Khô gà cháy tỏi
Khô gà cháy tỏi có cách chế biến khá đơn giản, làm ở nhà đảm bảo vệ sinh hơn mua sẵn, lại có thể nêm nếm theo khẩu vị.
Nguyên liệu:
- 1 kg thịt ức gà tươi không mỡ
- 5 cây sả
- 2 gói ngũ vị hương
- 3 củ tỏi
- 1 củ gừng nhỏ
- 3 muỗng dầu màu điều
- Gia vị: hạt tiêu, ớt bột Hàn Quốc, dầu hào, đường, nước mắm ngon, bột canh, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1:
Thịt gà xát muối rửa sạch, thái miếng vừa ăn cho vào trong nồi, đổ nước ngập miếng thịt, cho vào 1 cây sả đập, 1/2 muỗng muối rồi luộc chín. Sả, tỏi băm nhuyễn chừa lại một phần tỏi băm không nhuyễn quá, phi vàng giòn lên rồi bỏ ra rây cho khô dầu.
Bước 2:
Video đang HOT
Thịt sau khi luộc để nguội thì xé thành sợi. Pha sốt ướp: cho vào tô lớn phần tỏi, sả, nghệ băm, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột canh, 2 muỗng ngũ vị hương, 2 muỗng ớt bột, 3 muỗng dầu màu điều, cho thịt vào sốt trộn đều ướp trong 30 phút. Có thể ăn thử nếm xem vừa miệng chưa rồi điều chỉnh gia vị.
Bước 3:
Sau khi ướp cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 130 độ trong 60 phút hoặc đảo trên chảo với lửa nhỏ đến khi khô theo ý muốn. Cuối cùng, cho phần tỏi phi vào trộn đều, đợi thịt nguội cho vào hũ thuỷ tinh bảo quản.
Làm gà om cay (Dakbokkeumtang) chuẩn chỉnh vị Hàn không khó
Mang vị cay thơm đặc trưng của ớt Hàn Quốc, cách làm gà om cay dưới đây sẽ giúp bạn có món ngon mới lạ chiêu đãi mọi người đấy. Nào, vào bếp chế biến món ăn này ngay nhé.
Hàn Quốc là một trong những quốc gia có nền ẩm thực vô cùng đa dạng, phong phú và hấp dẫn khiến chúng ta phải trầm trồ. Hôm nay, hãy học cách làm gà om cay, một trong những món trứ danh đến từ "đất nước củ sâm" qua công thức "chuẩn Hàn" sau nhé.
Nguyên liệu làm gà om cay
Ức gà phi lê: 500gr
Muối: muỗng cà phê
Sữa tươi không đường: 100ml
Nước tương: 2 muỗng canh
Ớt bột Hàn Quốc: 1 muỗng canh
Tương ớt Hàn Quốc: 2 muỗng canh
Tiêu xay: muỗng cà phê
Tỏi: 4 tép
Gừng: củ
Khoai tây: 2 củ
Táo: 1 quả
Hành tây: củ
Hành lá: 2 nhánh
Nước lọc: 2,5 ly
Cách làm gà om cay
Bước 1. Sơ chế thịt gà
Thịt gà bóp qua muối để khử mùi hôi, rửa sạch để ráo.Thái thịt gà thành từng miếng nhưng không rời nhau như hình.
Thái thịt gà thành miếng không rời
Ướp thịt với muỗng cà phê muối, 100ml sữa tươi không đường.Cho thịt gà vào ngăn mát tủ lạnh ướp 30 phút, cách ướp này sẽ giúp thịt gà mềm thơm và không còn mùi hôi.
Ướp thịt 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh
Bước 2. Làm nước sốt
Tỏi, gừng băm nhuyễn.Cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, muỗng cà phê tiêu xay, gừng, tỏi băm.
Nước sốt om gà
Bước 3. Om gà
Hành tây thái khoanh hoặc miếng vuông.Khoai tây thái vuông.Táo bổ đôi, thái lát mỏng.Lấy thịt gà ra, cho từng lát táo vào xen kẽ thịt gà.
Cho táo vào xen kẽ thịt gà
Cho thịt gà vào nồi, cho nước sốt và 2,5 ly nước lọc vào cùng, nấu dưới lửa vừa trong 15 phút.
Tiến hành om thịt gà
Cho hành tây, khoai tây, ớt vào, nấu thêm 15 phút nữa.Cho hành lá vào, vặn lửa to, nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp là hoàn thành gà om cay.
Hoàn thành gà om cay - Dakbokkeumtang
Mẹo nhỏ: Tất cả nguyên liệu và gia vị chế biến gà om cay đều dễ dàng mua được tại các siêu thị nên bạn không cần lo lắng vì thiếu nguyên liệu khi làm món ăn này nhé.
Thưởng thức gà ôm cay khi còn nóng, món ăn này ăn cùng cơm trắng hoặc ăn với mì đều ngon tuyệt.
Chúc bạn thành công với cách làm gà om cay!
Chị em phát cuồng với cách làm món bánh gạo Tokbokki đơn giản bất ngờ Không cần nhồi bột cầu kì, mất thời gian, chỉ dùng những tấm bánh tráng, chưa đến 10 phút đồng hồ, bạn sẽ có những đĩa bánh gạo Tokbokki thơm ngon đúng điệu. Tưởng chỉ dùng để cuốn nem, gỏi cuốn thôi nhưng nhờ sự sáng tạo của những bà nội trợ yêu nấu ăn Việt Nam, những tấm bánh tráng đã có...