Hướng dẫn nấu món lẩu nghêu húng chanh

Các món lẩu chua chua, cay cay, nóng bỏng luôn là có sự thu hút đặc biệt với mọi người.

Hôm nay chúng ta hãy đi tìm hiểu cách thực hiện một loại lẩu được chế biến từ một loại lá đặc biệt, đóng vai trò là gia vị chủ đạo tạo nên hương thơm ngào ngạt của nồi lẩu, đó chính là lá Húng chanh với món lẩu nghêu húng chanh.

Nguyên liệu làm món lẩu nghêu húng chanh:

- Nghêu sống: 1,5kg

- Cá thác lác nạo: 100g

- Cà chua: 2 quả

- Nấm rơm: 100g

- Húng chanh: 1 mớ

- Thì là (chọn cọng nhỏ, màu xanh sáng)

- Sả: 3 cây

- Hành tím băm, tỏi băm, ớt băm, cọng thì là băm

- Hạt nêm, muối, Aji – quick lẩu thái

Cách làm món lẩu nghêu húng chanh:

Bước 1:

Cho 1 muỗng cà phê cọng thì là băm, 1 muỗng cà phê ớt băm vào cá thác lác nạo, 1 muỗng Aji – quick lẩu thái, trộn đều.

Bước 2:

Nấm rơm rửa sạch, nấm to thì cắt làm đôi, nấm bé thì khía chữ thập trên đầu.

Bước 3: Sả đập dập cắt khúc 5cm, cà chua thái nhỏ, thì là cắt khúc 3cm.

Bước 4:

Vo viên phần cá thác lác thành viên tròn đầu ngón tay.

Bước 5: Cho 3 muỗng canh dầu ăn lên chảo. Khi dầu sôi, cho sả, hành tìm băm, tỏi băm vào phi vàng. Khi đã có mùi thơm, bạn cho nấm rơm vào đảo đều. Sau đó cho 1,5l nước lọc vào đun sôi. Khi sôi cho gói Aji – quick vào. Tiếp theo cho viên cá, cà chua vào. Khi nước sôi lại cho thì là, lá hung chanh vào. Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm.

Bước 6: Khi ăn thì cho nghêu vào, khi nghêu mở vỏ thì chín và gắp ra ăn.

Nước lẩu đậm đà, chua ngọt vừa ăn, thơm mùi thì là, hung chanh, nghêu , cá thì vừa chín, không dai, thật hấp dẫn. Hãy làm cho gia đình bạn món lẩu nghêu hung chanh hấp dẫn này nhé.

Chúc các bạn thành công.

Theo Homnayangi