Ít ai ngờ rán trứng mà cho thêm nguyên liệu này thì rán 2 quả trông nhiều như 4 quả, lại còn vàng ươm như quảng cáo

Thiên Trù11:08 10/07/2020

Cực kỳ đơn giản và dễ tìm, nguyên liệu này bếp nhà ai cũng có!

Trứng rán hay còn gọi là trứng chiên, là món ăn được nhiều người ưa chuộng vì cách chế biến nhanh gọn nhưng vẫn thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên không phải ai cũng biết rằng để có món trứng rán ngon thì cần phải cho thêm một số nguyên liệu “ít ai ngờ” này.

Sữa tươi

Để cho món trứng rán có mùi thơm béo ngậy hấp dẫn hơn, hãy cho một ít sữa tươi vào tô trứng, đánh đều cho trứng và sữa tan quyện vào nhau trước khi rán trứng. Tuy nhiên, bạn chỉ nên dùng sữa tươi không đường vì nếu dùng loại có đường sẽ khiến trứng nhanh bị cháy khét. Đồng thời món trứng chiên cũng có vị ngọt lợ không ngon.

Bột nở

Cho thêm bột nở khi khuấy đều trứng sẽ giúp món trứng chiên thêm xốp bông, đồng thời món trứng cũng lớn hơn rất nhiều so với ban đầu. Tuy nhiên nếu cho thêm bột nở, bạn phải đợi chảo thật nóng già lửa mới cho hỗn hợp trứng đã khuấy đều vào, để trứng nở to và thơm.

Bơ

Trước khi cho trứng khuấy vào, hãy cho thêm một chút bơ nhỏ cùng dầu ăn và đun lên để trứng chiên thơm ngon hơn rất nhiều. Bơ tan chảy sẽ giúp món trứng thêm xốp, các lớp trứng mịn bám chặt lấy nhau hơn.

Nước cốt chanh

Có một bí quyết để món trứng rán có màu vàng ươm đẹp mắt đó là trước khi chiên hãy cho thêm 2 – 3 giọt nước cốt chanh vào hỗn hợp trứng rồi khuấy đều. Nước cốt chanh cũng có thể giúp món trứng rán của bạn vàng ươm đẹp mắt như những bức hình quảng cáo.

Nước

Video đang HOT

Trong hỗn hợp trứng, bạn cũng có thể bổ sung thêm 1 – 2 thìa nước để khi rán trứng được xốp và nhiều hơn. Lý do là bởi nước sẽ làm các phân tử trứng giãn nở, từ đó trứng được xốp và ngon hơn.

Vào bếp làm giò cháo quẩy - Món ăn đậm đà sắc màu truyền thuyết xứ Trung

Quẩy hay còn gọi là giò cháo quẩy, dầu cháo quẩy là một loại bánh chiên làm từ bột, thường ăn kèm cùng cháo, miến, mì, hủ tiếu,... Món bánh này rất phổ biến tại các nước châu Á.

Tại Quảng Đông, Trung Quốc, Quẩy được gọi là "du tạc quỷ" (có nghĩa là quỷ sứ bị rán bằng dầu - dầu thiêu quỷ) và nguồn gốc của cái tên kỳ hoặc này xuất phát từ một câu chuyện truyền miệng. Kể rằng, Nhạc Phi bị vợ chồng Tần Cối và Vương thị hãm hại. Để nguyền rủa 2 vợ chồng này, người Trung Quốc đã làm món ăn gồm 2 miếng bột dài kẹp lại rồi đem chiên ngập trong vạc dầu tượng trưng cho vợ chồng Tần Cối là hai quỷ sứ bị rán trong vạc dầu ở địa ngục.
Hôm nay, chúng ta hãy vào bếp học cách làm bánh quẩy để thưởng thức hương vị của món ăn mang đậm sắc màu truyền thuyết này nhé.

Nguyên liệu

Bột mì: 350g

Sữa tươi: 250g

Bột nở: 10g

Baking soda: 3g

Muối: 6g

Dầu ăn: 12g

Cách chế biến

Cho 10g bột nở, 3g baking soda, 250g sữa tươi vào ly, trộn đều.

Trộn bột nở, baking soda, sữa tươi lại với nhau

Cho 350g bột mì, 6g muối, 12g dầu ăn vào tô, trộn đều.

Trộn bột mì với muối và dầu ăn

Cho hỗn hợp sữa tươi vào bột mì, trộn lên, dùng tay nhào nặn bột thành khối mềm dẻo.

Trộn sữa tươi và bột mì lại với nhau

Nhào bột thành khối mịn dẻo

Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ủ bột 30 phút.Ủ xong, nhào bột lần nữa cho thật mịn.Dùng chày cán bột thành những miếng mỏng.Cho dầu ăn lên xung quanh, dùng tay miết để dầu áo quanh bột.

Rưới dầu ăn quanh miếng bột

Dùng tay miết thật đều

Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho bột vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.Chia bột thành nhiều miếng dài bằng nhau.

Chia bột thành những miếng dài

Đặt 2 miếng bột chồng lên nhau, dùng đũa ấn vào giữa.

Tạo hình cho quẩy

Bắc chảo lên bếp (nên dùng nồi hoặc chảo lòng sâu để tiết kiệm dầu), cho dầu ăn vào lưng chảo.Khi dầu sôi, kéo miếng bột dài ra, rồi cho vào chảo, chiên căng phồng, vớt ra cho vào rổ để ráo dầu. Thực hiện đến khi hết nguyên liệu.

Kéo dài quẩy trước khi cho vào chảo dầu

Chiên căng phồng

Thưởng thức bánh quẩy cùng với cháo, phở, bún hay hủ tiếu hay ăn chơi chấm sữa đều ngon khó cưỡng.

Bánh quẩy vàng ươm, căng phồng

Chúc bạn thành công với cách làm bánh quẩy!

Hướng dẫn chị em cách làm bánh flan ngon hơn ngoài hàng, ăn bao nhiêu cũng hết Bánh flan thơm ngon hấp dẫn với vị béo ngậy của sữa tươi hòa quyện cùng trứng gà là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, nhất là trẻ nhỏ. Cách làm bánh flan cũng khá đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để cả gia đình thưởng thức. Bánh flan hấp dẫn với màu sắc bắt mắt,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nghi án mẹ sát hại 2 con để trục lợi bảo hiểm: Người cô ruột hé lộ thông tin bất ngờ00:57

Hình ảnh được chia sẻ nhiều nhất lúc này của Hoa hậu Thùy Tiên sau khi Hằng Du Mục và Quang Linh Vlogs bị bắt00:51

Màn uốn éo gây tranh cãi của Thanh Hằng bị NTK cắt sạch, người trong cuộc lên tiếng!00:28

MONO chạy đến ôm Phương Thanh cực tình, còn rối rít xin lỗi vì đã "skinship" với gái Thái02:23

Siêu mẫu Kỳ Hân gãy xương trên sân pickleball phải phẫu thuật gấp, Mạc Hồng Quân tức tốc vào với vợ00:17

Xác minh clip bé trai bán hàng rong bị người phụ nữ tát liên tục03:14

Vụ sao nữ Vbiz gãy xương đùi khi chơi pickleball: Người chứng kiến tiết lộ chi tiết gây sốc01:29

Đang viral: Trai Tây nói giọng Huế đặc sệt, tiết lộ 1 thứ "đỉnh cao" ở Việt Nam ai nghe xong cũng gật đầu lia lịa02:08

Màn catwalk khó hiểu của Thanh Hằng: Nhã Phương và dàn sao bị "tóm" thái độ, khẩu hình Phương Anh Đào gây tranh cãi00:28

Trung Quốc triển khai hơn 80 máy bay, tàu chiến sát Đài Loan?08:57

Clip gần 2 phút ghi lại cảnh bảo vệ Bến xe Đồng Nai dùng súng điện hăm dọa hành khách01:49

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, hành hương về đất Tổ không thể bỏ qua 6 món ăn này

15:05:48 05/04/2025

Những món ăn này không chỉ là đặc sản Phú Thọ mà còn là những nét văn hóa ẩm thực độc đáo, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay lần đầu thử.

Đây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đà

06:09:53 05/04/2025

Bề bề là loại hải sản mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Bề bề có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, trong số đó có thể kể đến bề bề rang muối.

Cách làm gà chua ngọt với các công thức chế biến cực đỉnh

06:08:58 05/04/2025

Gà chua ngọt mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon, nguyên liệu lại dễ tìm, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình.

Nộm lưỡi heo thơm ngon, giòn sần sật làm bữa cơm bớt ngán

06:08:11 05/04/2025

Nộm lưỡi heo xoài xanh, cà rốt giòn sần sật, chua ngọt hài hòa, hấp dẫn vị giác, nhưng để món ăn tròn vị, cần biết cách sơ chế lưỡi heo đúng chuẩn.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món dân dã nhưng "đắt khách"

17:01:36 03/04/2025

Hương vị thơm ngon, sự cân bằng dinh dưỡng của các món ăn trong mâm cơm này khiến ai thưởng thức cũng phải khen.

30 mâm cơm giá rẻ chỉ với 100k mỗi ngày, đủ 3-4 món, ngon như nhà hàng, ấm như gia đình

11:21:43 03/04/2025

Chỉ cần một chút thời gian, một chút yêu thương và một gợi ý đúng lúc, bạn hoàn toàn có thể tạo nên những món ăn ngon mỗi ngày tiết kiệm, đủ chất lại chẳng kém gì nhà hàng.

Tháng 4, hãy dùng 3 loại thịt này nấu các món ăn giúp tăng cường miễn dịch, tốt cho não và giảm bốc hỏa

06:09:52 03/04/2025

Hôm nay chúng tôi giới thiệu 3 loại thịt thích hợp để ăn trong tháng 4 và cách chế biến đơn giản nhất để giúp bạn ăn uống lành mạnh, tràn đầy năng lượng!

Chả cá chiên cốm quen mà lạ, ăn rồi mới tiếc sao không thử sớm hơn

06:08:08 03/04/2025

Không chỉ ngon miệng, chả cá chiên cốm còn là lựa chọn lý tưởng cho những ngày muốn đổi vị, làm phong phú thêm thực đơn gia đình.

3 công thức nấu canh giải rượu của người Hàn Quốc

06:07:38 03/04/2025

Dưới đây là công thức 3 món canh giải rượu của người Hàn Quốc vừa giúp bạn nhanh hồi sức sau khi say rượu bia vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quý giá.

Cách làm tôm tít rang muối ngon tại nhà

06:07:06 03/04/2025

Tôm tít rang muối là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm và hương vị đậm đà, sau đây là công thức đơn giản để bạn có thể làm tại nhà.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món đặc sản vùng sông nước, nấu lên thơm lừng

16:48:38 02/04/2025

Cơm tối có món đặc sản vùng sông nước, nấu lên thơm lừng. Bữa ăn nhìn đơn giản, dân dã nhưng cực kỳ cuốn miệng khi thưởng thức.

Những cách làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc thơm ngon khó cưỡng

06:15:14 02/04/2025

Để chế biến được món thịt ba chỉ xào mắm ruốc ngon thì bạn phải có bí quyết riêng, hãy cùng bài viết sau đây vào bếp nấu ngay món ngon này cho cả nhà.