Hướng dẫn làm cơm rang tôm chuẩn ngoài tiệm
Cơm rang tôm là món ăn đơn giản dễ làm. Chỉ với các nguyên liệu như cơm thừa, tôm, trứng, bạn đã có một món ngon cho bữa tối hoàn hảo. Với công thức cơm rang tôm dưới đây, bạn sẽ có một món ăn tuyệt vời chuẩn ngoài tiệm.
Nguyên liệu làm cơm rang tôm
300g tôm, bỏ vỏ và bỏ hạt
3 quả trứng lớn, chia
3 muỗng canh dầu canola hoặc dầu thực vật, chia nhỏ
1 chén hành vàng thái hạt lựu
1/2 muỗng canh gừng băm
1/2 chén rau trộn, tôi dùng kết hợp cà rốt thái hạt lựu, tiêu và ngô
3 củ hành lá, cắt lát (1/4 đến 1/3 cốc)
1/2 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê bột ngũ vị hương
4 chén cơm nấu chín
Dầu mè
Bước 1:
Video đang HOT
Đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trên chảo lớn với lửa vừa và cao. Thêm tôm và nấu khoảng 3 đến 4 phút, cho đến khi chúng bắt đầu chuyển sang màu cam. Lật mặt tôm và nấu thêm vài phút. Chuyển tôm ra đĩa.
Bước 2:
Đập 2 quả trứng vào bát nhỏ và đánh tan. Đập quả trứng cuối cùng vào một bát riêng.
Đun nóng chảo hoặc chảo lớn với 1/2 muỗng canh dầu thực vật ở lửa vừa và cao. Khi chảo đã nóng, cho 2 quả trứng đã đánh tan vào và đảo trong khoảng 30 giây cho đến khi trứng bông và không còn chảy nước. Cho trứng ra đĩa rồi tắt bếp. Lau sạch chảo hoặc chảo bằng khăn bếp ẩm.
Bước 3:
Rưới 1/2 muỗng canh dầu còn lại vào chảo hoặc đun trên lửa vừa – cao. Thêm hành tây vào nấu khoảng 2 phút, đảo liên tục. Thêm gừng và nấu thêm một phút. Tiếp theo, cho rau đã trộn, hành lá và muối vào nấu thêm khoảng 1 đến 2 phút. Tôi muốn để dành một số hành lá (phần màu xanh lá cây đậm) để trang trí.
Bước 4:
Cho gạo đã nấu vào chảo hoặc chảo và nấu trong vài phút, cho đến khi gạo chín. Nếu bạn có những cục cơm lớn, hãy bẻ chúng ra bằng mặt sau của thìa. Đổ trứng đã đánh tan vào cơm và khuấy đều để cơm phủ đều trứng. Nấu thêm một phút.
Bước 5:
Thêm xì dầu và dầu mè vào khuấy đều để ngấm gia vị. Cho tôm và trứng đã xào chín vào chảo, đảo đều một lần nữa. Tắt bếp. Phục vụ cơm rang ngay lập tức.
Cách làm cơm rang tôm ngon chuẩn ngoài tiệm
Một vài lưu ý khi nấu cơm rang tôm
Sử dụng cơm cũ
Cơm rang thường là món ăn mà bạn làm để ăn lại phần cơm đã nấu còn sót lại từ hôm trước. Bạn nên tránh cơm mới nấu vì nó vẫn còn ẩm và hơi nước, có thể khiến cơm chiên bị nhão.
Tuy nhiên, nếu bạn quên nấu cơm ngày hôm trước, thì đây là một mẹo nhỏ mà tôi áp dụng. Tôi trải một lớp cơm mới nấu lên tấm nướng lớn và để cơm trong khoảng 1 đến 2 giờ. Các hạt gạo sẽ bị khô trong quá trình này.
Nấu tôm riêng
Tôm giải phóng độ ẩm khi bạn áp chảo chúng. Nếu bạn nấu tôm với rau, rất có thể, bạn sẽ đọng lại một ít nước ở đáy chảo hoặc chảo. Điều này có thể dẫn đến cơm chiên nhão hơn.
Cuốn diếp chay
Cuốn diếp có màu sắc hài hòa của bún, thịt, rau bên trong và bên ngoài còn một con tôm đỏ đỏ được "đính" lên cuốn bởi một cọng hẹ. Các cuốn xếp bằng đều nhau trên chiếc đĩa màu trắng là nhìn đẹp mắt hết sức.
Còn hương vị thì sao? Ăn vào một miếng rồi không thể cưỡng lại ăn đến miếng thứ hai!
NGUYÊN LIỆU
Chả lụa chay
Tôm chay: 10 con
Cải bẹ xanh : 200g
Bún tươi : 100g
Mì căn : 100g
Nước dừa tươi : 1 trái
Cái bỗng rượu : 1M
Mật ong : 1M
Bông hẹ : 20 cọng
Dưa leo, rau sống, ớt sừng băm, hành poa rô, đồ chua
Bột ngũ vị hương, đậu phộng rang, thính, dầu ăn, tiêu, đường
Nước tương
Hạt nêm
SƠ CHẾ
- Tôm chần sơ, cắt đôi. Chả lụa, dưa leo cắt que. Bông hẹ chần sơ. Hành poaro cắt nhỏ.
- Mì căn cắt dày 7mm, ướp 1/2M nước tương "Phú Sĩ", 1/2M tiêu, 1M hạt nêm Aji-ngon từ nấm hương và hạt sen, 1M đường, 1 chút ngũ vị hương.
THỰC HIỆN
- Bắc chảo dầu phi poa rô cho thơm, cho mì căn vào chiên sơ, cho tiếp phần nước ướp mì vào, thêm 1/2 chén nước dừa, rim cho mì căn thấm gia vị, đem ra cắt sợi cỡ đầu đũa.
- Bỗng rượu trộn đều với mật ong, sên nhẹ cho ráo.
- Pha nước chấm: 4M nước tương "Phú Sĩ" , 4M nước dừa,1M đường, nấu sôi, để nguội, nêm thêm 1M ớt băm, 1M đồ chua.
- Cuốn: trải lá cải bẹ xanh, đặt dưa leo, rau, bún, mì căn, chả lụa, đậu phộng rang, cái bỗng rượu, thính, cuốn lại, đặt bên ngoài thêm 1 con tôm, cột lại bằng bông hẹ. Cắt 2 đầu cho gọn lại.
CÁCH DÙNG
Dùng cuốn diếp với nước chấm.
MÁCH NHỎ
- Cách chọn mì căn ngon: mì căn trắng đục, không vàng, không nhớt, ấn tay vào có độ đàn hồi
- Dùng bỗng rượu giúp món ăn có hương vị đặc trưng của cuốn diếp
2 cách làm thịt bò khô không cần lò nướng, thịt mềm đậm vị: Vắt thêm chút chanh là ngon hết ý! Vị thịt bò khô mặn mặn, cay cay, xen lẫn vị đậm đà của thịt, vắt thêm chút nước cốt chanh thì ôi thôi ngon không cưỡng lại được. Cuối tuần, bạn hãy thử vào bếp để chế biến món thịt bò khô chiều lòng chồng nhé các bà nội trợ. Để đảm bảo an toàn vệ sinh, độ mặn, cay phù hợp...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại
Có thể bạn quan tâm

Cực căng: "Thế lực" bóc phốt Kim Soo Hyun qua lại với Kim Sae Ron hẹn giờ tung bằng chứng "nóng"
Sao châu á
16:07:42 11/03/2025
Ông hoàng nhạc pop châu Á vướng tin đồn đánh bạc nợ hơn 3.500 tỷ nhưng fan lại mừng rỡ vì 1 lý do
Nhạc quốc tế
16:05:34 11/03/2025
Chuyện gì đã xảy ra khiến Đoàn Văn Hậu nẹp kín chân khi đi hẹn hò với Doãn Hải My?
Sao thể thao
16:01:47 11/03/2025
Hôn nhân hạnh phúc của á hậu Phương Anh với chồng tiến sĩ
Sao việt
15:59:00 11/03/2025
Diễn viên Cao Thái Hà sụt 5kg, ngất xỉu giữa phim trường
Hậu trường phim
15:56:47 11/03/2025
Liên bang Nga lên tiếng sau khi Đan Mạch tuyên bố sẵn sàng đưa quân tới Ukraine
Thế giới
15:31:25 11/03/2025
1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái
Netizen
15:28:25 11/03/2025
Cha tôi, người ở lại - Tập 11: Việt từ chối nhận bố ruột
Phim việt
14:32:17 11/03/2025
Làm giả giấy tờ nguồn gốc đất để mua bán, lừa đảo hơn 170 tỷ đồng
Pháp luật
13:16:53 11/03/2025