Khám phá nền ẩm thực độc đáo của Indonesia – đất nước vạn đảo
Món cá ướp cay, Bekek Betutu,… là những món ăn ngon nổi tiếng ở Indonesia khiến cho nhiều du khách lưu luyến khi đi du lịch Indonesia mà bạn không thể bỏ qua.
1. Sayur ASEM
Sayur ASEM.
Món ăn này còn được gọi là canh me bởi trong nguyên liệu làm ra bát canh có quả me chua nên ăn khá thanh mát và chua ngon. Một bát canh Sayur ASEM ngoài me ra còn có các nguyên liệu như ngô ngọt, đỗ dài, đỗ tương, thịt bò kho, mít non, melinjo, su su và ớt tươi. Nếu bạn muốn ăn món canh me thì có thể tới bất cứ nhà hàng, quán ăn đặc sản nào ở Indonesia vì món này hầu hết đều được các nhà hàng phục vụ trong thực đơn. Đây cũng là món ăn đặc sản ở Indonesia đầu tiên được giới thiệu tới cho các bạn.
2. Món cá ướp cay
Món cá ướp cay.
Món ăn nổi tiếng ở Indonesia này chỉ dành cho tín đồ yêu thích món cay nên bạn nào không ăn được cay thì đừng nên gọi món cá ướp cay khi đi du lịch Indonesia nha. Để thưởng thức món này thì bạn nên tới đảo Bali bởi cá ướp cay tại đảo Bali là ngon nhất với giá cả phải chăng. Theo nhận xét của nhiều người thì cá ướp cay rồi đem nướng ngon hơn sốt, hấp hoặc chiên. Nếu bạn có cơ hội đi du lịch đảo Bali thì chớ bỏ qua món đặc sản hấp dẫn ở Indonesia này nhé!
3. Bekek Betutu
Bekek Betutu.
Video đang HOT
Một loại đặc sản nổi tiếng ở Indonesia mà ai ăn cũng không thể quên, được làm từ thịt vịt hầm lên sau đó chiên giòn nên thịt mềm thơm cực kỳ lạ miệng. Để làm được món Bekek Betutu người Indonesia mất khá nhiều thời gian vì họ cần phải hầm thịt vịt khoảng 8 – 10h đồng hồ sau đó đem chiên.
Khi ăn món đặc sản truyền thống ở Indonesia này bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của da vịt, vị thơm béo của thịt vịt và vị độc đáo của xương vịt. Do vịt được hầm rất lâu nên món ăn ăn được cả thịt lẫn xương mà không cần bỏ phí chút nào.
4. Nasi Goreng
Nasi Goreng.
Món ăn ngon ở Indonesia tiếp theo được du khách du lịch Indonesia truyền tai nhau sau khi đi về đó là Nasi Goreng (gần giống món cơm rang của Việt Nam).
Cơm sau khi nấu chín sẽ được chiên vàng giòn cùng nguyên liệu đặc trưng của người Indonesia và ăn kèm rau bắp cải, thịt xiên nướng, trứng ốp, dưa chuột nên không hề ngấy chút nào.
Nếu bạn đi du lịch Indonesia thì nhất định không thể bỏ qua món ăn đặc sản này nha. Cơm rang Indonesia thì có bày bán ở rất nhiều quán ăn ven đường nên sẽ không khó khăn để bạn tìm được nơi để ăn món này.
5. Món Satay
Món Satay.
Satay gần giống món thịt xiên nướng ở Việt Nam nhưng có cách chế biến và nước chấm hơi khác một chút. Thịt gà hoặc thịt bò là nguyên liệu chính của món ăn này và do người theo đạo Islam sẽ đích thân làm thịt các con vật.
Người ta sẽ chọn những loại thịt tươi ngon sau đó đem ướp với các loại gia vị rồi mới đem nướng, khi chín thịt xiên có mùi thơm nức mũi ăn cùng nước chấm làm từ đậu tương thì sẽ thơm ngon khó cưỡng. Món Satay bày bán ở khắp nơi trên lãnh thổ Indonesia nên bạn sẽ dễ dàng thưởng thức được món ăn đường phố tại Indonesia này.
5 món ngon từ gạo trong ẩm thực Indonesia
Indonesia là quốc gia thuộc nền văn minh lúa nước của Đông Nam Á. vì thế ẩm thực của người Indonesia cũng hiện diện những món ăn từ gạo không nên cho qua khi du khách ghé đất nước này.
1. Nasi goreng
Ngoài màu sắc của những hạt cơm chiên chắc hạt, đậm vị, Nasi goring còn mê hoặc du khách với số lượng phong phú của hàng ngàn món ăn kèm như rau sống, nước sốt, trứng, tôm, bắp cải, thịt truyền thống.... Đặc biệt, vì được chiên cùng me, ớt nên phần cơm chiên của Nasi goring có vị chua, cay.
Cơm chiên Nasi Goreng khá phong phú về màu sắc của hạt cơm.
2. Babi Guling
Có nguồn cội từ hòn đảo xinh đẹp Bali, Babi Guling, đặc sản được chế biến từ heo sữa quay và gạo còn được nhiều du khách gọi đùa là món nướng 2 lần.
Lần đầu tiên là công đoạn quay những chú heo sữa có kích thước vừa phải. Sau khi heo sữa được quay chín, giòn đều, thơm nức, đầu bếp hoặc người bán sẽ cắt thịt heo thành những miếng vừa ăn, trộn chung với gạo, hẹ tây, tỏi, gừng, nghệ, hạt tiêu, rau thơm, riềng, ớt, sả... rồi tiếp tục quay trên lửa nóng 5 giờ, sao cho vị ngọt, thơm của thịt và gia vị thấm đều vào cơm. Điểm nhấn lôi cuốn của món ăn là phần da heo giòn tan, vàng ruộm được cho lên đĩa như một phần của trang trí.
3. Nasi Kuning
Kuning là món ăn được làm từ một loại gạo vàng đặc biệt thường được người dân Bali dùng trong các dịp lễ hội, cúng tế. Sau khi được nấu chín khéo léo với nước cốt dừa, nước hầm gà, gia vị thơm, cơm được nắn thành nắm như ngọn tháp. Nasi Kuning thường được dọn ra trên đĩa lớn và được bài trí khá hài hòa theo tỷ lệ thịt, trứng, cá, rau xanh... Nên mới nhìn vào, món ăn trông như một bức tranh sinh động và đầy sức sống.
4. Nasi Uduk
Nasi Uduk hay còn gọi là cơm nước cốt dừa, tên gọi này khởi hành từ cách chế biến của món ăn. Ngoài hương thơm dậy của chén cơm nấu cùng nước cốt dừa, Nasi Uduk còn gọi mời du khách với hàng loạt món phụ khác như thịt tẩm gia vị, cá, thịt gà, trứng luộc, xốt ớt và bánh quy giòn. Tất nhiên, khi trình bày ra đĩa, gia vị không thể thiếu của các món cơm Indonesia là hành tây rán.
5. Tempeh
Tempeh là món bánh làm bằng đậu nành và bột gạo qua dạng lên men thường được chiên giòn và có mầu xám đậm được bán trên thị trường dưới hình thức tươi hay đông lạnh. Ngoài Tempeh truyền thống, để thích hợp với khẩu vị của du khách, người bán cũng biến tấu món ăn này theo khẩu vị của người Tây phương như Tempeh Burgers, Tempeh với salad và cà chua...
Theo Internet
Người Indonesia nấu món dơi hầm nước cốt dừa như thế nào? Dơi được nướng để loại bỏ lông, sau đó làm sạch và hầm với nước cốt dừa cùng hỗn hợp gia vị độc đáo riêng tạo nên paniki, món ăn truyền thống lâu đời ở Bắc Sulawesi (Indonesia). Indonesia có nhiều nền ẩm thực truyền thống tiêu biểu trải khắp quần đảo. Một trong số đó phải kể tới những món ăn kỳ...