên, thậm chí khiến miếng thịt bị khô và kém ngon.
Trứng xào với quả này bổ gấp nhiều lần thịt, vừa lạ miệng lại ngon, rất tốt cho tiêu hóa

Trứng xào với quả này bổ gấp nhiều lần thịt, vừa lạ miệng lại ngon, rất tốt cho tiêu hóa

2 ngày trước
Hôm nay chúng ta hãy thử đổi vị một chút với món trứng chiên/xào đậu bắp, vừa dễ làm, nhanh gọn, lại tốt cho sức khỏe.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món trôi cơm

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món trôi cơm

2 ngày trước
Các món trên mâm cơm đều là các món ăn quen thuộc nhưng lại được rất nhiều người yêu thích. Hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!
Xào bắp cải đừng cho luôn vào chảo, làm thêm điều này 20 giây, rau giòn ngon, không ra nhiều nước hay mềm nhũn

Xào bắp cải đừng cho luôn vào chảo, làm thêm điều này 20 giây, rau giòn ngon, không ra nhiều nước hay mềm nhũn

2 ngày trước
Không ít người gặp tình trạng xào bắp cải bị chảy nước, rau mềm nhũn, mất đi độ ngon vốn có. Bí quyết nằm ở một vài thao tác nhỏ mà đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ dưới đây
3 món ngon dễ nấu cùng trứng gà: Đều có hương vị "hết chỗ chê", dùng ăn sáng - trưa - tối đều hợp

3 món ngon dễ nấu cùng trứng gà: Đều có hương vị "hết chỗ chê", dùng ăn sáng - trưa - tối đều hợp

3 ngày trước
3 món ăn từ trứng gà này không chỉ chế biến đơn giản mà còn mang lại hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình bạn.
Đừng chỉ xào với trứng: Cặp đôi hoàn hảo với cà chua là món này, vừa ngon rẻ, vừa tốt cho tim mạch, tiêu hóa!

Đừng chỉ xào với trứng: Cặp đôi hoàn hảo với cà chua là món này, vừa ngon rẻ, vừa tốt cho tim mạch, tiêu hóa!

3 ngày trước
Cà chua xào trứng có thể là món quốc dân trong nhiều căn bếp, nhưng nếu bạn thực sự quan tâm đến sức khỏe, thì hãy thử kết hợp cà chua với... khoai tây.
Mẹo rang đậu phộng không dùng dầu mà vẫn giòn bùi, thơm lâu

Mẹo rang đậu phộng không dùng dầu mà vẫn giòn bùi, thơm lâu

3 ngày trước
Không cần dầu, không cần cầu kỳ, chỉ với một chút mẹo nhỏ và khéo léo trong cách rang, bạn đã có thể làm ra mẻ đậu phộng giòn rụm, thơm bùi như ngoài hàng.
Đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt" nhưng siêu giàu Omega 3, mẹ bầu ăn đúng cách cực tốt

Đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt" nhưng siêu giàu Omega 3, mẹ bầu ăn đúng cách cực tốt

3 ngày trước
Loại hải sản nhiều người mê này có nhiều dinh dưỡng tốt cho mẹ bầu. Chỉ cần chế biến đúng cách và an toàn mẹ bầu có thể yên tâm thưởng thức.
Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon

3 ngày trước
Muối rau răm có màu xanh vô cùng bắt mắt, cùng với mùi thơm đặc trưng của rau răm chấm với cái gì đặc biệt cũng ngon.

Có thể bạn quan tâm

Tôi lương hưu 15 triệu/tháng, có 3 đứa con, cứ nghĩ tuổi già sung sướng ngờ đâu những gì nhận lại đều ngoài sức tưởng tượng

Tôi lương hưu 15 triệu/tháng, có 3 đứa con, cứ nghĩ tuổi già sung sướng ngờ đâu những gì nhận lại đều ngoài sức tưởng tượng

Góc tâm tình

1 phút trước
Tôi có nên cố gắng thêm lần nữa, gọi cho từng đứa, nhắc lại mong muốn của mình? Tôi năm nay 62 tuổi, mới nghỉ hưu được gần một năm.
Mạnh Trường gây bão với clip "xử đẹp" vợ đu trend, hút gần 6 triệu views

Mạnh Trường gây bão với clip "xử đẹp" vợ đu trend, hút gần 6 triệu views

Sao việt

3 phút trước
Diễn viên Mạnh Trường gây bão mạng với clip hài hước đu trend cùng vợ con, thu hút gần 6 triệu lượt xem chỉ sau thời gian ngắn đăng tải.
Brazil và Ấn Độ tăng cường quan hệ đối tác chiến lược

Brazil và Ấn Độ tăng cường quan hệ đối tác chiến lược

Thế giới

28 phút trước
Tổng thống Lula nhấn mạnh tầm quan trọng của việc hai cường quốc như Brazil và Ấn Độ hợp tác chặt chẽ hơn về nhiều vấn đề, trong đó có đa dạng văn hóa và phát triển bền vững.
Thúy Ngân phản ứng ra sao khi đóng 'cảnh nóng' với Võ Cảnh?

Thúy Ngân phản ứng ra sao khi đóng 'cảnh nóng' với Võ Cảnh?

Hậu trường phim

31 phút trước
Tuy đây là dự án thứ hai Thúy Ngân và Võ Cảnh hợp tác với nhau nhưng nữ diễn viên 9X cho biết cô vẫn ngại ngùng ở những phân đoạn thân mật với bạn diễn.
Ca sĩ Thanh Ngọc bật khóc trên sóng truyền hình

Ca sĩ Thanh Ngọc bật khóc trên sóng truyền hình

Tv show

33 phút trước
Nhìn dáng vẻ nỗ lực khi hát của Viết Tường, Thanh Ngọc nghẹn ngào trên ghế nóng. Cô mong rằng âm nhạc sẽ mãi là liều thuốc giảm đau cho những vết thương ấy từng chút được chữa lành.
'Hố tử thần' xuất hiện ở Phú Thọ 1 tháng, đổ 50 khối đất không lấp đầy

'Hố tử thần' xuất hiện ở Phú Thọ 1 tháng, đổ 50 khối đất không lấp đầy

Tin nổi bật

6 giờ trước
Hố tử thần xuất hiện gần 1 tháng bên quốc lộ 12B (Phú Thọ), người dân đã phải căng dây cảnh báo để đảm bảo an toàn.
Bắt giữ "Tài Bu", con nuôi trùm giang hồ Tuấn "thần đèn"

Bắt giữ "Tài Bu", con nuôi trùm giang hồ Tuấn "thần đèn"

Pháp luật

7 giờ trước
Chiều 9/7, Công an tỉnh Thanh Hoá thông tin, Phòng Cảnh sát hình sự tỉnh đã điều tra, làm rõ và bắt giữ đối tượng Lê Chung Tài (thường gọi là Tài Bu), sinh năm 1996, trú tại số nhà 37, đường Lê Hồng Sơn, phường Hạc Thành, tỉnh Thanh Hoá...
BabyMonster và BlackPink bị chỉ trích vì trình độ học vấn

BabyMonster và BlackPink bị chỉ trích vì trình độ học vấn

Sao châu á

7 giờ trước
Phát ngôn gần đây của Asa (BabyMonster) về việc chỉ tốt nghiệp mẫu giáo đã làm dấy lên loạt tranh cãi trong dư luận.
Hành động "đổ thêm dầu vào lửa" của con dâu Beckham giữa sóng gió gia tộc

Hành động "đổ thêm dầu vào lửa" của con dâu Beckham giữa sóng gió gia tộc

Sao âu mỹ

7 giờ trước
Nicola Peltz (con dâu của gia đình Beckham) vừa thể hiện tình cảm với cha mẹ và anh em ruột. Hành động của Nicola gây tranh cãi bởi nhà chồng cô đang đối mặt với khủng hoảng mâu thuẫn gia đình.
Chủ tịch showbiz bị rapper diss là bất tài, netizen trước hay khịa nay lại "quay xe" bênh vực

Chủ tịch showbiz bị rapper diss là bất tài, netizen trước hay khịa nay lại "quay xe" bênh vực

Nhạc quốc tế

7 giờ trước
Mới đây, Hoàng Tử Thao bất ngờ bị nam rapper Bắc Hải Dy réo tên trong một bản diss Ca Khúc Xử Tội Anh Thao , được phát hành vào ngày 5/7 vừa qua.
Một HLV Rap Việt làm rõ việc tham gia Anh Trai Say Hi mùa 2

Một HLV Rap Việt làm rõ việc tham gia Anh Trai Say Hi mùa 2

Nhạc việt

7 giờ trước
Khi được hỏi có thi Anh Trai Say Hi mùa 2 hay không, B Ray thẳng thắn đáp Anh không . Lý do là bởi B Ray không biết làm gì ngoài rap, mà nhảy thì anh không muốn để khán giả nhìn thấy.