Hương vị đậm đà khó cưỡng của món ốc hương rang muối ớt

Nông Mạnh Hùng13:35 27/01/2020

Co rât nhiêu cach chê biên ôc hương, môi cach lai mang đên 1 hương vi, 1 trai nghiêm khac nhau.

Hôm nay, goc âm thưc cua nha hang buffet Hương Sen se giơi thiêu đên cac ban mon ăn tư ôc hương đươc nhiêu thưc khach lưa chon – ôc hương rang muôi ơt!

1. Cac nguyên liêu chê biên ôc hương rang muôi ơt

Ôc hương: 1 kg

Muôi ơt: 2 gr

Sa bao: 2 muông canh

Toi băm: 1 muông canh

Gia vi: bôt ngot

2. Cac bươc chê biên ôc hương rang muôi ơt

Bươc 1: Ngâm ôc hương vơi nươc vo gao pha môt chut muôi trong vong 30-45 phut đê ôc nha hêt nhơt, sau đo rưa lai băng nươc sach.

Bươc 2: Đăt nôi lên bêp va cho vao môt it nươc, tha vao nôi 1 miêng gưng đâp dâp, đên khi nươc sôi cho ôc hương vao luôc khoang 2-3 phut rôi vơt ra đê rao.

Bươc 3: Đăt chao lên bêp, cho dâu ăn vao đê phi thơm sa bao va toi băm. Đên khi toi hơi nga vang ta cho muôi ơt va ôc hương vao, đê lưa nho, đao đêu liên tuc.

Video đang HOT

Bươc 4: Thêm muông ca phê bôt ngot đê lam diu vi măn cua muôi. Rang cho đên khi muôi ơt đôi thanh mau nâu sâm va dinh vao vo ôc la đươc.

Bươc 5: Don ôc ra đia, trang tri băng rau răm va ơt xăt khoanh, ăn kem muôi tiêu chanh va nươc măm.

Cung hương vi cay cay cua muôi ơt, vi ngot cua ôc, ta đa co 1 đia ôc hương rang muôi ơt hâp dân cung thương thưc vơi ban be va ngươi thân vao nhưng buôi chiêu tôi mat me. Thưc đơn gia đinh ban se co thêm 1 mon ngon. Góc ẩm thực Hương Sen chuc cac ban thanh công!

Theo Huongsen

Công thức cho món bánh tráng trộn

Nếu bạn là tín đồ của các món ăn vặt thì bánh tráng trộn là món ăn không thể không nhắc đến. Công thức cho món này cũng không hề khó khăn đâu nhé.

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn cho 3 người ăn :

- Bánh tráng : 1 gói

- Xoài xanh : 1 quả

- Tép khô sấy : 3 thìa cà phê

- Bò khô : 150g

- Trứng cút : 6 quả

- Hành khô : 3 củ

- Hành lá : 3 nhánh

- Đậu phộng : 3 thìa cà phê

- Gia vị : Dầu ăn, sa tế, nước tương, muối ớt,...

Cách làm bánh tráng trộn cho 3 người ăn :

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh tráng trộn :

- Bánh tráng cắt thành các đoạn dài ( tùy sở thích của từng người mà cắt bánh tráng ngắn thêm )

- Xoài rửa sạch, gọt vỏ , bào sợi mỏng.

- Hành tím thái mỏng, phi vàng, cho thêm sa tế vào hành phi

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, đun dầu ăn nóng rồi đổ vào để làm mỡ hành.

- Bò khô xé sợi ( tùy sở thích có thể dùng loại cay hay không cay )

- Trứng cút luộc chín , bóc vỏ.

- Tép rửa sạch, nhặt sạn, đảo tép với dầu ăn cho vàng giòn.

- Đậu phộng rang vàng.

Các bước làm bánh tráng trộn :

Bước 1 : Cho bánh tráng, xoài xanh và bát.

Bước 2 : Cho tiếp bò khô, tép khô , mỡ hành vào.

Bước 3 : Sau đó cho nước sa tế hành vào.

Bước 4 : Rắc thêm chút muối ớt và 1 thìa nước tương vào trộn đều.

Bước 5 : Vắt thêm 1 quả quất vào cho có vị chua.

Bước 6 : Cho rau răm thái nhỏ, đậu phộng vào trộn và thưởng thức.

Lưu ý khi làm bánh tráng trộn :

- Xoài nên chọn quả xanh sẽ ngon hơn , không nên chọn xoài chín.

- Tép khô cần được rửa kĩ và nhặt sạn.

- Đậu phộng rang vàng sẽ thơm hơn, không rác sống quá cũng như cháy quá.

Bánh tráng trộn với vị cay cay, chua chua, thơm thơm của các nguyên liệu trộn đều lẫn nhau chắc chắn là một món ăn vặt tuyệt vời chiêu đãi bạn bè. Chúc các bạn thực hiện thành công...

Theo Homnayangi

4 món hải sản rang muối ớt cực ngon Muối ớt như một chất xúc tác cho các món hải sản tươi ngon trở nên lôi cuốn và khi thưởng thức 4 món ngon dưới đây bạn sẽ phải xuýt xoa về độ cay xè và sự thèm thuồng ở đầu lưỡi. Hải sản là loại thực phẩm quý, giàu chất dinh dưỡng, được chế biến thành nhiều cách khác nhau như...