Kem sầu riêng chocolate hấp dẫn khó từ chối
Ngày hè nắng nóng được cắn viên kem mát lạnh béo ngậy, thơm ngon đậm vị sầu riêng sẽ giúp bạn xua tan cái oi bức, khó chịu. Với những nguyên liệu đơn giản, thao tác dễ dàng bạn sẽ có món kem sầu riêng chocolate của riêng mình.
1Nguyên liệu làm kem sầu riêng chocolate
1 chén chocolate trắng hoặc đen
2g bột gelatin
120g thịt sầu riêng
30g sữa tươi không đường
70g sữa đặc có đường
180g kem tươi (chọn loại 35% béo) – để lạnh
Nguyên liệu làm kem sầu riêng chocolate
2Cách làm kem sầu riêng chocolate
Bước 1 Làm khuôn chocolate
Đầu tiên bạn cho vào chén chocolate một ít nước sôi, khuấy nhẹ 1 – 2 phút cho phần chocolate tan chảy hoàn toàn.
Dùng muỗng phết chocolate vào khuôn sao cho chúng phủ đầy khuôn một lớp dày. Đặt khuôn chocolate vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2 Làm nhân sầu riêng
Ngâm 2g gelatin vào 20ml nước lạnh. Sầu riêng xay nhuyễn, dùng rây lọc bỏ sơ.
Đun sầu riêng với sữa tươi và sữa đặc trên bếp lửa nhỏ. Đến khi hỗn hợp sôi lục đục, bạn thêm phần gelatin vào và tắt bếp. Ở bước này bạn nhớ khuấy đều tay tránh làm sầu riêng cháy.
Kem tươi bạn đán.h bông mềm, cho nước cốt chanh và phần sầu riêng đã nguội vào. Nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp.
Lưu ý tránh làm mạnh và nhanh tay như vậy kem tươi sẽ tách nước và đông đá.
Video đang HOT
Bước 3 Làm kem sầu riêng chocolate
Cho phần nhân sầu riêng vào khuôn chocolate đã đông, đặt tất cả vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.
Cuối cùng bạn cho phần chocolate còn lại lên trên cùng, như vậy chocolate sẽ phủ đều nhân sầu riêng. Đông lạnh kem trong ngăn đá 3 giờ là có thể dùng.
Bước 4 Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món kem sầu riêng chocolate vừa ngon vừa đẹp mắt cho những người thân yêu rồi đấy. Còn chần chờ gì mà không thử làm ngay nào!
Kem sầu riêng chocolate đẹp mắt
3Thưởng thức
Kem sầu riêng chocolate vừa có vị ngọt béo từ sầu riêng xen lẫn với vị đắng nhẹ của chocolate thơm ngon khó cưỡng. Cho bạn thỏa đam mê sầu riêng vừa xua tan cái nóng ngày hè.
Nếu bạn là tín đồ của kem sầu riêng thì đừng nên bỏ qua gợi ý mới lạ này nhé. Vào những ngày nắng nóng, làm ngay món kem này cho cả nhà thì không còn gì bằng!
Cách làm bánh mousse chocolate trắng thạch hoa hồng xinh xắn cho ngày 8/3
Bánh mousse hoa hồng xinh xắn, thơm ngon sẽ là món quà vô cùng ý nghĩa để bạn tự tay thực hiện và dành tặng người thân trong ngày 8/3. Món bánh có công thức đơn giản, không cần dùng đến lò nướng nên chắc chắn thành công. Vào bếp cùng nhé!
Nguyên liệu làm Bánh mousse chocolate trắng thạch hoa hồng
Bánh quy 250 gr
Chocolate trắng 75 gr
Bơ 80 gr
Sữa đặc 2 muỗng cà phê
Whipping cream 200 ml
Bột gelatin 2.5 muỗng canh
Đường 4 muỗng cà phê
Lòng đỏ trứng gà 1 cái
Sữa tươi không đường 140 ml
Siro hoa hồng 1 muỗng cà phê
Nụ hoa hồng khô 1 ít
Tinh dầu hoa hồng 3 muỗng cà phê (loại dùng trong làm bánh)
Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê
Nước 400 ml
Dụng cụ thực hiện
Máy đán.h trứng, tô, phới lồng, khuôn tròn đế rời,...
Cách chế biến Bánh mousse chocolate trắng thạch hoa hồng
1
Làm đế bánh mousse
Nghiền nhuyễn mịn 250gr bánh quy, sau đó trộn đều cùng 80gr bơ đun chảy và 2 muỗng cà phê sữa đặc.
Lót giấy nến vào khuôn tròn đế rời, sau đó dàn đều hỗn hợp bánh quy vào.
Dùng muỗng hoặc ly ấn mạnh cho hỗn hợp được nén chặt xuống khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút.
2
Đán.h lòng đỏ trứng
Cho vào tô 1 lòng đỏ trứng gà, 2 muỗng cà phê đường. Dùng phới lồng khuấy đều đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt, đường tan hoàn toàn.
Tiếp theo, cho thêm 140ml sữa tươi không đường và tiếp tục khuấy cho mịn mượt.
3
Đun hỗn hợp sữa trứng
Bắc nồi lên bếp, cho vào hỗn hợp sữa trứng 1 ít tinh chất vani rồi đun sôi trên lửa vừa trong 3 phút.
4
Tan chảy chocolate trắng
Cắt nhỏ 75gr chocolate trắng, sau đó cho vào hỗn hợp sữa trứng. Khuấy đều đến khi chocolate tan chảy hoàn toàn.
Khuấy tan 1.5 muỗng canh gelatin cùng 1 ít nước nóng, sau đó cho vào tô sữa trứng cùng 1 muỗng cà phê tinh dầu hoa hồng. Khuấy đều hỗn hợp một lần nữa cho hòa quyện là hoàn tất.
5
Trộn hỗn hợp mousse chocolate
Cho vào tô mới 200ml whipping cream, dùng máy đán.h kem đến khi bông cứng, tạo vân rõ nét, nhấc phới tạo chóp đứng nhưng không oặt xuống là đạt.
Đổ hỗn hợp socola đã để nguội qua rây lọc vào tô whipping cream. Dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp hòa quyện.
6
Đổ khuôn mousse
Dàn đều hỗn hợp mousse vào khuôn bánh, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 45 phút.
Thành phẩm
Bánh mousse đẹp mắt với sắc hồng đáng yêu, từng thìa bánh mát lạnh với lớp thạch giòn sần sật, lớp kem tươi béo ngậy cùng đế bánh quy bùi vị, thơm ngon.
Món bánh đào vị quất cùng kem phô mai mới lạ Món bánh đào vị quất cùng kem phô mai là sự kết hợp giữa các nguyên liệu cực hấp dẫn và ngon miệng với đủ cả các vị ngọt, chua, mát, lạnh, béo thơm. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh đào vị quất cùng kem phô mai này ngay...