Khoai tây lắc phô mai ngon như ngoài hàng

Bạn đã biết chưa? Bột phô mai chứa rất nhiều canxi, tốt cho rang và xương. Đây là nguyên liệu yêu thích của người Hàn Quốc, nhất là trong các công thức gà rán.

Nguyên liệu cần có cho món khoai tây lắc thơm lừng:

Khoai tây

Muối

Bột phô mai

Bột phô mai các bạn có thể mua ở các cửa hiệu làm bánh hoặc siêu thị với nhiều lựa chọn khác nhau, giá dao động từ 250 – 600 nghìn đồng/1kg tùy chất lượng. Để chuẩn bị cho món này, các bạn chỉ cần khoảng 2 – 300gr là được.

Cách thực hiện món khoai tây lắc phô mai giòn ngon, béo ngậy:

Bước 1: Sơ chế khoai tây

Gọt sạch vỏ khoai tây, cho vào nước rửa sạch và ngâm ngay với nước muỗi loãng trong vòng 5 phút để bề mặt không bị đen.

Cắt khoai tây thành sợi dài, vừa ăn, tiếp tục ngâm nước muối trong 5 phút.

Muối sẽ giúp khoai giòn và có vị hơi mằn mặn, không ngấy, hơn nữa còn giúp bề mặt khoai không bị đen.

Vớt khoai ra, để thật ráo nước.

Bước 2: Chiên lần 1

Xóc khoai đã xắt sợi với một muỗng café muối. Không cho muối nhiều quá, khoai sẽ rất mặn nhé.

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào (ước lượng số dầu vừa đủ ngập khoai), đợi đến khi dầu sôi thì trút khoái vào chiên.

Đảo sơ qua đến khi khoai hơi mềm, săn bề mặt lại thì tắt lửa, gắp khoai ra để lên giấy cho thấm bớt dầu, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Đây là bí quyết giúp khoai giòn ngon của các nhà hàng ăn nhanh đấy!

Bước 3: Chiên chín khoai

Sau khi để trong ngăn đá khoảng 10 – 15 phút, lấy khoai ra chiên trong dầu sôi già đến khi khoai có màu vàng đẹp, hơi xém cạnh là được.

Vớt khoai ra để trên giấy thấm dầu.

Bước 4: Lắc phô mai

Cho khoai vào một hũ lớn có nắp đậy hoặc một thau lớn, thêm từng muỗng bột phô mai vào xóc đều đến khi khoai áo đều một lớp bột phô mai thơm lừng. Phải xóc ngay lúc khoai còn nóng thì bột phô mai mới dính đều nhé.

Pha một ít nước chấm với tương ớt xí muội và sốt mayonnaise và thưởng thức ngay thôi.

Với cách làm này, các bạn có thể thực hiện với những nguyên liệu khác như khoai lang, bánh gạo, bánh tráng,…

Vậy là rất đơn giản chúng ta đã có ngay món khoai tây lắc phô mai sành điệu. Với món ăn này, cách bạn có thể trổ tài thực hiện để bạn bè thưởng thức. Vừa ăn khoai tây lắc phô mai, vừa xem phim hoặc nói chuyện phiếm với nhau thì còn gì bằng đúng không nào? Đừng quên lựa chọn những loại bột phô mai chất lượng, rõ nguồn gốc xuất xứ nhé!