Kem mận sữa chua mát lạnh ngày hè

Lê Nguyên Hồng Ân13:50 08/04/2022

Bạn quá quen thuộc nhiều loại kem khác nhau từ dâu, đậu xanh, dừa… thế nhưng ít ai biết đến kem mận. Nghe có vẻ lạ, nhưng lại rất đơn giản để có một phần kem mận. Hãy kết hợp chúng với sữa chua để có món kem mận sữa chua độc đáo cho cả gia đình giải nhiệt ngày hè.

Nguyên liệu

600g Mận Hà Nội

500ml whipping cream

2 hộp sữa chua có đường

250g đường

Cách làm kem mận sữa chua

Bước 1 Sơ chế mận

Mận sau khi mua về bạn ngâm nước muối loãng, rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt.

Cắt mận thành miếng nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn cùng đường và sữa chua. Lưu ý mận có độ cứng giòn nên bạn phải xay 3 – 4 lần mận mới mịn không còn sơ nhé.

Bước 2 Đánh bông kem

Dùng máy đánh trứng, đánh bông phần whipping cream, cho thật tơi xốp.

Video đang HOT

Bước 3 Kem mận sữa chua

Đổ mận vào cùng với whipping cream, trộn đều. Rót hỗn hợp vào khuôn và để đông lạnh.

Sau 30 phút bạn lại mang kem ra đảo đều và tiếp tục đông lạnh. Lặp lại thao tác 3 – 4 lần như vậy kem của bạn tơi xốp không kém gì ngoài tiệm.

Thành phẩm

Khám phá ngay nhiều cách làm kem trái cây đơn giản dễ thực hiện trên Bách hóa XANH để có thể làm ra nhiều món kem độc đáo cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Kem mận sữa chua với vị chua chua ngọt ngọt vừa cải thiện các lợi khuẩn đường ruột lại không gây ngán. Nếu bé nhà bạn không thích sữa chua có thể dùng kem mận cho bé nhâm nhi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn này.

Công thức làm kem việt quất thơm ngon, mát lạnh

Thưởng thức một que kem vị trái cây tươi mát vào buổi trưa nắng nóng thì không còn gì bằng. Xem ngay công thức làm kem việt quất thơm ngon, mát lạnh nhé!

Việt quất là một loại trái cây có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và nhanh chóng được mọi người yêu thích bởi vị ngọt thanh vô cùng đặc trưng và có những tác dụng tốt với sức khỏe. Việt quất có thể được chế biến thành chiều món khác nhau như sinh tố, muffin, mojito, kem,...

Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết cách làm kem việt quất thơm ngon, mát lạnh nhưng đơn giản đến bất ngờ. Cùng theo dõi nhé!

1Nguyên liệu làm kem việt quất

50g việt quất

2 bịch sữa tươi không đường

2 hộp sữa chua không đường

80g sữa đặc

Đường, muối, vani

Mẹo chọn mua việt quất: Bạn nên chọn những quả tươi, tròn, có màu tím đậm hoặc tím xanh, có lớp phấn trắng phủ ngoài và không bị dập. Ngoài ra, bạn nên chú ý mua việt quất ở những nơi uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Nguyên liệu làm kem việt quất

2Cách làm kem việt quất

Bước 1 Pha hỗn hợp làm kem

Bạn sẽ dùng 2 nồi khác nhau để làm 2 phần kem là kem việt quất và kem sữa, như vậy thành phẩm sẽ được kem 2 lớp vừa thơm ngon lại đẹp mắt.

Nồi 1: Bạn cho 50g việt quất vào nồi, dùng muỗng dầm thật nát để kem lên màu và hương vị đậm hơn. Tiếp theo, bạn thêm 1 bịch sữa tươi không đường (220ml), 1 hũ sữa chua không đường (100g), muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh sữa đặc (tầm 30 đến 40g), và khuấy đều hỗn hợp cho tan hết vào nhau.

Nồi 2: Bạn làm tương tự nồi 1 nhưng không sử dụng việt quất nhé.

Pha hỗn hợp làm kem

Bước 2 Đun hỗn hợp kem

Bạn bắc một trong hai nồi hỗn hợp lên bếp, bật lửa nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê vani vào. Sau đó, bạn vừa đun vừa dùng mui khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp có hơi nóng bốc lên thì tắt bếp.

Bạn thực hiện tương tự với nồi hỗn hợp còn lại.

Lưu ý: Bạn để lửa thật nhỏ và tránh để kem sôi nếu không sẽ dẫn đến tình trạng kem tách nước.

Để cả 2 nồi kem nguội bớt trước khi tiến hành bước tiếp theo.

Đun hỗn hợp kem

Bước 3 Đổ khuôn và hoàn thành

Bạn có thể đổ vào khuôn làm kem cây hoặc vào hộp hay hũ đều được. Trong bài viết này, chúng ta dùng khuôn kem cây nhé!

Bạn đổ phần kem việt quất vào khuôn trước, chỉ đổ khoảng khuôn. Sau đó, bạn cho kem vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 35 đến 40 phút để bề mặt kem việt quất đông lại.

Khi đã đủ thời gian, bạn lấy kem ra và tiếp tục đổ thêm phần kem sữa rồi dùng que kem cắm vào. Cuối cùng bạn cho kem vào ngăn đá tủ lạnh trong 5 đến 6 tiếng là hoàn thành.

Đổ kem vào khuôn

Khi lấy kem ra khỏi khuôn, nếu kem dính quá chặt, bạn có thể dùng nước đổ lên khuôn để dễ lấy ra hơn.

3Thành phẩm

Kem việt quất thành phẩm có 2 lớp màu tím và màu trắng, hương thơm việt quất đặc trưng kết hợp vị ngọt thanh mát pha chút vị chua của sữa chua. Món kem thơm ngọt mát lành này sẽ là một giải pháp tuyệt vời để giải nhiệt vào những lúc trời nóng đấy.

Thành phẩm kem việt quất

Không tính đến thời gian chờ kem đông, công đoạn chế biến đơn giản chỉ mất chưa đến 1 giờ là bạn đã có cho mình những que kem việt quất ngọt ngào, thanh mát ngon lành. Đừng ngần ngại mà hãy vào bếp thử tài ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công!

Salad trứng kẹp bánh mỳ cho ngày năng động Công thức lamfmons salad cà chua trứng - 1/2 quả cà chua - 2 muỗng canh sữa chua - 1 củ hành lá 4 quả trứng luộc - 3 muỗng canh sốt mayonnaise - 1/4 muỗng cà phê hành tây thái nhỏ - 1/4 muỗng cà phê mù tạt - 1/8 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn - 1/4 - 1/2 muỗng cà...