Khách tố mực chiên có dấu hiệu bất thường của hệ thống nhà hàng nổi tiếng Dookki

Liên tiếp có các bài đăng trên mạng xã hội ‘tố’ chất lượng món mực chiên của hệ thống nhà hàng Dookki tại Hà Nội và TP.HCM khiến cộng đồng mạng xôn xao.

Những hạt nhỏ màu trắng đục, mềm, hình bầu dục được khách ‘bóc’ ra từ những thớ thịt của miếng mực tại nhà hàng Dookki – ảnh: M.N

Mới đây, tài khoản facebook có tên M.N đã đăng tải hình ảnh và clip ghi lại ‘hiện tượng lạ’ bên trong miếng mực chiên tại Dookki cơ sở Vincom Nguyễn Chí Thanh.

‘Hiện tượng lạ’ trong miếng mực đã khiến fan Dookki phải mạnh tay vứt bỏ 6 thẻ tích điểm vào thùng rác.

Với ý định đăng tải clip lên mạng xã hội để mong nhận được lời giải đáp chính đáng, giúp khôi phục lòng tin vào chất lượng thực phẩm tại nhà hàng Dookki, nhưng cô nàng M.N lại gặp thất vọng khi hàng loạt comment đưa ra các hình ảnh và clip tương tự họ gặp phải khi tới ăn tại các nhà hàng của Dookki trải dài từ Bắc tới Nam ở các trung tâm thương mại lớn.

Bài đăng của anh T.M.T bày tỏ sự lo lắng khi thấy những chấm trắng xuất hiện trong miếng mực chiên tại Dookki Phạm Văn Đồng (Hà Nội)

Đây là video clip do một thực khách ghi lại hình ảnh món mực chiên của nhà hàng Dookki tại cơ sở Vincom Bà Triệu (Hà Nội).

Hình ảnh miếng mực trên đĩa đồ ăn tại Dookki Parkson Hùng Vương (TP. HCM) của anh P.Đ.M.T

Trao đổi với phóng viên Infonet, M.N cho biết: ‘Mình và người yêu là fan trung thành của Dookki từ khoảng 2 năm nay, thường xuyên ăn ở nhà hàng này. Bọn mình thường xuyên ăn ở đây, có lúc 1 tuần ăn 2 lần. Lúc đầu Dookki chưa có thịt và hải sản, chỉ có gà chiên là món thịt duy nhất, còn lại chỉ có các loại tokbokki, rau, chả cá… Mình thích nhà hàng này bởi tokbokki nước lẩu được pha theo ý thích nên hợp với mình. Đồ ăn thì thường bọn mình cũng ăn chủ yếu là tokbokki với rau, đồ chiên thì hay ăn mandu và rau củ chiên, đồ ăn đối với mình là ổn so với tầm giá’.Có rất nhiều những chia sẻ đến từ những người từng trải nghiệm bữa ăn tại hệ thống nhà hàng của Dookki. Phần lớn đều bày tỏ sự hoài nghi về chất lượng thực phẩm của nhà hàng này.

Thế nhưng trải nghiệm vào hôm 24/7 đã khiến cho đôi bạn trẻ thất vọng. ‘Mình có phản ánh cho nhân viên, ban đầu bạn nhân viên có giải thích ngay khi bọn mình gọi lại hỏi, ‘mình yên tâm đây chỉ là xơ mực thôi ạ’.

Sau đó bọn mình có bóc và nặn cho em ý xem, bản thân bé nhân viên cũng không giấu nổi ngạc nhiên và hỏi lại ‘Ơ cái gì vậy ạ?’ sau đó bảo mang vào trong hỏi lại. Rồi một lúc sau có 1 bạn khác ra tiếp tục giải thích là bên em (nhà hàng Dookki – PV) có giấy kiểm định và nói sẽ gửi giấy qua email cho mình.

Các bạn ý khẳng định đây chỉ là xơ của mực và nhà hàng có giấy tờ kiểm định. Và đó là cái giấy kiểm định từ tháng 5/2022, trước thời điểm này 2 tháng.

Vì thế mình mới lên mạng hỏi xem có ai biết chính xác cái hạt trắng trắng trong miếng mực là cái gì không’- M.N chia sẻ.

Cũng tương tự như M.N, anh T.M.T – người đã đăng đàn thắc mắc về những hạt trắng trong miếng mực tại Dookki Phạm Văn Đồng (Hà Nội) nói với phóng viên Infonet: ‘Mình ăn tại Dookki hôm 22/7. Khi thấy sinh vật lạ trong miếng mực, mình có phản ánh thì quản lý nhà hàng hoàn toàn không biết đó là gì và lại mang giấy kiểm định từ tháng 5 ra.

Trước khi có giấy đó nhà hàng hoàn toàn không biết đó là gì mà vẫn đem ra bán thì không có sự kiểm soát gì cả. Trước đó có rất nhiều phản ánh rồi nhưng nhà hàng vẫn dùng nguyên liệu này’.

Khi có ý kiến phản ánh về những hạt trắng nằm xen lẫn trong miếng mực, Dookki cũng từng đưa ra văn bản để giải thích cho khách hàng.

Văn bản được cho là kết luận của Viện Sinh thái và Tài nguyên sinh vật sau khi phân tích mẫu mực nghi có ‘vật thể lạ’ do công ty quản lý của Dookki cung cấp từ ngày 26/5/2022 ghi:

‘Sau khi kiểm tra những mẫu vật nghi là mẫu ký sinh trùng có lẫn trong mẫu mực dưới kính lúp và kính hiển vi điện tử thấy rằng mẫu vật trên không phải là mẫu ký sinh trùng mà là tổ chức xơ (nó là các sợi cơ của mực với hình ảnh các tổ chức sợi và hạt mỡ kết lại)’.

Tuy nhiên văn bản này ban hành từ ngày 26/5. Hiện tại, bên phía Dookki chưa giải thích gì thêm cho chị M.N, anh T.M.T và hàng nghìn người đang chờ đợi câu trả lời về các thắc mắc của cộng đồng mạng.

PV Infonet đã liên hệ với Viện Sinh thái và Tài nguyên sinh vật thuộc Viện hàn lâm khoa học và công nghệ Việt Nam, đơn vị được cho là đã có văn bản kết quả kiểm nghiệm mẫu món mực chiên bất thường của Dookki và kết luận là xơ và mỡ.

Trao đổi với phóng viên Infonet, Tiến sĩ Bùi Thị Dung – phòng Ký sinh trùng, Viện Sinh thái và Tài nguyên sinh vật thuộc Viện hàn lâm khoa học và công nghệ Việt Nam cho biết: Viện có thực hiện phân tích một mẫu mực do Dookki gửi tới vào 26/5/2022 và xác nhận văn bản Dookki đã đưa ra.

Tuy nhiên, ‘văn bản đó chỉ có giá trị cho mẫu mực được phân tích vào ngày 26/5 và không có giá trị cho tất cả các sản phẩm của Dookki bởi hàng ngày bên này không hề cung cấp mẫu vật để phòng tiến hành phân tích’ – bà Dung khẳng định.

Dookki không thể dùng một văn bản trả lời kiểm nghiệm một mẫu thực phẩm từ ngày 26/5 để trả lời chung cho toàn bộ các vấn đề mà khách hàng gặp phải về chất lượng thực phẩm sau đó.

PV Infonet đã liên hệ đến Dookki Việt Nam qua số hotline nhiều lần nhưng không có người nghe máy, PV cũng đặt câu hỏi ở fan pages Dookki và gửi email cho bộ phận Marketing của Dookki Việt Nam nhưng hiện tại vẫn chưa nhận được phản hồi.

Infonet sẽ tiếp tục thông tin tới bạn đọc về vấn đề này.