hương vị quê hương

Tép mỡ – món ăn gợi nhớ quê hương

Xác mỡ được cho vô khuôn ép thành từng miếng gọi là tép (tóp) mỡ. Cầm miếng tép mỡ trong tay nóng ấm, tôi cắn nhẹ rồi nhai ngấu nghiến. Chất mỡ trơn lùi chảy sâu dạ dày, tươm ứa quanh môi. Nhưng ngon quá đỗi là khi chấm tép mỡ với chút ...

Hương vị quê hương: Ngon khó cưỡng cháo cua huỳnh đế

Một ngày đẹp trời, gặp cháo cua huỳnh đế, tôi phải thốt lên: Cua đá ơi, mi nhường ngôi nhé.

Hương vị quê hương: Thanh mát canh rong mứt ngày hè

Ở làng bãi ngang Phổ Châu (H.Đức Phổ, Quảng Ngãi), dân nạo rong mứt có câu vè nghe... thân phận lắm: Cũng vì rong mứt ngọt lành/Mà anh té hố ngã gành bao phen.

Chè hạt sen vấn vương ngày hè

Dẫu bôn ba khắp phương trời, chị em tôi vẫn nhớ như in những đêm ngồi dưới trăng thưởng thức món chè hạt sen má nấu.

Cháo lòng cô Trúc

1. Với tôi, cháo lòng là món ăn sáng thiệt ngon, thanh đạm, dẫu biết chẳng thể dằn bụng tới trưa nhưng khi ghiền phải ăn liền mới đã.

Canh atiso hầm giò heo – món ngon chỉ có ở Đà Lạt

Một đặc sản của riêng Đà Lạt mà ăn ở bất cứ nơi nào khác cũng không có hương vị như giữa đất trời nơi đây chính là canh atiso hầm giò heo. Khi xa quê, đôi lúc lại nhớ đến hương vị ...

Hôi hổi ốc mỡ luộc sả, gừng

Khi ăn đã đời món ốc mỡ luộc sả, gừng nóng hôi hổi rồi, vẫn còn nhiều món khác như ốc mỡ xào sả ớt, ốc mỡ xào sa tế, ốc mỡ cháy tỏi... nhất thiết bạn phải một lần thưởng thức.

Hương vị quê hương: Canh rau săn cua đá

Những ngày tháng chớm hè, tiết trời oi bức, nhiều người thườngchế biến những món ăn bổ mát. Một trong số đó là canh rau săn cua đá - món canh vớinguyên liệu mang đậm hương vị núi r...

Chết mê với món cá bống kho nghệ đậm đà hương vị quê hương

Thịt cá bống dai, ngon và được coi là loại thực phẩm lành tính, giàu dinh dưỡng. Theo dân gian thì đây là món ăn rất tốt cho bà bầu và những người đang trong quá trình phục hồi sức...

Quà quê

Hà Nội cuối tháng 4 mà vẫn còn lạnh, đêm trời mưa và gió, nhiệt độ chỉ còn 18 độ C.

Hương vị quê hương: Bánh xèo mực nhí, chậm tí hết phần

Cứ đến độ tháng ba, tháng tư âm lịch, khi những con tàu giã cào bước vào mùa thu hoạch mực nhí (loại mực cơm nhỏ) cũng là thời điểm làng chài lại thơm lừng mùi bánh xèo cùng âm tha...

Nụ bí quê nhà xào thịt bò, món ăn dân dã rất ngon

Năm nay, hết tháng giêng, tháng hai rồi đến tháng ba mà tiết trời ở nông thôn miền Trung vẫn còn dịu mát. Vừa rồi, lại có thêm cơn mưa nhẹ nên cây cối trong vườn xanh rờn.

Tuyên Quang: Hương vị khó quên của ẩm thực Phú Lâm

Xã Phú Lâm, Yên Sơn (Tuyên Quang) từ lâu không chỉ được mọi người biết đến là điểm nghỉ dưỡng lý tưởng với dòng nước khoáng nóng thiên nhiên, mà còn là nơi thưởng thức những món ăn...

Cá ngừ tươi kho cùng dưa cải, nhiều người phải xuýt xoa

Cá ngừ kho dưa mộc mạc là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người dân quê, tổng hợp cáchương vịkhiến nhiều người xuýt xoa khi thưởng thức.

Bánh cuốn Mão Điền – món quà quê của người Kinh Bắc

Xã Mão Điền, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh không chỉ nổi tiếng là vùng đất hiếu học mà nơi đây còn được biết đến với món bánh cuốn mang đậm hương vị quê hương.

Hương vị quê hương: ‘Chơi vơi’ cá hồng trảm nấu chua

Chiều nay,món ngon rủ rêcủa anh lạ hơn thường ngày, đó là mấy con cá hồng trảm. Mới câu hồi trưa đó, còn ướt mềm nước biển khơi này!.

Hương vị quê hương: Ốc đinh miền sơn cước

Ở vùng miền sơn cước xứ Quảng, ốc là món ăn phổ biến. Có thể lập một sơ đồ ốc như ốc bươu, ốc lác, ốc đá... và cả ốc đinh.

Hương vị quê hương: Nghe chồng thưởng thức thịt dê…

Phố khuya. Đường Nguyễn Tự Tân (TP.Quảng Ngãi) lặng ngắt. Khuya thì lặng là tất nhiên. Vậy mà chúng tôi bụng sôi lên vì đói. Gần trăm cây số đường tiễn một người bạn đi xa, có ai k...

Hương vị quê hương: Xiêu lòng cá mẻ lò nướng lá lốt

Để cho xiêu lòng xiêu dạ nhất hãy thử cá mẻ lò nướng lá lốt. Làm món này không thể thiếu lá lốt và nghệ tươi. Người ta thường để nguyên con và dùng dao khứa trên thân cá để gia vị ...

Hương vị quê hương: Rau lang luộc chấm mắm cà chua

Gió nam hây hẩy lướt qua cỏ cây cho ngọn rau lang mơn mởn trong vườn nhà. Nắng hanh vàng cho chùm cà chua chín đỏ ẩn mình trong lá xanh.

Hương vị quê hương: Ăn ốc vú nàng, xin chàng cứ… bốc

Dân vùng biển không ai ngạc nhiên khi nghe hai tiếng vú nàng, bởi họ quá rành loại ốc có cái tên độc đáo này. Nhưng với khách xa, đây là loại ốc... gây sốc vì đạt cả 3 tiêu chí: gợ...

Tháng Ba mùa nhót chín

Chao ôi, những chùm nhót đỏ tươi nấp sau tán lá xanh từng là món quà cho lũ trẻ con trong xóm xúm xít lại, chấm mút với thứ muối ớt thơm cay, nồng nàn hòa với nụ cười giòn tan,

Hương vị quê hương: Mặn mà cá chép muối

Vùng đất phía nam tỉnhQuảng Ngãinằm giữa rừng và biển, phong cảnh vô cùng nên thơ. Nơi đây nhiều đầm nước, lắm ao hồ và sông suối nên nguồn thủy sản vô cùng phong phú.

Về Phú Yên ăn cá… giấu đầu lòi đuôi

Chình bọc là cách gọi quen thuộc của ngư dân vùng biển tỉnh Phú Yên. Ở các địa phương khác, loại cá này còn được gọi là cá ninja, cá... giấu đầu lòi đuôi.

Hương vị quê hương: Rô đồng kho khế

Vùng đất phía nam tỉnh Quảng Ngãi nhiều đầm nước cùng ao hồ và sông suối nên nguồn thủy sản vô cùng phong phú. Cá tôm lànguồn thực phẩmchủ yếu trong bữa cơm thường ngày và hiện diệ...

Mát lòng với canh me cá lưỡi búa

Gắp thử miếng cá lưỡi búa trắng ngần, chấm vào nước mắm và đưa lên miệng.

Dư vị ngọt ngào canh bầu nấu cua

Ở Quảng Nam, các bà các chị để bầu nguyên cả vỏ và ruột, băm nhỏ rồi nấu canh với cua, bát canh bầu vì thế mà ngọt lừ, ăn vừa bổ, vừa mát.

Người Nam nhớ vị mắm me, người Bắc thương mãi nước sấu

Trong vô vàn thứ gia vị Việt Nam, me, sấu tự khi nào đã trở thành một thức chua khó thiếu mỗi khi vào bếp của người nội trợ.

Ở Nhật thiếu thốn đủ đường, 9X vẫn khiến mọi người trầm trồ với mâm cơm đúng chuẩn vị Việt

Ở Nhật khó khăn lớn nhất của Phan Thị Thúy Nga là không có gia vị Việt để nấu món ăn.

Cá chuồn thính ấm ngày mưa lạnh

Những ngày này miền Trung mù mịt giữa màn mưa. Thằng em thành phố nhắn tin: Nhớ mùa mưa cũ, mẹ chưng cá chuồn thính ăn với cơm nóng ngon ơi là ngon.

Hương vị quê hương: Giòn ngon cá cơm phết bột

(TNTS) Vùng biển Quảng Nam vào mùa cá cơm, từ những thuyền chài cập bến đến những hàng cá nhộn nhịp trong các khu chợ, đâu đâu cũng thấy những con cá thon dài với lằn đen lấp lánh ...

Hương vị quê hương: Về An Hải ăn hải sản

(TNTS) Phú Yên có nhiều điểm đến ăn chơi lý tưởng.

Nhớ thương lía xào xứ lụa

Về quê, rủ đám bạn cũ ra quán ngồi huyên thuyên mấy câu chuyện nhảm, ấy vậy mà đứa nào cũng chăm chăm nhìn đĩa lía xào trước mặt, chỉ tích tắc chúng nó đã xơi sạch.

Đi ăn cơm Mẹ Nấu hương vị quê hương, 2 tháng vẫn chưa hết thực đơn

Với thực đơn đa dạng, phong phú trên 50 món ăn - nơi mà bạn có thể thưởng thức những bữa cơm trưa, hoặc cơm chiều cùng gia đình và bạn bè. Ngoài ra, quán cũng phục vụ giao hàng tận...

Tối nay ăn gì: Rau lang xào tỏi ớt ngon, giòn thấm vị

Rau lang (rau khoai lang) là món ăn phổ biến trong nhiều bữa ăn của người Việt. Món ăn này cũng là vị thuốc với nhiều chất xơ rất tốt cho sức khỏe.

Trăm năm phở Việt

Sinh ra từ những năm đầu thế kỷ 20, phở thăng trầm cùng người Việt xuyên suốt một thế kỷ đầy biến động hào hùng.Phở không chỉ còn đơn thuần là một món ăn khoái khẩu mà thực sự đang...

Hương vị quê hương: Cá cấn kho nghệ

Có những món ăn không chỉ đơn thuần là món ăn mà trong đó còn ẩn chứa cả những hương vị mộc mạc, thân thương của một hồn quê để mỗi khi nhắc đến lại thấy nao lòng. Vào những ngày đ...

Hương vị miền quê: Bánh hỏi cháo lòng

Trước đây, bánh hỏi ra bánh hỏi, cháo lòng ra cháo lòng. Chẳng biết ai có sáng kiến "hôn phối" hai món này để trở thành món bánh hỏi cháo lòng. Theo tôi biết, món cặp đôi này chỉ m...

Cá chuồn năm ngoái

Đó là cách nói về cá chuồn thính từ năm trước, năm sau xuất hiện giữa chợ để... mang tiếng là cá "mùa xưa" mà lắm người mua không thua chi cá mới. Những ngày đông, biển động liên m...

Bánh đa Kế mộc mạc mà say lòng người

Nếu bạn đã một lần đến làng Kế (xã Dĩnh Kế - Bắc Giang), bạn sẽ được thưởng thức một loại đặc sản ở nơi đây, đó là bánh đa. Bánh đa không chỉ là một món ăn mà còn là tấm chân tình,...

Về Cà Mau ăn món trứng mực

Trứng mực có gì quyến rũ mà lại đi vào trong ca dao vùng đất Mũi Cà Mau: Câu mực tuy cực mà vui. Khoái ăn trứng mực, lui cui câu hoài.