Không cần đi mua, mẹ đảm có thể tự làm kem tại nhà với công thức đơn giản này
Những chiếc kem mát lạnh ngày hè luôn khiến trẻ nhỏ và cả người lớn cảm thấy thích thú. Thật dễ dàng để bạn bắt đầu tự làm kem tại nhà với công thức này.
Cách làm kem socola vỏ giòn
Nguyên liệu
- Whipping cream: 500g
- Sữa đặc: 180g
- Bột cacao: 30g (bạn cũng có thể thay bằng hương hoa quả, trà xanh, dừa,…)
- Socola 55% cacao: 300g
- Dầu dừa: 15g
- Lạc rang giã nhỏ vừa hoặc hạnh nhân: 1 ít
Ảnh minh hoạ
Cách làm
- Bỏ whipping ra đán.h ở tốc độ cao trong 2 phút. Whipping và âu nên để ở ngăn mát.
- Cho lần lượt 180g sữa đặc, bột cacao vào đán.h tiếp 1 phút.
- Cho vào túi bắt kem rồi bơm ra khuôn silicon làm kem que hoặc cho vào hộp để làm kem viên.
- Làm phẳng bề mặt kem, đậy nắp rồi để vào ngăn đá tủ lạnh 5-6 tiếng.
Video đang HOT
- Đợi đến khi kem đông bạn làm tan chảy socola cùng với dầu dừa bằng cách đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng.
- Cho hạt cắt nhỏ vào, đợi socola nguội bớt rồi lấy kem ra và nhúng vào cốc socola đun chảy.
Sau khi nhúng vỏ kem sẽ đông lại luôn. Bạn có thể thưởng thức luôn hoặc nếu muốn kem cứng hơn thì bỏ lại vào ngăn đá tủ lạnh.
Nguyên liệu
- Sữa tươi nguyên chất: 240ml
- Kem tươi whipping cream: 240ml
- Bột trà xanh matcha: 3 muỗng canh (khoảng 18g)
- Đường trắng: 100g
- Muối biển: 1 ít
- Dụng cụ làm kem: tô trộn làm kem, nồi, phới lồng, máy trộn cầm tay hoặc máy đán.h trứng,…
Cách làm
- Bạn bắc nồi lên bếp, cho whipping cream, sữa tươi, đường, muối vào nồi và khuấy đều. Sau đó bật bếp và nấu hỗn hợp với lửa vừa cho hòa quyện.
- Tiếp đến bạn từ từ rây bột trà xanh vào nồi kem sữa, khuấy đều tay liên tục cho đến khi hỗn hợp nổi bọt thì tắt bếp. Bạn lưu ý không được nấu sôi.
- Đổ hỗn hợp trên vào tô nhỏ và đặt vào một cái thau đá lạnh cho nguội. Đợi đến khi tô kem sữa trà matcha nguội thì bạn dùng bọc nilon bọc kín lại, cho vào ngăn đông tủ lạnh 2-3 tiếng. Cứ khoảng nửa tiếng bạn lấy tô kem ra, dùng muỗng múc kem để xới toàn bộ kem lên theo một chiều. Làm như vậy kem sẽ đông cứng, ngon mịn và xốp hơn.
Cách làm kem sữa chua
Nguyên liệu
- Sữa chua: 250ml
- Nước cốt chanh: 50ml
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Kem tươi whipping cream: 200ml
- Đường cát trắng: 130g. Có thể gia giảm tùy thuộc khẩu vị.
- Muối: thìa cà phê
- Khuôn làm kem.
Cách làm
- Cho đường và nước chanh vào tô lớn hòa chung với nhau, khuấy đều cho tới khi đường tan hết.
- Cho sữa chua và kem tươi vào khuấy đều lên. Bạn có thể dùng dụng cụ đán.h trứng cầm tay để khuấy hỗn hợp cho dễ dàng. Khuấy theo một chiều và đều tay để kem tươi tan hết và quện vào sữa, đường. Tiếp đến cho thêm thìa cà phê muối vào khuấy thêm 1 chút cho hỗn hợp bông, mịn. Để loại bỏ phần đường chưa tan hết bạn có thể lọc hỗn hợp qua rây.
- Tiệt trùng khuôn kem với nước sôi rồi để cho ráo. Lấy muỗng múc hỗn hợp kem sữa chua vào từng khuôn rồi bỏ ngay vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Để khoảng 5-6 tiếng là có thể ăn được.
Những món kem hấp dẫn xua tan cơn nóng ngày đầu hè
Dưới tiết trời oi bức của mùa hè, một ly kem sữa chua hay que kem Tràng Tiề.n mát lạnh sẽ làm dịu đi cơn nóng, đem đến cho bạn cảm giác sảng khoái tức thì.
Nếu là một tín đồ của các loại topping, bạn nhất định không thể bỏ qua món kem sữa chua ngọt vào và xinh xắn. Một miếng ngòn ngọt, một miếng chua chua, một miếng lành lạnh sẽ lập tức xóa tan cái nóng oi ả những ngày đầu hè. Cũng như topping, kem sữa chua có rất nhiều hương vị để bạn lựa chọn. Thực khách có thể tìm thấy món kem này tại những con phố như Lò Đúc, phố Huế, Lương Văn Can hay Thợ Nhuộm.
Bingsu là một món tráng miệng đẹp và rất phổ biến ở Hàn Quốc. Nhìn vào Bingsu, bạn sẽ vô cùng "mãn nhãn" với các loại trái cây, nào
kem, sữa, kẹo, chocolate, trà xanh, bánh cookie, siro... Tất cả tạo nên một món ăn đầy sắc màu ngọt ngào, bắt mắt, khiến bạn khó mà
ai thích "sống ảo", hay chụp hình món ăn thì những món Bingsu lên hình lung linh, rực rỡ chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Có xuất xứ từ Thái Lan, kem xôi là một trong những món ăn vặt ưa thích của nhiều thanh niên Việt. Vị thanh mát của kem tươi kết hợp cùng vị béo ngậy của xôi nếp tạo nên một hương vị đặc trưng khiến thực khách khó có thể chối từ.
Kem dừa vừa béo ngậy, vừa thơm ngon được dùng làm món tráng miệng trong tiết trời nóng nực thì chẳng còn gì bằng.
Ngay từ năm 1954, nhà hàng nổi Thủy Tạ đã sản xuất kem để phục vụ thực khách. Kem Thủy Tạ nổi tiếng với những hương vị truyền
thống như cam, chuối trứng hay chanh bạc hà. Dòng kem hộp của Thủy Tạ cũng dành không ít lời khen của giới sành ăn, xuất hiện trong
thực đơn nhiều nhà hàng lớn. Đến nay, loại kem này có đến hơn 20 hương vị.
Không chỉ hấp dẫn ở vị ngon đậm mùi trái cây tươi, kem hoa quả còn làm hài lòng thực khách bằng những lát dâu tây, kiwi và thanh long bắt mắt. Loại kem này có thể tìm thấy ở một số con phố như Quang Trung và Hàng Mành.
Vỏ bỏng giòn, kem phun bên trong mát lạnh cùng hình dáng độc đáo khiến kem chữ Jđược nhiều bạn trẻ ưa thích. Kem có nhiều hương vị như vani, socola và dâu.
Kem sữa chua dâu tằm Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, dễ tìm cùng một cái khuôn làm kem là bạn đã có những que kem thơm ngậy, mát tê rồi. Nguyên liệu: - 300g dâu tằm - 100ml sữa chua không đường - 4 thìa canh sữa đặc - Khuôn làm kem - Muối. Cách làm: - Dâu tằm rửa sạch với nước muối pha loãng,...