Khoai lang mà chế biến theo cách này đảm bảo ăn mãi không chán, cả nhà đến thích mê
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm khoai lang ngào đường ngon ngọt và đơn giản nhất ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
- Khoai lang vàng: 500-600gr
- Đường thốt nốt/đường nâu: 50gr
- Nước cốt dừa: 200ml
- Hạt mè rang: 2 thìa canh
- Gia vị: Muối, dầu ăn
Cách làm:
- Bạn rửa sạch 500-600gr khoai lang vàng, nạo hết vỏ và cắt khoai thành những miếng thuôn dài. Sau đó, rửa khoai nhiều lần với nước để loại bỏ hết nhựa. Sơ chế xong, để khoai ráo nước hoàn toàn.
- Nếu dùng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên ở mức nhiệt 200 độ C trong vòng 5 phút. Sau đó, lót 1 tờ giấy nến vào lòng nồi và xếp khoai vào. Bạn có thể xịt 1 lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt các miếng khoai nếu muốn khoai giòn hơn. Chiên khoai 2 lần ở mức nhiệt 180 độ C trong 10 phút.
- Nếu dùng chảo và dầu: Bạn cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già rồi thả khoai vào chiên vàng đều các mặt. Chiên xong, vớt khoai ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Video đang HOT
- Bạn cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì thả 50gr đường thốt nốt vào cùng 200ml nước cốt dừa. Khuấy cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp trong chảo nổi bọt sôi lăn tăn thì thả phần khoai lang đã chiên vào.
- Giảm lửa và đảo đều cho đến khi hỗn hợp đường thốt nốt – nước cốt dừa keo lại, quện vào từng miếng khoai thì tắt bếp. Rắc phần hạt mè rang vào chảo, đảo đều 1 lượt là hoàn thành.
Cách chọn mua khoai lang ngon:
- Bạn nên chọn mua những củ khoai lang có về ngoài lành lặn, không bị nứt hay sứt mẻ. Khi cầm khoai lên thây nặng tay, cứng và không bị dập.
- Những củ khoai có màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy củ khoai đã bị hỏng.
- Những củ khoai có dáng tròn hoặc thuôn dài, không có eo và hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng. những củ khaoi này thường ít xơ, nhiều bột và ăn sẽ rất ngọt.
- Bạn không nên chọn những củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm vì nó sẽ có nhiều xơ.
Mách chị em cách chế biến khoai lang ngon tuyệt vời, ăn cả cân không chán!
Khoai lang ngào đường vừa dễ làm lại vừa ngon, không thử là tiếc lắm đây này.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Khoai lang vàng 600-700gr
2. Đường thốt nốt 50gr
3. Nước cốt dừa 200-300ml
4. Gia vị Muối, hạt mè rang
5. Nước vo gạo 1 lít
Vẫn là khoai lang thôi nhưng thêm 1 bước ngào đường, hương vị khác biệt hơn hẳn. Nếu chị em đã chán ăn khoai nướng, khoai luộc thì nhất định nên thử làm khoai lang ngào đường theo gợi ý của chúng tôi nha.
Khoai lang ngào đường nè
Cách làm khoai lang ngào đường
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn nạo vỏ khoai lang rồi cắt khoai thành từng miếng dài, nhỏ. Mỗi miếng dày khoảng 1cm thôi nha. Sau đó, bạn rửa khoai nhiều lần với nước và ngâm khoai trong nước vo gạo để khoai nhả hết nhựa. Ngâm xong, rửa lại khoai 1 lần nữa rồi để ráo.
Nước vo gạo làm sạch nhựa khoai rất tốt
2
Chiên khoai lang
Bạn cho khoảng 300-400ml dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng già rồi đổ phần khoai đã ráo nước vào. Chiên khoảng 2-3 phút trên lửa to là khoai sẽ chín.
Chị em nhớ phải để khoai ráo nước hoàn toàn rồi mới đem chiên nha. Khoai còn nước mà thả vào dầu nóng là bắ.n tung tóe, bỏng cả người đấy!
Chiên xong, bạn vớt khoai ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
3
Ngào khoai với đường
Bạn cho vào chảo phần đường thốt nốt và nước cốt dừa đã chuẩn bị. Vừa đun vừa khuấy hỗn hợp trên lửa vừa cho tới khi đường thốt nốt tan hết.
Đun tan hỗn hợp đường thốt nốt với nước cốt dừa
Khi hỗn hợp trong chảo sôi và ngả sang màu nâu cánh gián thì bạn giảm lửa. Cho khoai lang đã chiên vào và om đến khi khoai và đường quện vào nhau. Cuối cùng, bạn tắt bếp, rắc hạt mè rang lên và cho khoai ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm nè!
Làm thế này, từng miếng khoai có lớp đường dai dẻo thơm mùi cốt dừa bọc bên ngoài, khoai bên trong giòn và bùi bùi nên ăn cực bon miệng luôn. Cuối tuần mà có đĩa khoai ngào đường này để nhâm nhi lúc cày phim thì tuyệt vời. Chị em nhớ thử nha.
4 Cách làm khoai lang chiên ngon tuyệt cú mèo Khoai lang chiên là món ăn được nhiều người yêu thích. Có rất nhiều món ngon khác nhau từ khoai lang. Với 4 cách làm khoai lang chiên dưới đây, bạn sẽ có một bữa ăn vặt ngon tuyệt cú mèo. Khoai lang chiên giòn Nguyên liệu Khoai lang Nhật 4 củ khoảng 1kg Bột gạo 2 muỗng canh đầy Bột mì 1...