Khai vị đầu tuần với món gỏi xoài khô cá sặc ngon cực kỳ

Vũ Thị Huờng19:17 16/05/2022

Món gỏi xoài khô cá sặc kết hợp đầy đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt, có mùi thơm và vị dai của cá nướng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn khai vị đầu tuần.

Đây còn là món nhậu hấp dẫn được rất nhiều cánh mày râu ưa chuộng nên bạn có thể làm cho ông xã nhâm nhi, chắc chắn bạn sẽ nhận được không ít lời khen tấm tắc đâu đấy.

Gỏi xoài khô cá sặc tích hợp đầy đủ hương vị chua cay mặn ngọt ngon hấp dẫn

Khi nhắc đến các món gỏi ngon có chút chua chua ngọt ngọt thì không thể bỏ qua món gỏi xoài. Gỏi xoài không chỉ thu hút cánh mày râu trong những buổi tiệc, họp mặt bạn bè mà còn rất được lòng nhiều chị em phụ nữ bởi hương vị hết sức cuốn hút của nó. Bên cạnh nhiều món gỏi được làm với xoài thì gỏi xoài khô cá sặc cũng là một trong những món cực ngon và có cách làm nhanh gọn, các chị em hãy cùng tìm hiểu công đoạn làm món ăn hấp dẫn này qua bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

- 1 trái xoài hơi ương ương cỡ vừa

- 1 mớ rau răm

- 100g khô cá sặc

- Khoảng 1 – 2 trái ớt

- Gia vị: Nước mắm, đường

Cách làm:

Chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu và nướng cá

Bước 1 : Xoài rửa sạch, gọt vỏ và bào thành những sợi nhỏ, rửa sạch rau răm với muối rồi để ráo nước, ớt bỏ hạt và băm nhỏ. Khô cá sặc nướng chín, nếu có bếp than, bạn nên ưu tiên nướng trên bếp than để cá được thơm hơn nhé, còn không thì vẫn có thể nướng cá trên bếp gas.

Dùng chày đập cá để cá thêm mềm và tơi

Thịt cá xé sợi to

Bước 2 : Sau khi cá được nướng chín, bạn đặt lên thớt và dùng chày đập để cá thêm mềm tơi và không bị khô cứng, sau đó thịt cá xé sợi to.

Trộn xoài với nước mắm và nêm nếm cho vừa ăn

Gỏi xoài sau khi hoàn thành thì rắc phần khô cá sặc lên trên và thưởng thức

Bước 3:

- Chuẩn bị một cái bát, sau đó cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc và một ít nước mắm.

- Khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa miệng để làm nước mắm trộn gỏi, bạn có thể vắt chanh hoặc không vắt tùy thích vì xoài đã có độ chua sẵn.

- Tiếp đến cho xoài vào tô và dưới đều một nửa bát nước mắm vừa pha vào rồi trộn đều, sau đó nếm thử nếu nếu chưa vừa ăn thì có thể cho thêm chút nước mắm đã pha vào.

Video đang HOT

- Khi thấy vừa ăn thì gắp rau răm cho vào trộn đều một lần nữa sau đó cho gỏi xoài ra đĩa và rắc phần khô cá sặc lên bề mặt rồi thưởng thức.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món gỏi xoài khô cá sặc này nhé!

Khô cá sặc làm gì ngon? Bật mí 3 cách làm khô cá sặc thơm ngon, đậm vị

Khô cá sặc được nhiều người ưa chuộng nhờ thịt cá săn chắc, hương vị beo béo mặn mặn, đậm đà đặc trưng mà không tanh. Tham khảo 3 gợi ý cách làm khô cá sặc lạ miệng hấp dẫn từ VinID.

1. Cách làm khô cá sặc chiên sả ớt

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

4 con khô cá sặc (khoảng 500gr)

2 cây sả

2 trái ớt

100ml dầu ăn

1 ít muối, tiêu xay, bột ngọt

Nguyên liệu để làm khô cá sặc chiên sả ớt

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế khô cá sặc

Khô cá sặc cắt bỏ vây, rửa sạch, vớt ra phơi nắng khoảng 5 phút cho ráo.Khứa 3 đường xéo ngang mỗi mặt thân cá để khi ướp cá ngấm gia vị hơn.Ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 30 phút hoặc nước muối loãng khoảng 2 tiếng để cá bớt mặn, để ráo và chế biến.

Bước 2: Ướp khô cá sặc

Sả lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ.Cho vào tô 1 muỗng cà phê muối, muỗng canh tiêu xay, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt. Cho cá khô đã khứa vào, thoa đều hỗn hợp khắp mình cá.Thêm sả, ớt băm vào, tiếp tục thoa đều. Ướp cá trong 30 phút để cá thấm gia vị.

Bước 3: Chiên khô cá sặc

Cho 100ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho cá khô vào chiên.Chỉnh lửa vừa, chiên mỗi mặt khoảng 4 phút đến khi chuyển màu vàng giòn, tắt bếp.Chiên phần sả ớt trên lửa nhỏ khoảng 3 phút đến khi vàng thơm, tắt bếp rồi phủ lên phần cá khô vừa chiên. 1.3. Thành phẩm

Khô cá sặc chiên sả ớt có mùi hương thơm lừng của sả ớt, vị mằn mặn, thơm béo đặc trưng của thịt cá tạo nên hương vị cực cuốn.

Khô cá sặc chiên sả ớt thành phẩm

2. Cách làm khô cá sặc chiên giòn

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

3 con khô cá sặc (khoảng 500g)

3 tỏi tép2 trái ớt

2 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng canh giấm

1 muỗng canh đường

Nguyên liệu để làm khô cá sặc chiên giòn

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế khô cá sặc

Dùng dao đánh sạch vảy 2 bên mặt khô cá, rửa sạch, thấm khô nước.

Bước 2: Chiên khô cá sặc

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thả cá vào chiên. Chiên trong khoảng 15 phút, lật liên tục 2 mặt để cá chín vàng đều.

Bước 3: Pha nước sốt

Lột vỏ tỏi, rửa sạch. Ớt bỏ cuống, cho vào cối cùng tỏi, giã nhuyễn.Thêm 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 5 muỗng canh nước lọc, khuấy đều. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.Cho nước sốt vừa pha vào chảo cá, đậy nắp, đun khoảng 5 phút đến khi nước sốt sánh quyện, tắt bếp. 2.3. Thành phẩm

Khô cá sặc vàng ươm đẹp mắt, thơm lừng. Thịt cá ngọt, giòn tan hòa cùng nước sốt chua ngọt mang đến hương vị cực hấp dẫn, bắt cơm.

Khô cá sặc chiên giòn thành phẩm

3. Cách làm gỏi khô cá sặc

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

2 con khô cá sặc

1 quả xoài xanh

2 trái ớt sừng

50gr rau răm

3 nhánh lá húng lủi

2 quả chanh

2 tép tỏi

2 muỗng canh hành phi6 cái bánh phồng tôm

1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh dầu ăn

1,5 muỗng canh đường

Nguyên liệu để làm gỏi khô cá sặc

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bào vỏ xoài xanh, rửa sạch, cắt sợi.Rửa sạch rau răm, húng lủi, cắt nhỏ. Băm nhỏ 2 tép tỏi, 1 quả ớt sừng. Trái ớt sừng còn lại bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chiên khô cá sặc

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho khô cá sặc vào chiên khoảng 3 - 5 phút trên lửa lớn.Cắt thịt cá, xé nhỏ thành các miếng vừa ăn.Cho muỗng canh đường, 1 muỗng canh hành phi, nước cốt chanh vào chén, trộn đều, ướp với cá.

Bước 3: Pha nước mắm

Cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, ớt, tỏi băm và nước cốt chanh vào chén, khuấy đều.

Bước 4: Trộn gỏi

Cho xoài, rau răm và nước mắm đã pha vào tô, trộn đều.Bày các nguyên liệu ra đĩa, rắc thêm 1 muỗng canh hành phi, xếp khô cá sặc lên trên. Thêm ớt, húng lủi trang trí là có thể thưởng thức ngay.

3.3. Thành phẩm

Món gỏi xoài khô cá sặc thành phẩm đẹp mắt, hương vị đậm đà, chua chua của xoài, thêm vị cay xè của ớt mang đến món ăn ngon mê ly. Thưởng thức cùng bánh phồng tôm giòn rụm càng giúp tăng hương vị món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn.

Gỏi xoài khô cá sặc thành phẩm

VinID chúc bạn thành công với 3 cách làm khô cá sặc cực đơn giản mà ngon ngất ngây. Mua ngay các nguyên liệu tươi ngon, chất lượng tại WinMart hoặc tham gia chương trình ưu đãi giá sốc trên app VinID nhé!

Gỏi bông so đũa khô sặc Bạn nên chọn khô cá sặc con to, dày thịt sau khi rán, dùng sống dao chần trên thân cá sẽ dễ gỡ thịt ra khỏi xương hơn. - 300g hoa so đũa - 1 con khô cá sặc - 1/2 của hành tây - 2 thìa súp nước mắm - 2 thìa súp đường - 1 thìa súp nước cốt chanh -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Nhạc Tết 2025: Đen giữ vững phong độ, các Anh Tài đổ bộ nhưng thiếu hẳn những bản hit mang tầm "quốc dân"?05:15

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

16:58:18 29/01/2025

Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới! .

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025

Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.