Khoai môn làm gì ngon? Gợi ý 9 món ăn ngon làm từ khoai môn
Khoai môn là giống củ quen thuộc với mỗi người dân Việt. Nhắc đến khoai môn người ta sẽ nghĩ ngay đến các loại bánh từ khoai môn, các món chè, kẹo hay trà sữa.
Với màu tím nhạt cùng hương thơm đăng trưng làm các món ăn, thức uống từ khoai môn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Vậy khoai môn làm gì ngon? Sau đây sẽ là gợi ý 9 món ăn ngon được làm từ khoai môn bạn không nên bỏ qua.
Khoai môn làm gì ngon? Gợi ý 9 món ăn ngon làm từ khoai môn
1. Khoai môn lệ phố
Nói đến khoai môn lệ phố chắc hẳn nhiều người sẽ không thể quên được những chiếc bánh tròn tròn với màu tím tím. Vỏ ngoài của bánh ăn thì giòn giòn, bên trong mềm ngậy, thơm bùi vị khoai môn thêm chút thanh mát vị đậu xanh làm nhiều người xao xuyến mãi.
Khoai môn lệ phố vị truyền thống là sự kết hợp giữa khoai môn cùng nhân đậu xanh
Nếu ai hỏi khoai môn làm gì ngon thì chắc chắn món đặc trưng nhất của khoai môn chính là bánh khoai môn lệ phố. Với nhiều hương vị cho bạn lựa chọn, bạn có thể tự tay vào bếp làm hoặc mua tại siêu thị những sản phẩm khoai môn lệ phố Đôi Đũa Vàng đã được chế biến và đóng gói sẵn về chỉ việc chiên lên và thưởng thức.
Khoai môn lệ phố vị truyền thống là sự kết hợp giữa khoai môn cùng nhân đậu xanh, cốt dừa thơm ngậy hấp dẫn. Ngoài ra bạn có thể làm khoai môn lệ phố hương cốm xanh, hương đậu đỏ, thậm chí là nhân mặn như: Khoai môn lệ phố nhân hải sản, nhân bò, nhân tôm,…
Nhắc đến món chè khoai môn – một trong những món chè truyền thống thì không chỉ có người lớn mà đến cả các bạn trẻ nhỏ đều yêu thích. Bên cạnh các món chè thái, chè bưởi, chè thập cẩm,… thì cái tên chè khoai môn vẫn là cái tên hấp dẫn.
Chè khoai môn thơm ngon béo ngậy
Chè khoai môn không quá cầu kỳ mà ngược lại còn rất đơn giản. Chỉ với củ khoai môn với một ýt nếp ngon, dừa sợi, sữa tươi, chút đậu xanh cốt dừa, đường,… là bạn đã có một món chè được làm từ khoai môn cực kỳ thú vị.
Khi thưởng thức chè khoai môn bạn sẽ không thể quên được vị thanh thanh bùi bùi của khoai môn, thơm thơm dẻo dẻo của nếp, đậu xanh hòa quyện cùng vị béo ngậy thơm ngon của cốt dừa tạo nên hương vị vô vùng hấp dẫn.
Nếu bạn là thánh ăn vặt hay bạn là những người mê mẩn với hương vị ngọt ngào của các loại trà sữa thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua món trà sữa khoai môn thơm mát.
Trà sữa khoai môn
Trà sữa trân châu là thức uống được du nhập từ Đài Loan và làm điên đảo giới trẻ việt. Trà sữa khoai môn gồm những nguyên liệu chủ yếu như: Bột khoai môn, bột sữa tobee, nước đường và topping như: Thạch rau câu, đậu đỏ, trân châu sẽ tạo nên thức uống béo ngậy thơm ngon vô cùng hào hứng.
Khoai môn làm gì ngon? để trả lời tiếp cho câu hỏi này thì bạn không thể bỏ qua món canh khoai môn. Khoai môn không chỉ làm nguyên liệu cho các món bánh, kẹo, chè, trà sữa mà giống củ này còn là nguồn thực phẩm được chế biến trong các bữa cơm gia đình.
Canh khoai môn thơm ngon, giàu dinh dưỡng
Chỉ với củ khoai môn kết hợp với tôm bóc nõn (bạn có thể mua tôm bóc nõn đông lạnh hiệu Đôi Đũa Vàng của thực phẩm Đông Đô), một chút mùi tàu (ngò gai) và rau ngổ sẽ tạo nên món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng trong bữa cơm gia đình.
Nhắc đến chả giò hay còn được gọi là nem rán thì không ai là không biết. Chả giò là món ăn truyền thống thường xuất hiện trên những mâm cỗ cổ truyền, ngày lễ tết, ngày giỗ chạp,…
Ngoài vị chả giò truyền thống thì rất nhiều người thích thú với món chả giò khoai môn. Nếu bạn chưa từng thưởng thức thì sau bài viết này sẽ bắt tay vào làm luôn một mẻ chả giò khoai môn để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Chả giò là món ăn truyền thống thường xuất hiện trên những mâm cỗ cổ truyền
Chả giò khoai môn là sự kết hợp khéo léo giữ nhân thịt heo, khoai môn dẻo bùi, cà rốt giòn ngọt cùng với lá hành, mùi được gói gọn trong lớp bánh tráng rồi đem chiên trong dầu sôi tạo nên món ăn hấp dẫn hơn hương vị thơm ngon, mọi lứa t.uổi đều yêu thích.
6. Sữa khoai môn
Nếu bạn đang sở hữu một chiếc máy xay sữa hạt hay một máy xay đa năng thì bạn sẽ không thể nào có câu trả lời hoàn hảo hơn cho câu hỏi khoai môn làm gì ngon hôm nay? đó chính là sữa khoai môn.
Thức uống dinh dưỡng thơm ngon cho cả gia đình
Nếu bạn đã làm sữa hạt thì sữa khoai môn cũng tương tự. Nguyên liệu của món sữa này chắc chắn không thể không nhắc đến khoai môn, dừa tươi, lạc rang hay sữa tươi hay sữa đặc. Chỉ với 30p bạn đã có ngay thức uống dinh dưỡng thơm ngon cho cả gia đình.
Video đang HOT
Nhắc đến món ăn này chắc nhiều người sẽ thấy lạ lẫm. Chao là loại nước chấm được làm từ đậu hũ có thể dùng như một món ăn hoặc có thể dùng làm nước chấm hay đóng vai trò làm gia vị cho các món ăn thêm đậm đà.
Chao khoai môn là sự kết hợp khéo léo giữa khoai môn và đậu hũ trắng
Chao khoai môn là sự kết hợp khéo léo giữa khoai môn và đậu hũ trắng, rượu gạo và không thể thiếu ớt và muối. Khi chế biến xong thì điều đặc biệt của món ăn này là để món chao khoai môn 8-10 ngày ở nhiệt độ phòng trước khi dùng để chao được chín.
Chao khoai môn với màu sắc bắt mắt cùng vị chua chua mặn mặn, cay cay và ngậy béo của đậu hũ lên men, thơm bùi của khoai môn sẽ là món ăn hấp dẫn bạn không nên bỏ qua.
Khoai môn hấp là món bánh thơm ngon, đẹp mắt thường dùng làm món tráng miệng trong các bữa ăn, nhà hàng. Với nguyên liệu rất đơn giản và dễ tìm như: Bột gạo, bột năng, nước cốt dừa, đường, muối, lá cẩm và đặc biệt không thể thiếu nguyên liệu chính của món ăn là khoai môn.
Khoai môn hấp là món bánh thơm ngon, đẹp mắt
Món bánh khoai môn hấp kết hợp với nước cốt dừa sẽ mang đến cho người thưởng thức cảm giác dễ chịu, thanh mát, bùi ngậy hấp dẫn.
Mứt là món ăn không thể thiếu trong những ngày lễ tết. Bạn đã quá quen với các loại mứt bí, mứt hạt sen, mứt gừng, mứt cà rốt,… thì năm nay hãy đổi vị sang mứt khoai môn nhé.
Mứt khoai môn thơm thơm dẻo dẻo ngon ngọt
Mứt khoai môn thơm thơm dẻo dẻo ngon ngọt sẽ là món ăn thú vị mang lại hương sắc của mùa tết làm hào hứng bao tâm hồn trẻ. Nếu chưa nghĩ được ra khoai môn làm gì ngon thì hãy thử với mứt khoai môn nhé.
5 cách nấu chè khoai môn thơm ngon như ngoài hàng
Chè khoai môn có thể nấu riêng biệt hoặc kết hợp cùng các nguyên liệu khác như chuối, hạt sen, nước cốt dừa hay lá dứa,... Dù là những nguyên liệu đơn giản nhưng lại tạo nên món ăn vặt vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Cách nấu chè khoai môn lá dứa
Chuẩn bị nguyên liệu
1 củ khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa sạch sau đó cắt hạt lựu to
2 lít nước
300g gạo nếp vo sạch
300g đường
1 lon nước cốt dừa, 1/2 lon nước (dùng lon nước cốt dừa đong), 1 thìa bột năng, 1 thìa nước1 xíu muối
2 bó lá dứa (lá nếp), 1 bó xay với 1 chút xíu nước, lọc bỏ bã
Cách nấu chè khoai môn lá dứa
Bước 1: Cho nước vào nồi đun sôi, cho gạo nếp với 1 bó lá dứa vào khuấy đều nấu cho gạo vừa
Bước 2: Khoai môn cho vào bát bọc màng thực phẩm cho vào lò vi sóng quay 5 phút.
Bước 3: Gạo nếp đã chín tới thì cho khoai môn vào nấu cho khoai chín, rồi cho nước lá dứa vào nồi chè cùng với đường, muối đảo đều để chè không bị dính đáy nồi. Khi chè sôi, bạn nếm thủ xem độ ngọt đã hợp khẩu vị chưa và tắt bếp.
Bước 4: Nấu nước cốt dừa: cho nước cốt dừa, 1/2 lon nước vào nồi cùng với 1 xíu muối, 2 thìa đường, 1 bó lá dứa. Bật bếp lửa nhỏ đun cho sôi sau đó bạn lấy 1 thìa bột năng, 1 thìa nước cho vào 1 cái bát con khuấy đều. Chế từ từ nước bột năng vào nồi nước cốt dừa sao cho hơi sánh lại là vừa, vừa chế vừa khuấy đều và đun sôi trở lại thì tắt bếp.
Múc chè khoai môn lá dứa ra bát rồi chan nước cốt dừa lên và thưởng thức. Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể thêm đá.
Cách nấu chè khoai môn bột báng
Nguyên liệu nấu chè khoai môn bột báng
500g khoai môn
50g bột báng
150g nước cốt dừa
2 thìa canh bột sắn dây
Đường nêm theo khẩu vị
Cách nấu chè khoai môn bột báng đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bột báng rửa qua dưới vòi nước. Ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
- Khoai môn rửa sạch, cắt miếng vuông tầm 1,5 cm x 1,5cm.
Bước 2: Nấu chè
- Cho khoai môn vào nồi nấu. Bạn lưu ý, nên cho từ khi nước còn lạnh. Trong quá trình nấu, có bọt, bạn nhớ vớt bỏ nhé! Khi nước sôi bạn giảm lửa, đậy vung cho khoai mau mềm.
- Cho bột báng vào luộc với nước lạnh. Khi nước sôi, bạn thêm nước lạnh 1 lần để bột báng được chín đều mà không bị nát. Khi bột báng chín bạn vớt ra thả vào âu nước lạnh cho khỏi dính.
- Khi khoai môn đã chín mềm, bạn tránh đảo để miếng khoai khỏi nát. Nêm đường theo khẩu vị (bạn có thể nêm ngọt hơn thông thường để khi cho nước cốt dừa và bột báng vào thì chè nhạt là vừa).
- Bột sắn dây hòa với nước cho tan hoàn toàn rồi rót từ từ vào nồi, khuấy đều để chè có độ sánh.
Cuối cùng thêm nước cốt dừa và bột báng vào khuấy đều. Lấy chè khoai môn bột báng ra bát, ăn nóng hay lạnh kèm đá bào tùy theo sở thích hoặc thời tiết.
Cách nấu chè khoai môn đậu xanh
Nguyên liệu
500g khoai môn
200g đậu xanh đã cà vỏ
100g đường
Bột vani
Cách thực hiện
Bước 1: Ngâm bột báng với nước lạnh trong khoảng 1h, vớt ra để ráo. Cho bột bánh vào nồi nước lạnh, bắt lên bếp luộc. Khi nước sôi, bạn cho thêm 1 lần nước lạnh nữa vào đun sôi lại để bột báng chín đều, không bị nát. Bột bánh chín, bạn vớt ra thả vào âu nước lạnh để không bị dính.
Bước 2: Khoai môn gọt bỏ vỏ, thái thành khối vuông nhỏ vừa ăn. Cho tất cả khoai môn vào nồi nước bắt lên luộc sao cho chín mềm. Lúc này, bạn cũng cho đường tùy theo khẩu vị của mình vào.
Bước 3: Tiếp theo, bạn cho nước cốt dừa và bột báng vào nồi khoai đun sôi lại.
Bước 4: Hòa bột sắn với nước lạnh cho tan rồi từ từ đổ vào nồi chè. Điều chỉnh lửa liu riu, khuấy nhẹ cho đến khi chè sánh sệt lại.
Múc chè ra chén và thưởng thức khi còn nóng hoặc thêm đá lạnh đều ngon.
Cách nấu chè khoai môn hạt sen
Nguyên liệu để chế biến
Khoai môn: 600g
Hạt sen: 300g
Bột báng: 500g
Nước cốt dừa
Bột sắn dây
Đường cát
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch bột báng rồi cho vào nước lạnh ngâm chừng 30 - 45 phút.
- Gọt sạch vỏ khoai môn, cắt miếng vừa ăn, ngâm qua nước muối loãng rồi rửa sạch.
- Cho 2 muỗng canh bột sắn dây vào bát, thêm nửa chén nước hòa tan.
- Ngâm mềm hạt sen, lấy sạch tâm, cắt bỏ phần đầu đen, rửa sạch.
Cách nấu
- Cho hạt sen vào nồi nước luộc chín rồi vớt ra để ráo.
- Cho bột báng vào nồi nấu sôi, sau đó thêm ít nước lạnh vào nấu tiếp cho bột báng chín rồi vớt bột báng ra cho vào bát nước lạnh.
- Cho khoai môn vào nồi nấu, chờ khoai sôi vớt hết bọt, thêm hạt sen rồi hầm tiếp cho khoai và hạt sen chín mềm.
- Cho đường vào khuấy đều để đường tan hết, lượng đường cho vào tùy thuộc vào mức độ ngọt bạn muốn. Sau đó cho từ từ bột sắn dây vào khuấy đều.
- Sau cùng, bạn cho bột báng cùng nước cốt dừa vào khuấy chung thêm chừng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Cách nấu chè khoai môn nếp cẩm cốt dừa
Một chút muối
100g đường kính trắng
1 bó lá dứa to
300g khoai môn tím
400g dừa nạo
5g bột năng
100ml nước
150g nếp cẩm
Các bước nấu chè khoai môn nếp cẩm
Nước dão dừa là nước chắt từ dừa nạo ngâm với nước ấm, sau đó thêm bột năng vào khuấy tan lên và nấu trên bếp đến sôi thì thêm chút đường và chút muối vào cho đậm vị và khuấy đều. Khi gia vị tan hết thì mới trút nước cốt dừa vào khuấy đều lên. Cho lá dứa vào đun sôi lên rồi tắt bếp.Khoai môn hấp cho chín mềm rồi đem thái miếng vuông và nấu cùng nước dão dừa, chút muối cho khoai đậm vị hơn.Nấu chín nếp cẩm như cách nấu chè nếp cẩm thông thường, khi nếp cần chín thì mới cho khoai vào đảo đều. Nấu thêm đến khi nếp nở mềm, khoai chín mềm thì cho thêm nước dão dừa vào đảo thật đều đến khi chè hơi sánh lại và các miếng khoai còn nguyên miếng.Như vậy khi nấu xong thì chè sẽ sánh lại mà không quá đặc nên bạn không cần lo nhé! Khi ăn thì múc ra bát rồi thêm nước cốt dừa vào trộn đều và dùng nóng hay lạnh đều rất ngon.
Các món chè khoai môn có thể ăn nóng hoặc lạnh. Do đó, nếu có thời gian bạn có thể nấu món chè này để thưởng thức cùng cả nhà vì nguyên liệu để nấu chè khoai môn rất dễ kiếm, ngon rẻ mà cách làm cũng khá đơn giản.
Canh khoai môn của người Thái Bạn đi phượt hay đi du lịch cộng đồng ở khu vực miền núi, nếu đã ăn canh đắng, canh uôi thì cũng nhớ một lần ăn canh môn của người Thái để thấy hết sự tinh tế, thi vị của món ăn dân dã này. Món canh khoai môn của người dân tộc Thái. Người Thái là một trong 7 tộc người...
