Khởi đầu ngày mới với bánh mì ngũ cốc ngon tuyệt

Nông Mạnh Hùng18:34 25/11/2019

Theo dõi VGT trên

Chẳng ai nỡ chối từ một miếng bánh thơm ngon đến vậy cho một bữa sáng tràn đầy năng lượng.

Nguyên liệu:

Phần bánh:

- 260g – 280g bột mì (bread flour)

- 75ml sữa tươi

- 75ml whipping cream

- 60g đường

- 2 lòng trắng trứng gà

- 40g bơ nhạt

- 3 gói bột ngũ cốc

- 6g men instant dry yeast

- 4g muối

Hỗn hợp phết mặt bánh:

Video đang HOT

- 1 lòng đỏ trứng gà

- 5ml dầu ăn

- 5ml nước

Cách làm:

-Rây ngũ cốc thu lấy phần bột mịn, phần vụn ngũ cốc để riêng dùng rắc mặt bánh. Lần lượt cho sữa, lòng trắng trứng, đường, 260g bột mì, bơ, men vào tô, dùng máy trộn đều trong vòng 10 phút.

-Sau đó mới cho bột ngũ cốc vào nhồi thật kĩ, nếu bột hơi ướt và dính tay thì rắc thêm từng chút bột mì vào nhào đến khi bột thành một khối mịn, dai, kéo khó đứt là đạt yêu cầu, thời gian từ 10-15 phút (càng nhào kĩ thớ bánh càng dai ngon).

-Đậy khăn ẩm hoặc bọc màng nilon thực phẩm rồi ủ bột trong 40 phút. Lấy bột ra, nhồi qua cho xẹp bớt bọt khí, chia bột thành những phần bằng nhau (tùy theo kích thước khuôn và mục đích tạo hình). Xếp bột vào khuôn.

-Xịt nhẹ nước vào bột rồi đặt khuôn vào lò nướng cùng với một cốc nước nóng. Ủ bột lần thứ hai trong khoảng 45 phút cho bột nở căng. Thỉnh thoảng mở lò ra xịt nhẹ nước cho bột khỏi bị khô.

-Đánh tan lòng đỏ trứng với nước và dầu ăn rồi phết một lớp mỏng lên mặt bột.

-Làm nóng lò ở 170 độ C, cho bánh vào nướng 20 phút. Khi bánh nở phồng, mặt bánh chuyển sang màu hanh vàng thì lấy bánh ra, phết tiếp một lớp hỗn hợp trứng, rồi rắc phần vụn ngũ cốc lên trên.

-Nướng thêm khoảng 5 phút cho mặt bánh có màu nâu bóng là được.

Theo Thanhnien

Những sự kết hợp thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường

Khi bị tiểu đường týp 2, bạn cần ăn những thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp. Điều này sẽ giúp ổn định mức đường huyết. Mặt khác, kết hợp carb với protein hoặc chất béo sẽ giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.

Lý tưởng là bổ sung protein vào chế độ ăn khiến đường huyết tăng chậm so với chỉ sử dụng carb. Điều quan trọng là bạn cần duy trì khẩu phần carb ở mức trung bình khi bạn bị tiểu đường.

Những sự kết hợp thực phẩm dưới đây sẽ giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường:

1. Bánh mì ngũ cốc với bơ

Bạn cần chọn loại ngũ cốc giàu chất xơ. Trộn chúng với chất béo lành mạnh như bơ sẽ giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.

2. Thêm hạt chia vào sinh tố bữa sáng

Hạt chia chứa chất xơ giúp giảm đường huyết sau khi ăn bữa nhiều carb. Cho thêm hạt chia vào hỗn hợp này sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu và hỗ trợ làm chậm tiêu hóa. Điều này sẽ giúp đường huyết tăng chậm.

3. Ăn bữa nhẹ với táo và hạt

Các loại hạt có thể điều chỉnh mức gia tăng đường huyết sau khi ăn. Sự kết hợp chất béo lành mạnh, chất xơ và protein cùng nhau sẽ làm giảm mức đường huyết.

4. Cá với rượu

Một ly rượu nhỏ có thể làm giảm mức đường huyết ở một số người. Rượu kết hợp với cá trong bữa tối giúp kiểm soát đường huyết ở người bệnh tiểu đường.

5. Khoai tây với giấm

Khoai tây tươi được nấu chín cùng với giấm giúp kiểm soát tăng đường huyết ở bệnh nhân.

6. Táo, bơ đậu phộng và sôcôla đen

Ăn các quả táo thái lát với sôcôla đen và bơ đậu phộng giúp giảm cholesterol tốt nhất đồng thời cũng làm tăng đường huyết ở mức vừa phải.

7. Sữa chua Hy Lạp và bột yến mạch

Sữa chua chứa protein, carb và chất béo là bữa sáng hoàn hảo cho người bị tiểu đường. Nó giúp kiểm soát đường huyết và cơn đói của bạn.

Theo Sức khỏe & Đời sống

Thời điểm an toàn để đầu tư bất động sản nghỉ dưỡng Phú Quốc Sau một thời gian giá tăng trong thời gian ngắn, thị trường bất động sản Phú Quốc đã quay lại trạng thái ổn định. Và lúc này, chính là "thời điểm vàng" để những nhà đầu tư khôn ngoan tham gia chia "miếng bánh" bất động sản nghỉ dưỡng đầy tiềm năng. BĐS trở về "giá trị thực" Sở dĩ giá bất động...