Khi muối dưa chỉ cần thêm nước này vào đảm bảo dưa vàng ruộm, giòn sần sật chẳng lo bị khú
Với bí quyết của những bà nội trợ đảm đang này sẽ giúp bạn muối dưa thơm ngon không bao giờ lo hỏng.
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 kg cải bẹ xanh
1 lít nước đun sôi để nguôi
25g đường
Gia vị bao gồm hành củ, hành lá, ớt tươi
Nước gạo
Muối
Rượu trắng
Đồ đựng dưa muối
Video đang HOT
Rau cả nên phơi trước khi muối
Cách làm:
Bước 1: Một lưu ý trước khi bắt đầu muối, bạn nên phơi cải ngoài trời trong vài ngày để cải có độ dai, độ giòn và giữ được lâu mà không lo bị khú hỏng.
Bước 2: Bạn hãy đun sôi nước và để nguội một chút rồi hãy chần qua rau cải. Bạn không nên để nước quá nóng vì cải sẽ dễ bị chín nẫu làm dưa kém ngon.
Bước 3: Bạn hãy dùng nước gạo để đổ vào muối dưa bởi nước gạo có thể thúc đẩy quá trình lên men của dưa cải, còn có thể giúp dưa có nhiều axit amin có lợi cho sức khỏe của con người hơn nước bình thường.
Cho rượu vào muối dưa thơm ngon
Bước : Để món dưa muối thành công một bước quan trọng đó là thêm rượu trắng vào dưa cải để giữ dưa muối không bị hỏng. Bởi trong thành phần của rượu trắng nồng độ cao sẽ giúp khử trùng, giữ hương vị và độ giòn của dưa khiến món dưa thơm lừng giòn sần sật. Bạn hãy bỏ mỗi kg dưa cải, cho vào khoảng 5ml rượu trắng là vừa đủ.
Bước : Sau cùng bạn hãy cho dưa và và các loại gia vị vào hũ to đã chuẩn bị sẵn và chờ đến khi dưa chuyển vàng là có thể thưởng thức trong bữa ăn.
Min Min
Cách làm món gà hấp cải bẹ xanh ngọt mát tại gia
Với vị ngọt mát của cải bẹ xanh lẫn vị ngọt béo của thịt gà tạo nên món gà hấp cải bẹ xanh ngon tuyệt. Khi ăn vào bạn sẽ không hề thấy ngán một chút nào. Hãy cùng danang.plus vào bếp trổ tài làm món ngon đãi cả nhà nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu vào bếp cho món gà hấp cải bẹ xanh:
Gà ta: 1/2 con.
Cải bẹ xanh: 15 cọng.
Ớt sừng, ngò rí.
Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu mè, dầu hào, hạt nêm, nước tương.
Bột năng, thuốc muối.
Giờ thì bắt đầu làm món gà hấp cải bẹ xanh:
Bước 1:
Sau khi làm sạch gà, xẻ vài đường trên thịt để khi ướp dễ thấm gia vị, cho hạt nêm, muối và tiêu vào ướp, để 30 phút thấm gia vị.Cắt bỏ bớt phần lá cải xanh, lấy phần cọng, rửa sạch. Đun sôi nước, cho vào 1 ít thuốc muối, luộc cọng cải xanh 3 phút, vớt ra cho vào nước đá ngâm, để ráo.
Bước 2:
Hấp gà vừa chín tới, lấy ra xé thành miếng lớn, cho hạt nêm, muối và tiêu vào ướp. Xếp thịt gà và cải xen kẽ nhau, ém chặt, đem hấp lại 5 phút.Chắt nước hấp trong gà cho vào chảo, thêm vào ít nước dùng, đường, dầu hào, hạt nêm, nước tương vào nêm, đun sôi rồi cho nước bột năng vào từ từ cho sánh lại, thêm dầu mè vào nữa là có thể tắt bếp.
Bước 3:
Cho gà ra dĩa, rưới nước xốt lên trên, ngò rí và bông hoa ớt lên trang trí, chấm kèm nước tương tùy khẩu vị.
Mách nhỏ bạn.
Có thể dùng muối ăn thay thuốc muối khi trụng để cải có màu xanh.
Chúc các bạn thành công với món gà hấp cải bẹ xanh này nhé!
.Theo Plus
Cách làm miến xào chay ngon tuyệt cho ngày Tết Miến là món ăn thường được mọi người sử dụng trong những ngày Tết. Có khá nhiều món ăn được chế biến từ miến như canh, hầm hay kho. Tuy nhiên, chuyên mục "hôm nay ăn gì" sẽ hướng dẫn các bạn làm món miến xào chay vừa quen thuộc mà không kém phần độc đáo cho ngày Tết cổ truyền nhé! -...