Kho quẹt chay thanh mát

Ngô Tuyết Phượng17:08 03/10/2022

Kho quẹt chay thanh mát kho quẹt đậm đà, làm từ nguyên liệu chay, ăn cùng các loại rau củ, nấm và cơm cháy, vừa ngon vừa thanh mát.

Nguyên liệu:

- Đậu hũ: 2-3 miếng hoặc sườn non chay

- Nấm rơm hoặc nấm hương nấm đùi gà: 200 gr

- Rau củ ăn kèm

- Gia vị: hạt nêm chay, nước tương, đường, tiêu, ớt

Cách làm:

- hũ thành miếng nhỏ, chiên giòn. Nếu làm sườn non chay thì ngâm 2-3 lát cho mềm rồi cắt nhỏ, đem chiên giòn.

- Nấm rơm rửa sạch, cắt nhỏ.

- Làm xốt kho: 1/2 chén nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 thìa canh đường, tiêu xay, trộn đều.

- Cho ít dầu vào nồi, cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho nấm rơm vào xào vài phút. Cho chén nước xốt kho vào, nấu lửa nhỏ cho nấm chín đều thấm gia vị, nêm lại cho vừa ăn rồi nấu chín và tắt lửa.

- Cho đậu hũ hoặc sườn non chay vào, thêm hành và ớt, nếu thích.

- Rau củ luộc vừa chín để giữ độ giòn ngọt. Kho quẹt chay ăn cùng cơm cháy rất ngon.

Bật mí 3 cách làm kho quẹt chay đậm đà hương vị cho người ăn chay

Kho quẹt chay chế biến đơn giản bằng những nguyên liệu rất dễ tìm kiếm, rất thích hợp cho người ăn chay. Hãy cùng VinID học ngay 3 cách làm kho quẹt chay đậm đà hương vị, ăn cực kỳ đưa cơm dưới đây nhé!

1. Cách làm kho quẹt chay bằng nấm và nước tương

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Video đang HOT

Nấm hương tươi: 200gr

Nước tương: 2 thìa

Nước ép dứa: 60m

lHành lá, ớt

Hạt tiêu (hoặc tiêu xanh)

Đường, hạt nêm chay

Bột gạo: thìa

Nguyên liệu làm kho quẹt chay

1.2. Cách làm kho quẹt chay với nấm và nước tương

Bước 1: Nấm hương tươi sau khi mua về rửa sạch, sau đó đem ngâm với nước muối khoảng 10 phút để làm sạch bụi bẩn. Tiếp đến, thái nấm thành hình hạt lựu.

Bước 2: Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch và thái lát mỏng.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, để lửa nhỏ rồi cho dầu thực vật vào. Khi dầu đã sôi già thì cho nấm hương vào xào.

Bước 4: Xào nấm hương được 3 phút thì cho 1 thìa hạt nêm chay vào. Tiếp đến, cho nước tương, nước ép dứa, 100ml nước lọc, đường và hạt tiêu vào.

Bước 5: Đun hỗn hợp trên bếp thêm 10 phút ở lửa thật nhỏ. Sau đó, cho hỗn hợp nước bột gạo pha sền sệt vào nồi.

Bước 6: Cuối cùng, đun nồi kho quẹt thêm 2 phút rồi nêm nếm lại gia vị sao cho thật vừa ăn. Cho hành lá, ớt thát lát vào đảo đều và tắt bếp.

1.3. Thành phẩm

Món kho quẹt chay từ nấm hương và nước tương như vậy là đã hoàn thành xong. Hãy thưởng thức món ăn cùng với cơm nóng hoặc dùng để chấm với rau củ khi còn nóng. Món ăn này có thể bảo quản trong tủ lạnh được tối đa 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Khi nào ăn, bạn hãy cho món kho quẹt chay này vào lò vi sóng quay lại hoặc hâm nóng.

Kho quẹt chay chấm rau củ cực hấp dẫn

2. Cách làm kho quẹt chay bằng bánh mì

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bánh mì Sandwich: 100gr

Hành boa - rô cắt nhỏ: 2 thìa

Nấm đông cô: 50gr

Tiêu xanh: 1 nhánh

Ớt tươi rửa sạch: 2 quả

Dầu ăn chay, nước mắm chay, đường, hạt nêm chay

Nguyên liệu làm kho quẹt chay bằng bánh mì

2.2. Cách làm kho quẹt chay bằng bánh mì

Bước 1: Chiên bánh mì

Cắt bánh mì Sandwich thành những miếng hình vuông nhỏ.Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn. Chờ dầu sôi già thì cho bánh mì vào chiên.Chiên bánh mì cho chín vàng giòn 2 mặt là gắp ra đĩa.

Bước 2: Nấu kho quẹt

Bắc nồi lên bếp, sau đó chờ dầu ăn sôi thì cho hành boa-rô vào phi thật thơm. Thêm vào nồi 3 thìa nước mắm chay 3 thìa canh đường nấm đông cô ớt tươi. Mở lửa nhỏ, đun hỗn hợp cho đến khi đã sền sệt thì cho bánh mì chiên vàng giòn và tiêu xanh vào.Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đun thêm 1 phút và tắt bếp. 2.3. Thành phẩm

Món kho quẹt chay bằng bánh mì sandwich vừa đậm đà vừa lạ miệng. Món ăn này rất thích hợp cho những ngày ăn chay thanh đạm. Đừng quên thưởng thức món ăn này khi còn nóng bạn nhé!

Kho quẹt chay làm từ bánh mì

3. Cách làm kho quẹt chay bằng sườn non chay

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn non chay: 2 miếng

Ớt tươi thái lát: 1 thìa

Nước mắm chay: 5 thìa

Dầu hào chay: 2 thìa

Dầu ăn chay: 4 thìa

Hành tím, tỏi băm sẵn: mỗi loại 1 thìa

Hành lá cắt nhỏ: 1 thìa

Hạt nêm chay, hạt tiêu, đường

Nguyên liệu làm kho quẹt chay sườn non chay

3.2. Cách nấu kho quẹt chay bằng sườn non chay

Bước 1: Sườn non chay sau khi mua về thì ngâm với nước ấm 30 phút cho nở mềm. Sau đó, rửa sạch sườn non chay và cắt thành hình hạt lựu.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, sau đó cho 2 thìa dầu ăn vào. Chờ dầu sôi già thì cho sườn non vào chiên vàng. Tiếp đến, gắp sườn sườn non đã chín ra đĩa cho ráo dầu.

Bước 3: Kho nước sốt kho quẹt chay theo công thức 5 thìa nước mắm chay 5 thìa đường 1 thìa hạt nêm chay 2 thìa dầu hào chay 1 thìa bột ngọt 1 thìa hạt tiêu và 100ml nước sôi để nguội. Dùng đũa khuấy thật đều hỗn hợp.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn chay. Khi dầu ăn đã sôi già thì cho hành và tỏi băm vào phi thơm.

Bước 5: Cho nước sốt đã chuẩn bị vào nồi. Để lửa nhỏ, đun hỗn hợp trên bếp khoảng 10 phút.

Bước 6: Khi hỗn hợp đã sôi thì cho sườn chay vào nồi. Đun thêm 5 phút nữa rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 7: Cuối cùng cho thêm hành lá và ớt tưới đã cắt vào nồi và tắt bếp.

3.3. Thành phẩm

Món kho quẹt chay bằng sườn non chay đạt chuẩn sẽ có màu nâu kẹo sền sệt đẹp mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà từ các loại nguyên liệu. Đặc biệt, món ăn này rất béo bùi nhờ sườn non chay. Món ăn này rất phù hợp để chấm rau củ luộc hoặc các loại rau sống hay ăn cùng bún tươi và cơm nóng.

Kho quẹt chay sườn non chay

Chỉ với vài bước đơn giản từ cách làm kho quẹt chay trên là bạn đã hoàn thành món ngon để thưởng thức vào những ngày ăn chay thanh tịnh rồi. Đừng quên chọn mua nguyên liệu tươi ngon tại siêu thị Winmart hoặc đặt mua trực tuyến qua app VinID để được tích điểm nhé!

Cách làm bánh xèo chay thơm ngon, thanh mát và không bị ngấy Cách làm bánh xèo chay là cách làm được nhiều người săn tìm trong những ngày tết để thay đổi,chống ngấy với nhiều món ăn dầu mỡ, chất đạm khiến cả nhà ngán ngẩm. Bánh xèo là món ăn truyền thống của người Việt và được biến tấu thành bánh xèo chay với nguyên liệu chính là rau củ vừa thơm ngon, hấp...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường đậu hũ bột mì món ăn ngon nấm rơm tiêu kho quẹt chay hạt nêm chay kho quẹt đậm đà

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.