Hướng dẫn nấu bún mọc Hà Nội đậm đà hương vị

P.V06:32 22/08/2022

Nguyên liệu chính của món bún này chính là mọc heo, vì vậy bạn chỉ cần nắm được cách làm mọc ngon, cùng với nấu nước lèo ngọt vị, đậm đà thì đảm bảo cách nấu bún mọc Hà Nội của bạn sẽ thành công “mĩ mãn”.

Nguyên liệu sử dụng làm bún mọc Hà Nội:

- 400g sườn thăn

- 50g giò sống

- 300g xương ống

- Bún tươi

- Hành lá, mùi ngò, rau tí tô, húng quế, rau diếp

- Mộc nhĩ, nấm hương

- Mắm tôm

Hướng dẫn cách làm bún mọc Hà Nội:

- Đầu tiên bạn làm nước dùng cho bún mọc Hà Nội đươc ngọt vị. Xương ống mua về bạn rửa sạch rồi cho vào luộc qua. Rửa sạch lại với nước rồi đem xương đi ninh. Trong quá trình ninh xương, bạn thêm 1 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm để cho xương thêm đậm đà.

Video đang HOT

- Bạn rửa sạch sườn thăn, cũng đem sơ chế tương tự như xương ống rồi để ráo. Ướp sườn với 1/3 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, ít hạt tiêu trong khoảng 10 phút cho sườn thấm gia vị làm bún mọc Hà Nội thêm đậm đà.

- Ngâm mộc nhĩ vào nước nóng cho nở rồi bỏ gốc, cắt nhỏ. Bạn làm tương tự với nấm hương, ở cách nấu bún mọc Hà Nội ngon này, nếu cho thêm nấm hương, mộc nhĩ sẽ giúp món ăn thêm giòn sần sật.

- Cách viên mọc như sau: bạn trộn mộc nhĩ, nấm hương, hành lá đã cắt nhỏ cùng với giò sống. Viên thành từng viên vừa ăn sau đó thả vào nồi nước dùng sôi. Đợi khi mọc nổi lên mặt nước thì vớt ra. Chần bún qua nước rồi để ráo.

- Kế đến bạn phi thơm hành củ rồi cho sườn non vào xào, đảo đều và nhanh tay cho sườn săn lại rồi trút tất cả vào nồi nước dùng. Nêm nếm gia vị cho phần nước dùng của bún mọc Hà Nội vừa ăn, ngoài ra bạn có thể ăn kèm với mắm tôm cũng được. Phi thơm hành cho thật khô để rắc lên bề mặt bún khi ăn.

- Cách nấu bún mọc Hà Nội ngon và đơn giản nhất đã xong, cuối cùng bạn xếp bún ra tô, xếp sườn và vớt mọc ra cho lên trên, khi ăn bạn chan nước lèo, rắc thêm hành lá, rau mùi tàu và hành khô phi thơm. Bún mọc ngon nhất là ăn kèm rau sống, nước cốt chanh, tương ớt và hạt tiêu.

Bạn thấy đấy thật không khó để tự nấu bún mọc Hà Nội tại nhà, chẳng cần nhiều nguyên liệu, bạn đã có ngay tô bún mọc thơm ngon quen thuộc, đậm đà hương vị không thua kém gì ngoài quán rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bún mọc Hà Nội này nhé.

Học ngay cách làm bánh xèo miền tây siêu dễ lại thơm ngon

Trong bài viết sau, chúng tôi xin giới thiệu với các bạn cách làm bánh xèo miền tây chân chất đúng chuẩn nhé. Nào chúng ta bắt tay vào bếp nhé.

Nguyên liệu dùng cho cách làm bánh xèo miền tây bao gồm:

Bột bánh xèo: 1 gói 400 g

Giá đỗ: 100 g

Bột nghệ

Hành hoa

Tôm: 150 g

Thịt ba chỉ: 150 g

Nấm hương: 10 cái

Cà rốt: 1 củ

Đỗ xanh cà vỏ: 50 g

Nước lọc: 500 ml

Dầu ăn, rau thơm các loại, nước mắm, đường ớt, rau diếp

Cách làm bánh xèo miền tây thực hiện như sau:

Bánh xèo có được ngon hay không sẽ phụ thuộc rất nhiều vào cách thức pha bột và phần nhân của bánh xèo. Với nước chấm, các bạn có thể làm như sau:

Trộn đều 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa nước sôi, 2 trái ớt băm nhuyễn, 1 thìa tỏi đến khi đường, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt và bột ngọt tan đều rồi cho thêm 1 thìa chanh vào sao cho thật vừa ăn và hợp khẩu vị.

Bước 1: Các bạn cho gói bột bánh xèo vào 1 âu sạch cùng với 1 thìa cà phê bột nghệ. Đổ thêm 500 ml nước vào trong âu cùng hành lá đã thái nhỏ. Đánh đều để khoảng 30 phút trước khi bắt đầu đổ bánh.

Bước 2: Tôm, thịt đem rửa sạch. Sau đó, thịt đem thái mỏng, nấm hương ngâm cho nở, cắt bỏ đi chân rồi thái sợi.

Bước 3: Cho 1 ít dầu ăn vào cái chảo rồi cho phần thịt vào xào tiếp đến khi các bạn cho tôm vào xào cùng với nấm hương. Rồi nêm nếm lại bột nêm cho vừa ăn sau đó cho tôm thịt ra bát riêng.

Bước 4: Với đậu xanh các bạn nên vo sạch, ngâm với nước khoảng 30 phút rồi cho hết vào hấp chín. Giá đỗ bạn rửa sạch để ráo, cà rốt bạn gọt vỏ bào sợi.

Bước 5: Đặt chảo lên trên bếp cho chảo nóng lên, rồi láng đều 2 đến 3 muôi bột bánh xèo. Các bạn nhớ lắc đều để hỗn hợp bánh xèo trải mỏng đều khắp chảo nhé.

Bước 6: Các bạn xếp lên trên bề mặt bánh một vài con tôm, thịt, thêm ít đỗ xanh, giá đỗ và cà rốt rồi đậy kín nắp chảo lại.

Bước 7: Đun lửa lớn từ 3 đến 4 phút dùng muôi gấp chiếc bánh xèo làm đôi, rán đến khi phần vỏ bánh vừa ý thì tắt bếp gắp bánh xèo ra 1 đĩa.

Bước 8: Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết phần bột bánh và phần nhân nhé các bạn.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh xèo miền tây này nhé! Hy vọng có nhiều bạn chia sẻ các cách làm món ngon này nhiều hơn để các chị em khác cùng học hỏi nhé.

Chúc các bạn thưởng thức ngon miệng và thành công.

Dùng nồi chiên không dầu làm món thịt chiên vừa nhàn thân mà vẫn ngon miệng! Chỉ trong 1 món ăn mà có đủ cả tinh bột - rau - thịt thì chị em không còn gì phải lăn tăn cho bữa tối nữa rồi.món thịt chiên vừa nhàn thân mà vẫn ngon miệng nhá, Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm thịt chiên bằng nồi chiên không dầu: Thịt ba chỉ 500g Khoai tây 200g...