Khách Tây ‘giật bắn người’ khi uống cà phê Việt

Video ghi lại phản ứng “giật mình” khi uống cà phê của Robin Bergwall gây chú ý trên mạng xã hội. Anh cho biết từng thức đến 4h30 vì một ly cà phê đen Việt Nam.

Cuối tháng 3, trên một bãi biển ở Đà Nẵng, Robin Bergwall (39 tuổi, đến từ Thụy Điển) ngồi uống cà phê. Ngay khi nhấp ngụm đầu tiên, anh giật bắn người, cảm giác “như có luồng điện chạy xẹt qua”.

Phản ứng đó được Robin ghi lại và đăng tải lên mạng xã hội, nhanh chóng thu hút hàng nghìn lượt tương tác cùng hàng trăm bình luận chỉ sau vài ngày.

Trước đây, người đàn ông từng nghe nhiều về văn hóa cà phê Việt. Lần đầu thử, anh gọi một ly cà phê trứng tại phố ở Hà Nội. Tuy nhiên, trải nghiệm ban đầu không như mong đợi. Do không biết phải khuấy đều, anh ăn lớp kem trứng phía trên trước rồi mới uống phần cà phê bên dưới, khiến hương vị bị tách rời và không thực sự hợp khẩu vị.

Năm 2024, Robin quyết định đến Việt Nam sinh sống. Anh chọn Đà Nẵng là điểm dừng chân.

Không chỉ khác về cách thưởng thức, cà phê Việt còn khiến Robin bất ngờ bởi độ đậm. Anh cho biết cảm thấy tỉnh táo rõ rệt, thậm chí hơi toát mồ hôi và có chút lo lắng khi uống lần đầu.

Dần dần, khi đã quen, Robin bắt đầu hiểu cách uống và tìm thấy hương vị phù hợp với mình. Anh thử qua nhiều loại, từ cà phê đen, cà phê sữa, cà phê trứng đến cà phê muối. Trong đó, cà phê muối là món anh thích nhất.

“Cà phê Việt đậm hơn rất nhiều so với những gì tôi từng uống. Ở Thụy Điển, chúng tôi thường uống loãng hơn, dùng cốc lớn và uống từng ngụm lớn. Còn ở đây, tôi phải học cách nhấp từng ngụm nhỏ”, Robin nói.

Một trong những trải nghiệm đáng nhớ nhất của Robin diễn ra trong chuyến đi Hà Giang Loop (Tuyên Quang). Sau một ngày lái xe đường dài, anh dừng lại bên đường và mua một ly cà phê đen từ một người bán rong với mục đích lấy lại năng lượng cho chặng tiếp theo.

Ly cà phê có hương vị đậm, khiến anh dù đã mệt vẫn không thể ngủ được cho đến khoảng 4h30 sáng hôm sau. Chỉ vài tiếng sau, anh lại phải thức dậy để tiếp tục hành trình. Lúc này, anh lựa chọn cách để duy trì sự tỉnh táo là uống thêm cà phê.

Hiện tại, Robin duy trì thói quen uống cà phê khoảng 2 lần mỗi ngày, chủ yếu vào buổi sáng và đầu giờ chiều. Anh cho biết sẽ tránh uống quá muộn để không ảnh hưởng đến giấc ngủ.

Du khách Mỹ trải nghiệm pha cà phê vợt ở TP.HCM. Ảnh: Phương Lâm.

Cà phê vốn là thức uống mang tính toàn cầu, xuất hiện trong nhiều nền văn hóa với những cách thưởng thức khác nhau. Từ quầy bar ở Italy, cà phê Touba cay nồng tại Senegal đến kopi joss ở Indonesia, mỗi nơi đều có một cách kể câu chuyện riêng.

Giữa bức tranh đó, theo National Geographic, Việt Nam được xem là điểm đến đặc biệt, nơi cà phê không chỉ để uống mà còn gắn với nhịp sống và sự kết nối.

Nhà sáng lập Helen’s Recipes, Helen Le, cho rằng người Việt có xu hướng tận dụng những nguyên liệu sẵn có để tạo ra các cách thưởng thức đáng nhớ. Chiếc phin nhôm nhỏ giọt chậm tạo nên ly cà phê đậm, sánh, thường kết hợp với sữa đặc để thành cà phê sữa đá quen thuộc.

Trong bối cảnh thiếu sữa tươi trước đây, người Hà Nội đã đánh bông lòng đỏ trứng với đường để tạo nên cà phê trứng. Trong khi đó, ở những vùng nhiều dừa, cà phê dừa trở thành một biến tấu phổ biến.

“Cà phê ở Việt Nam không chỉ để uống, mà để ngồi, để trò chuyện, để thư giãn, để ngắm nhìn cuộc sống chầm chậm trôi qua”, Helen Le nhận xét.