Khantoke: Thưởng thức văn hóa ẩm thực hoàng gia của vương triều Lanna cổ

Khantoke không phải tên gọi của riêng một món ăn nổi tiếng của tỉnh Chiang Mai mà là bữa ăn tối theo phong cách hoàng gia trong vương triều Lanna cổ.

Ẩm thực phía Bắc Thái Lan luôn đem đến cho thực khách gần xa một hương vị mới lạ cùng trải nghiệm hấp dẫn khó quên. Đến với Chiang Mai, bạn đã từng nghe về Khantoke? Nhiều du khách lần đầu đến Chiang Mai thường nhầm lẫn Khantoke là tên gọi của một món ăn truyền thống nơi đây nhưng thực chất, đây là bữa ăn tối truyền thống theo phong cách hoàng gia có từ thời đại Lanna cổ rất lâu trước kia.

Bữa tối Khantoke truyền thống theo phong cách hoàng gia bao gồm một khay đựng thức ăn làm từ gỗ hoặc cây mây với đường kính trung bình là 30cm đựng được từ 7 – 9 món ăn mang đặc trưng ẩm thực miền Bắc Thái Lan.

Khay đựng món ăn được chia thành 3 loại để phục vụ vào những mục đích khác nhau: Khantoke Luang có kích thước lớn nhất từ 63cm đến 126cm được phục vụ riêng trong các bữa tiệc hoàng gia hay những người thuộc tầng lớp cao trong xã hội; Khantoke Harm với kích thước trung bình từ 43cm cho tới 60cm được dùng trong bữa tiệc của gia đình giàu có; kích thước nhỏ nhất từ 25cm đến 38cm dành cho Khantoke Noi hay xuất hiện trong bữa ăn của gia đình bình dân hoặc các nghi lễ đám cưới.

Ngoài hương vị thơm ngon, bữa tối Khantoke còn khiến thực khách hào hứng khi mở ra một không gian thưởng thức được thiết kế theo phong cách Lanna cổ. Bữa ăn hoàng gia được thực hiện theo nghi thức, trình tự của người Lanna xưa. Thực khách sẽ ngồi xung quanh một chiếc bàn nhỏ được đặt đối diện sân khấu, nơi thực khách sẽ thưởng thức những điệu múa truyền thống đẹp mắt trong bữa ăn. Bữa tối Khantoke không chỉ mang đến hương vị món ngon hấp dẫn mà còn đưa bạn đi qua nhiều trải nghiệm văn hóa đẹp chỉ có tại Chiang Mai.

@foodie.dreams

Khantoke đưa thực khách bước vào không gian tiệc hoàng gia xưa kia, để hòa mình cùng bầu không khí của vương triều Lanna cổ và thưởng thức nét ẩm thực đặc sắc tại vùng đất mệnh danh là “đóa hồng phương Bắc”. Vừa ngồi trò chuyện, nếm thử món ngon, vừa tận mắt chiêm ngưỡng điệu múa uyển chuyển của những cô gái Thái và cùng tận hưởng phút giây giao lưu náo nhiệt, sôi động đáng nhớ trong hành trình khám phá Chiang Mai xinh đẹp.

Ảnh: Internet

Tips: Bạn hãy thưởng thức Khantoke tại Trung tâm văn hóa Chiang Mai Cổ tại 185/3 Wualai Rd, Haiya, Muang với mức giá 570bath/người.