Hướng dẫn làm món bánh đậu xanh nướng mềm dẻo thơm ngon đơn giản tại nhà

Phúc20:14 31/12/2022

Bánh đậu xanh nướng gây hấp dẫn bởi vị ngon lẫn hương thơm. Hãy cùng làm món bánh đậu xanh nướng mềm dẻo thơm ngon đơn giản tại nhà nhé!

Bánh đậu xanh nướng là một trong những loại bánh có cách làm rất đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon. Chắc chắn bạn sẽ ấn tượng khi thưởng thức những miếng bánh đầu tiên bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn của các nguyên liệu. Hãy bắt tay vào làm ngay cùng Bách hoá XANH nha.

1Nguyên liệu làm bánh đậu xanh nướng

200g đậu xanh tách vỏ

200ml nước cốt dừa

50g sữa đặc

180g đường

50g bột mì

70g bột năng

2.5ml vani

25g bơ lạt

160ml whipping cream

Mẹo hay

Để chọn đậu xanh ngon, bạn nên chọn những hạt có màu xanh lục, còn tươi mới, hình bầu dục, 2 đầu tròn và trơn bóng. Tránh mua những hạt đậu bị biến đổi màu sắc, hư hỏng hoặc ẩm mốc.

Nguyên liệu làm bánh đậu xanh nướng

2Cách làm bánh đậu xanh nướng

Bước 1 Sơ chế và nấu đậu

Đầu tiên, bạn ngâm 200g đậu xanh đã tách vỏ trong nước ấm khoảng 4 – 5 tiếng. Sau đó, bạn rửa sạch lại rồi để ráo.

Ngâm đậu

Bạn cho phần đậu đã ngâm vào nồi, đổ nước vừa đủ xâm xấp mặt đậu rồi bắc lên bếp. Sau đó, bạn nấu với lửa nhỏ đến khi cạn nước, hạt đậu nở bung mềm là được. Đợi khi hạt đậu đã nhừ thì bạn tắt bếp, để nguội.

Nấu đậu

Lưu ý

Nếu thấy bọt trong quá trình nấu đậu, bạn nhớ dùng vá vớt sạch bọt nhé!

Bạn dùng máy xay cầm tay hoặc máy xanh sinh tố để xay nhuyễn đậu.

Xay đậu

Bước 2 Trộn hỗn hợp bột

Kế tiếp, bạn cho thêm 200g đậu xay nhuyễn, 200ml nước cốt dừa, 50g sữa đặc, 180g đường vào tô trên rồi trộn đều để tất cả nguyên liệu hoà nguyện vào nhau.

Video đang HOT

Cho nước dừa vào trộn đều hỗn hợp

Bạn cho tiếp 70g bột năng, 50g bột mì, 160ml whipping cream, 2.5ml vani và 25g bơ (đã được đun chảy) vào tô, trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp đạt được độ sệt, sánh mịn nhất định.

Cho bột vào trộn đều hỗn hợp

Bước 3 Lọc hỗn hợp

Sau đó, bạn lọc hỗn hợp qua rây để khi nướng bánh được mịn, không có bọt khí.

Lọc hỗn hợp qua rây

Bước 4 Đổ khuôn và nướng

Để nướng bánh, bạn cần làm nóng lò trước khi nướng khoảng 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Bạn đổ từ từ hỗn hợp bột vào khuôn và đập nhẹ khuôn xuống mặt bàn để làm vỡ bọt khí bên trong, nhân bánh khi cắt ra cũng sẽ mịn và đẹp hơn.

Bạn cho bánh vào nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ trong 50 – 60 phút. Nướng cả lửa trên và lửa dưới để bánh có màu vàng nâu đẹp mắt. Sau khi nướng xong, đợi bánh nguội, bạn dùng dao cắt ra thành từng miếng vừa ăn là có thể thưởng thức rồi nha.

Mẹo hay

Để lấy bánh ra dễ và đẹp hơn, bạn nên dùng giấy nến hoặc thoa một lớp bơ mỏng vào khuôn trước khi đổ bánh vào nhé!

Nướng bánh

Bước 5 Thành phẩm

Chỉ với cách làm đơn giản là bạn đã hoàn thành món bánh đậu xanh nướng. Món bánh có màu sắc đẹp mắt khiến ai cũng muốn thử ngay thôi. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài cho cả nhà nào!

Thành phẩm

3Thưởng thức

Vậy là bạn đã có ngay bánh đậu xanh nướng thơm ngon nức mũi. Với mùi thơm cuốn hút từ đậu, vị ngọt ngào từ sữa, beo béo của nước dừa đã tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ. Món này rất phù hợp để vừa nhâm nhi vừa thưởng thức trà đấy nhé!

Thưởng thức

Bách hoá XANH mong rằng với hướng dẫn làm món bánh đậu xanh nướng mềm dẻo thơm ngon đơn giản tại nhà trên sẽ mang tới một món ngon, độc đáo đến bạn và gia đình. Hãy khoe ngay thành phẩm với Bách hóa XANH nha.

4 món ăn từ đậu xanh vừa ngon vừa bổ, ăn một miếng thôi đã 'mát rượi cả mùa hè'

Cách nấu 4 món ăn từ đậu xanh vừa ngon vừa bổ. Đậu xanh có nhiều lợi ích cho cơ thể. Đồng thời, đậu xanh còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa

Nguyên liệu

200g đậu xanh cà vỏ

45g bột sắn dây

375ml nước cốt dừa

Gia vị: Đường cát, đường phèn, muối, ống vani

Các bước làm:

Đầu tiên, bạn vo sạch đậu xanh cà vỏ và ngâm đậu vào nước ấm trong 30 phút để hạt đậu nở ra và vớt ra để ráo nước.

Kế đến, bạn bắc nồi lên bếp, đổ vào nồi 375ml nước cốt dừa và 15g bột năng hòa tan với nước ấm, thêm vào 20g đường cát, thìa cafe muối, 2 ống vani cho thơm và khuấy đều trong 20 phút. Bạn vừa đun ở lửa vừa và vừa khuấy đều tay đến khi thấy phần cốt dừa sánh đặc thì tắt bếp.

Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp và đổ vào 1.5 lít nước, cho đậu xanh vào và nấu trong 25 đến 30 phút ở mức lửa vừa. Sau 30 phút, bạn cho 100g đường phèn vào, rồi tiếp tục nấu trong 10 phút cho đường tan.

Kế đó, bạn cho nước vào chén chứa 35g bột sắn dây và khuấy đều cho bột hòa tan trong nước. Đổ hỗn hợp bột sắn dây từ từ vào nồi chè, vừa khuấy thật đều để tránh việc vón cục dưới đáy nồi. Bạn nấu đến khi chè sánh lại thì tắt bếp.

Bạn cho chè ra chén, rưới lên ít nước cốt dừa là có thể dùng được rồi.

Cách làm cháo đậu xanh rong biển

Nguyên liệu:

Đậu xanh xay 30g

Rong biển 50g

Gạo nếp 50g

Các bước làm:

Bạn đem đậu xanh, gạo nếp ninh nhừ thành cháo, rong biển ngâm cho mềm rồi khi cháo nhừ thì cho vào, đun thêm 5 phút là được.

Khi ăn có thể cho thêm chút đường sẽ dễ ăn hơn nhưng không cho nhiều, tránh gây phản tác dụng.

Cách làm bánh đậu xanh nướng

Nguyên liệu:

Đậu xanh 200 gr

Nước cốt dừa 200 ml

Sữa đặc 50 gr

Đường 180 gr

Bột mì 50 gr

Bột năng 70 gr

Vani 2.5 ml Bơ lạt 25 gr

Whipping cream 160 ml

Các bước làm:

Bạn ngâm 200g đậu xanh trong nước ấm từ 4 - 5 tiếng. Sau đó rửa sạch, để ráo.

Cho phần đậu đã ngâm vào nồi và đổ nước vừa đủ xấp mặt đậu. Sau đó, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cạn nước, hạt đậu nở bung mềm là được. Nếu hạt đậu đã nhừ đều, bạn tắt bếp và để nguội tự nhiên.

Lưu ý: Khi nấu bạn dùng đũa khuấy đều tay để đậu không dính đáy nồi, vớt sạch bọt.

Dùng máy xay sinh tố để xay đậu thật nhuyễn mịn.

Cho các nguyên liệu gồm: 200g đậu xay nhuyễn, 70g bột năng, 50g bột mì và 180g đường vào tô lớn. Sau đó dùng phới trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn.

Kế tiếp, bạn cho thêm các nguyên liệu gồm: 200ml nước cốt dừa, 50g sữa đặc, 160ml Whipping cream, 2.5ml vani và 25g bơ (đã được đun cách thuỷ tan chảy) vào hỗn hợp bột trên. Tiếp tục dùng phới trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp đạt được độ sệt, sánh mịn.

Lọc hỗn hợp trên qua rây để bánh mịn và không có bọt khí.

Làm nóng lò trước khi nướng khoảng 15 phút ở 160 độ C.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và dùng tay nâng khuôn đập nhẹ xuống mặt bàn. Cách làm này sẽ giúp bánh không còn bọt khí bên trong, nhân bánh khi cắt ra cũng sẽ mịn và đẹp hơn.

Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ trong khoảng thời gian từ 50 - 60 phút. Nướng cả lửa trên và lửa dưới để bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.

Cách nấu chè nha đam đậu xanh

Nguyên liệu:

5 bẹ nha đam to

200gr đậu xanh đã bóc vỏ

1/2kg đường phèn

Dầu chuối

Bột sắn dây

Chanh

Muối

Các bước làm:

Nha đam sau khi mang về bạn dùng dao cắt bỏ 2 hàng gai bên thân bẹ ra. Dùng dao bào hết phần vỏ xanh bên ngoài đi.

Dùng 1 thau nhỏ cho nước, muối và pha loãng với nhau rồi cho nha đam vào ngâm khoảng 10 phút(lưu ý nước muối đừng pha đậm quá). Rửa qua lại với nước cho đến khi sờ vào không còn nhớt nữa là được.

Dùng dao cắt nhỏ nha đam ra, có thể cắt hạt lựu cỡ như đầu đũa (tùy vào sở thích có thể cắt to hơn). Cho chúng vào 1 thao nhỏ, vắt hết 1 quả chanh vào, cho thêm nước ngâm trong 5 phút. Sau đó rửa lại qua nước sạch.

Lưu ý: Bước này khá quan trọng, nhằm mục đích loại bỏ hết phần nhựa của nha đam, làm cho nha đam không bị đắng.

Đậu xanh cho vào một tô lớn, đổ ngập nước ngâm trong vòng 30 phút trước khi nấu. Sau đó mang đi vo lại với nước sạch, để cho ráo nước.

Cho khoảng 2 lít nước vào nồi đậu xanh ninh trong vòng 30 phút đến khi đậu mềm hẳn. Vừa nấu, bạn vừa vớt hết phần bọt nổi trên mặt đi. Sau đó, cho đường phèn vào cho tan hẳn ra hết. Tùy vào sở thích, có thể cho vừa ăn hoặc ngọt hơn (nếu muốn ăn cùng đá).

Sau khi kiểm tra đậu đã mềm hẳn, bạn dùng 1 chén nhỏ pha bột sắn với nước lọc cho thật loãng ra, cho từ từ vào nồi đậu xanh để tạo độ sánh nhất định cho chè. Tiếp theo cho hết phần nha đam vào nồi. Nấu vừa sôi lên, cho thêm dầu chuối hoặc vani vào rồi tắt bếp để nguội.

Chúc bạn thành công!

Cách làm bánh đậu xanh nướng dẻo ngon, mềm mịn đơn giản tại nhà Cách làm bánh đậu xanh nướng sao cho mềm mịn, ngọt thơm mà không quá ngấy không hề khó nếu bạn nắm rõ công thức trong tay. Bánh đậu xanh nướng là món ăn vặt phổ biến của tuổi thơ nhiều người. Cầm miếng bánh đậu xanh nướng trên tay, bạn sẽ cảm nhận đưuọc vị giòn tan bên ngoài, mềm mịn bên...