Khoai môn bùi bùi nấu kiểu gì cũng ngon

Bạn có thể dùng khoai môn để nấu canh, nấu chè, kho cùng gà hay chiên làm bánh đều ngon tuyệt lại có màu tím đẹp mắt nữa.

1. Gà kho khoai môn

Thịt gà đậm đà, quyện lẫn với vị bùi bùi của khoai môn cao, vừa quen vừa lạ.

Nguyên liệu:- 500g thịt gà, có thể dùng thịt đùi gà hay thịt ức gà

- 1/2 củ khoai môn cao tầm 300g (khoai môn cao có thân củ lớn, thơm hơn khoai môn sọ)

- 1 củ gừng- Muối, đường nâu, nước mắm, hạt tiêu, hành khô- 1 thìa nhỏ nước hàng kho thịt (nước màu kho thịt).

2. Bánh da lợn khoai môn

Bánh dẻo thơm mùi khoai môn và có hai màu đẹp mắt, dùng làm món tráng miệng với trà nóng rất là ngon.

Nguyên liệu:

- Phần bột màu trắng: 150g bột năng, 2 thìa canh bột đỗ xanh khô, 250ml nước cốt dừa, 60ml nước lạnh, 80g đường cát trắng

- Phần bột khoai môn: 150g bột năng, 2 thìa canh bột đỗ xanh khô, 120ml nước cốt dừa, 200ml nước lọc, 80g đường cát trắng, 150g khoai môn

- Khuôn nhôm tròn hoặc vuông.

3. Chè khoai môn

Khoai môn bùi bùi, quyện lẫn với gạo nếp dẻo thơm tạo thành món chè hấp dẫn, nấu xong múc ra ăn nóng thật hợp trong mùa đông.

Nguyên liệu:- 600g khoai môn cao (loại khoai môn có thân củ lớn, thơm hơn khoai môn sọ)

- 1 bát con gạo nếp- Đường nâu, muối- 1 bó lá nếp (lá dứa).

4. Canh bò viên nấu khoai môn

Không quá mất thời gian cho món canh, bạn có thể mua bò viên làm sẵn và nấu cùng với khoai môn bùi thơm.

Nguyên liệu:- 300g bò viên, bạn có thể mua sẵn tại siêu thị- 200g khoai môn- Vài nhánh mùi tàu, hành lá, muối, hạt nêm.

5. Vịt nấu khoai môn

Vịt nấu khoai môn với vịt thấm gia vị, khoai môn bùi, kết hợp với vị thơm của chao, lạ lạ mà hấp dẫn tạo nên một hương vị độc đáo thú vị khi lần đầu thưởng thức.

Nguyên liệu:

- Nửa con vịt- 300g khoai môn cao- 2 viên chao đỏ, 2 viên chao trắng, bạn có thể mau chao tại siêu thị hay ở quầy gia vị bán đồ khô

- Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô, tỏi, hạt tiêu

- Nước dừa- Bún, rau xà lách ăn kèm, hành lá- Gừng, rượu trắng để rửa vịt

- Phần nước chấm ăn kèm: 2 viên chao trắng, đường, chanh.

Theo Ngôi sao