Hương vị miền Tây giữa lòng Sài Gòn

Mai Phương Lý07:35 27/04/2015

Thay vì đến tận Sa Đéc, bạn có thể tìm thấy đủ hương vị món ngon vùng này tại Sa Đéc quán – 154 Nguyễn Đình Chiểu, P.6, Q.3, TP.HCM.

Quán có những món nổi tiếng Sa Đéc và các vùng lân cận như hủ tíu, bánh tằm. Hai món này được nhiều người sành ẩm thực yêu thích nhờ cọng bánh được làm từ bột gạo đặc trưng của vùng sông nước miền Tây.

Hủ tíu có hai loại khô và nước. Hàng “độc” của quán là món hủ tíu khô với nước xốt đặc biệt. Bánh hủ tíu được trụng nhưng vẫn giữ độ dai, bên trên xếp thịt, gan, hải sản và cuối cùng là nước xốt chua ngọt… Có thể nói, hủ tíu khô tại Sa Đéc quán có sự khác biệt mà không một quán nào ở Sài Gòn có được. Bánh tằm bì thì ăn với xíu mại chan nước mắm. Vị bánh tằm quyện với các vị mặn, ngọt, bùi, béo của nước cốt dừa, mỡ hành… Nếu như hủ tíu có độ dai thì bánh tằm bì sợi bột to, mềm, dẻo. Giá hủ tíu từ 48.000 đến 58.000đ/tô. Bánh tằm bì giá 42.000đ/đĩa. Ngoài cà phê, nước ngọt, quán còn có chè, bánh lọt, rau câu, nước sâm, sữa đậu nành…

Với sức chứa 80 người, quán bài trí vừa mang chất thôn dã, vừa hiện đại. Những bộ bàn ghế gỗ cùng với những vật trang trí đậm chất miền quê: sàng, rổ, nia… tạo cảm giác nhẹ nhàng, giúp thực khách như đang thưởng thức món ăn ở một miền quê yên ả. Quán không những thu hút khách Sài Gòn mà còn cả khách nước ngoài. Điểm đặc biệt trong phần trang trí của quán là những tấm bảng có gắn nhiều miếng giấy đủ màu ghi cảm xúc của thực khách về món ăn.

Bánh hủ tíu và bánh tằm có độ giòn, dai khiến cho những ai quan tâm về vệ sinh an toàn thực phẩm cảm thấy lo lắng. Nhưng, hãy yên tâm. Hủ tíu và bánh tằm được Viện Pasteur cấp giấy chứng nhận không có formol và hàn the. Buổi trưa, quán còn phục vụ cơm văn phòng, giá 35.000đ/phần gồm món mặn, canh, xào, luôn thay đổi từng ngày với xíu mại, gà xào sả ớt, thịt bò xào, cá chiên, chạo cá, chạo bò, thịt kho nước dừa, chân giò phá lấu… Vào những ngày đầu tháng và giữa tháng (âm lịch), quán còn có hủ tíu chay.

Theo PNO

Video đang HOT

14 loại hủ tiếu quen thuộc của người Sài Gòn

Hủ tiếu bò kho là sự kết đôi của bò kho và sợi hủ tiếu. Món ăn này thơm, đậm vị, no lâu, nhưng lại nhiều dầu mỡ.

Hủ tiếu Nam Vang gắn với vùng đất Nam Vang của Campuchia. Đặc trưng của dòng hủ tiếu này chính là vị thơm, thanh ngọt của nước dùng. Ảnh: Diep's Kitchen.

Hủ tiếu Mỹ Tho có sợi hủ tiếu được làm từ loại gạo chỉ trồng ở địa phương. Ảnh: Tourmientay.

Cùng xuất phát điểm như trên, nhưng đặc trưng của hủ tiếu Sa Đéc là cọng hủ tiếu vuông, mảnh. Ảnh: Huỳnh Hằng.

Những con tôm đỏ au của hủ tiếu tôm là lý do chính khiến món ăn này được nhiều người yêu thích. Ảnh: Liti Tu.

Vị thanh, ít dầu mỡ của hủ tiếu cá khiến nhiều người lầm tưởng món ăn này có cách chế biến đơn giản. Song nếu thử chế biến tại nhà, bạn sẽ nhận ra việc xử lý mùi tanh của cá hay làm thế nào để nước dùng có độ thanh, ngọt không dễ. Ảnh: Wo.foocri.

Sài Gòn có một tiệm hủ tiếu cua trộn trên đường Tôn Thất Thiệp, quận 1, TP HCM. Hủ tiếu cua trộn thơm đậm loại nước sốt đặc biệt cùng những miếng thịt cua tươi ngon. Ảnh: Huỳnh Hằng.

Hủ tiếu sa tế - một trong những món hủ tiếu khó tìm, khó nấu của cộng đồng người Hoa tại Sài Gòn có nước dùng sánh vàng, thơm đậm cùng hai loại thịt nai hay bò tươi ngọt. Ảnh: Huấn Phan.

Sự kết hợp giữa cà ri dê và hủ tiếu mang đến cho người Sài Gòn món hủ tiếu gần như không nơi nào có. Do nhiệt độ chín khác nhau, món ăn này thường tách thành hai tô khi dọn cho khách. Ảnh: Huỳnh Hằng .

Những miếng bánh vuông vức trong hủ tiếu hồ hay bánh canh hồ của người Tiều thường khiến những ai lần đầu thưởng thức bất ngờ. Những miếng lòng khìa cải chua trong món ăn cũng mang đến nhiều thích thú. Ảnh: Bepgiadinh .

Hủ tiếu bò kho là sự kết đôi của bò kho và sợi hủ tiếu. Món ăn này có khá nhiều điểm cộng (thơm, đậm vị, no lâu) song cũng không ít điểm trừ (nhiều dầu mỡ). Ảnh: Huỳnh Hằng.

Những cọng hủ tiếu to với chất liệu khác biệt khiến hủ tiếu bột lọc kén cả khách lẫn người bán. Song nếu thử thưởng thức một lần, bạn sẽ nghiện độ dai, mềm đặc trưng của dòng hủ tiếu này. Ảnh : Kitchen.

Hủ tiếu sườn non có cách chế biến khá đơn giản. Sau khi mua về, rửa sạch, bạn hầm sườn với củ cải trắng tên lửa nhỏ. Khi nước dùng có độ ngọt và sườn đạt độ mềm nhất định, nêm nước dùng vừa ăn rồi chan vào tô đã có sẵn hủ tiếu là bạn có thể thưởng thức. Ảnh: Saomai.ng98.

Cách ăn hủ tiếu với bò viên khá phổ biến ở Sài Gòn. Bò viên ăn cùng cọng hủ tiếu mềm mềm ngon hơn so với cọng hủ tiếu dai. Một số tiệm của người Hoa gọi món này là "phở" do cách bài trí khá giống với phở bò viên. Ảnh: Bepgiadinh.

Là đứa con lai giữa hủ tiếu thịt và hủ tiếu bò viên, hủ tiếu gõ có mức giá mềm, cách bán độc đáo và gắn liền với ký ức của người dân Sài Gòn mọi lứa tuổi, thành phần. Ảnh: Vnforum.

Theo Zing

Những món ăn vặt không thể bỏ qua khi đến Đà Nẵng Bánh tằm giòn giòn, ngòn ngọt, chè xoa xoa mát lạnh, bò kho nóng hổi ăn kèm bánh mì nóng giòn phết phô mai...là vô vàn những món ăn vặt ngon mềm môi ở Đà Nẵng mà bạn không thể bỏ lỡ. Mì Quảng sẽ là món ăn đầu tiên bạn chớ bỏ qua khi đến với thành phố này. Ở Đà Nẵng...