Khoai môn bùi bùi nấu kiểu gì cũng ngon
Bạn có thể dùng khoai môn để nấu canh, nấu chè, kho cùng gà hay chiên làm bánh đều ngon tuyệt lại có màu tím đẹp mắt nữa.
Thịt gà đậm đà, quyện lẫn với vị bùi bùi của khoai môn cao, vừa quen vừa lạ.
Nguyên liệu:- 500g thịt gà, có thể dùng thịt đùi gà hay thịt ức gà
- 1/2 củ khoai môn cao tầm 300g (khoai môn cao có thân củ lớn, thơm hơn khoai môn sọ)
- 1 củ gừng- Muối, đường nâu, nước mắm, hạt tiêu, hành khô- 1 thìa nhỏ nước hàng kho thịt (nước màu kho thịt).
Bánh dẻo thơm mùi khoai môn và có hai màu đẹp mắt, dùng làm món tráng miệng với trà nóng rất là ngon.
Nguyên liệu:
- Phần bột màu trắng: 150g bột năng, 2 thìa canh bột đỗ xanh khô, 250ml nước cốt dừa, 60ml nước lạnh, 80g đường cát trắng
- Phần bột khoai môn: 150g bột năng, 2 thìa canh bột đỗ xanh khô, 120ml nước cốt dừa, 200ml nước lọc, 80g đường cát trắng, 150g khoai môn
- Khuôn nhôm tròn hoặc vuông.
Video đang HOT
Khoai môn bùi bùi, quyện lẫn với gạo nếp dẻo thơm tạo thành món chè hấp dẫn, nấu xong múc ra ăn nóng thật hợp trong mùa đông.
Nguyên liệu:- 600g khoai môn cao (loại khoai môn có thân củ lớn, thơm hơn khoai môn sọ)
- 1 bát con gạo nếp- Đường nâu, muối- 1 bó lá nếp (lá dứa).
Không quá mất thời gian cho món canh, bạn có thể mua bò viên làm sẵn và nấu cùng với khoai môn bùi thơm.
Nguyên liệu:- 300g bò viên, bạn có thể mua sẵn tại siêu thị- 200g khoai môn- Vài nhánh mùi tàu, hành lá, muối, hạt nêm.
Vịt nấu khoai môn với vịt thấm gia vị, khoai môn bùi, kết hợp với vị thơm của chao, lạ lạ mà hấp dẫn tạo nên một hương vị độc đáo thú vị khi lần đầu thưởng thức.
Nguyên liệu:
- Nửa con vịt- 300g khoai môn cao- 2 viên chao đỏ, 2 viên chao trắng, bạn có thể mau chao tại siêu thị hay ở quầy gia vị bán đồ khô
- Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô, tỏi, hạt tiêu
- Nước dừa- Bún, rau xà lách ăn kèm, hành lá- Gừng, rượu trắng để rửa vịt
- Phần nước chấm ăn kèm: 2 viên chao trắng, đường, chanh.
Theo Ngôi sao
[Chế biến] - Gà kho khoai môn
Thịt gà đậm đà, quyện lẫn với vị bùi bùi của khoai môn cao, vừa quen vừa lạ.
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà, có thể dùng thịt đùi gà hay thịt ức g
- 1/2 củ khoai môn cao tầm 300g (khoai môn cao có thân củ lớn, thơm hơn khoai môn sọ)
- 1 củ gừng
- Muối, đường nâu, nước mắm, hạt tiêu, hành khô
- 1 thìa nhỏ nước hàng kho thịt (nước màu kho thịt).
Cách làm:
![[Chế biến] - Gà kho khoai môn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/20/che-bien-ga-kho-khoai-mon-515694.jpg)
Bước 1: - Thịt ức gà rửa sạch, chặt nhỏ, ướp vào thịt gà một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ nước mắm, hành khô thái nhỏ, dùng đũa đảo đều, để khoảng 30 phút.
![[Chế biến] - Gà kho khoai môn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/20/che-bien-ga-kho-khoai-mon-6eb4d0.jpg)
Bước 2: - Khoai môn rửa sạch, cắt nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
![[Chế biến] - Gà kho khoai môn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/20/che-bien-ga-kho-khoai-mon-fd65ff.jpg)
Bước 3: - Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt gà vào đảo đều khoảng 5 phút.
![[Chế biến] - Gà kho khoai môn - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/20/che-bien-ga-kho-khoai-mon-44d599.jpg)
Bước 4: - Thì cho gừng thái sợi vào, đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ.
![[Chế biến] - Gà kho khoai môn - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/20/che-bien-ga-kho-khoai-mon-d86571.jpg)
Bước 5: - Khi đun thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, nếu cạn nước thì bạn thêm vào một ít nước lạnh. - Đun tiếp khoảng 20 phút thì cho khoai môn vào đun cùng. Nếu dùng thịt đùi gà thì thời gian đun lâu hơn thịt ức gà vì có lẫn xương.
![[Chế biến] - Gà kho khoai môn - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/20/che-bien-ga-kho-khoai-mon-d023f1.jpg)
Bước 6: - Cầm tay cầm của nồi lắc đều, tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút, bạn cho nước hàng kho thịt vào, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích.
- Đun đến khi khoai môn mềm, thịt gà thấm thì tắt bếp, múc thịt gà ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
![[Chế biến] - Gà kho khoai môn - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/20/che-bien-ga-kho-khoai-mon-05af67.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Bánh da lợn khoai môn Bánh dẻo thơm mùi khoai môn và có hai màu đẹp mắt, dùng làm món tráng miệng với trà nóng rất là ngon. Nguyên liệu: - Phần bột màu trắng: 150g bột năng, 2 thìa canh bột đỗ xanh khô, 250ml nước cốt dừa, 60ml nước lạnh, 80g đường cát trắng - Phần bột khoai môn: 150g bột năng, 2 thìa canh bột...