Khoai lang lắc phô mai đơn giản mà ngon
Sài Gòn là xứ của muôn vàn cái miệng ăn vặt. Muốn sống được ở Sài Gòn, thực ra bạn chỉ cần có một ý tưởng món ăn thật độc đáo cũng đủ.
Khoai lang lắc xuất hiện giữa cơn bão đồ ăn vặt, tuy đơn giản vậy mà cũng có sức hút rất riêng. Món khoai lắc này có kha khá hương vị, nhưng phổ biến và ngon nhất vẫn là công thức lắc với phô mai và xí muội.
Hôm nay, ta sẽ xem cách làm món khoai lang lắc phô mai, đảm bảo ngon ăn đứt ngoài hàng luôn!
Nguyên liệu làm khoai lang lắc:
- 500g khoai lang
- 50g bột năng
- 100g bột chiên giòn
- 50g bột phô mai
Cách làm khoai lang lắc như sau:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn gọt vỏ rồi cắt khoai lang ra thành từng thanh dài.
Bước 2:
- Ngâm khoai trong nước muối loãng.
Bước 3:
- Pha bột năng với nước để thành hỗn hợp sệt. Cho khoai lang qua 1 lớp hỗn hợp bột năng, sau đó đến 1 lớp bột chiên giòn.
Bước 4:
- Tiếp theo, bạn cho khoai vào rán ngập dầu cho đến khi vàng đều.
Bước 5:
- Sau khi rán, bạn gắp ra để cho ráo dầu.
Video đang HOT
Bước 6:
- Cuối cùng, bạn cho khoai vào hộp, thêm phô mai bột vào rồi lắc đều cho khoai áo đều phô mai là xong rồi.
Khoai lang lắc thực ra tự làm cũng ngon không thua gì ra ngoài mua đâu!
Có một mẻ khoai lang lắc để ngồi ăn lai rai với bạn bè thì vui lắm đấy!
Trông ngon không thua gì đi mua luôn nhỉ!
Phải làm ngay để ăn thôi!
3 cách làm khoai lang lắc ngon hết sảy để cả nhà nhâm nhi hoài không chán
Dưới đây là 3 cách làm khoai lang lắc tại nhà thơm ngon để bạn tham khảo.
Khoai lang lắc là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người nhờ hương vị giòn ngậy thơm ngọt, nóng hổi. Trong những ngày rảnh rỗi, thật tuyệt nếu được cùng những người thân yêu nhâm nhi món khoai lang lắc và chuyện trò, xem phim phải không bạn?
Không cần tìm mua ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể tự làm được món ăn này chỉ với vài bước. Dưới đây là 3 cách làm khoai lang lắc tại nhà thơm ngon để bạn tham khảo:
Cách làm khoai lang lắc phô mai
Nguyên liệu:
Khoai lang: 500 gr
Bột năng: 50 gr
Bột chiên giòn: 100 gr
Bột phô mai: 50 gr
Muối và dầu ăn
Khoai lang lắc phô mai
Các bước thực hiện cách làm khoai lang lắc phô mai:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế khoai lang
Để món khoai lang lắc ngon thì việc chọn khoai là rất quan trọng. Bạn nên chọn những củ khoai lang cứng, tươi, không bị nứt, dập hay bị thâm. Những củ bị đen, hay bên trong bị rỗ khi chế biến sẽ rất đắng và không ăn được.
Chú ý: Không nên bỏ khoai lang vào tủ lạnh để bảo quản vì như thế khoai sẽ rất nhanh hỏng nên bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Trước tiên, khoai lang mua về đem gọt vỏ, rửa sạch rồi đem cắt khoai thành những thanh dài vừa ăn. Sau khi cắt xong, bạn đem ngâm khoai lang trong nước muối pha loãng để khoai không bị thâm đen.
Cuối cùng bạn đem vớt khoai lang ra rửa sạch lại và để ráo nước.
Bước 2: Hướng dẫn làm khoai lang lắc
Cách làm món khoai lắc cực kì đơn giản nhưng cũng đòi hỏi sự khéo léo của người làm.
Trước tiên, bạn cho bột năng vào chén, cho thêm chút nước rồi khuấy đều sao cho bột tan hết, hỗn hợp dạng sền sệt và không bị vón cục. Tiếp đó, cho khoai lang nhúng vào trong hỗn hợp bột năng đã pha.
Sau đó, bạn cho bột chiên giòn ra mâm hoặc một đĩa sạch nào đó rồi đem từng thanh khoai lang đã nhúng qua bột năng lăn đều trên bột chiên giòn để tạo thành một lớp áo mới nữa cho khoai lang.
Một cách khác để làm khoai lang lắc là bạn có thể luộc khoai lang cùng với một chút muối, sau đó vớt khoai ra để ráo nước.
Tiếp đó bạn trộn bột chiên giòn và bột năng và cho khoai lăn qua lớp bột đó. Để thanh khoai lang được phủ đều lớp bột đều bạn có thể cho hỗn hợp bột vào một cái hộp sau đó cho từng thanh khoai lang vào và lắc nhẹ.
Bước 3: Chiên khoai lang
Để khoai lang lắc ngon chuẩn vị với lớp áo giòn khoai bên trong bở, ngọt vừa ăn thì đòi hỏi phải chiên khoai thật khéo léo.
Trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp và đổ nhiều dầu. Bạn nên sử dụng chảo sâu lòng thì khi chiên sẽ dễ dàng hơn khoai sẽ ngập trong dầu. Làm như vậy khoai lang chín vàng đều và giòn hơn. Khi dầu sôi già, bạn lần lượt cho từng thanh khoai lang vào chiên cho chín vàng.
Tiếp đến khoai chín vàng, bạn vớt khoai ra để vào giấy thấm dầu khi ăn sẽ bớt bị ngán.
Bước 4: Làm khoai lắc phô mai
Khoai lang lắc phô mai ngon không thể thiếu tới bột phô mai thơm thơm, mặn mặn, ngọt ngọt.
Sau cùng, bạn cho khoai lang đã chiên vàng giòn vào trong hộp có nắp đậy, cho thêm bột phô mai vào cùng rồi đậy nắp lại và lắc đều tay. Bạn lắc vừa phải tránh làm cho khoai lang bị gãy nát sao cho bột phô mai được bám đều trên thân khoai lang và tạo thành một lớp áo mới nữa là được. Khi lắc xong bạn chỉ cần cho ra và thưởng thức ngay thôi. Khoai lắc phô mai ăn khi còn nóng sẽ rất ngon vì khoai giòn và thơm.
Cách làm khoai lang lắc bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
300 g khoai lang
3 muỗng canh (tablespoon) dầu ô liu
1 muỗng cà phê (teaspoon) bột mù tạt
Muối và hạt tiêu
Khoai lang lắc bằng nồi chiên không dầu
Các bước thực hiện cách làm khoai lang lắc bằng nồi chiên không dầu
Gọt vỏ và cắt nhỏ khoai lang thành những miếng giống như khoai tây chiên.
Cho khoai lang vào nồi chiên không dầu cùng với 2 muỗng canh dầu ô liu, trộn và lắc để cho dầu phủ đều.
Nấu trong 15 phút ở 180⁰C. Được nửa thời gian, trộn khoai lang một lần nữa để chúng không bị dính vào đáy nồi cũng như để trộn đều dầu ô liu.
Khi khoai lang chín, lấy chúng ra khỏi nồi và đặt vào một cái bát. Thêm một muỗng canh dầu ô liu còn lại cùng với gia vị và dùng tay trộn đều hoặc lắc đều.
Món khoai lang lắc đã sẵn sàng. Thưởng thức ngay.
Cách làm khoai lang lắc xí muội
Nguyên liệu:
Khoai lang: 700gr
Bột chiên giòn : 200gr
Bột xí muội: 85gr
Muối: 2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 200ml
Cách làm khoai lang lắc xí muội
Các bước thực hiện cách làm khoai lang lắc xí muội:
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Khoai lang tiến hành rửa sạch, gọt sạch vỏ, khoét các mắt khoai, cắt miếng vuông dài hình que. Sau đó cho khoai lang vào ngâm trong dung dịch nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bột chiên
Cho 200gr bột chiên giòn vào bát tô và đổ 200ml nước lọc vào cùng, khuấy đều để bột mịn và sệt là được.
Bước 3: Chiên rán khoai lang
Bắc chảo lên bếp đun nhỏ lửa , cho dầu ăn vào đợi dầu nóng và cho khoai lang đã tẩm bột chiên giòn vào chiên. Lật khoai chiên vàng đều gắp ra cho vào giấy thấm dầu cho ráo dầu trong khoai nhé.
Bước 4: Lắc khoai lang với bột xí muội
Cuối cùng, đổ khoai vào tô cùng 85gr bột xí muội. Lắc mạnh tô khoai để khoai được ngấm đều bột xí muội nhé.
Chúc bạn thành công với 3 cách làm khoai lang lắc trên đây!
2 Cách làm bim bim khoai lang bằng nồi chiên không dầu giòn ngon cực dễ Những lúc buồn miệng mà được nhâm nhi món snack giòn rụm thơm ngon thì còn gì bằng? Thay vì phải đi mua, bạn có thể tự thực hiện món ăn vặt này ngay tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. Cùng Điện máy XANH vào bếp xem ngay 2 cách làm bim bim khoai lang bằng nồi chiên không dầu để...
