Khoai tây chiên mà làm thế này thì đảm bảo ai cũng phải trầm trồ ngưỡng mộ, khen ngon tới tấp!

Làm khoai tây chiên giòn kiểu này mới gọi là “đỉnh của chóp”. Khoai tây giòn rụm, thơm phức mà có tạo hình hết sức bắt mắt nữa chứ.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Khoai tây 2 củ

2. Bột ngô Vừa đủ

3. Lòng trắng trứng 1 cái

Khoai tây chiên vốn là món ăn vặt khoái khẩu của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Khoai tây chiên có thể mua đông lạnh rồi về bỏ vào nồi chiên không dầu ít phút là có ngay món ăn ngon. Nhưng thưởng thức khoai tây chiên theo cách đó thì có phần hơi “xưa” rồi. Làm khoai tây chiên giòn kiểu này mới gọi là “đỉnh của chóp”. Khoai tây giòn rụm, thơm phức mà có tạo hình hết sức bắt mắt nữa chứ.

Tham khảo cách làm khoai tây chiên giòn kiểu mới

1/Cắt lát khoai tây

Đầu tiên bạn chọn 2 củ khoai tây có kích thước tương đương nhau. Rửa thật sạch khoai tây, sau đó dùng dụng cụ bào để nạo khoai tây thành lát mỏng. Lưu ý nạo lát càng mỏng càng tốt nhé.

2/Sơ chế khoai tây

Xếp các lát khoai tây lên thớt sạch. Bạn xếp thành hai hàng song song với nhau, kích thước các miếng khoai tây phải đều nhau.

Dùng cái rây bột để rắc bột ngô lên một lượt khoai tây hàng ngang. Sau đó dùng cọ dàn đều lớp bột này lên khắp mặt khoai tây.

Kế tiếp dùng cọ phết lòng trắng trứng lên hàng khoai tây còn lại.

Nhẹ nhàng úp mặt khoai tây có phết lòng trắng lên mặt khoai tây có phết bột. Ấn nhẹ.

Sau đó xếp các miếng khoai tây chồng lên nhau. Cắt bỏ 4 đầu khoai tây để tạo thành hình chữ nhật, sau đó lại cắt đôi hình chữ nhật này tiếp để từng miếng khoai có chiều rộng vừa phải.

3/Chiên khoai tây

Đổ dầu ăn vào nồi chiên, lượng dầu ăn khoảng 2cm tính từ đáy nồi. Bạn kiểm tra xem dầu đủ nóng chưa bằng cách nhúng đầu đũa vào dầu, thấy xuất hiện các bong bóng khí là đã được. Lúc này nhẹ nhàng tách lấy 2 miếng khoai tây đầu tiên và thả vào nồi chiên. Thực hiện lần lượt cho tới hết.

Chiên nhỏ lửa, dùng thìa gỗ dội dầu đang sôi lên mặt khoai tây để khoai chín đều. Khi khoai tây chín vàng đều vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

Sau đó đợi khoai tây chiên nguội bớt là bạn có thể thưởng thức được ngay rồi. Món khoai tây chiên này dùng kèm tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise đều ngon nhé! Món khoai tây chiên kiểu này có thể mới làm bạn sẽ cảm thấy hơi cầu kỳ nhưng làm quen rồi thì sẽ không tốn quá nhiều thời gian đâu.

Mặt khác, vì nạo khoai mỏng nên lượng khoai tây chiên sẽ khá là nhiều. Cũng chính vì thế mà cả nhà có khi ăn thỏa thích mà lượng khoai tây chiên tiêu thụ cũng không đáng là bao. Món khoai tây chiên tuy ngon miệng nhưng bạn cũng không nên chế biến thường xuyên nhé vì các món chiên rán sẽ không tốt cho sức khỏe của cả nhà đâu.

Chúc bạn thành công với cách làm khoai tây chiên giòn kiểu mới này!