Hướng dẫn làm bánh bao nhân kim chi mang hương vị Hàn Quốc khó quên
Bánh bao nhân kim chi mang hương vị Hàn Quốc là món ăn mà tôi muốn chia sẻ tới các bạn ngày hôm nay!
Bánh bao nhân kim chi mang hương vị Hàn Quốc (Nguồn ảnh: Internet)
Bánh bao nhân kim chi là một món ăn vặt được người Hàn Quốc vô cùng ưa thích. Nếu bạn là tín đồ của kim chi cay thì đừng bỏ qua món ăn này nhé!
Bánh bao nhân kim chi là một biến thể mới lạ của bánh bao thông thường với việc sử dụng nhân đậu xanh hoặc nhân mặn có trứng chim bên trong. Bánh bao nhân kim chi là một món ăn mang đậm hương vị Hàn Quốc, với việc sử dụng kim chi cải thảo để làm món ăn trở nên cay xè hơn bao giờ hết. Ở Hàn Quốc người ta gọi những chiếc bánh bao này là kimchi mandu (có nghĩa là bánh bao kim chi). Tại đây, bánh bao nhân kim chi phổ biến đến mức nó có ở hầu hết trên các con đường ẩm thực tại Hàn Quốc. Nó phổ biến như một món ăn đường phố bình dân nhưng lại không bao giờ trở lên ảm đạm tại các nhà hàng Hàn Quốc. Chỉ đơn giản, nó mang linh hồn ẩm thực Hàn Quốc bên trong đó.
Tìm hiểu thành phần trong bánh bao nhân kim chi
Theo lẽ thông thường, bánh bao nhân kim chi sẽ chứa nhân bánh gồm kim chi (dĩ nhiên rồi!), thịt lợn, đậu phụ, giá đỗ, hành tây và hành lá. Trong công thức mà tôi muốn giới thiệu dưới đây, tôi có sử dụng miến làm bằng tinh bột khoai tây để làm nhân. Cách làm này cũng phổ biến tại Việt Nam nhiều năm nay. Miến cùng một số thành phần khác như thịt hay trứng cút được đưa vào trong nhân bánh. Tôi thấy nó khá thú vị và gần gũi khi kết hợp những nguyên liệu này với nhau.
Chìa khóa để làm bánh bao nhân kim chi là sử dụng kim chi cải thảo đã lên men. Nghĩa là dùng kim chi đã chua chứ không phải là kim chi trắng hay kim chi tươi như chúng ta có thể biết. Bột ớt Hàn Quốc cũng là một phần gia vị không thể thiếu trong món ăn này. ngoài việc giữ độ chua cay của kim chi, việc thêm bột ớt làm cho món bánh bao cay hơn và màu sắc bắt mắt hơn. Tôi thích điều đó! Nhưng cũng tùy thôi, nếu bạn không thích vị cay nồng của bột ớt, bạn vẫn có thể bỏ qua hoặc sử dụng ít hơn theo cách mà tôi sẽ hướng dẫn ở dưới đây.
Đến bây giờ, có lẽ bạn nên biết rằng kim chi và thịt lợn là một trận đấu kinh điển trong nấu ăn Hàn Quốc, nhưng hãy thoải mái sử dụng thịt bò hoặc loại thịt khác nếu thích. Bạn cũng có thể thay thế thịt bằng nấm. Hoặc, chỉ đơn giản là bỏ qua thịt, và tăng các thành phần khác như kim chi, đậu phụ…Nếu bạn là người ăn chay hoặc thuần chay thì có thể bỏ qua thịt, món bánh bao vẫn rất ngon đấy ạ!
Cuối cùng, nếu bạn có dầu hạt tía tô thì có thể sử dụng chúng thay cho dầu mè thông thường. Dầu mè tía tô thơm một cách là thường và làm món ăn của bạn đặc biệt hơn gấp nhiều lần đấy.
Bánh bao nhân kim chi ngon khó cưỡng (Nguồn ảnh: Internet)
Cách nặn bánh bao
Bánh bao là một món ăn đầy cảm hứng và bạn có thể nặn nó theo nhiều cách khác nhau. Thông thường, một chiếc bánh bao có thể được gấp đơn giản nhất là theo hình dạng nửa mặt trăng, bạn có thể làm chúng bằng cách chỉ cần gấp bọc bánh bao làm đôi và niêm phong nó bằng cách kẹp chặt các cạnh lại với nhau. Vậy là xong rồi!
Ở đây, để bánh bao trông xinh xắn và gọn gàng hơn, chúng ta vẫn gấp bánh bao thành một vòng như hình mặt trăng như trên . Sau đó, bằng cách dán các đầu của hình dạng nửa mặt trăng lại với nhau ta sẽ được một hình dạng mới, gọn hơn.
Nguyên liệu để làm món bánh bao nhân kim chi
Để làm bánh bao nhân kim chi cho 10 người ăn, chúng ta cần một số nguyên liệu cơ bản sau:
Phần vỏ bánh:
500 gram bột mì
10 gram bột nở
Video đang HOT
Hoặc vỏ bánh làm sẵn tại các cửa hành hoặc siêu thị trên cả nước
Phần nhân bánh:
50 gram miến làm từ khoai lang , ngâm trong nước ấm trong khoảng 30 phút.1 chén kim chi xắt nhỏ1 bìa đậu phụ nhỏ100 gram đậu xanh1/2 củ hành tây vừa 2 đến 3 nhánh hành lá150 gram thịt lợn hoặc thịt bò xay (hoặc trộn cả hai)1 muỗng canh tỏi băm1 muỗng cà phê gừng nghiền mịn hoặc nước ép gừng1 muỗng canh dầu mè1 muỗng canh nước tương1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc (điều chỉnh theo khẩu vị)Muối để nếm khoảng 1/4 muỗng cà phêhạt tiêu cho hương vị khoảng 1/8 muỗng cà phê1 muỗng canh dầu hạt tía tô (thay cho dầu mè)2 đến 4 muỗng canh hạt tía tô
Cách sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Gột bột mì cùng với bột nở với nước cho thật đều. Sau đó, để bột nghỉ trong 30 phút. Chúng ta chuyển qua sơ chế các nguyên liệu khác và chờ bột nở ra.
Bước 2: Xắt nhỏ kim chi và vắt nước chua của kim chi ra bằng tay.
Xắt nhỏ kim chi (Nguồn ảnh: Internet)
Bước 3: Chần giá đỗ trong nước sôi, để ráo, băm và vắt nước.
sơ chế giá đỗ (Nguồn ảnh: Internet)
Bước 4: Sơ chế nguyên liệu khác.
Vắt kiệt nước từ đậu phụ. Sử dụng một miếng vải mỏng sẽ làm cho việc vắt dễ dàng hơn.Xắt nhuyễn mì.Xắt nhỏ hành tây và vắt lấy nước.Xắt nhỏ hành lá.
Sơ chế nguyên liệu (Nguồn ảnh: Internet)
Hướng dẫn làm bánh bao nhân kim chi
Bước 1: Kết hợp tất cả các thành phần làm nhân bánh bao trong một bát lớn. Trộn đều bằng tay.
Làm nhân bánh bao (Nguồn ảnh: Internet)
Bước 2: Bột bánh chúng ta đem ra, nặn thành những khối nhỏ. Dùng bột cán bánh, cán vỏ bánh cho thật mỏng nhưng vẫn có thể gói được. Nên xoa một chút dầu tía tô quanh vỏ để bánh dễ gói hơn.
Bước 3: Nặn bánh
Dùng một cái muôi nhỏ múc nhân bánh đặt vào trung tâm của bỏ bánh.Làm ướt các cạnh của màng bọc bằng nước hoặc trứng và bịt kín (đẩy không khí ra bằng ngón tay) thành hình nửa mặt trăng.Dừng lại ở đây nếu bạn muốn bánh bao hình nửa mặt trăng.Sau đó, mang hai đầu lại với nhau, sử dụng nước hoặc trứng vào một đầu và ấn chặt để tạo hình tròn. Lặp lại quy trình này cho đến khi tất cả các miếng bánh được hoàn tất.
Nặn bánh (Nguồn ảnh: Internet)
Bước 4: Bánh bao kim chi có thể được hấp trong khoảng 10 phút trong nồi hấp. Đảm bảo lót nồi hấp bằng khăn ướt, khăn giấy hoặc lá bắp cải để tránh bánh bao bị dính.
Ghi chú công thức
Bánh bao nhân kim chi được tẩm ướp đậm đà, nhưng bạn có thể sử dụng thêm nước chấm nếu thích.
Mẹo để cấp đông: Đóng băng bánh bao trên khay với các miếng không chạm nhau trong khoảng một giờ, sau đó bảo quản chúng trong túi đông lạnh. Nếu không, da bánh bao sẽ bị sũng nước từ độ ẩm trong nhân bánh tiết ra và dính lại với nhau trong quá trình đóng băng.
Bánh bao nhân kim chi là một món ăn ngon miệng và dành cho những ai kĩ tính yêu thích nấu ăn. nếu như bạn thấy bài viết này thú vị thì hãy chia sẻ nó cho gia đình và người thân của bạn cùng xem nhé!
Nếu có bất kì thắc mắc nào về việc chế biến và bảo quản món bánh bao nhân kim chi này, bạn hãy để lại bình luận của bạn bên dưới bài viết này nhé.
Hướng dẫn làm món canh bí ngòi hầm cay mang hương vị Hàn Quốc lạ miệng
Món bí ngòi hầm cay mang hương vị Hàn Quốc là một món ăn lạ miệng, dễ chế biến
Canh bí ngòi hầm cay (Nguồn ảnh: Internet)
Giới thiệu về món bí ngòi hầm cay mang hương vị Hàn Quốc
Công thức để làm món canh hầm canh đã được giới thiệu ở những bài viết trước, trong những bài chuyên viết về món canh cay nóng có sử dụng tương ớt Hàn Quốc và bột ớt Hàn Quốc. Món canh cay này được sử dụng quanh năm nhưng lại nở rộ vào mùa hè hơn cả. Đó chính là lí do tôi muốn giới thiệu với các bạn vào thời điểm này, khi mùa hè đang tới gần!
Bí ngòi là một loại rau củ phổ biến tại Việt Nam. Người nông dân Việt nam đã canh tác và trồng trọt thành công loại rau quả tưởng như chỉ có ở các nước nhiệt đới và ôn đới khác. Ngày nay, bí ngòi dễ mua ở chợ với mức giá thấp và do đó chúng ta có thể sở hữu loại rau tốt đẹp này nhanh chóng hơn, thuận lợi hơn rất nhiều so với trước đây.
Tôi đã trồng một vài bụi bí ngòi trên những chiếc lốp xe tải vứt đi, và chúng thật sự xanh tốt và cho nhiều trái. Những trái bí ngòi non và ngon nhất, tươi nhất luôn được tôi lựa chọn để nấu các món ăn cho gia đình tôi. Bạn có thể thấy tôi sử dụng bí ngòi cho các món ăn như bánh kếp bí ngòi, bánh bao chay nhân bí ngòi hay như sử dụng nó cho món canh mà tôi sắp hướng dẫn bạn chế biến dưới đây. Bí ngòi thực sự tốt và an toàn, bạn có thể thoải mái sử dụng chúng thường xuyên nếu như bạn cảm thấy thích chúng.
Bí ngòi non để nấu canh (Nguồn ảnh: Internet)
Sử dụng tương ớt đỏ lên men Hàn Quốc để nấu canh
Tương ớt đỏ lên men Hàn Quốc hay còn gọi với cái tên khác tại Hàn Quốc là gochujang. Gochujang làmột loại gia vị có vị cay, mặn, hơi ngọt và nồng. Người Hàn Quốc ăn Gochujang được làm từ tương ớt đỏ riêng của mình, loại ớt được trồng ở Hàn Quốc hàng trăm năm về trước. Đó là loại cây trồng đã được thu hoạch hàng trăm năm trước khi điều này được ghi nhận. Gochujang là duy nhất của Hàn Quốc, bởi vì Gochujang không hề xuất hiện trong ẩm thực Trung Quốc trong suốt lịch sử, mặc dù về mặt địa lý thì Trung Quốc ở rất gần Hàn Quốc.
Từ rất lâu rồi, người dân Hàn Quốc sử dụng Gochujang theo nhiều cách khác nhau và nó đã trở thành một trong những thực phẩm quan trọng nhất trong bữa ăn của người Hàn Quốc.
Tương ớt Hàn Quốc được thêm vào món canh đã tăng rất nhiều hương vị mạnh mẽ, cay nồng cho món canh đơn giản này, mặc dù được làm bằng một vài thành phần rất bình thường như bí ngòi và khoai tây. Nếu như có thể hãy thêm một vài thành phần khác nữa như đậu phụ, nấm, hành tây hoặc củ cải đều sẽ là những bổ sung tuyệt vời cho món canh nếu như bạn có sẵn nó.
Đừng quá lo lắng nếu như bạn không thể mua tương ớt Hàn Quốc tại các cửa hàng địa phương. Bạn có thể mua online sản phẩm đó tại shopee (Mua tại đây)
Sử dụng tương đậu nành lên men Hàn Quốc để nấu canh
Bột đậu nành lên men Hàn Quốc hay còn gọi là doenjang là một loại gia vị được người Hàn Quốc sử dụng trong các món canh. Nó có mùi vị nhẹ dịu và khá bùi của đậu nành lên men. Sử dụng tương đậu rất đơn giản, khi nấu nước gần sôi thì cho vào cùng, đánh tan đều. Tuơng đậu làm cho nước dùng bóng mầu, đẹp và thơm, ngọt hơn bình thường.
Bạn có thể dễ dàng mua tương đậu nành Hàn Quốc tại các website thương mại điện tử như shopee (Mua ở đây)
Nguyên liệu để làm món canh bí ngòi hầm cay mang hương vị Hàn Quốc
Để làm món canh cho 2 người, tôi đã sử dụng một số loại nguyên liệu sau:
1 quả bí ngòi vừa khoảng 300 gram 1 củ khoai tây vừa khoảng 100 gram1 hành lá1 - 2 quả ớt xanh hoặc đỏ1 muỗng cà phê tỏi băm100 gram thịt ngao tươi hoặc đóng hộp1-1 / 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc Gochujang1/2 muỗng canh đậu tương Hàn Quốc 1 muỗng canh nước tương Hàn Quốc2 chén nước dùng gạo voCác bước thực hiện món canh bí ngòi hầm cay
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu rau tươi.
Cắt bí ngòi thành các kích cỡ vừa ăn dày khoảng 1.5 cm.Cắt khoai tây thành những miếng mỏng hơn bí ngòi vì khoai tây mất nhiều thời gian hơn để nấu.Xắt nhỏ hành lá.Cắt lát mỏng ớt.
Sơ chế nguyên liệu (Nguồn ảnh: Internet)
Bước 2: Thêm nước vào một cái nồi nhỏ. Thêm tương ớt đỏ, tương đậu nành và nước tương Hàn Quốc. Khuấy đều để hòa tan. Đem đun sôi.
Nấu nước canh (nguồn ảnh: Internet)
Bước 3: Thêm khoai tây, bí xanh, thịt ngao, ớt và tỏi.
Nấu canh (nguồn ảnh: Internet)
Bước 4: Nấu cho đến khi khoai tây và bí ngòi trở nên mềm, khoảng 10 phút. Ném vào hành lá với 2 phút còn lại. Ăn nóng với một bát cơm.
Canh bí ngòi hầm cay sau khi hoàn thành (nguồn ảnh: Internet)
Công thức ghi chú
Nước dùng để vo gạo thường được sử dụng trong các món hầm và súp của Hàn Quốc. Sử dụng nước từ vòng rửa thứ hai.
Canh bí ngòi hầm cay Hàn Quốc là một món canh ngon miệng và đơn giản để nấu nướng. Nếu như bạn thấy bài viết này thú vị thì hãy chia sẻ nó cho gia đình và bạn bè của bạn cùng xem nhé!
Còn nếu như bạn còn bất cứ thắc mắc về cách nấu món canh này thì hãy để lại bình luận của bạn dưới bài viết này, chúng tôi sẽ trả lời bạn nhanh nhất! Xin cảm ơn!
Cách làm Bánh bao nhân thịt trứng giàu dinh dưỡng, ngon miệng Bánh bao nhân thịt trứng là một món điểm tâm giàu dinh dưỡng cho bữa sáng. Bữa sáng chỉ cần 1 chiếc bánh bao và cốc sữa đậu nành hoặc sữa tươi đã cảm thấy ấm bụng rồi. Lúc chưa làm bánh bao, bạn sẽ nghĩ rất khó vì vỏ bánh bạn làm có thể sẽ không ngon, không mềm, không xốp như...